Wat Ass Veganismus, a wat Iessen Veganer?

Inhalt

• Wat ass de Veganismus?
• Firwat ginn d'Leit vegan?
• Ethik
• Gesondheet
• Ëmwelt
• Aarte vu Veganismus
• Liewensmëttel déi Veganer vermeiden
• Liewensmëttel déi Veganer iessen
• Ënnen Linn

De Veganismus gëtt ëmmer méi populär.

An de leschte Joren hu verschidde Promi veganer ginn, an e Räichtum vu vegane Produkter sinn an de Geschäfter erschien.

Wéi och ëmmer, Dir kënnt nach ëmmer virwëtzeg sinn wat dëst Iessmuster implizéiert - a wat Dir kënnt a net iessen op enger veganer Ernärung.

Dësen Artikel seet Iech alles wat Dir braucht iwwer Veganismus ze wëssen.

Wat ass de Veganismus?

De Begrëff "vegan" gouf 1944 vun enger klenger Grupp vu Vegetarier geheelt, déi aus der Leicester Vegetarescher Gesellschaft an England ausgaang sinn, fir d'Vegan Society ze bilden.

Si hu gewielt, keng Mëllechprodukter, Eeër oder aner Produkter aus Déiereprodukter ze konsuméieren, zousätzlech wéi d'Fleesch ze vermeiden, sou wéi och Vegetarier.

De Begrëff "vegan" gouf gewielt andeems en déi éischt a lescht Buschtawe vun "vegetaresch" kombinéiert.

De Veganismus ass de Moment als e Liewensstil definéiert deen versicht all Form vun Déierenausbeutung a Grausamkeet auszeschléissen, sief et aus Iessen, Kleedung oder iergendengem aneren Zweck.

ZUMUMARY Veganismus ass e Liewensstil, deen all Déiereprodukter ausgeschloss huet a probéiert d'Exploitatioun vun den Déieren sou vill wéi méiglech ze limitéieren.

Firwat ginn d'Leit vegan?

Veganer wielen normalerweis fir Déiereprodukter ze vermeiden aus engem oder méi vun de folgende Grënn.

Ethik

Ethesch Veganer gleewen staark datt all Kreaturen d'Recht op Liewen a Fräiheet hunn.

Dofir si se dergéint datt et e bewosstent Liewen ass fir säi Fleesch einfach ze konsuméieren, seng Mëllech ze drénken oder seng Haut ze droen - besonnesch well Alternativen verfügbar sinn.

Ethesch Veganer sinn och dogéint géint de psychologeschen a kierperleche Stress, deen d'Déieren als Resultat vun de modernen Agrarpraktiken aushalen.

Zum Beispill verleegnen ethesch Veganer déi kleng Schëlleren a Käfeg, an deene vill Béischte liewen an dacks seelen tëscht Gebuert a Schluechten verloossen.

Wat méi ass, vill Veganer schwätze géint d'Praxis vun der Landwirtschaft, sou wéi d'Malung vu léiwe männleche Küken aus der Eeërindustrie oder d'Kraaftfidderung vun Enten a Gänse fir de Foie Gras Maart.

Ethesch Veganer kënnen hir Oppositioun demonstréieren andeems se protestéieren, sensibiliséieren, a Produkter wielen déi keng Déieren Landwirtschaft involvéieren.

Gesondheet

Munch Leit wielen Veganismus fir seng potenziell gesondheetlech Effekter.

Zum Beispill, pflanzenbaséiert Diäten kënnen Äert Risiko fir Häerzkrankheeten, Typ 2 Diabetis, Kriibs, an engem fréien Doud reduzéieren (1, 2, 3, 4, 5).

Senkung vun Ärer Intake vun Déiereprodukter kann och Äert Risiko vun Alzheimer Krankheet reduzéieren oder vu Kriibs oder Häerzkrankheet stierwen (6, 7, 8, 9, 10).

E puer wielen och Veganismus fir d'Nebenwirkungen ze vermeiden verbonne mat den Antibiotiken an Hormonen déi an der moderner Déieren Landwirtschaft benotzt ginn (11, 12, 13).

Schlussendlech hunn Studien konsequent vegan Diäten mat engem nidderegen Kierpergewiicht a Body Mass Index (BMI) verbonnen. Verschidde Leit kënnen dës Diäte wielen fir Gewiicht ze verléieren (14, 15, 16).

Ëmwelt

D'Leit kënnen och wielen fir Déiereprodukter ze vermeiden wéinst dem ökologeschen Impakt vun der Déierenwirtschaft.

E Rapport vun de Vereenten Natiounen (UN) vun 2010 huet argumentéiert datt dës Produkter allgemeng méi Ressourcen erfuerderen an méi héich Treibhausgas-Emissioune verursaache wéi plantebaséiert Optiounen (17).

Zum Beispill bäidréit d'Déieren Landwirtschaft zu 65% vun de weltwäiten Nitrosexid-Emissiounen, 35-40% Methanemissiounen, an 9% Kuelendioxid-Emissiounen (18).

Dës Chemikalien ginn als déi dräi Haaptrei Zäregasen, déi am Klimawandel involvéiert sinn.

Ausserdeem tendéiert d'Déierenlandwirtschaft zu engem Waasserintensiven Prozess. Zum Beispill sinn 550–5.200 Gallonen (1.700–19.550 Liter) Waasser gebraucht fir 1 Pond (0,5 kg) Rëndfleesch ze produzéieren (19, 20).

Dat ass bis zu 43 Mol méi Waasser wéi noutwenneg fir déiselwecht Betrag vun Getreide ze produzéieren (20).

