Top 11 Low-Carb Alternativen zu Pasta an Nuddelen

Inhalt

• 1. Spaghetti Squash
• 2. Spiraliséiert Geméis
• 3. Aubergine Lasagne
• 4. Kohl Nuddelen
• 5. Choufleur Couscous
• 6. Celeriac Couscous
• 7. Sprossen
• 8. Zwiebelnuddelen
• 9. Shirataki Nuddelen
• 10. Tofu Nuddelen
• 11. Mier Pasta
• Déi ënnescht Linn

Pasta ass e villsäitegt Iessen a ville Kulture giess. Wéi och ëmmer, et ass och notoresch héich an Kuelenhydrater, déi e puer Leit vläicht léiwer limitéieren.

Dir wëllt Weizenpasta oder Kuelenhydrater vermeiden wann Dir eng niddereg-carb Ernährung verfollegt, intolerant sidd fir Gluten oder einfach wëllt vermeiden datt Dir Iech no engem Iessen opgeblosen an onwuel fillt.

Awer wann Dir net wëllt op Nuddelen opginn an déi lecker Zoossen mat deenen et kënnt, kënnt Dir u Low-Carb Alternativen interesséieren.

Hei sinn 11 lecker Low-Carb Alternativen zu Nuddelen an Nuddelen.

1. Spaghetti Squash

Spaghetti Squash ass en exzellenten Nuddelsersatz. Dëst stärkegt Geméis ass aus Nord- a Mëttelamerika entstanen an huet gielorange Fleesch.

Nodeems et gekacht ass, kann säi Fleesch mat enger Gabel a Sträicher getrennt ginn déi Spaghetti Nuddele gläichen - dohier säin Numm.

Op 6,5 Gramm Kuelenhydrater pro 3,5 Unzen (100 Gramm) enthält Spaghetti Squash nëmmen ongeféier 20% vun de Kuelenhydrater déi Dir an der selwechter Quantitéit Nuddele géif erwaarden (1, 2).

Zur selwechter Zäit ass et vill méi räich u Vitaminnen A, C, E, K a meescht B Vitamine (1).

Fir et virzebereeden, péckt de Kürbis op verschiddene Plazen mat enger Gabel, a bakt et dann fir 30-45 Minutte bei 350 ℉ (180 ℃).

Spaghetti Kürbis kann och fir 20 Minutte gekacht ginn oder an der Halschent geschnidden ginn a 6-8 Minutten op Héichwäsche geluecht ginn.

Wann Dir fäerdeg sidd, benotzt Dir eng Gabel fir d'Fleesch a spaghettiähnlech Seeler ze trennen an eng Zooss drop ze maachen.

Resumé Spaghetti Kürbis kann gekacht ginn, an der Mikrowell oder gebak ginn a bitt eng super, nährstoffräich Alternativ zu Spaghetti Nuddelen.

2. Spiraliséiert Geméis

An de leschte Joeren hu spiraliséiert Geméis déi kulinaresch Welt mam Stuerm geholl - a mat Recht, well se en einfachen an attraktive Wee ginn, fir méi Geméis an Är Ernärung bäizefügen.

Spiraliséiert Geméis sinn déi vun engem Spiraliséierer geschnidden - e Kicheapparat dat benotzt gëtt fir Geméis a laang Sträifen ze schneiden déi no Nuddele glécken.

Vill Geméis kann spiraliséiert ginn, awer déi populärste sinn Zucchini, Muerten, Rüben, Rüben a Gurken.

Zousätzlech zu 3-10 Mol manner Kuelenhydrater wéi Nuddelen, sinn dës Geméis Nuddelen och grouss Quelle vu Glasfaser, Vitaminnen a Mineralstoffer (3, 4, 5, 6, 7).

Méi Geméis zu Ärer Ernärung ze addéieren kann immens profitabel sinn a kann Äert Risiko vu ville Krankheeten erofsetzen, och Häerzkrankheeten, Diabetis an och verschidden Aarte vu Kriibs. Méi Geméis iessen kann och Gewiichtsverloscht hëllefen (,,,).

Fir spiraliséiert Geméis ze maachen, braucht Dir e Spiraliséierer, awer e Geméis-Schielen kann alternativ benotzt ginn.

Schielt Äert Geméis net, well d'Schiel ass wou Geméis déi meescht vun hiren Nährstoffer späichert (12, 13).

Spiraliséiert Geméis ka kal oder waarm giess ginn. Wann Dir se wëllt waarm maachen, geheit d'Geméisnuddelen a kochendem Waasser fir 3-5 Minutten bis se gekacht sinn awer nach ëmmer fest - bekannt als al dente. Iwwerkachen wäert se hir Crunch verléieren.

