Merkur an Thon: Ass dëse Fësch sécher ze iessen?

Inhalt

• Intro
• Wéi kontaminéiert ass et?
• Niveauen a verschiddene Spezies
• Referenz Dosen a Sécher Niveaue
• Gefore vu Mercury Beliichtung
• Wéi dacks sollt Dir Thon iessen?
• E puer Populatiounen Sollten Thon vermeiden
• Déi ënnescht Linn

Intro

Thon ass e Salzwaasserfësch dat iwwerall op der Welt giess gëtt.

Et ass onheemlech nahrhaft an eng super Quell vu Proteinen, Omega-3 Fettsäuren a B Vitamine. Wéi och ëmmer, et kann héich Niveaue vu Quecksëlwer enthalen, e gëftege Schwéiermetall.

Natierlech Prozesser - wéi Vulkanausbréch - souwéi industriell Aktivitéit - wéi Kuelebrennen - sträife Quecksëlwer an d'Atmosphär aus oder direkt an den Ozean, a wéi engem Moment et am Marine Liewen opbaut.

Konsuméiere zevill Quecksëlwer ass mat seriéise Gesondheetsprobleemer verbonnen, wouduerch ee sech Suergen iwwer reegelméisseg Intake vun Thon mécht.

Dësen Artikel iwwerpréift Quecksëlwer an Thon a seet Iech ob et sécher ass, dëse Fësch ze iessen.

Wéi kontaminéiert ass et?

Thon enthält méi Quecksëlwer wéi aner populär Mieresartikelen, dorënner Saumon, Austere, Hummer, Jakobsmuschelen an Tilapia ().

Dëst ass well Thon sech op méi kleng Fësch fidderen déi scho mat verschiddene Quantitéite Quecksëlwer kontaminéiert sinn. Well Quecksëlwer net einfach ausgescheet gëtt, baut et sech an de Gewëss vun der Thon mat der Zäit op (,).

Niveauen a verschiddene Spezies

Quecksëlwerniveauen am Fësch ginn entweder an Deeler pro Millioun (ppm) oder Mikrogramm (mcg) gemooss. Hei sinn e puer üblech Thunaarten an hir Quecksëlwer Konzentratioune ():

Referenz Dosen a Sécher Niveaue

D'US Ëmweltschutzagentur (EPA) seet datt 0,045 mcg Quecksëlwer pro Pound (0,1 mcg pro kg) Kierpergewiicht pro Dag déi maximal sécher Dosis Quecksëlwer ass. Dëse Betrag ass bekannt als Referenzdosis (4).

Är deeglech Referenzdosis fir Quecksëlwer hänkt vun Ärem Kierpergewiicht of. Wann Dir dës Zuel mat siwe multiplizéiert, kritt Dir Är wöchentlech Quecksëlwer Limit.

Hei sinn e puer Beispiller vu Referenzdosen op Basis vu verschiddene Kierpergewiichter:

Zënter e puer Thonaarten si ganz héich am Quecksëlwer, kann een eenzegen 3-Unzen (85-Gramm) Déngscht eng Quecksëlwer Konzentratioun hunn déi der wöchentlecher Referenzdosis vun enger Persoun entsprécht oder iwwerschreit.

Thon huet vill Quecksëlwer am Verglach mat anere Fësch. Eng eenzeg Portioun vun e puer Zorten Thon kann de maximale Quecksëlwer iwwerschreiden deen Dir sécher pro Woch konsuméiere kënnt.

Gefore vu Mercury Beliichtung

Quecksëlwer an Thon ass eng gesondheetlech Suerg wéinst de Risike mat der Quecksëlwerbeliichtung.

Just wéi Quecksëlwer sech a Fëschgewebe mat der Zäit opbaut, kann et och an Ärem Kierper accumuléieren. Fir ze beurteele wéi vill Quecksëlwer an Ärem Kierper ass, kann en Dokter Quecksëlwer Konzentratioune an Ären Hoer a Blutt testen.

Héich Niveaue vu Quecksëlwer Beliichtung kënnen zum Gehirzell Doud féieren an zu Feinmotorik, Gedächtnis a Fokus féieren ().

An enger Etude bei 129 Erwuessener, hunn déi mat den héchste Konzentratioune vu Quecksëlwer däitlech méi schlecht op Feinmotor-, Logik- a Gedächtnistester gemaach wéi déi, déi méi niddereg Quecksëlwer haten ().

Quecksëlwer Beliichtung kann och zu Besuergnëss an Depressioun féieren.

Eng Studie bei Erwuessener, déi dem Quecksëlwer op der Aarbecht ausgesat waren, huet festgestallt, datt se wesentlech méi Depressioun a Angscht Symptomer erlieft hunn a méi lues ware bei der Veraarbechtung vun Informatioune wéi Kontroll Participanten ().

Schlussendlech ass Quecksëlwer opgebonne mat engem méi héije Risiko vun Häerzkrankheeten. Dëst ka wéinst der Roll vum Quecksëlwer bei der Fettoxidatioun sinn, e Prozess deen zu dëser Krankheet féiere kann ().

