Wild Rice Nutrition Review - Ass et gutt fir Iech?

Inhalt

• Wat ass wëll Rais?
• Wëller Reis Ernärungs Fakten
• Méi héich u Protein a Faser
• Quell vu staarken Antioxidantien
• Kann gutt fir Äert Häerz sinn
• Kann Äert Risiko vum Typ 2 Diabetis erofsetzen
• Potentiell negativ Auswierkungen
• Ergot Toxizitéit
• Schwéier Metaller
• Wéi wëll Räis iessen
• Zutaten
• Richtungen
• Ënnen Linn

Wëller Reis ass e Vollkorn dat an de leschte Joren u Popularitéit gewuess ass.

Et ass ganz nahrhaft a gegleeft datt et vill Gesondheetsvirdeeler ubitt.

Och wann d'Fuerschung limitéiert ass, hunn e puer Studien e grousst Versprieche gewisen.

Dësen Artikel erzielt Iech alles wat Dir wësse musst iwwer wilde Reis.

Wat ass wëll Rais?

Trotz sengem Numm ass wëll Reis guer kee Reis.

Och wann et de Som vun engem Waassergras wéi Reis ass, ass et net direkt domat verbonnen.

Dëst Gras wächst natierlech a flaach Séisswaassermierer a laanscht d'Ufer vu Baachen a Séien.

Et gi véier verschidden Aarte vu wëllem Rais. Een ass gebierteg an Asien an als Geméis geziilt. Déi reschtlech dräi sinn gebierteg vun Nordamerika - speziell der Great Lakes Regioun - an als Käre gesammelt.

Wëller Reis gouf ursprénglech vun Indianer ugebaut a gesammelt, déi de Käre fir Haaptfudder fir Honnerte vu Joer benotzt hunn. Et gëtt nëmmen als Reis bezeechent well et ausgesäit a kacht wéi aner Räiszorten.

Wéi och ëmmer, et huet éischter e méi staarken Avor a méi héije Präis.

Wëller Reis ass eng Aart vu Gras déi iessbar Somen produzéiere wéi dem Reis. Et huet éischter e méi staarke Goût a méi héije Präis wéi Reis.

Wëller Reis Ernärungs Fakten

En 3,5 Unzen (100 Gramm) Déngscht vu gekachten wilde Reis liwwert ():

• Kalorien: 101
• Kuelenhydrater: 21 Gramm
• Protein: 4 Gramm
• Faser: 2 Gramm
• Vitamin B6: 7% vum Daily Value (DV)
• Folate: 6% vum DV
• Magnesium: 8% vum DV
• Phosphor: 8% vum DV
• Zénk: 9% vun der DV
• Koffer: 6% vum DV
• Mangan: 14% vun der DV

Mat 101 Kalorien, 3,5 Unzen (100 Gramm) gekachten wilde Räis bitt e bësse manner Kalorien wéi dee selwechte Portioun brong oder wäisse Reis, deen 112 respektiv 130 Kalorien ubitt (,,).

Wëller Reis enthält och kleng Quantitéiten un Eisen, Kalium a Selen.

Déi niddreg Kalorie an den héijen Nährstoffinhalt maachen aus wëllem Reis en nährstoffdicht Fudder. Et ass eng ganz beandrockend Quell vu Mineralstoffer an eng super Planzebasis Proteinquell.

Wëller Reis huet beandrockend Mounts vu verschiddenen Nährstoffer, dorënner Protein, Mangan, Phosphor, Magnesium an Zink.

Méi héich u Protein a Faser

Wild Reis enthält méi Protein wéi normale Reis a vill aner Kären.

En 3.5-Unzen (100 Gramm) Portioun vu wilde Reis liwwert 4 Gramm Protein, dat ass duebel sou vill wéi normale brong oder wäisse Reis (,,).

Och wann et net eng räich Proteinquell ass, gëtt wilde Reis als e komplett Protein ugesinn, dat heescht datt et all néng wesentlech Aminosaier enthält.

Mëttlerweil ass de Fasergehalt vu wilde Reis d'selwecht wéi brong Reis, mat all 1,8 Gramm Faser pro 3,5 Unzen (100 Gramm). Op der anerer Säit, wäisse Reis liwwert wéineg bis keng Faser.

