Ass Falafel gesond? Ernärung, Kalorien, an Rezept

Inhalt

• Falafel Ernärungsfakten
• Ass Falafel gesond?
• Wéi ee gesond Falafel mécht
• Ënnen Linn

Falafel ass e Plat aus Mëttleren Osten Hierkonft dat besonnesch populär ass ënner Vegetarier a Veganer.

Et besteet aus déif-frittéiert Patten, déi aus enger Kombinatioun vun Chickpeas (oder Fava Bounen) gemaach ginn, Kraider, Gewierzer, Zwiebel, an Teig.

Falafel kann e stand-alone Bäilag sinn, awer et gëtt allgemeng an enger Pita Tasche, Flatbread oder als Deel vun engem Sortiment vun Entréeën, déi ee Meze genannt ginn, zerwéiert.

Och wann et zimmlech populär ass a mat gesonde Ingredienten voll ass, froe sech vill Leit ob et wierklech e gesonde Plat ass.

Dësen Artikel iwwerpréift ob Falafel gesond ass a liwwert en nährstoffrezept.

Falafel Ernärungsfakten

Falafel ass mat ville wichtegen Nährstoffer gepackt.

Eng 3,5 Unzuel (100-Gramm) Portioun vu 6 klenge Schäffelen Falafel enthält folgend Nährstoffer (1):

• Kalorien: 333
• Protein: 13,3 Gramm
• Kuelenhydrater: 31,8 Gramm
• Fett: 17,8 Gramm
• Fiber: 4,9 Gramm
• Vitamin B6: 94% vum Daily Value (DV)
• Manganesch: 30% vun der DV
• Kupfer: 29% vun der DV
• Folate: 26% vun der DV
• Magnesium: 20% vun der DV
• Eisen: 19% vun der DV
• Phosphor: 15% vun der DV
• Zink: 14% vun der DV
• Riboflavin: 13% vun der DV
• Kalium: 12% vun der DV
• Thiamine: 12% vun der DV

Falafel enthält och kleng Mengen Niacin, Vitamin B5, Kalzium, a vill aner Mikronährstoffer.

Dat gesot, Falafel ass traditionell déif an Ueleg frittéiert, sou datt Falafel bei Restauranten kaaft ka héich a Fett a Kalorien sinn.

Falafel enthält vill wichteg Nährstoffer, awer et ass traditionell déif frittéiert an Ueleg, wat et héich a Fett a Kalorien kann maachen.

Ass Falafel gesond?

Falafel huet verschidde Qualitéiten, déi Är Gesondheet op verschidde Weeër profitéiere kënnen.

Fir unzefänken, ass et eng gutt Quell vu Faser a Planzebaséierter Protein, zwee Nährstoffer déi synergistesch funktionnéieren fir Iech ze hëllefen de ganzen Dag méi laang ze halen.

Béid Faser an Protein goufen gewisen fir d'Produktioun vun Hongerhormonen ze reduzéieren, sou wéi Ghrelin, wärend d'Produktioun vu Vollness erhéijen
Hormone wéi Cholezystokinin, Glukagonähnlech Peptid-1 a Peptid YY (2, 3, 4).

Och Studien hu gewisen datt Chickpea Faser hëllefe kënne Bluttzockerspiegel ze managen andeems d'Kuelabsorptioun verlangsamt gëtt. Dëst fördert stänneg Erhéijung vum Bluttzocker anstatt Spikes (5, 6).

Ausserdeem ass Chickpea Faser mat enger verbesserter Darmgesondheet verbonnen, souwéi niddereg Risike vu Häerzkrankheeten a Colonkrebs (7, 8, 9, 10).

Ofhängeg vun wéi eng Zutaten zu Falafel derbäi ginn, kënne se natierlech glutenfräi a milchfräi sinn, maacht se eng gutt Optioun fir déi meescht Diäten.

Dat gesot, Falafel kann Nodeeler hunn, ofhängeg wéi se bereet ass.

