Propylenglycol a Liewensmëttel: Ass dëst Zousatz sécher?

Inhalt

• Wat ass Propylen Glycol?
• Wou a wéi gëtt en benotzt?
• Ass Propylene Glycol a Liewensmëttel Gefor?
• Gesondheetseffekter vum Propylenglycol
• Wéi toxesch ass propylenglycol?
• Gefore fir Leit mat Nier- oder Lebererkrankheet
• Gefore fir Puppelcher a Schwangere Fraen
• Risiko fir Häerzinfarkt
• Neurologesch Symptomer
• Haut an Allergesch Reaktiounen
• Wéi kann een et vermeiden?
• Ënnen Linn

Propylenglycol ass eng Substanz déi allgemeng als Liewensadditiv oder Zutat a ville kosmeteschen a Hygiène Produkter benotzt gëtt.

D'US an europäesch Liewensmëttelautoritéiten hunn et als allgemeng sécher fir Liewensmëttel benotzt.

Wéi och ëmmer, et ass kontrovers ginn well et ass och en Zutat am Antifries. Dëst huet zu gesondheetleche Bedenken gefouert iwwer méiglech toxesch Effekter vum Iessen vu Liewensmëttel, déi et enthalen.

Dësen Artikel ënnersicht wat Propylenglycol ass, firwat et benotzt gëtt an ob et geféierlech fir Är Gesondheet ass.

Wat ass Propylen Glycol?

Propylenglycol ass e synthetescht Nahrungsergänzungsadditiv dat zu der selwechter chemescher Grupp wéi Alkohol gehéiert.

Et ass eng faarweg, ouni Geroch, liicht syrupesch Flëssegkeet déi e bësse méi déck ass wéi Waasser. Et huet praktesch kee Goût (1).

Zousätzlech kann et e puer Substanzen besser wéi Waasser opléisen an ass och gutt fir d'Feuchtigkeit ze behalen. Dëst mécht et ganz nëtzlech als Liewensmëtteladditiv, sou datt et an enger grousser Villfalt vu verschaffteten Iessen a Gedrénks fonnt gëtt (2).

Aner Nimm déi et bekannt ass abegraff (2):

• 1,2-Propandiol
• 1,2-Dihydroxypropan
• Methylethylglykol
• Trimethylglykol

Propylenglycol gëtt heiansdo duerch Ethylenglycol verwiesselt, well béid a fréizäiteg an der Frostheet benotzt goufen wéinst hirem niddrege Schmelzpunkten. Wéi och ëmmer, dës sinn net déiselwecht Substanz.

Ethylenglycol ass héich gëfteg fir Mënschen a gëtt net a Liewensmëttelen benotzt.

Zesummefaassung Propylenglycol ass eng synthetesch, Faarflos, ouni Geroch, ouni Goût, déi zu der selwechter chemescher Klass gehéiert wéi Alkohol. Et sollt net verwiesselt ginn mat der toxescher Substanz Ethylenglycol.

Wou a wéi gëtt en benotzt?

Propylenglycol gëtt allgemeng als Zousatz benotzt fir d'Veraarbechtung vu Liewensmëttel ze hëllefen an hir Textur, Aroma, Erscheinung a Regal Liewen ze verbesseren.

A Liewensmëttel kann Propylenglycol op déi folgend Weeër benotzt ginn (3, 4, 5):

