Gutt Fette, schlecht Fette, an Häerzkrankheeten

Inhalt

• Fett Fakten
• Wat si schlecht Fetter?
• Saturéiert Fett: Benotzt spuersam
• Transfett: Muss evitéieren!
• Liewensmëttel mat gudde Fette
• Monounsaturéiert Fett
• Polyunsaturéiert Fett
• Conclusiounen | Fir matzehuelen

Fett Fakten

Wann et ëm Diät geet, kréien Fetter e schlechten Rap. E puer vun dësem ass gerechtfäerdegt, well verschidde Arten vu Fett - an déi fettähnlech Substanz Cholesterin - kënnen eng Roll spillen a kardiovaskulärer Krankheet, Diabetis, Kriibs, an Iwwergewiicht.

Awer net all Fette si gläich erstallt. E puer Fette si besser fir Iech wéi anerer, a kënne souguer hëllefen eng gutt Gesondheet ze förderen. Den Ënnerscheed ze wëssen kann Iech hëllefen ze bestëmmen déi Fetter ze vermeiden a wat fir d'Moderatioun ze iessen.

Fuerschung ass weiderentwéckelt iwwer Diätfett, awer e puer Fakten si kloer. Diätfett, och bekannt als Fettsaieren, kënnen a Liewensmëttel vu Planzen an Déieren fonnt ginn. Verschidde Fette goufe mat negativen Effekter op d'Häerzgesondheet verlinkt, awer anerer goufen fonnt bedeitend Gesondheetsvirdeeler ze bidden.

Fett ass sou essentiell fir Är Ernärung wéi Protein an Kohbhydraten dréit Äre Kierper mat Energie. Bestëmmte Kierperfunktioune vertrauen och op d'Präsenz vu Fett. Zum Beispill, e puer Vitaminnen erfuerderen Fett fir an Ären Bluttkrees ze léisen an Nährstoffer ze bidden.

Wéi och ëmmer, déi iwwerschësseg Kalorien aus dem Iessen ze vill Fett vun iergendenger Aart kann zu Gewiicht gewannen.

Iessen an Ueleger enthalen eng Mëschung aus Fettsäuren, awer déi predominant Aart vu Fett, déi se enthalen, ass dat wat se "gutt" oder "schlecht" mécht.

Wat si schlecht Fetter?

Zwou Aarte vu Fette - gesättegt Fett an Transfett - goufen als potenziell schiedlech fir Är Gesondheet identifizéiert. Déi meescht Liewensmëttel, déi dës Zort Fette enthalen, si bei Raumtemperatur fest.

• Botter
• margarine
• verkierzt
• Rëndfleesch oder Schwäin Fett

Trans-Fett sollt vermeit ginn, während gesättigte Fette ganz spuersam giess sollten ginn.

Saturéiert Fett: Benotzt spuersam

Déi meescht gesättigte Fette sinn Déierenfetter. Si gi bei héich-Fett Fleesch a Mëllechprodukter fonnt.

Saturéiert Fettquellen enthalen:

• fettege Schnëtt vu Rënd, Schwäin, a Lämmchen
• donkel Poulet Fleesch a Gefligel Haut
• héich-fett Mëllechprodukter (ganz Mëllech, Botter, Kéis, sauer Rahm, Glace)
• tropesch Ueleger (Kokosnossueleg, Palmenueleg, Kakaobotter)
• Griffel

Iessen ze vill gesättegt Fett kann d'Blutt Cholesterolniveau an d'Lidddicht Lipoprotein (LDL) Niveauen erhéijen.

Traditionell hunn Dokteren méi héicht gesättigte Fettgehalt mat héijer Häerzkrankheetsrisiken verbonnen. Dës Iddi gouf kierzlech a Fro gestallt.

No der Harvard University mengen d'Fuerscher elo dat gesättegt Fett vläicht net sou schlëmm ass wéi eemol geduecht - awer et ass ëmmer nach net déi bescht Wiel fir Fetter.

Eng 2015 review vu 15 randomiséierter kontrolléiert Studien huet gesättegt Fette an Häerzkrankheeten ausgesinn. D'Fuerscher hunn ofgeschloss datt d'Asaturéiert Fett an Ärer Ernährung duerch polyunsaturéiert Fetter ersetzen kann Äert Häerzkrankheetsrisiko reduzéieren.

Iwwerdeems d'Risikoreduktioun niddereg ass, kënnen dës Differenzen en Ënnerscheed fir Är Gesondheet maachen.

En Journal Journal 2017 am British Journal of Sports Medicine huet gemellt datt d'Risike vum LDL Cholesterol virdru iwwerschätzt goufen, besonnesch wann et en negativen Effekt op d'Häerzgesondheet huet.

Den Artikel gëtt recommandéiert Ären Total Cholesterolniveau mat Ärem HDL Cholesterolniveau ze vergläichen amplaz. Dokteren associéieren e méi héije Verhältnis mat verstäerkter Insulinresistenz an Häerzprobleemer.

Transfett: Muss evitéieren!

