Dëst Thai Gréng Curry Rezept mat Geméis an Tofu Ass e grousst Weeknight Iessen

Inhalt

• Thai Green Veggie Curry mat Tofu a Cashewnëss
• Bewäertung fir

Mat der Arrivée vum Oktober, sou fänkt de Verlaangen no waarmen, gemittlechen Owesiessen un. Wann Dir op der Juegd no saisonal Rezepter Iddien sidd, déi lecker an nährstoffaarme sinn, hu mir just dat Planzbaséiert Rezept fir Iech: Dësen Thai grénge Veggie Curry enthält brong Reis a vill Geméis, dorënner Broccoli, Paprika, Karotten , a Champignonen.

De Curry kritt säi räiche Goût vu Konserven Kokosnossmëllech, gréng Curry Paste, frësche Gingerroot, an en Hiweis vu Knuewelek, an d'Schuele si mat frëschem Basilikum a Cashews dropgesat fir e bësse Crunch. Fir nach méi Textur - a fir de Protein an dësem Plat ze ampéieren - knusprech Tofu derbäi. De Schlëssel? Den Tofu an e bësse dënn Scheiwen schneiden, da kachen d'Stécker bis se liicht op béide Säiten verbrannt sinn. (Zesummenhang: Dës einfach vegan Kokosnoss Curry Nuddelen Schossel trefft de Punkt wann Dir ze midd sidd fir ze kachen)

Verpackt mat Geméis an häerzleche Kären, bitt dëse Curry 144 Prozent vum deegleche empfohlene Wäert vu Vitamin A, 135 Prozent Vitamin C, an 22 Prozent Eisen, plus 9 Gramm Faser pro Portioun.

Bonus: Et mécht super Iwwerreschter fir de Mëttegiessen op d'Aarbecht ze bréngen oder fir d'Iessen op enger beschäfteger Wochnuecht nei z'erhëtzen. Komm mir knipsen! (Méi: Iwwerraschend Einfach Vegan Curry Rezepter Déi Jidderee Kann Maieren)

Thai Green Veggie Curry mat Tofu a Cashewnëss

Servéiert 4–6

Zutaten

• 1 Taass gekachten brong Reis (oder 4 Téi gekachten brong Reis)
• 1 Esslöffel Canola Ueleg (oder bevorzugt Kachöl)
• 14 oz. extra-fest Tofu
• 1 mëttlere Kroun Broccoli
• 1 roude Paprika
• 2 grouss Muerten
• 2 Tassen Baby Bella Champignonen
• 1 Knuewelek
• 1 Zoll Stéck Gingerroot
• 1 14-Oz kann voll-Fett Kokosnoss Mëllech
• 3 Esslöffel gréng Curry Paste
• Jus aus 1 Zitroun
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel Buedem Peffer
• 1/2 Taass Cashews
• Frësch gehackte Basilikum fir ze garnéieren

Richtungen

1. Reis kachen no de Richtungen.
2. Mëttlerweil waarm Canola Ueleg an enger grousser skillet iwwer mëttlerer Hëtzt.
3. Drénkt Waasser aus Tofu Container. Slice Block vun Tofu vertikal a fënnef e bësse dënn, awer grouss Stécker (Dir zitt se herno of). Kachen Tofu Stécker an der Bratpfanne bis se knusprech op béide Säiten sinn. Transfer d'Stécker op e Schneidebrett.
4. Wärend den Tofu kacht, preparéiert d'Geméis: Broccoli, Scheiwen Peffer, Muerten a Champignonen schneiden, a Knuewelek a Gingerroot hacken.
5. Wann den Tofu fäerdeg ass ze kachen, an aus der Bratpfanne erauszehuelen, füügt d'Dose Kokosnossmëllech an d'Setze. Waarm fir 2 Minutten, füügt dann d'Curry Paste, den Ingwer a de Knuewelek a kacht fir weider 2 Minutten.
6. Transfert d'Broccoli, Pfeffer, Muert a Champignonsstécker op d'Setze. Doduerch Zitrounejus, Salz a Peffer. Kachen fir 8 bis 10 Minutten, oder bis d'Geméis mëll ass an d'Curry -Mëschung drénkt an déi gewënscht Konsequenz erreecht huet.
7. Tofu-Stécker a bëssche Kubel schneiden.
8. Räis an Déngschtbecher opdeelen. Läffel Geméis a Curry gläichméisseg an d'Schësselcher, a füügt knusprech Tofu zu all Schossel.
9. Füügt Cashews an all Schossel, a sprëtzen de gehackte Basilikum uewen.
10. Genéisst wärend dem Plat et waarm ass!

Ernärungsfakten pro 1/4 vum Rezept: 550 Kalorien, 30g Fett, 13g gesättigte Fett, 54g Kuelenhydrater, 9g Faser, 9g Zocker, 18g Protein

Bewäertung fir