Wéi frësch Produkter ze späicheren sou datt et méi laang dauert a frësch bleift

Inhalt

• Liewensmëttel fir am Frigo ze späicheren
• Liewensmëttel fir um Comptoir ze loossen
• Liewensmëttel fir ze reifen um Teller, dann am Kühlschrank
• Bewäertung fir

Dir hutt Ären Epicerie mat genuch frësch Uebst a Geméis stockéiert fir Iech d'ganz Woch (oder méi) ze daueren - Dir sidd prett fir Iessen virbereet Mëttegiessen an Owesiessen, plus gesond Snacks fir op der Hand ze hunn. Awer dann rullt e Mëttwoch ronderëm an Dir gräift eng Tomate fir Äre Sandwich, an et ass alles knaschteg a fänkt un ze verrotten. Meh! Also, sollt Dir d'Tomaten an de Frigo gesat hunn? Oder ass et just ze séier ripen wéinst der Plaz wou Dir et um Teller gelagert hutt?

Keen wëll Iessen (a Suen!) verschwenden. Plus, all déi Planung, déi Dir fir Är gesond Iessen gemaach hutt, fillt sech wéi verschwonnenen Effort, wann Dir e Smoothie maacht a feststellt datt Är Spinat verwinnt ass an Ären Avocado bannen ganz icky ass. Net ze ernimmen, Schimmel a Bakterien kënnen e puer Bauchproblemer stellen wann d'Liewensmëttel net richteg gelagert ginn. (Dënn Darm Bakteriell Iwwerwachstum ass d'Verdauungsstéierung déi Är Bloatung verursaache kéint)

Maggie Moon, M.S., R.D., an Auteur vun D'MIND Diät deelt wéi Dir wierklech Är frësch Produkter sollt späicheren sou datt et méi laang frësch bleift, sief et de Frigo, d'Schränke, de Comptoir oder e Combo. (Plus maacht e Schrëtt zréck a léiert wéi Dir déi bescht Uebst am Geschäft an der éischter Plaz auswielt.)

Liewensmëttel fir am Frigo ze späicheren

Quick Lëscht

• Äppel
• Aprikosen
• artichokes
• Spargelen
• Beeren
• Broccoli
• Bréissel Sprossen
• Kabes
• Muerten
• Choufleur
• Sellerie
• Kiischten
• Mais
• Uebst a Geméis schneiden
• Figgen
• Drauwe
• gréng Bounen
• Kraider (ausser Basilikum)
• gréng Blieder
• Champignonen
• Ierzebulli
• Rettich
• Zwiebel a Pärelen
• giel Squash an Zucchini

D'Lagerung vun dëse Liewensmëttel an de méi kille Frigo -Tempere behält den Aroma an d'Textur, a verhënnert datt Bakterien wuessen a verduerwen. A wann Dir Iech frot ob Dir se fir d'éischt wäscht, seet de Moon datt bal all Produkter direkt virum Iessen fir maximal Frëschzäit gewäsch solle ginn.

Wéi och ëmmer, Zalot an aner gréng Blieder hunn keen natierleche Konservéierungsmëttel fir se z'erhalen sou datt se "gutt gewäsch a gedréchent kënne ginn, duerno a liicht fiicht Pabeierhanddicher gewéckelt an an enger gelëfter Plastikstut gelagert ginn", seet si. (Eng super Manéier fir déi extra blatzeg Gréng ze benotzen, déi am Produktschapp hänken? Gréng Smoothien-dës Rezepter reichen vu séiss bis wierklech gréng, also sidd Dir gebonnen eppes ze fannen wat Dir gär hutt.)

A wann Dir Är Äppel an enger Uebstschuel um Teller gelagert hutt, kritt dëst: "Äppel mellen 10 Mol méi séier bei Raumtemperatur," seet si. Pre-geschnidden Uebst muss direkt am Frigo gekillt ginn. "All geschnidden, geschälte oder gekachten Uebst a Geméis am Frigo sou séier wéi méiglech ze verhënneren," seet si. D'Fleesch vu soen ze soen, eng geschnidden Bir, wäert de Verdauungsprozess beschleunegen. Schlussendlech späichert Uebst a Geméis an getrennten Plastiksbeutel.

Liewensmëttel fir um Comptoir ze loossen

D'Schnelllëscht

• banana
• Gurken
• Auberginen
• Knuewelek
• Zitroun, Kalk an aner Zitrusfrüchte
• Melon
• Ënn
• Papaya
• persimmon
• pomegranate
• Gromper
• Kürbis
• Tomate
• Wanter Squash

Dir wëllt dës Liewensmëttel bei Raumtemperatur an engem coolen, dréchene Beräich späicheren, ewech vun direktem Sonneliicht. Och Liewensmëttel wéi Knuewelek, Zwiebelen (rout, giel, Schalotten, asw.), A Gromperen (Yukon, Russet, séiss) sollten an enger cooler, donkeler Plaz mat gudder Belëftung gelagert ginn, seet de Moon. (Verbonnen: Purple Séiss Kartoffel Rezepter déi Millennial Rosa ofsetzen kënnen)

"D'Keelt kann verhënneren datt dës Liewensmëttel hir voll Potenzial fir Aroma an Textur erreechen", seet si. "Zum Beispill, Bananen ginn net esou séiss wéi se sollen, séiss Gromperen schmaachen a wäerten net gläichméisseg kachen, Waassermeloun verléiert Goût a Faarf no e puer Deeg an der Keelt, an Tomaten verléieren de Goût."

Liewensmëttel fir ze reifen um Teller, dann am Kühlschrank

D'Schnelllëscht

• avocado
• Paprika
• Gurken
• Auberginen
• jicama
• kiwi
• mango
• nektarin
• Piisch
• Biren
• ananas
• plum

Dës Liewensmëttel wäerten et gutt um Teller maachen wéi se e puer Deeg reift, awer solle no deem Punkt ofkillt sinn fir hir Frëschheet ze behalen, seet de Moon. (Net wéi wann Dir Hëllef braucht fir all Är Avocados ze iessen ier se schlecht ginn, awer juuuust am Fall, hei sinn aacht nei Weeër fir Avocado ze iessen.)

"Dës Uebst a Geméis ginn méi séiss a méi schmaacht bei Raumtemperatur, a kënnen dann e puer Deeg gekillt ginn, wat d'Liewen verlängert ouni dee Goût ze verléieren," seet si.

Hutt Dir jeemools e festen Avocado an e Loscht op Guacamole zur selwechter Zäit? Sténkt, oder? D'Gutt Noriicht ass datt Dir de Reifungsprozess vun Avocados an aner Produkter tatsächlech beschleunegt andeems Dir se zesumme späichert. "E puer Uebst a Geméis ginn Ethylengas mat der Zäit of wéi se reifen, an anerer sinn zimlech empfindlech fir dësen Ethylen a wäerten ofbauen wann se a Kontakt kommen", seet de Moon. Äppel sinn e bekannten Täter fir Ethylengas ze verëffentlechen, sou datt en haarden Avocado bei engem Apel gelagert gëtt (oder souguer an eng Pabeierstut dréckt fir de Gas ze "falen") kann d'Reife vu béide beschleunegen. Dëst ass de Fang awer: Wärend den Apel d'Reifung vum Avocado beschleunegt, wäert alles wat Ethylen dréint ronderëm d'Appel och verschlechteren. All Zort Uebst a Geméis getrennt ze späicheren maximéiert d'Liewen vun Äre Produkter, seet de Moon.

Bewäertung fir