Resumé Spiraliséiert Geméis bitt eng nährstoffräich Alternativ zu Nuddelen a ka waarm oder kal giess ginn.

3. Aubergine Lasagne

Aubergine, och bekannt als Aubergine, kënnt aus Indien. Och wann botanesch als Berry ugesi gëtt, gëtt et méi dacks als Geméis verbraucht.

Eng Portioun vun 3,5 Unzen (100 Gramm) Aubergine enthält ongeféier 9 Gramm Kuelenhydrater, dat ass ongeféier 3,5 Mol manner Kuelenhydrater wéi déiselwecht Quantitéit un Nuddelen (2, 14).

Et ass och eng gutt Quell vu Glasfaser, Vitaminnen a Mineralstoffer - besonnesch Vitamin K, Thiamin a Mangan (14).

Fir Är Aubergine-Lasagne virzebereeden, fänkt u mat dësem schmaache Nuetsschiet an der Längt an dënn Scheiwen ze schneiden.

Da bäisst déi zwou Säiten mat Ueleg a bréit d'Schnëss bis se mëll a gëllen, dréinen se eemol. Benotzt einfach dës geréischtert Aubergine Scheiwen amplaz vun Nuddelsplacke wann Dir Lasagne mécht.

Dir kënnt och de Réischtert sprangen an déi réi Scheiwen direkt benotzen, wann Dir e fiicht Geriicht léiwer hutt.

Resumé Aubergine ass e populär niddereg-carb, nahrhafte Ersatz fir Nuddelen a Lasagna Rezepter.

4. Kohl Nuddelen

Puer Leit betruecht Kabes als Nuddelenersatz ze benotzen, awer et ass en täuschend einfachen Ersatz.

Op ongeféier 6 Gramm Kuelenhydrater pro 3,5 Unzen (100 Gramm) ass et besonnesch wéineg Kuelenhydrater. Onheemlech gëtt dës Quantitéit Kabes 54% vun der Referenz Daily Intake (RDI) fir Vitamin C a 85% vum RDI fir Vitamin K.

Kabes ass och eng gutt Quell vu Folat a fënnt eng Partie aner Vitaminnen a Mineralstoffer (15).

Dir kënnt ganz Kabesblieder als Ersatz fir Lasagneblieder benotzen. Alternativ hackt de Kohlkopf an dënn Nuddelen fir se an e Pad Thai oder lo mein ze benotzen. Denkt drun datt d'Blieder am nooste vum Kär ganz haart sinn a kënne bitter sinn.

Eemol geschnidden, fällt de Kabes a kochend Waasser fir ongeféier zwou Minutten.

Wa se fir Lasagne benotzt ginn, sinn d'Kabbelblieder fäerdeg wa se liicht gebéit kënne ginn ouni ze briechen. Si kachen weider am Ofen, also kacht se net ze laang.

Wann Dir Kohlsnuddele fir alles anescht wéi en Uewe benotzt, huelt se aus dem Waasser wa se genuch si fir mat enger Gabel ze stiechen.

Resumé Kabes ass eng onkonventionell awer nährlech Alternativ zu Weesspasta. Et kann als Ersatz fir Nuddelen an Nuddelen oder Lasagne Platen benotzt ginn.

5. Choufleur Couscous

Dir hutt vläicht héieren iwwer de Choufleur als Ersatz fir Reis. Awer et kann genau sou einfach Couscous ersetzen.

Choufleur ass e kräizegt Geméis mat ville potenziellen gesondheetleche Virdeeler, inklusiv engem reduzéierte Risiko vu gewësse Kriibs. Et ass niddereg u Kuelenhydrater a räich u Faser, Folat a Vitaminnen C, E a K (, 17, 18).

Choufleur enthält 4 Gramm Kuelenhydrater pro 3,5 Unzen (100 Gramm), 13% sou vill wéi Nuddelen (2, 18).

Fir als Ersatz fir Couscous ze benotzen, brécht de Choufleur a gitt d'Blummen duerch e Liewensmëttelprozessor bis se a Stécker geriwwe sinn ongeféier d'Gréisst vum Reis.

D'Pulsfunktioun funktionnéiert am beschten, well Dir net wëllt iwwermëschen.

Drëps e bësse Ueleg an enger grousser Kachläffel a frittéiert de Choufleur Couscous fir 1-2 Minutten. Da bedeckt mat engem Deckel a koch weider 5-8 Minutten, oder bis et zaart ass.