Kuerz fir "Trans-Fettsäuren", gëtt Trans-Fett u Liewensmëttel déi deelweis hydrogenéiert pflanzlech Ueleger enthalen. Dëst sinn déi schlëmmst Fette fir Iech. Dir fannt Transfett an:

• frittéiert Liewensmëttel (Pommes-Fritten, Donuts, frittéiert fastfood)
• Margarine (Stick an Dëppchen)
• Geméisverkierzung
• Bäckereien (Kichelcher, Kuchen, Pâtisserie)
• verschafft Platen iessen (Cracker, Mikrowellen Popcorn)

Wéi geséit Fett kann transfett LDL Cholesterol erhéijen, och bekannt als "schlecht" Cholesterol. Trans-Fett kann och héich Dicht Lipoprotein (HDL) Niveauen, oder "gutt" Cholesterin verdrängen.

Dokteren hunn och Transfetter mat engem erhéicht Risiko fir Entzündung am Kierper verbonnen. Dës Entzündung kann schiedlech Gesondheetseffekter verursaachen, déi Häerzkrankheeten, Diabetis a Schlag enthalen.

E puer Margarine enthalen Transfetter wa se mat hydratiséierte Bestanddeeler gemaach gi sinn, also gitt sécher ëmmer net-hydrogenéiert Versiounen ze wielen.

Etikettegesetzer erlaben Liewensmëttelfirmen op Null ze runden an ze behaapten "keng Transfetter" oder "Null Gramm Trans-Fette" trotz ëmmer nach hydratiséiert Ueleger enthalen, also ignoréiert de Front-of-Package Marketing an liest ëmmer d'Ingredientelëscht.

Liewensmëttel mat gudde Fette

Dokteren betruechten monounsaturated Fett a polyunsaturated Fett méi "Häerz-gesond" Fats. Dëst sinn Fette déi besser Wiel fir Är Ernärung sinn.

Liewensmëttel, déi haaptsächlech dës méi gesond Fette enthalen, sinn éischter flësseg wann se bei Raumtemperatur sinn. E Beispill ass Geméiswierk.

Monounsaturéiert Fett

Dës Zort hëllefräich Fett ass a ville Liewensmëttel a Ueleger präsent. D'Fuerschung huet konsequent gewisen datt d'Iessen iessen, déi monounaturaturéiert Fett enthalen, kënnen Äert Blutt Cholesterolniveau verbesseren an Äert Risiko fir kardiovaskulär Krankheet erofsetzen. Dës Liewensmëttel enthalen:

• Nëss (Mandelen, Kaschou, Erdnuss, Pekannéng)
• planzlechen Ueleger (Olivenueleg, Erdnussueleg)
• Erdnussbotter a Mandelbotter
• avocado

Polyunsaturéiert Fett

Polyunsaturéiert Fette ginn als „essentiell Fette“ bekannt well de Kierper et net ka maache fir se a Liewensmëttel ze brauchen.

Planzbaséiert Liewensmëttel a Ueleger sinn déi primär Quell vun dësem Fett. Wéi monounaturaturéiert Fett, polyunsaturéiert Fett kann Äert Risiko fir Häerzkrankheeten erofsetzen andeems d'Blut Cholesterolniveau erofgesat gëtt.

Eng gewëssen Aart vun dësem Fett, sougenannte Omega-3 Fettsäuren, gouf gewisen datt se besonnesch gutt fir Äert Häerz sinn.

Omega-3s schéngen net nëmmen de Risiko vun der Koronararterie Krankheet ze reduzéieren, awer och hëllefen de Blutdrockniveau ze senken a géint onregelméisseg Häerzschlag. Déi folgend Aarte vu Fettzorten enthalen Omega-3 Fettsäuren:

• Lachs
• herring
• sardinnen
• Forellen

Dir fannt och Omega-3s a Leinsamen, Walnüssen, an Kanolaöl, och wann dës eng manner aktiv Form vum Fett enthalen wéi Fësch.

Zousätzlech zu Omega-3 Fettsäuren, fannt Dir polyunsaturated Fett an de folgende Liewensmëttel, déi Omega-6 Fettsäuren enthalen:

• tofu
• Réischteren Soja Bounen a Soja Nutterbotter
• Nëss
• Somen (Sonnenblumensomen, Kürbiskerne, Sesam Somen)
• planzlechen Ueleger (Mais Ueleg, Safranueleg, Sesamueleg, Sonneblummenueleg)
• mëll Margarine (Flëssegkeet oder Dëppchen)

Conclusiounen | Fir matzehuelen

Nei Fuerschung huet verroden datt Fette méi op engem Kontinuum vu gutt bis schlecht sinn wéi virdru geduecht.

Wärend Transfetter si schiedlech fir d'Gesondheet vun engem, sinn gesättegt Fette momentan net mat engem verstäerkten Häerzkrankheetsrisiko verbonnen. Wéi och ëmmer, si si wahrscheinlech net sou gesond wéi monaturaturéiert a polyunsaturéiert Fette kënne sinn.

Méi gesond Fette sinn e wichtege Bestanddeel vun Ärer Ernährung, awer et ass ëmmer nach entscheedend Äre Verbrauch vun hinnen ze moderéieren, well all Fette si vill Kalorien.

Als Resultat ass et eng gutt Iddi Liewensmëttel ze integréieren déi monaturaturéiert a polyunsaturéiert Fette enthalen. Et ass eng Strategie déi Äert Häerz hëlleft an Är Liewensqualitéit ze verbesseren.