Sollt Dir Är Uebst a Geméis schielen?

Inhalt

• Peels gi mat Nährstoffer verpackt
• Peels Kann Iech hëllefen Iech méi laang fillt
• Peels Kann hëllefen e puer Krankheeten ze vermeiden
• E puer Peels si schwéier ze botzen oder spierbar
• Peels kënnen Pestiziden enthalen
• Wéi eng Peeler si sécher iessen?
• Ënnen Linn

Et gëtt keen argumentéiert datt méi Uebst a Geméis iesse fir Är Gesondheet.

Wéi och ëmmer, ob dës Uebst a Geméis am beschten mat oder ouni Haut verbraucht ginn ass dacks op Debatt.

Peels ginn dacks aus Präferenz, Gewunnecht oder an engem Versuch reduzéiert Belaaschtung fir Pestiziden. Wéi och ëmmer, d'Schuel erofhuelen kann zu engem vun den nährstoffaarme Deeler vun der Planz entfernen.

Dësen Artikel kuckt op d'Wëssenschaft fir ze bestëmmen ob Uebst a Geméis Peels am beschten ewechgeholl ginn oder net.

Peels gi mat Nährstoffer verpackt

Peels si mat nëtzlechen Nährstoffer verpackt.

D'Quantitéiten un Nährstoffer, déi se enthalen, variéieren no der Aart vun Uebst oder Geméis. Allgemeng allgemeng enthält net-geschälte Produkter méi héich Quantitéite vu Vitaminnen, Mineralstoffer an aner gënschteg Planzverbindungen, am Verglach zu senge geschälte Géigeparteien.

Tatsächlech enthält e réi Apel mat Haut bis zu 332% méi Vitamin K, 142% méi Vitamin A, 115% méi Vitamin C, 20% méi Kalzium a bis zu 19% méi Kalium wéi e geschälte Apel (1, 2).

Ähnlech kann eng gekachten Kartoffel mat Haut bis zu 175% méi Vitamin C enthalen, 115% méi Kalium, 111% méi Folat an 110% méi Magnesium a Phosphor wéi e geschälte (3, 4).

Geméis Peelen enthalen och däitlech méi Faser an Antioxidantien. Zum Beispill kann bis zu 31% vum Gesamtbetrag vun der Faser an engem Geméis an senger Haut fonnt ginn. Wat méi ass, Antioxidantniveauen kënne bis zu 328 Mol méi héich sinn an Uebstschuelen wéi a Pulp (5, 6, 7).

Dofir, Äert Uebst a Geméis ungeschältert ze iessen, kënnt Är Nährstoffaarf wierklech erhéijen.

Zesummefaassung Uebst a Geméis Peelen si reich an verschidden Nährstoffer, dorënner Faser, Vitaminnen, Mineralstoffer an Antioxidantien. De Schuel mat der Pulp verbrauchen kann Är Gesamtheet vun dësen Nährstoffer erhéijen.

Peels Kann Iech hëllefen Iech méi laang fillt

Uebst a Geméis Peel kënnen den Honger reduzéieren an Iech hëllefe méi laang méi voll ze fillen.

Dëst ass gréisstendeels wéinst hirem héigen Fasergehalt. Während d'exakt Quantitéit vu Faser variéiert, kënne frësch Uebst a Geméis bis zu engem Drëttel méi Faser enthalen ier déi äusseren Schichten entfernt sinn (6).

Verschidde Studie weisen datt Faser hëllefe kënnen Iech méi laang méi voll ze fillen. Faser kann dëst maache andeems Dir de Bauch kierperlech ausstreckt, ze luesen wéi séier et eidel gëtt oder d'Vitesse beaflosst, mat där d'Vollnesshormone an Ärem Kierper entlooss ginn (8, 9).

Tatsächlech weist d'Fuerschung datt d'Aart vu Faser an Uebst a Geméis fonnt gëtt - eng Zort bekannt als viskosfaser - kann besonnesch effektiv sinn fir den Appetit ze reduzéieren (10).

Faser déngt och als Liewensmëttel fir déi frëndlech Bakterien, déi an Ärem Darm liewen. Wann dës Bakterien op Faser fidderen, da produzéiere se kuerzkette Fettsäuren, déi schéngen d'Gefiller vu Vollness ze verbesseren (11, 12).

Een Iwwerpréiwung huet gemellt datt d'Participanten aus 32 vun 38 Studien eng Erhéijung vun der Sattheit erliewen no enger verstäerkter Faseropnahm (13).