• Anti-Kachmëttel: Et hëlleft fir Liewensmëttelkomponenten ze vermeiden sech aneneen ze halen a Klumpen ze bilden, sou wéi an gedréchent Zoppen oder Gegrillte Kéis.
• Antioxidant: Et verlängert d'Regalzäit vu Liewensmëttel andeems se se géint Verschlechterung duerch Sauerstoff schützen.
• Carrier: Et opgeléist aner Liewensadditiven oder Nährstoffer fir an der Veraarbechtung benotzt ze ginn, wéi Faarwen, Aromen oder Antioxidantien.
• Dauf Stäerkt: Et verännert d'Stärke a Gluten am Teig fir et méi stabil ze maachen.
• Emulgator: Et vermeit datt Iesszutaten trennen, sou wéi Ueleg an Esseg am Salade-Dressing.
• Fiichtegkeet Preserver: Et hëlleft d'Liewensmëttel e stabile Niveau vu Feuchtigkeit ze halen a stoppt se vum Ausdrock. Beispiller si Marshmallows, Kokosnossflacken an Nëss.
• Veraarbechtungshëllef: Et gëtt benotzt fir den Appel oder d'Benotzung vun engem Iessen ze verbesseren, zum Beispill fir eng Flëssegkeet méi kloer ze maachen.
• Stabilisator an Verdickung: Et kann benotzt ginn fir Liewensmëttelbestanddeeler zesummen ze halen oder se während an no der Veraarbechtung ze verdicken.
• Texturisator: Et kann d'Erscheinung oder de Mondfeeler vun engem Iessen änneren.

Propylenglycol gëtt allgemeng a ville verpackte Liewensmëttel fonnt, sou wéi Drénksmëschungen, Dressings, gedréchent Zoppen, Kuchemix, Softdrinks, Popcorn, Iessfaarf, Fastfood, Brout a Mëllechprodukter (6).

Et gëtt och an Injektibel Medikamenter benotzt, wéi lorazepam, an e puer Cremen an Salben déi op d'Haut ugewannt ginn, sou wéi Corticosteroiden (2, 7).

Wéinst senge chemeschen Eegeschafte gëtt et och an enger grousser Villfalt vu Hygiène a Kosmetikprodukter fonnt. Zousätzlech gëtt et an industrielle Produkter wéi Faarwen, Frosthiwwel, künstlechen Damp an E-Zigaretten (2, 6) benotzt.

Zesummefaassung Propylenglycol gëtt allgemeng als Liewensmëtteladditiv benotzt. Et hëlleft d'Feuchtigkeit ze bewahren an d'Faarwen an Aromen opléisen. Et gëtt och an e puer Medikamenter, kosmetesch Produkter, Antifries an aner industriell Produkter benotzt.

Ass Propylene Glycol a Liewensmëttel Gefor?

Propylenglycol gëtt "allgemeng als sécher" erkannt (GRAS) vun der US Food and Drug Administration (FDA) (8).

An den USA kann et als direkt an indirekt Liewensmëtteladditiv benotzt ginn. An Europa ass et nëmme erlaabt a Liewensmëttel als Léisungsmëttel fir Faarwen, Emulgéierer, Antioxidantien an Enzymen ze benotzen, mat bis zu 0,45 Gramm pro Pound (1 Gramm / kg) am leschte Liewensmëttelprodukt (9) erlaabt.

D'Weltgesondheetsorganisatioun empfielt eng maximal Intake vun 11,4 mg Propylenglykol pro Pond Kierpergewiicht (25 mg / kg) pro Dag. Déi geschätzte Belaaschtung fir Propylenglycol duerch Liewensmëttel an den USA ass 15 mg pro Pound (34 mg / kg) pro Dag (9).

Am Verglach, eng Persoun déi Symptomer vun der Toxizitéit entwéckelt huet kritt 213 Gramm Propylenglykol pro Dag. Fir en Erwuessenen vun 120 Pound (60 kg) ass dat iwwer 100 Mol wat an der Duerchschnëttsdiät fonnt gëtt (9).

Et gëtt nëmmen een dokumentéierten Fall vun Toxizitéit verursaacht vu Liewensmëttel.

E Mann drénkt ganz grouss Quantitéiten un Zimt Whisky enthält Propylenglykol a gouf onbewosst fonnt. Wärend seng Symptomer och wéinst dem Alkohol waren, kënnen e puer zum Propylenglycol (10) zougeschriwwe ginn.

Am Allgemengen, ausser Leit mat Allergien an ee Fall vun exzessiverem Konsum, goufen et keng aner Fäll vu negativen oder toxesche Effekter vu Propylenglykol a Liewensmëttel.

Wéi och ëmmer, wéi aktuell Intake méi héich wéi de recommandéierten Niveau sinn, gëtt et schlau fir Diätquellen ze reduzéieren, wou Dir kënnt, besonnesch well déi primär Quelle sinn héich veraarbechte Liewensmëttel.