Wëller Reis enthält méi Protein wéi aner Zorten vu Reis awer déiselwecht Quantitéit un Glasfaser wéi brongem Reis.

Quell vu staarken Antioxidantien

Antioxydantien si wichteg fir allgemeng Gesondheet.

Si gi gegleeft géint Alterung ze schützen an Äre Risiko vu verschiddene Krankheeten ze reduzéieren, dorënner Kriibs (4,).

Wëllene Reis gouf héich an Antioxidantien [6,] gewisen.

Tatsächlech, an enger Analyse vun 11 Proben vu wëllem Reis, gouf et fonnt 30 Mol méi Antioxidant Aktivitéit ze hunn wéi wäisse Reis ().

Wëller Reis ass ganz héich an Antioxidantien, wat hëllefe kann Äre Risiko vu verschiddene Krankheeten ze reduzéieren.

Kann gutt fir Äert Häerz sinn

Wärend d'Fuerschung iwwer wilde Reis selwer limitéiert ass, hu vill Studien d'Effekter vu Vollkorn, wéi wëll Reis, op d'Häerzgesondheet ënnersicht.

Generell ass eng méi héich Intake vu ganz Käre verbonne mat engem ofgehollene Risiko vun Häerzkrankheeten (,).

Eng Iwwerpréiwung vu 45 Studie bemierkt datt Leit, déi am meeschte ganz Käre giess hunn, e 16-21% manner Risiko fir Häerzkrankheeten haten, am Verglach mat deenen, déi am mannsten iessen ().

Besonnesch eng Studie huet festgestallt datt d'Erhéijung vun Ärem Vollkorn-Intake ëm 25 Gramm pro Dag de Risiko vun engem Häerzinfarkt ëm 12-13% erofgoe kann ().

Eng aner Studie huet observéiert datt op d'mannst sechs Portioune vu Vollkorn pro Woch iessen den Opbau vu Plack an den Arterien () verlangsamt huet.

Leschtend weisen verschidden Déierenstudien datt iessen wëll Reis de LDL (schlechten) Cholesterin reduzéiert an d'Plaqueopbau an den Arterien verhënnert, wat den Häerzkrankheetsrisiko kann erofgoen (,).

Wild Reis iessen ass gewisen datt d'Häerzgesondheet an Déierenstudien verbessert gëtt. Ähnlech wéi aner Studien suggeréieren datt ganz Käre wéi wëll Reis mat engem verréngerte Risiko vun Häerzkrankheeten verknäppt ass.

Kann Äert Risiko vum Typ 2 Diabetis erofsetzen

Diäten héich a ganz Käre wéi wëll Reis kënnen Äre Risiko vum Typ 2 Diabetis ëm 20-30% erofsetzen ().

Dëst gëtt haaptsächlech u Vitaminnen, Mineralstoffer, Planzverbindungen a Faser a Vollkären zougeschriwwen.

An enger Iwwerpréiwung vu 16 Studie ware ganz Käre verbonne mat engem reduzéierte Risiko vum Typ 2 Diabetis, wärend raffinéiert Käre wéi wäisse Reis mat engem erhéichte Risiko verbonne war ().

D'Fuerscher suggeréieren datt op d'mannst zwee Portioune Vollkorn pro Dag iessen Äre Risiko vun dëser Bedéngung reduzéiere kann.

Daten aus 6 Studien bei 286,125 Leit weisen datt 2 Portioune Vollkorn pro Dag iessen ass mat enger Reduktioun vun 21% am Typ 2 Diabetis Risiko verbonnen ().

Och wann et net bei Leit getest gouf, giess wëllem Reis huet gewisen, d'Blutzockerkontroll ze verbesseren an d'Insulinresistenz bei de Ratten ze reduzéieren ().

De glycemesche Index (GI) ass eng Moossnam wéi séier e Liewensmëttel Äre Bluttzocker spëtzt. D'GI vu wëllem Reis ass 57, wat ähnlech wéi dee vun Hafer a brongem Reis ass (19).

Vollkorn iessen ass verbonne mat engem erofgaangene Risiko vum Typ 2 Diabetis. Wat méi ass, e puer Déierstudien suggeréieren datt iessen wilde Reis de Bluttzocker kontrolléiert.