Ausserdeem hu verschidde Studien beobachtet datt faserräich Diäten tendéieren den Honger ze reduzéieren an dofir d'Zuel vu Kalorien déi pro Dag konsuméiert ginn, potenziell zu Gewiichtsverloscht (14, 15, 16).

Dofir kënnen ongeschälte Friichten a Geméis hëllefen Ären Honger ze reduzéieren an och méi Gewiicht ze verléieren.

Zesummefaassung Wéinst hirem héije Fasergehalt kënnen Uebst a Geméis Peeler hëllefen den Honger ze reduzéieren an Iech méi laang voll ze halen.

Peels Kann hëllefen e puer Krankheeten ze vermeiden

Uebst a Geméis enthalen Antioxidantien, déi wirklech Planzverbindunge sinn, déi de Risiko vu verschidde Krankheeten reduzéiere kënnen.

Einfach gesot, d'Haaptfunktioun vun Antioxidantien bekämpft onbestänneg Molekülle bekannt als fräi Radikaler. Wann fräi Radikale Niveauen ze héich sinn, kënne se en oxidativen Stress verursaachen, wat schlussendlech d'Zellen schuede kann a potenziell de Risiko vu Krankheet erhéijen.

Tatsächlech gleewen d'Fuerscher datt Antioxidantien hëllefe méi niddreg Risiko fir Häerzkrankheeten a bestëmmten Zorte Kriibs (17, 18, 19).

Verschidde Antioxidantien, déi a Uebst a Geméis fonnt goufen, goufen och mat engem nidderegen Risiko vun neurologesche Krankheeten wéi Alzheimer (20, 21) verbonnen.

Uebst a Geméis si natierlech héich an Antioxidantien, awer no der Fuerschung schénge se méi konzentréiert an der Bausseschicht (22).

An enger Etude huet d'Haut vun enger Peach ewechgeholl an eng 13-48% Reduktioun vun Antioxidantien.

An enger anerer Studie waren d'Antioxidantniveauen bis zu 328 Mol méi héich an Uebst a Geméis Peel, am Verglach zu hire Pulps (7, 23).

Dofir, wann Dir Är Intake vun Antioxidantien aus Uebst a Geméis maximéiere wëllt, sollt Dir se ongeschälte iessen.

Zesummefaassung Iessen unpeeled Uebst a Geméis kann zu enger méi héijer Intake vun Antioxidantien resultéieren. Dëst kann hëllefen géint fräi Radikale Schued ze kämpfen a schlussendlech Äre Risiko vu bestëmmte Krankheeten ze reduzéieren.

E puer Peels si schwéier ze botzen oder spierbar

Bestëmmte Uebst oder Geméis Peeler kënne schwéier konsuméieren oder einfach inetibel sinn.

Zum Beispill ginn d'Peelë vun Avocados an Hunneg Melon als onbrauchbar ugesinn, egal ob se gekacht oder réi konsuméiert ginn.

Aner Uebst a Geméis Peelen, sou wéi déi aus Ananas, Melonen, Bananen, Zwiebelen a Selleriak, kënnen eng haart Textur hunn, déi schwiereg ass ze kauen an ze verdauen. Dës Peelen gi meeschtens am beschten ewechgeholl an net giess.

Ausserdeem, wärend e puer Geméis Peelen als gëfteg ugesi ginn, sollten se net rau konsuméiert ginn. Beispiller sinn Wanter Kürbis a Kürbis-Peelen, déi am Beschten nom Kachen konsuméiert gi fir datt d'Peelen mëll ginn.

Ausserdeem hunn Zitrusfrüchter och haart a bitter Haut, déi schwiereg kënne konsuméiere rau. Dës ginn normalerweis am beschten als Zest konsuméiert oder gekacht, oder einfach ewechgeschnidden.

E puer Uebst a Geméis Peelen, och wann et komplett essbar ass, kann e bittere Geschmaach hunn oder mat enger Schicht Wax oder Dreck beschichtet ginn, déi besonnesch schwéier ze botzen sinn.

Wann d'Iddi dës Friichten a Geméis mat Haut iesst, datt Dir se guer net wëllt iessen, da kënnt Peeling Är bescht Optioun bleiwen.

Zesummefaassung Bestëmmte Peelen kënnen iessbar, schwéier ze verdauen, schwéier ze botzen oder eng haart Textur hunn. An esou Fäll kënnen d'Peeler am beschten ewechgeholl ginn.

Peels kënnen Pestiziden enthalen

Pestiziden ginn allgemeng benotzt fir d'Erntegungsschued ze reduzéieren an d'Ausbezuele ze erhéijen.

