Rosinen vs Sultanas vs Korinthen: Wat ass den Ënnerscheed?

Inhalt

• Si Sinn Verschidde Typen vun gedréchent Drauwen
• Rosinen
• Sultanas
• Korinthen
• Hir Ernärungsprofiler sinn ähnlech
• Si kënne déiselwecht Gesondheetsvirdeeler ubidden
• Si hunn ähnlech Uwendungen an der Kichen
• Wéi een Typ Sollt Dir Wiel?
• Déi ënnescht Linn

Rosinen, Sultanas a Korinthen sinn all populär Zorten gedréchent Uebst.

Méi spezifesch si se verschidden Zorten vu gedréchent Drauwen.

Gepackt mat essentiellen Vitaminnen, Mineralien an Antioxidantien, gi se a verschiddene Kichen uechter d'Welt a séissen a séissen Platen benotzt.

Trotz hirer Popularitéit ass et ëmmer nach vill Duercherneen iwwer dës schmackhaft Schneekereien.

Dësen Artikel erkläert den Ënnerscheed tëscht Rosinen, Sultanas a Korinthen.

Si Sinn Verschidde Typen vun gedréchent Drauwen

Einfach ausgedréckt, Rosinen, Sultanas a Korinthen sinn all verschidden Zorte gedréchent Drauwen.

Wéi och ëmmer, d'Ënnerscheeder tëscht den dräi ze verstoen ka verwirrend sinn, besonnesch fir Rosinen a Sultanas well hir Definitiounen a verschiddenen Deeler vun der Welt variéieren.

An den USA gëtt de Begrëff "Raisin" op Rosinen a Sultanas applizéiert. Fir déi zwee z'ënnerscheeden, ginn Sultanas als "gëllen" Rosinen bezeechent.

International ass et eng aner Geschicht. In de meeschte Länner, och Groussbritannien, Rosinen a Sultanas ënnerscheede sech vun der Zort Drauwe an der veraarbechtter Method.

Fir Duercherneen ze vermeiden, bezitt sech dësen Artikel op Rosinen a Sultanas no den internationalen Definitiounen.

Rosinen

Rosinen sinn eng Zort Drauw, déi ongeféier dräi Wochen gedréchent gouf. Drauwe ginn däischter wann se dréchen, wat de Rosinen hir donkel brong Faarf gëtt.

Eng Rei Drauweissorten gi benotzt fir Rosinen ze maachen. D'Gréisst, de Goût an d'Faarf hänken of vun der Zort Drauwe benotzt.

An den USA gi Rosinen normalerweis aus der Thompson Seedless Varietéit gemaach.

Wéi och ëmmer, an Australien, Rosinen ginn ausschliisslech vu méi groussen Drauwenzorten gemaach, dorënner Muscat, Lexia a Waltham Cross, a sinn dacks méi grouss wéi Sultanas aus dësem Grond.

Rosinen sinn donkel a Faarf, hunn eng mëll Textur, e séissen Aroma a si meeschtens méi grouss wéi Sultanas a Korinthen.

Sultanas

Sultanas ginn aus grénger seedless Drauwe gemaach, besonnesch der Thompson Seedless Varietéit.

Am Géigesaz zu Rosinen, ginn Sultanas typesch an enger uelegbaséierter Léisung beschichtet virum Dréchnen fir de Prozess ze beschleunegen. Aus dësem Grond si se dacks méi hell a Faarf wéi Rosinen a Korinthen.

An Australien ginn e puer Sultanas ouni d'Trocknungsléisung gemaach. Dës Drauwe dauere méi laang fir ze dréchen - bis zu dräi Wochen - a sinn donkel brong a Faarf. Si ginn dacks als "natierlech" Sultanas bezeechent.

An den USA ginn Sultanas als "gëllen Rosinen" oder "Sultana Rosinen" bezeechent. Dës Drauwe gi behandelt mat engem Konservéierungsmëttel genannt Schwefeldioxid fir déi méi hell Faarf vun der Drauw ze behalen.

Sultanas sinn typesch méi kleng wéi Rosinen a si séisser, juicer a méi hell a Faarf wéi Rosinen a Korinthen.

Korinthen

Korinthen, och bekannt als "Zante Korinth", si winzeg, gedréchent Drauwen.

Trotz hirem Numm, Korinthe ginn tatsächlech gemaach andeems se eng Vielfalt vu klengen, seedlose Drauwe genannt "Black Corinth" a "Carina" dréchen.

Korinthe gi bis zu dräi Wochen gedréchent.