D'Ennprodukt kann als Couscous a Rezepter benotzt ginn.

Resumé Choufleur ass eng Low-Carb Alternativ zu Couscous. Et ass nahrhaft a kann zousätzlech gesondheetlech Virdeeler ubidden.

6. Celeriac Couscous

Celeriac staamt aus dem Mëttelmierraum a bezitt sech op Sellerie. Et ass e Root Geméis dat e Sellerie-ähnlechen, liicht schaarf Aroma huet.

Zelleri ass besonnesch räich u Phosphor, Mangan, Vitamin C a Vitamin B6 (19).

Et huet eppes méi Kuelenhydrater wéi Choufleur, bei 6 Gramm pro 3,5 Unzen (100 Gramm). Wéi och ëmmer, et mécht nach ëmmer eng gesond Alternativ zu Nuddelen.

Fir Zelleri Couscous virzebereeden, schneit d'Geméis a méi kleng Stécker. Dann, befollegt deeselwechte Prozess wéi Dir fir Choufleur wierft, wierfelt en an engem Iessprozessor a frittéiert bis et zaart ass.

Resumé Celeriac, eng aner Low-Carb Alternativ zu Couscous, schmaacht staark vun Sellerie a bitt vill Phosphor, wéi och aner Nährstoffer.

7. Sprossen

Sprouts si Somen déi germinéiert sinn a ganz jonk Planze ginn.

Vill Zorten vu Somen kënne sprëtzen. Zum Beispill, Sprossen kënnen aus Bounen, Erbsen, Kären, Geméiszorten, Nëss an aner Somen gemaach ginn.

Den Nährstoffgehalt vu Sprossen variéiert ofhängeg vun der Aart vum Som. Wéi och ëmmer, Sprossen si meeschtens wéineg u Kuelenhydrater a räich u Protein, Folat, Magnesium, Phosphor, Mangan a Vitaminnen C a K. (20, 21, 22).

Si reegele vu 7% fir Alfalfa-Sprossen zu 70% fir Lënsen-Sprossen vum Kuelenhydrater vun Nuddelen (2).

De Sprossprozess tendéiert och d'Zuel vun Antinährstoffen, déi natierlech a Somen fonnt ginn, ze reduzéieren. Dëst mécht Spross méi einfach fir Äre Kierper ze verdauen (23).

Fir Nuddelen duerch Sprossen ze ersetzen, blanchéiert se fir d'éischt e puer Sekonnen ze kachen, bal direkt ewechzehuelen. Da fuert kalt Waasser iwwer Är Sprossen fir de Kachprozess ze stoppen. Drainéiert an uewendriwwer mat Ärem Liiblingszooss.

Et ass derwäert ze bemierken datt Sprossen dacks mat engem erhéite Risiko vu Liewensmëttelvergëftung verlinkt sinn. Gitt sécher nëmme frësch, richteg gekillt Sprossen ze kafen fir Äert Risiko vu Liewensmëttelbaren Krankheet ze reduzéieren (24).

Resumé Sprossen sinn en ultra-schnelle Nuddelsersatz - wéineg u Kuelenhydrater, räich un Nährstoffer an einfach ze verdauen. Kaaft frësch, gekillte Sprossen fir Äert Risiko fir Liewensmëttelvergëftung ze reduzéieren.

8. Zwiebelnuddelen

Zwiebel sinn e lecker awer ongewéinlech Ersatz fir Nuddelen.

Si enthalen 1/3 vun de Kuelenhydrater vu regelméisseger Nuddelen a si räich u Faser, Vitamin C, B6, Folat, Kalium a Phosphor (2, 25).

Zwiebel sinn och eng super Quell vu flavonoid Antioxydantien, déi gesondheetlech Virdeeler ubidden, wéi zum Beispill manner Blutdrock a verbessert Häerzgesondheet (,).

Fir Är Zwiebelen ze pastifizéieren, schielt se a schneiden se an 1/4-Zoll (0,5-cm) Scheiwen, trennt dann all Rank a placéiert se an eng grouss Bratpfanne. Drëps mat Ueleg, Salz a Peffer a britt fir 30 Minutten, oder bis d'Zwiebel ufänken ze brong. Stir hallef duerch Réischteren.

Endlech, topp mat Zooss an Äre Liiblingsgarnéieren.

Resumé Zwiebel sinn eng aromatiséiert, niddereg-carb Alternativ zu Nuddelen. Si sinn reich an Nährstoffer a nëtzlech Planzverbindungen déi Är Gesondheet erhéijen.