Potentiell negativ Auswierkungen

Wëller Reis ass normalerweis sécher fir mënschleche Konsum.

Wéi och ëmmer, et kann mat Ergot oder Schwéiermetaller kontaminéiert sinn.

Ergot Toxizitéit

Wild Reis Somen kënne infizéiert mat engem gëftege Pilz genannt Ergot, wat geféierlech ka sinn wann et giess gëtt.

E puer Nebenwirkungen vun der ergot Toxizitéit enthalen Iwwelzegkeet, Erbrechung, Duerchfall, Kappwéi, Schwindel, Krampelen a geeschteg Behënnerungen.

Infizéierter Käre hu typesch rosa oder purpur Flecken oder Pilzwuessen, déi dem mënschlechen A siichtbar sinn.

Zousätzlech, Getreidestandards a landwirtschaftlech Praktiken an de meeschte Länner hëllefen d'Verschmotzung ze vermeiden, sou d'Ergott Toxizitéit bei de Mënsche ganz seelen.

Schwéier Metaller

Ähnlech wéi normale Reis, wëll Reis kann Schwéiermetaller enthalen.

Mat der Zäit kënne Schwéiermetaller an Ärem Kierper accumuléieren a Gesondheetsproblemer verursaachen.

Gëfteg Schwéiermetaller, wéi Blei, Cadmium an Arsen, goufen a 26 Marken aus wëllem Reis identifizéiert an den USA verkaaft [20,].

Dës kéinten problematesch ginn wa se regelméisseg a grousse Quantitéite verbraucht ginn awer sollten net eng Suerg fir Leit sinn déi eng ofwiesslungsräich Diät iessen.

Wëller Reis kann Schwéiermetaller enthalen a ka infizéiert mat engem gëftege Pilz genannt Ergot. Kontaminatioun ass wahrscheinlech net eng Suerg fir Leit, déi eng ofwiesslungsräich Diät iessen.

Wéi wëll Räis iessen

Wëller Reis huet en nëssegen, erdege Goût a knaschteg Textur.

Et ass e super Ersatz fir Kartoffel, Nuddelen oder Reis. Munch Leit iessen et eleng, anerer vermëschen et mat anere Räis oder Kären.

Alternativ kann e wëll Reis zu verschiddene Platen derbäigesat ginn, wéi Zaloten, Zoppen, Kasserollen, an och Desserten.

Et ass einfach ze maachen awer dauert 45-60 Minutten fir voll ze kachen.

Dofir kann et eng gutt Iddi sinn grouss Chargen ze maachen an d'Iwwerreschter fir spéider Iessen ze afréieren.

Hei ass en einfacht Rezept:

Zutaten

• 1 Taass (160 Gramm) wëll Reis
• 3 Taasen (700 ml) Waasser
• 1/2 Teelöffel Salz

Richtungen

• Spülen de wilde Reis mat kalem Waasser.
• Maacht en an eng Kasseroll a füügt d'Waasser an d'Salz derbäi. Bréngt et zu engem Kach iwwer héich Hëtzt.
• Erofsetzen an ofdecken.
• Simmer ofgedeckt fir 40-60 Minutten bis d'Waasser absorbéiert ass. De wilde Räis ass voll gekacht wann en oppe geet a sech wéckelt.
• Sielt de Räis a fluppt et mat enger Aascht virum Déngscht.

Wëller Reis huet en nëssegen Aroma a knaschteg Textur. Et kann alleng giess ginn oder zu ville Platen derbäigesat ginn, wéi Zaloten, Zoppen, Kasserollen, an Desserten.

Ënnen Linn

Wëller Reis ass eng speziell Zort Getreide déi knaschteg a schmackhaft ass.

Et ass méi héich am Protein wéi normale Reis an enthält verschidde wichteg Nährstoffer an eng beandrockend Quantitéit vun Antioxidantien.

Wat méi ass, regelméisseg wëll Reis iessen kann d'Häerzgesondheet verbesseren an Äert Risiko vum Typ 2 Diabetis erofsetzen.

Wann Dir nach kee wëll Reis probéiert hutt, da sidd Dir amgaang ze verwinnen.