Wéinst hirer gerénger Gréisst hu si e séissen, kräftegen an intensiven Aroma a füügen Textur a Séiss u séiss a séiss Platen bäi.

Rosinen, Sultanas a Korinthen sinn all Zorte gedréchent Drauwen. Rosinen a Sultanas si mëll, séiss a säfteg, während Korinthen en intensiven, séissen an zaarten Geschmaach hunn. Rosinen sinn typesch déi gréisst vun den dräi.

Hir Ernärungsprofiler sinn ähnlech

Rosinen, Sultanas a Korinthen sinn héich nährlech.

Dëst ass wéinst dem Trocknerprozess, deen de Waasserinhalt vun 80% op 15% reduzéiert (1, 2).

D'Drauwe schrumpelen wärend dësem Prozess, hannerléisst e klengen, nährstoffdichte gedréchent Uebst. Tatsächlech, no Gewiicht, gedréchent Drauwe enthalen bis zu véier Mol d'Faser, Vitaminnen a Mineralstoffer vu frëschen Drauwen (1, 2).

D'Tabell hei ënnendrënner vergläicht d'Ernärungsunterschied tëscht 1 Unzen (28 Gramm) Rosinen, Sultanas a Korinthen (2, 3, 4, 5).

Wéi Dir kënnt gesinn, sinn d'Variatiounen tëscht den dräi liicht. All sinn héich an natierlechen Zocker, enthalen ongeféier 60-75% Zocker.

Si sinn och mat Glasfaser a Kalium verpackt a sinn eng grouss Quell vu Planzverbindunge mat staarken Antioxidantien ().

Um Nodeel gëtt de Vitamin C an de Vitamin K Inhalt däitlech reduzéiert vun de frësche Varietéiten wann d'Drauwe gedréchent ginn.

Rosinen, Sultanas a Korinthen hunn en ähnlechen Nährstoffprofil, well all si vill u Ballaststoffen, Kalium an Antioxidantien. Op der Nodeel si se héich an Zocker an hunn e manner Vitamin C an K Inhalt wéi frësch Drauwen.

Si kënne déiselwecht Gesondheetsvirdeeler ubidden

Rosinen, Sultanas a Korinthen profitéieren Är Gesondheet op e puer Weeër.

All dräi sinn eng super Quell vun Antioxidantien, dorënner Polyphenolen ().

Antioxydantien hëllefen d'Zellen ze schützen virum schiedleche Schued, dee kann duerch fräi Radikale an oxidativ Stress verursaacht ginn, déi zu Entzündungen a ville Krankheeten bäidroen, dorënner Kriibs (,).

Wat méi ass, Rosinen, Sultanas a Korinthen si räich u Faser. Just een Eeërbecher (28 Gramm) enthält tëscht 1-2 Gramm Glasfaser, wat 4-8% vun Ärem deegleche Bedarf ass.

Studien hindeit datt eng Diät mat vill ballasträichem Uebst a Geméis hëllefe kann de Risiko vun héije Blutdrock, Häerzkrankheeten an Diabetis ze reduzéieren (,,).

Studien weisen och datt Rosinen iessen kann (,,,):

• Ënneschten Blutdrock
• Verbessert Bluttzockerkontroll
• Erhéije Gefiller vu Fülle

Wärend d'Gesondheetsvirdeeler vu Sultanas a Korinthen net speziell studéiert goufen, ass et méiglech datt se ähnlech gesondheetlech Effekter duerch hir vergläichbar Nährstoffprofiler hunn.

Lescht, och wann Rosinen, Sultanas Korinthe kënnen e gesonde Choix sinn, ass et wichteg ze vergiessen datt gedréchent Uebst vill Zocker a Kalorien huet a liicht ze iesse kann.

Aus dësem Grond sollten gedréchent Uebst nëmmen a klenge Quantitéite giess ginn, am léifsten zesumme mat aneren nährstoffaarme Liewensmëttel wéi Nëss, Som oder Joghurt.

Rosinen, Sultanas a Korinthen kënnen Är Verdauungsgesondheet a Bluttzockerspigel verbesseren, Entzündung erofsetzen an Äre Blutdrock senken. Op der Nodeel si se och héich an Zocker a Kalorien a sollten an der Moderatioun giess ginn.

Si hunn ähnlech Uwendungen an der Kichen

Rosinen, Sultanas a Korinthen sinn all onheemlech villsäiteg a kënnen alleng giess ginn, als Snack oder bäigefüügt zu Reisgerechten, Stew, Zaloten, Haferfloss a Bakwaren.