Et ass typesch déif frittéiert an Ueleg, wat säi Kalorie a Fettgehalt bedeitend erhéicht (11).

Studie weisen konsequent datt Leit déi reegelméisseg déiffrittéiert Liewensmëttel konsuméieren e méi héicht Risiko vu Adipositas, Häerzkrankheeten, Diabetis a Kriibs hunn (12, 13).

Wat méi ass, verschidde Leit kënnen Allergien op Zutaten hunn, déi entweder an Falafel sinn oder zerwéiert ginn, zum Beispill Sesamsomen.

Wéi och ëmmer Äert eegent Falafel doheem ze maachen kann dës Downsides minimiséieren.

Falafel ass héich a vill Mikronährstoffer an eng gutt Quell vu Faser a Protein. Als esou kann et hëllefen Ären Appetit ze reduzéieren, gesonde Bluttzocker z'ënnerstëtzen, a reduzéiert Ären Risiko fir chronesch Krankheet. Awer et ass typesch déif frittéiert an Ueleg, wat säi Fett a Kaloriegehalt erhéicht.

Wéi ee gesond Falafel mécht

Falafel ass einfach doheem ze maachen mat nëmmen e puer Zutaten.

Zousätzlech erlaabt Äert eegent Falafel ze maachen datt Dir se amplaz ze béien an ze déiffritten, wat op iwwerschësseg Ueleg, Fett a Kalorien zréckschneet.

Déi folgend Zutaten a Verhältnisser gi benotzt fir ongeféier 12 Falafel ze maachen:

• 1 15-Uns (425-Gramm) Këssen Häppercher, drainn a gereinegt
• 4 Knëppel frësch Knuewel
• 1/2 Coupe (75 Gramm) gehackte Zwiebel
• 2 Esslöffel frësch, gehackte Petersilie
• 1 Esslöffel (15 ml) Olivenueleg
• 3 Esslöffel (30 Gramm) ganz Zwecker
• 1 Teelöffel Bakpulver
• 2 Teelöffel (10 ml) Zitrounejus
• 1 Teelöffel vum Buedem cumin
• 1 Teelöffel vum Buedem Koriander
• eng Prise Salz
• eng Prise vum Buedem schwaarze Peffer

Hei ass e séieren Iwwerbléck wéi een Falafel maache kann:

1. Den Uewen op 200 ° C virhëtzen an op eng Bakplack mat Ueleg fëllen.
2. Kombinéiert d'Kiischterstécker, Knuewelek, d'Zwiebel, Petersilie, Olivenueleg, Miel, Bakpulver, Zitrounejus, cumin, Koriander, Salz a Peffer an engem Iessprozessor. Puls bis kombinéiert fir ongeféier 1 Minutt.
3. Scoopéiert d'Mëschung, formt se a kleng Patties, a Plaz se op d'Baken.
4. Bake de Falafel fir 10-12 Minutten a flitt d'Kiischten. Bake se fir weider 10-12 Minutten, bis se goldeg a knusprech sinn.

Falafel ass einfach doheem ze maachen an erlaabt Iech se ze baken, wat se vill méi gesond mécht. Gitt einfach d'Schrëtt uewendriwwer fir Iech mat leckerem, frësche Falafel ze genéissen.

Ënnen Linn

Falafel ass e populäre Mëttleren Oste Plat, déi typesch aus enger Kombinatioun vun Buedem Kieferwurz, Kraider, Gewierzer, Zwiebelen an Teig ass.

Obwuel et vill gesond Zutate enthält, ass et typesch déiffritt, wat säi Fett a Kaloriegehalt erhéicht. Wéi och ëmmer, Bakaf Falafel zielt dëst Thema an erlaabt Iech dëse Plat ze genéissen ouni potenziell Är Taille ze beaflossen, wann dat eng Suerg fir Iech ass.

Wann Dir Äert eegent Falafel doheem maache wëllt, probéiert d'Rezept hei uewen.