Am Géigesaz zu der populärer Iwwerzeegung kënnen Pestiziden souwuel organesch wéi konventionell ugebaut Uebst a Geméis fonnt ginn.

Och wa verschidde Pestiziden Uebst a Geméis Fleesch enthalen, bleiwen vill an der Bausseschuel agespaart (24, 25, 26).

Wäschen ass e gudde Wee fir Pestizidreschter zréckzeschneiden déi op der Schuel Uewerfläch geléist sinn. Peeling ass awer dee beschte Wee fir Pestiziden ze läschen, déi an Uebst a Geméishaut gespaut sinn (27).

Zum Beispill, eng rezent Iwwerpréiwung bericht datt ongeféier 41% vu Pestizidreschter, déi op Uebst fonnt goufen, mat Waasser gewascht goufen, wärend bis zu zweemol esou vill duerch d'Schuelung geläscht gouf (28).

Fir vill Leit besuergt iwwer hir allgemeng Belaaschtung fir Pestiziden, kann dëst e gudde Grond sinn fir nëmmen d'Fleesch vun all Uebst a Geméis z'iessen.

Déi besonnesch besuergt iwwer hir Pestizidzufuesse kéinte wëllen de Bericht vum EWG kucken, deen d'Pestizidbelaaschtungsniveauen am 48 beléifte Friichten a Geméis an Amerika klasséiert.

Trotzdem kann de Risiko fir e bësse méi Pestiziden ze konsuméieren net onbedéngt iwwer de Virdeel vun der gréisserer Quantitéit vun Nährstoffer an de Schiwe kommen.

Et ass et wäert ze hale datt d'Quantitéit u Pestiziden, déi op frësche Liewensmëttel erlaabt sinn, reegelt ass. Déi zulässlech Uewergrenze si ganz konservativ a vill méi déif wéi déi ënnescht Dosis, déi bekannt ass, fir potenziell Schued bei Mënschen ze verursaachen (29).

Ausserdeem iwwerschreiden Pestizidniveauen d'erlaabte Uewergrenz a manner wéi 4% vun de Fäll, an och wann se et maachen, weist d'Fuerschung dëst selten zu Schued fir Mënschen (30, 31, 32).

Dofir, wann Dir d'Haut vu Geméis erofhuelt, e bësse méi Pestiziden entgoe kann wéi d'Wäsch maachen, ass den Ënnerscheed ze kleng fir Iech Suergen ze maachen.

Zesummefaassung Pestizidniveauen a frësche Produkter gi rigoriséiert. Wärend Friichten a Geméis schielen schéngt et e bësse méi effektiv Wee fir Pestiziden ze läschen wéi eleng ze wäschen, den Ënnerscheed ass ze kleng fir e richtegen Ënnerscheed ze maachen.

Wéi eng Peeler si sécher iessen?

E puer Peelen si sécher iessen, anerer kënnen et net sinn.

D'Lëschte hei drënner hunn Zesummefaassungen vun wéi eng gemeinsam Uebst a Geméis sollte geschälelt ginn an déi net mussen:

Inetible Peels

• Avocado
• Zitrusfrüchte (Grapefruit, Zitroun, Kalk, Orange, etc)
• Tropesch Friichten (Bananen, Lychee, Ananas, Papaya, asw.)
• Knuewelek
• Hard Wanter Kürbis
• Melon
• Zwiebel

Essbar Peels

• Apple
• Aprikos
• Spargelen
• Beeren
• Karrott
• Zitrusfrüchten (geriebt oder gekacht)
• Kiischten
• Gurke
• Aubergine
• Drauwe
• Kiwi
• Pilz
• Paschtouer
• Piisch
• Staang
• Ierzebulli
• Peffer
• Plum
• Kartoffel
• Kürbis (wa gutt gekacht)
• Zucchini

Zesummefaassung E puer Uebst a Geméis, wéi Ananas, Knuewelek a Melonen, sinn am beschte geschälelt. Anerer, sou wéi Äppel, Auberginen a Pflaumen, ginn am beschte mat Peel verbraucht.

Ënnen Linn

Peels si reich an Faser, Vitaminnen, Mineralstoffer an Antioxidantien, wouduerch se ee vun den nährstoffaarsten Deeler vun enger Planz sinn.

Natierlech hunn e puer Uebst a Geméis haart Peelen déi schwéier ze botzen, schwéier ze verdauen, bitter Geschmaach oder einfach inetibel sinn. Dës Peel sinn am beschten ewechgeholl an net giess.

Wéi och ëmmer, déi meescht Peelë sinn iessbar.Dofir ass et besser fir Äert Uebst a Geméis ze probéieren ouni ze schielen, wa méiglech.