9. Shirataki Nuddelen

Shirataki Nuddele si laang, wäiss Nuddelen och bekannt als Konjac oder Wonner Nuddelen.

Si sinn eng populär, niddereg-carb Alternativ zu Nuddelen, well se ganz opfëllen awer nach wéineg Kalorien hunn. Si sinn aus enger Aart vu Faser bekannt als Glucomannan, déi aus der Konjac Planz kënnt.

Glucomannan ass eng opléisbar Faser, dat heescht datt et Waasser absorbéiere kann an e viskose Gel an Ärem Daarm bilden. Dëst bremst Är Verdauung, wat Iech hëllefe kann Iech méi laang ze fillen ().

Soluble Faseren bidden Nahrung fir Är Darmbakterien, déi da Kuerzkette Fettsaieren (SCFAs) produzéieren. SCFAs si geduecht fir Entzündungen ze hëllefen an d'Immunitéit ze erhéijen (,,).

Shirataki Nuddele sinn einfach ze preparéieren. Einfach auspacken a spulléiere se gutt ënner waarmem fléissendem Waasser fir d'Flëssegkeet ze entfernen a waarm ze ginn. Da füügt Är Zooss vu Wiel derbäi.

Alternativ kënnt Dir d'Nuddelen an engem skillet erhëtzen. Dëst wäert e puer vun der iwwerschësseg Waasser ewechhuelen an d'Nuddelen natierlech mushy Textur zu engem méi Nuddelen-wëll eent maachen.

Resumé Shirataki Nuddele sinn eng ganz niddereg-carb, kalorienarme Alternativ zu Nuddelen. Si sinn och reich an löslecher Faser, wat Iech hëllefe kann Iech méi laang ze fillen.

10. Tofu Nuddelen

Tofu Nuddele sinn eng Variatioun op déi traditionell Shirataki Nuddelen. Si sinn aus enger Mëschung aus Tofu a Glucomannanfaser gemaach a bidden nëmmen e puer zousätzlech Kalorien a Kuelenhydrater.

Kaaft dës Nuddele verpackt a bereet se op déiselwecht Manéier wéi Dir shirataki Nuddele géift.

Den Tofu ass reich u Protein a nëtzlechen Planzverbindungen a ka géint Gesondheetszoustänn schützen, wéi Häerzkrankheeten, Diabetis a verschidde Kriibs (,,,,).

Resumé Tofu Nuddele ginn aus enger populärer Soja-baséiert Fleeschalternativ gemaach a packen vill Protein an Äert Geriicht.

11. Mier Pasta

Mieres Nuddelen ass eng nei Low-Carb Alternativ zu Nuddelen.

Et besteet einfach aus Mierwaasser, dat gesammelt, gespullt a gedréchent gouf. Dofir wäert et e séirähnlechen Aroma zu Ärem Geriicht ginn.

Wärend Mierer natierlech kal Kalorien a Kuelenhydrater niddereg ass, ass et voll mat Mineralstoffer. Et ass eng besonnesch räich Quell u Vitamin K, Folat, Magnesium, Kalzium an Eisen. Et bitt och eng gutt Dosis Jod ofhängeg vun der Varietéit (, 38, 39).

Mierwaasser sinn am Duerchschnëtt ongeféier 30% vum Carbgehalt vu Weesspasta (2).

D'Mierzorten, déi benotzt gi fir Nuddelen ze ersetzen, ähnlech wéi Spaghetti oder Fettuccine. Fir ze kachen, placéiert se einfach a kochendem Waasser fir 5-15 Minutten oder bis d'Séiwierker Är gewënschte Konsistenz erreechen.

Alternativ probéiert d'Dier Nuddelen 20-35 Minutten ze steamen. Dëst erlaabt hinnen eng méi fest Konsequenz ze halen.

Resumé Mierwaasser ass e faarwege Ersatz fir Nuddelen. Denkt drun datt et e mierähnlechen Aroma zu Äre Platen gëtt.

Déi ënnescht Linn

Et gi vill Low-Carb Alternativen zu Nuddelen.

Frësch Geméis, Mieres a faserräich Nuddelsersatz sinn e puer vun de populärsten Optiounen. Dës enthalen net nëmme vill manner Kuelenhydrater awer och vill méi héich Niveauen u Vitaminnen, Mineralstoffer an aner nëtzlech Verbindunge wéi traditionell Weesspasta.

Geheit einfach dës nei nei Nuddele mat Ärer Liiblingspasta Zooss a genéisst.