Zesummefaassung Propylenglycol gëtt als allgemeng sécher vun US an europäeschen Autoritéite betruecht. Et gëtt nëmmen en dokumentéiert Fall vun der Toxizitéit verursaacht duerch exzessivem Alkoholkonsum. Et ass recommandéiert d'Ausbezuelung op 11,4 mg pro Pond (25 mg / kg) Kierpergewiicht pro Dag ze limitéieren.

Gesondheetseffekter vum Propylenglycol

Et gëtt vill konfliktend Informatioun iwwer d'Gefore vu Propylenglykol.

E puer Websäite soen datt et sécher ass, anerer behaapten datt et Häerzinfarkt, Nier- a Leberversoen a Gehirprobleemer verursaacht.

Wéi toxesch ass propylenglycol?

D'Toxizitéit vu Propylenglycol ass ganz niddereg. Et ass net fonnt ginn Kriibs ze verursaachen, Genen ze schueden oder d'Fruchtbarkeet oder d'Reproduktioun ze stéieren. Desweideren, et gi keng Doudesfäll op Rekord (1, 9).

Bei Ratten ass d'mëttelmedesch Dosis 9 Gramm pro Pound (20 g / kg). Vergläicht dëst mam Zocker, deen eng fatal Dosis vun 13,5 Gramm pro Pound (29,7 g / kg) huet, oder Salz, dat just 1,4 Gramm pro Pound (3 g / kg) bei Ratten (11, 12, 13) ass.

Nodeem e Liewensmëttel mat Propylenglycol giess ass, gëtt ongeféier 45% vun hinnen duerch den Nier ausgewiesselt. De Rescht ass am Kierper a Milchsäure gebrach (1, 14).

Wann Dir a gëftege Quantitéite konsuméiert, kann d'Opbau vun Milchsäure zu Acidose an Nierenausfall féieren. Acidose geschitt wann de Kierper net séier sauer kann aus der Säure lass ginn. Et fänkt u sech am Blutt opzebauen, wat mat engem korrekten Fonctionnement stéiert.

D'Haaptzeechen vun der Toxizitéit ass Depressioun am Zentralnervensystem. Symptomer enthalen e méi luesen Taux vun Atmung, ofgeholl Häerzfrequenz a Verloscht vum Bewosstsinn (14)

Fäll vu Vergëftung kënne mat Hämodialyse behandelt ginn fir d'Substanz aus dem Blutt ze entfernen oder duerch d'Medikament oder d'Substanz ze entfernen dat Propylenglykol enthält (15).

Allerdings ass d'Toxizitéit ganz seelen. Déi meescht Fäll entstinn aus der Verwäertung vu ganz héijen Dosen Medikamenter déi Propylenglykol oder ongewéinlech Ëmstänn enthalen, sou wéi ee Mann, dee krank war an den Inhalt vun engem Äis Pak drénken (16, 17).

Zesummefaassung Propylenglycol huet eng ganz niddreg Toxizitéit. Vergëftung geschitt selten, an et ass normalerweis wéinst héijer Dosen Medikamenter déi et enthalen.

Gefore fir Leit mat Nier- oder Lebererkrankheet

Bei Erwuessene mat normaler Liewer- an Nierfunktioun gëtt Propylenglycol ofgebrach an zimlech séier aus dem Blutt erausgeholl.

Op der anerer Säit, bei Leit mat Nierkrankheeten oder Liewerkrankheeten, kann dëse Prozess net esou effizient sinn. Dëst kann zu enger Opbau vun Propylenglycol a Milchsäure am Bluttkrees féieren, Symptomer vun der Toxizitéit verursaachen (9, 15).

Zousätzlech, well et keng maximal Dosislimit fir Propylenglykol ass an Drogen benotzt, ass et méiglech a ganz Ëmstänn ganz héich Dosen ze kréien (9).