Trotz hire liichte Differenzen a Gréisst a Goût, kann all a ville vun de selwechte Rezepter benotzt ginn a kënnen einfach mateneen ersat ginn.

Hei sinn e puer Iddien fir se an Är Ernärung z'integréieren:

• Füügt zu engem Kéisplateau: Gedréchent Drauwe maachen e gastronomeschen Zousaz zu engem Kéisplateau. Als déi gréissten vun den dräi, funktionnéieren Rosinen am Beschten a schéi mat cremegen Brie, Nëss a Cracker.
• Iessen als Moies- oder Nomëttes Imbiss: Dir kënnt se einfach iessen oder zu Joghurt oder Nëss derbäi fir e méi substantielle Snack. Alternativ, probéiert Ären eegene Trailmix ze maachen.
• Füügt op Haferfloss: E klengt Sprëtz vu Rosinen, Sultanas a Johannisbeeren füügt natierleche Séiss an Äre Porridge bäi.
• Füügt zu Bäckereien: Gedréchent Uebst u Muffins, Granola Bars a Kichelcher derbäisetzen ass e super Wee fir Backwaren ze séissen. Rosinen a Sultanas si besonnesch gutt fir aner Goûten opzehuelen an de fäerdege Produkt nach méi schmaacht ze maachen.
• Zaloten derbäi: Korinthen, besonnesch, sinn exzellent fir Séiss an Textur an Zaloten ze ginn. Si kombinéiere gutt mat bittere Gréng a knaschteg Nëss.
• Füügt zu séissen Platen bäi: Probéiert iergendeng vun den dräi zu schaarf Platen bäizefügen wéi Curry, Bouletten, Chutneys, Reis Pilaf a Couscous. Korinthen funktionnéieren dacks am beschten wéinst hirer klenger Gréisst.

Späichere Rosinen, Sultanas a Korinthen an engem kalen, dréchen an donkele Plaz wéi an der Späicher. Setzt se an e versiegelt Täsch oder späichert se an e Glasfässer.

Rosinen, Sultanas a Korinthen sinn extrem villsäiteg Liewensmëttel. Si kënnen einfach giess ginn oder béid séiss a séiss Platen derbäi ginn, déi vu Muffins a Kuchen bis zu Curry, Zaloten a Kéisplateauen.

Wéi een Typ Sollt Dir Wiel?

Rosinen, Sultanas a Korinthen sinn all héich nährlech a si gutt Ersatzspiller fir een aneren.

Um Enn vum Dag ass et am beschten op Fall vu Fall ze wielen, jee no Rezept oder Plat an Äre Goûtpräferenzen.

Et ass och wichteg am Kapp ze behalen datt verschidde Produzenten e Konservativ addéieren deen de Schwefeldioxid genannt gëtt fir d'Faarf vun der frëscher Drauw ze behalen. Et gëtt haaptsächlech fir Sultanas oder "gëllen Rosinen" benotzt.

E puer Leit si sensibel géint Schwefeldioxid an erliewen Symptomer wéi Bauchkrämpfe, Hautausschlag an Asthmaattacken nodeems se et giess hunn (,).

Wann Dir empfindlech sidd fir Schwefeldioxid, passt op dës Konservéierungsmëttel op der Etikett.

Rosinen, Sultanas a Korinthen sinn all héich nahrhaft a kënnen als Ersatz fir eng aner an enger Rei Rezepter benotzt ginn. Kuckt no Schwefeldioxid op der Etikett wann Dir empfindlech sidd op dës Konservéierungsmëttel.

Déi ënnescht Linn

Rosinen, Sultanas a Korinthen sinn verschidden Zorten gedréchent Drauwen, déi räich u Faser, Kalium an Antioxidantien sinn.

Rosinen ginn aus enger Rei Drauweissorten gemaach. Si ginn natierlech gedréchent a si meeschtens déi gréisst vun den dräi.

Sultanas ginn aus seedless gréngen Drauwe gemaach. Si ginn dacks an enger Léisung getippt virum Dréchnen, wat de Prozess beschleunegt. Si sinn dacks déi säftegsten a liichste Faarf.

Korinthen ginn aus klengen Drauwensorten gemaach. Si ginn natierlech gedréchent a sinn déi klengst an däischterst vun den dräi.

Um Enn vum Dag sinn alles gutt Wiel, déi souguer fir Är Gesondheet profitéiere kënnen. Wéi ee wielt Dir hänkt einfach vum Rezept a Fro an Ärem Goût.