An enger Studie bei iwwer 1.800 Männer, déi, déi am meeschte Fësch giess hunn an déi héchst Quecksëlwer Konzentratioune haten, waren zweemol méi wahrscheinlech aus Häerzattacken an Häerzkrankheeten ze stierwen ().

Wéi och ëmmer, aner Fuerschunge suggeréieren datt héich Quecksëlwerbeliichtung net mat engem erhéite Risiko vun Häerzkrankheeten assoziéiert ass an datt d'Virdeeler vum Fësch iessen fir d'Häerzgesondheet méiglecherweis méi grouss wéi déi méiglech Risike fir Quecksëlwer z'intagéieren [

Quecksëlwer ass e Schwéiermetall dat negativ Gesondheetseffekter verursaache kann. Héich Konzentratioune vu Quecksëlwer bei Mënschen kënnen Gehirprobleemer ausléisen, schlecht mental Gesondheet an Häerzkrankheeten.

Wéi dacks sollt Dir Thon iessen?

Thon ass onheemlech nahrhaft a voll mat Protein, gesonde Fetter a Vitaminnen - awer et soll net all Dag konsuméiert ginn.

D'FDA recommandéiert datt Erwuessener 3-5 Unzen (85-140 Gramm) Fësch 2-3 Mol d'Woch iesse fir genuch Omega-3 Fettsäuren an aner nëtzlech Nährstoffer () ze kréien.

Wéi och ëmmer, Fuerschung weist datt reegelméisseg Fësch iesse mat enger Quecksëlwer Konzentratioun méi wéi 0.3 ppm de Bluttniveau vu Quecksëlwer erhéije kann an d'Gesondheetsprobleemer stimuléieren. Déi meescht Aarte vun Thon iwwerschreiden dëse Betrag (,).

Dofir sollten déi meescht Erwuessener Thon a Moderatioun iessen a betruecht aner Fësch ze wielen déi relativ wéineg am Quecksëlwer sinn.

Wann Dir Thon kaaft, wielt Skipjack oder Konserve Liichtvarianten, déi net sou vill Quecksëlwer wéi Albacore oder Bigeye hunn.

Dir kënnt Skipjack a Konserven liicht Thon niewent aneren nidderege Quecksëlwer Spezies konsuméieren, wéi Bacalhau, Kriibs, Saumon a Jakobsmuschelen, als Deel vun den empfohlene 2-3 Portioune Fësch pro Woch ().

Probéiert ze vermeiden Albacore oder Yellowfin Thon méi wéi eemol pro Woch. Verweigert Iech vu Bigeye Thon sou vill wéi méiglech ().

Skipjack a Konserven liicht Thon, déi relativ wéineg Quecksëlwer hunn, kënnen als Deel vun enger gesonder Ernärung giess ginn. Wéi och ëmmer, Albacore, Yellowfin a Bigeye Thon sinn héich a Quecksëlwer a sollten limitéiert sinn oder vermeit ginn.

E puer Populatiounen Sollten Thon vermeiden

Verschidde Populatioune si besonnesch ufälleg fir Quecksëlwer a sollten Thon limitéieren oder komplett enthalen.

Dozou gehéieren Puppelcher, kleng Kanner a Fraen déi schwanger sinn, Stillen hunn oder plangen schwanger ze ginn.

Quecksëlwer Belaaschtung kann d'Embryo Entwécklung beaflossen a kann zu Gehir an Entwécklungsfroe féieren.

An enger Studie bei 135 Fraen an hire Puppelcher war all zousätzlech ppm Quecksëlwer, déi vu schwangere Frae verbraucht gouf, zu enger Ofsenkung vun iwwer siwe Punkten op de Gehirfunktiounstest vun hire Puppelcher gebonnen ().

Wéi och ëmmer, d'Studie huet festgestallt datt Low-Quecksëlwer Fësch mat bessere Gehirscores verbonne war ().

Gesondheetsautoritéite beroden de Moment datt Kanner, schwangere Fraen a Stillen Mammen d'Anname vun Thon an aner High-Quecksëlwer Fësch limitéiere sollen, amplaz op 2-3 Portioune Low-Quecksëlwer Fësch pro Woch ze zielen (4,).

Puppelcher, Kanner a Frae déi schwanger sinn, Stillen hunn oder versichen ze ginn, sollen Thon limitéieren oder vermeiden. Wéi och ëmmer, si kënne profitéieren vum Fësch mat nidderegem Quecksëlwer.

Déi ënnescht Linn

Quecksëlwerbeliichtung ass mat Gesondheetsprobleemer verknëppt, ënner anerem aarm Gehirfunktioun, Angscht, Depressioun, Häerzkrankheeten a Behënnert Entwécklung vun de Puppelcher.

Och wann Thon ganz nahrhaft ass, ass et och héich am Quecksëlwer am Verglach mat de meeschten anere Fësch.

Dofir sollt et a Moderatioun giess ginn - net all Dag.

Dir kënnt Skipjack a liichte Konserven Thon niewent aneren nidderege Quecksëlwer Fësch e puer Mol all Woch iessen, awer sollt Albacore, Yellowfin a Bigeye Thun limitéieren oder vermeiden.