Eng Fra mat Niereschued gouf fir kuerz Atem an Halswellung mat lorazepam behandelt. Si krut 40 Mol den empfohlenen Niveau vu Propylenglycol iwwer 72 Stonnen, wat zu Acidose an aner Symptomer vun der Toxizitéit resultéiert.

Kritesch krank Patienten hunn dacks eng Nier- oder Liewerfunktioun a kënnen och e erhéicht Risiko aus verlängerten oder héijen Dosisbehandlungen hunn.

Zum Beispill, an enger Studie, 19% vu kriteschen Patienten, déi mat der Drogen behandelt goufen lorazepam goufen Zeeche vun Propylenglykol Toxizitéit beobachtet (19).

Fir Leit mat Nier- a Lebererkrankheet, Drogenalternativ ouni Propylenglycol kënne wa méiglech benotzt ginn. Et gëtt kee Beweis datt Diätbetrags Ursaach fir Suergen.

Zesummefaassung Leit mat Nier- oder Leberschued kënnen net propylenglycol oder Milchsäure aus dem Blutt leeën sou effektiv wéi gesond Leit. Wann Dir ganz héich Dosen dovunner a Medikamenter kréien, hu se e erhéicht Risiko fir Toxizitéit z'entwéckelen.

Gefore fir Puppelcher a Schwangere Fraen

Schwangere Fraen, Kanner a Puppelcher ënner véier Joer hu méi niddereg Niveauen vun engem Enzym bekannt als Alkoholdehydrogenase. Dëst Enzym ass wesentlech fir den Ofbau vun Propylenglycol (1, 9, 20).

Dofir kënnen dës Gruppen e Risiko sinn fir Toxizitéit z'entwéckelen wa se duerch Medikamenter mat grousse Quantitéiten ausgesat sinn.

Puppelcher hu besonnesch Risiko. Si huelen bis zu dräimol sou laang fir d'Propylenglykol aus hire Kierper ze entfernen a si besonnesch sensibel fir d'Auswierkungen op den Zentralnervensystem (9, 20, 21).

Et gi Fallberichter iwwer virzäiteg Puppelcher, déi mat groussen Dosen Vitaminnen enthalen hunn, déi Propylenglykol enthalen, déi zu Krampelen gefouert hunn (22, 23).

Allerdings huet eng aner Studie bewisen datt Dosen vu bis zu 15,4 mg pro Pound (34 mg / kg) Propylenglykol iwwer 24 Stonnen vun jonke Puppelcher toleréiert goufen (24).

Och wann dës Populatiounen e méi héicht Risiko fir Toxizitéit hunn am Fall vun enger ganz héijer Belaaschtung vu Medikamenter, ass et keng Fuerschung, déi e Schued uweist vun den Zommen, déi an der Diät fonnt ginn.

Zesummefaassung Jonk Kanner a Puppelcher kënnen d'Propylenglycol net sou efficace wéi Erwuesse verarbeiten. Dofir riskéiere se an hire Kierper opzebauen an Symptomer vun der Toxizitéit z'entwéckelen wann se zu héije Dosen an de Medikamenter ausgesat sinn.

Risiko fir Häerzinfarkt

E puer Websäite behaapten datt de Propylenglycol de Risiko vu Häerzkrankheeten an Häerzattacken erhéicht.

Et ass richteg datt wann Propylenglycol an héije Quantitéiten oder ze séier injizéiert gëtt, kann e Réckgang am Blutdrock an Häerzrhythmus Probleemer optrieden (20).

Déierenstudien beweisen och datt ganz héich Dosen propylenglycol séier Häerzfrequenz kënnen erofhuelen, niddrege Blutdrock verursaachen a souguer d'Häerz ophalen (25, 26).

An engem Bericht huet en 8 Méint alt Kand Verloscht vun der Herzfunktioun an der spéiderer Gehireschued nodeems hien mat Sëlwer-Sulfadiazin Creme behandelt gouf, déi Propylenglykol enthale sinn. D'Crème gouf benotzt fir Verbrennunge ze behandelen déi 78% vu sengem Kierper (27) iwwerdeckt hunn.