Déieren Landwirtschaft kann och zu der Entféierung bréngen wann beboste Gebidder fir Ernteland oder Weide verbrannt ginn. Dëse Liewenszerstéierung ass geduecht fir zur Ausstierwe vu verschiddenen Déierenaarten ze bäidroen (18, 21).

ZUMUMARY D'Leit kënne wielen aus verschiddene Grënn vegan ze goen, dorënner ethesch, gesondheetlech an Ëmweltschutz.

Aarte vu Veganismus

Prominente Aarte vun dësem Liewensstil enthalen:

• Diät veganer. Oft benotzt een austauschtbar mat "Planzebaseren", dëse Begrëff bezitt sech op déi, déi Déiereprodukter an hirer Diät vermeiden, awer se weider an aner Produkter ze benotzen, wéi Kleeder a Kosmetik.
• Ganz-Liewensmëttel Veganer. Dës Individue favoriséieren eng Diät déi reich an ganz Liewensmëttel, sou wéi Uebst, Geméis, Vollkorn, Hülsenfrüchte, Nëss a Somen.
• Junk-Food Veganer. Munch Leit vertrauen haaptsächlech op veraarbecht vegan Iessen, sou wéi vegan Fleesch, Fritten, gefruerten Dinner, an Desserten, dorënner Oreo-Cookien an net-Molkere Glace.
• Raw-Food Veganer. Dëse Grupp ësst nëmme Liewensmëttel déi rau oder gekacht sinn bei Temperaturen ënner 118 ° F (48 ° C) (22).
• Niddereg-fett, raw-Liewensmëttel Veganer. Och bekannt als Uebstbeamten, limitéiert dësen Ënnerdeel vill fetthalteg Liewensmëttel, wéi Nëss, Avocados, a Kokosnëss, anstatt haaptsächlech op Uebst vertrauen. Aner Planzen ginn zäitweis a klenge Quantitéiten giess.

ZUMUMARY Déi Haapttypen vun dësem Iessmuster sinn Diät, ganz Iessen, Junk-Food, Raw-Food, a Low-Fett, raw-Food Veganismus.

Liewensmëttel déi Veganer vermeiden

Veganer vermeiden all Liewensmëttel vun Déiere Hierkonft. Dës enthalen och:

• Fleesch
• Poulet
• Fësch
• Schalfleesch
• Eeër
• Molkerei
• Hunneg

Ausserdeem vermeiden Veganer all Déieren ofgeleet Zutaten, wéi Albumin, Kasein, Karmin, Gelatin, Pepsin, Shellac, isinglass a Molke.

Liewensmëttel, déi dës Zutaten enthalen, enthalen e puer Arten vu Béier a Wäin, Marshmallows, Kaffisdësch, Gummi-Kamellen, an Knätsch.

ZUMUMARY Veganer vermeiden Fleesch, Poulet, Fësch, Muschelen, Eeër, Molkerei an Hunneg, souwéi all aner Produkter déi vun Déieren ofgeleet Zousatzstoffer enthalen.

Liewensmëttel déi Veganer iessen

Vermeiden vun Déiereprodukter verbraucht Iech net mat Geméis an Tofu eleng.

Tatsächlech si vill gemeinsam Platen scho vegan oder kënne liicht ugepasst ginn.

E puer Beispiller enthalen Bean Burritos, Veggie Burger, Tomate Pizzas, Smoothies, nachos mat Salsa a Guacamole, Hummus wraps, Sandwichen, an Nuddelen.

Fleeschbaséiert Entréen ginn allgemeng fir Iesse gerappt déi folgend:

• Bounen
• Lënsen
• tofu
• seitan
• tempeh
• Nëss
• Somen

Dir kënnt Mëllechprodukter mat Planzmëllech ersetzen, ausgerappt Eeër mat ausgerapptem Tofu, Hunneg mat Planzebaséierte Séissstoffer wéi Melass oder Ahornsirup, a réi Eeër mat Flax oder Chia Saieren.

Zousätzlech, veganer tendéieren eng Vielfalt vu Vollkornen ze konsuméieren, souwéi eng breet Palette vun Uebst a Geméis (23, 24).

Schlussendlech kënnt Dir och aus enger ëmmer wuessender Auswiel vu fäerdege vegane Produkter wiele, dorënner vegan Fleesch, befestegt Planzemëllech, vegan Kéiser, an Desserten.

Wéi och ëmmer, dës héich veraarbecht Produkter kënne mat Zousatzstoffer, Ueleger a kënschtlechen Zutaten gelueden ginn.

ZUMUMARY Veganer iessen eng breet Varietéit vu Liewensmëttel a kënne ganz einfach Fleesch a Molkerei ersetzen mat plantebaséierten Alternativen, wat d'Vielfäegkeet fir dës Ernärung gëtt.

Ënnen Linn

Veganer sinn Eenzelpersounen déi Déiereprodukter aus etheschen, Gesondheets-, oder Ëmweltsgrënn vermeiden - oder eng Kombinatioun vun den dräi.

Amplaz si iesse verschidde Planzewiesen, dorënner Uebst, Geméis, Vollkorn, Hülsenfrüchte, Nëss, Somen, a Produkter aus dëse Liewensmëttel.

Wann Dir iwwer dëst Iessmuster gespaant sidd, da kann et méi einfach sinn den Iwwergang zum Veganismus méi einfach wéi Dir denkt. Wéi och ëmmer, Dir wëllt Ergänzunge berücksichtegen fir sécherzestellen datt Dir all d'Nährstoffer kritt, déi Äre Kierper brauch.