An dësem Fall huet d'Kand 4,1 Gramm pro Pound (9 g / kg) Propylenglykol kritt, wat eng ganz héich Dosis ass.

An engem anere Fall huet e 15 Méint ale Kand oral Dosen Vitamin C kritt a propylenglycol opgeléist. Hien huet Symptomer op Toxizitéit entwéckelt, dorënner net-Reaktiounsfäegkeet an onregelméisseg Häerzrhythmus, awer erholl nodeems de Vitamin-Léisung gestoppt gouf (28).

Iwwerdeems dës Berichter kann betreffend sinn, ass et wichteg ze beuechten datt a béide dëse Fäll eng Toxizitéit entstoung wéinst enger héijer Doséierung vu Medikamenter an enger vulnärer Altersgrupp.

D'Quantitéit u Propylenglycol, déi an enger normaler Ernärung fonnt gëtt, ass net mat Häerzproblemer bei Kanner oder Erwuessener verbonnen.

Zesummefaassung An vulnérabel Populatiounen, héich Dosen Propylenglykol aus Medikamenter kënne Probleemer mat Blutdrock an Häerzfrequenz hunn. Wéi och ëmmer, et gëtt keng Verbindung tëscht Häerzproblemer an der Quantitéit vu Propylenglycol, déi an der Diät fonnt gëtt.

Neurologesch Symptomer

Et goufen e puer Rapporte vu Propylenglykol veruersaacht Gehirrelaterte Symptomer.

An engem Fall huet eng Fra mat Epilepsie repetitive Konvulsiounen an Dupor entwéckelt wéinst der Propylenglykolvergëftung vun enger onbekannter Quell (29).

Saisuren goufen och bei Puppelcher beobachtet déi Toxizitéit aus Injektibel Medikamenter entwéckelen (22).

Zousätzlech kruten 16 Patiente vun enger Neurologie Klinik 402 mg Propylenglykol pro Pound (887 mg / kg) dräimol am Dag fir dräi Deeg. Ee vun hinnen huet schwéier onspezifizéiert neurologesch Symptomer entwéckelt (30).

Ganz héich Quantitéiten vu Propylenglycol goufen a béid vun dëse Studien benotzt, awer eng aner Studie huet Effekter bei méi klengen Dosen fonnt.

Wëssenschaftler observéiert datt 2-15 ml Propylenglykol Iwwelzegkeet, Vertigo a komesch Sensatiounen verursaacht. Dës Symptomer verschwannen bannent 6 Stonnen (31).

Wärend dës Symptomer Angscht maachen, sollt et ënnersträichen datt vill verschidde Medikamenter a Substanzen ähnlech Symptomer kënne verursaache wann se enthalen oder a Quantitéite ginn, déi Toxizitéit verursaachen.

Et goufe keng Berichter iwwer neurologesch Verännerungen wéinst Propylenglykol a Liewensmëttel.

Zesummefaassung Op toxesche Niveaue gouf d'Propylenglycol fonnt datt Saisuren a schwéier neurologesch Symptomer verursaachen. Et goufen och Fäll vu Iwwelzegkeet, Vertigo a komesch Sensatiounen.

Haut an Allergesch Reaktiounen

D'amerikanesch Kontakt Dermatitis Gesellschaft huet Propylenglykol als 2018 Allergen vum Joer (32) benannt.

Tatsächlech ginn tëscht 0,8 an 3,5% vun de Leit geschat eng Hautallergie fir Propylenglykol ze hunn (32).

Déi heefegst Hautreaktioun, oder Dermatitis, ass d'Entwécklung vun engem Ausschlag am Gesiicht oder an engem generaliséierte verstreete Muster iwwer de Kierper (32).

Systemesch Dermatitis gouf gemellt nom Iessen iessen an Medikamenter huelen an intravenös Medikamenter déi Propylenglykol enthalen (33, 34, 35).

Eng Studie vun 38 sensiblen Leit, déi Propylenglykol per Mond krut, huet festgestallt datt 15 vun hinnen e Ausschlag innerhalb vun 3 bis 16 Stonnen entwéckelen (31).

Ausserdeem kann Propylenglycol irritéierend Kontaktdermatitis verursaachen. An dësem Fall kann en Ausschlag bei sensiblen Leit entwéckelen wann hir Haut a Kontakt mat Produkter gëtt, déi et enthalen, zum Beispill Shampoo oder Feuchtigkeit (6).

Leit déi scho Hautkonditioune oder empfindlech Haut hunn e besonnesche Risiko fir Kontaktallergie fir dëst Additiv (6).

Fir Leit mat allergescher Dermatitis ass et besser all Quelle vu Propylenglycol ze vermeiden. Fir Kontaktdermatitis, vermeit Produkter mat enthalen déi a Kontakt mat der Haut kommen.

Zesummefaassung Tëscht 0,8 an 3,5% vun de Leit sinn allergesch géint Propylenglykol. Allgemeng Symptomer sinn en Ausschlag um Gesiicht oder um Kierper.

Wéi kann een et vermeiden?

Wärend de Propylenglycol allgemeng als sécher gëllt, kënnt Dir ëmmer nach wielen et ze vermeiden wann Dir allergesch sidd oder Dir wëllt just Är Intake reduzéieren.

Et ass a ville verschiddene Liewensmëttelprodukter fonnt a ka identifizéiert ginn andeems d'Ingredientelëscht gepréift gëtt. D'Nimm déi et kann ënner opgezielt sinn:

• Propylenglycol
• Propylenglycol Mono an Diester
• E1520 oder 1520

Allgemeng Iesse enthalen Softdrinks, Marinaden a Dressings, Kuchemëschung, Frosting, Popcorn, Iessfaarf, Fastfood, Brout a Mëllechprodukter (6, 35).

Leider, wann Propylenglycol als Träger oder Léisungsmëttel fir en aneren Additiv benotzt gëtt, sou zum Beispill Goût oder Faarf anstatt en direkten Zutat, da kënnt et net op de Liewensmëtteletikett (36).

Wéi och ëmmer, d'Majoritéit vun de Liewensmëttel déi et enthalen sinn héich verschafft Junk Liewensmëttel. Andeems Dir eng frësch, gesond, ganz Ernärung Diät konsuméiere kënnt Dir déi meescht Quellen ouni ze vill Ierger vermeiden.

Dir kënnt och d'Etiketten vu kosmetesche Produkter kontrolléieren, awer se vermeiden et schwéier. Et gi verschidde hëllefräich Websäiten, déi Iech hëllefen, z'identifizéieren, wéi eng Produkter et enthalen.

Wann Dir eng Allergie op Propylenglycol hutt, ass et wichteg Ären Dokter oder Apdikter ze wëssen ier Dir bestëmmte Medikamenter huelen. Eng Alternativ kann normalerweis fonnt ginn.

Zesummefaassung Fir d'Propylenglycol a Liewensmëttel ze vermeiden, liest Etiketten a sicht en als Zutat oder als Zousatznummer E1520. Benotzt Online Quellen fir ze hëllefen Hygiène Produkter ze identifizéieren déi et enthalen. Fir Medikamenter, frot Äre Dokter oder Apdikter.

Ënnen Linn

Propylenglycol ass eng nëtzlech Chemikalie déi an enger grousser Villfalt vu Produkter iwwer d'Liewensmëttel, d'Drogen, kosmetesch a Fabrikatiounsindustrie fonnt gëtt.

Iwwerdeems et Fäll vu Toxizitéit vu ganz héijen Dosen Medikamenter ginn, gëtt et allgemeng als ganz niddereg Toxizitéit Substanz ugesinn.

E klenge Prozentsaz vu Leit sinn allergesch géint Propylenglykol a musse Produkter vermeiden, déi et enthalen.

Awer fir déi meescht Leit sinn d'Quantitéiten, déi regelméisseg a Liewensmëttelproduite fonnt ginn, als sécher ugesinn.

Bedenkt datt déi meescht Liewensmëttel mat Propylenglycol héich veraarbecht Junkfood sinn. Eng frësch, ganz Liewensmëttel Diät enthält natierlech niddereg Quantitéiten vun dësem Zousatz.