Wat ass Befestegt Getreide, a Ass et gesond?

Inhalt

• Wat ass befestegt Getreide?
• Wéi eng Zort Getreide gi befestegt?
• Gesondheetsvirdeeler vun befestegt Getreide
• Verbesserte Nährstoffaarf
• Méi niddreg Risiko vu Gebuertsfehler
• Potenziell Nodeeler vu befestegt Getreide
• Kann mat Zocker a raffinéierte Kuelenhydrater gelueden ginn
• Mëssgléckt Gesondheetsfuerderungen
• Wéi eng Zort sollt Dir wielen?
• Ënnen Linn

Cereal ass e populäre Kaffiiessen, dat dacks befestegt gëtt.

Dir kënnt Iech froen ob befestegt Getreide gesond sinn, well vill beandrockend Gesondheetsfuerderungen op hir Verpackungen hunn.

Dësen Artikel gëtt en am-Déift kucken op befestegt Getreide an hir gesondheetlech Effekter.

Wat ass befestegt Getreide?

Befestegt Liewensmëttel enthalen zousätzlech Vitaminnen a Mineralstoffer déi net natierlech an hinnen present sinn.

Befestegung ass geduecht fir d'Leit d'Niveaue vu besonneschen Nährstoffer ze verbesseren an ass heefeg fir Liewensmëttel, déi Erwuessener a Kanner typesch iessen, sou wéi Getreide, Mëllech a Jus. Cereal ass ee vun de meescht verstäerkte Liewensmëttel.

Zum Beispill, 1 Coupe (40 Gramm) vun verstäerkten Total Cereal boasts 40 mg Eisen - 100% vum Daily Value (DV) (1).

Well déiselwecht Gréisst Portioun vun engem onbefortéierte Weess Cereal nëmmen 10% vun der DV entsprécht, kann vill vun de Frühstücks Eisemëttelgehalt wéinst Befestegung (2) entstoen.

Et ass wichteg Är Nährstoffer ze iwwerwaachen, well vill Leit an den USA net genuch Eisen, Kalzium, oder Vitaminnen A, C, D an E. verbrauchen. Dëst kann zu negativen Gesondheetseffekter féieren (3).

Frühstückscerealien ginn allgemeng mat folgenden Nährstoffer (4, 5) befestegt:

• Vitamin A
• Thiamin (Vitamin B1)
• riboflavin (Vitamin B2)
• Niacin (Vitamin B3)
• Vitamin B6
• Vitamin B12
• Vitamin D
• folic sauerem
• Zénk
• Eisen
• Kalzium

Befestegt Getreide enthalen zousätzlech Vitaminnen a Mineralstoffer fir d'Ernährungsverbrauch ze verbesseren.

Wéi eng Zort Getreide gi befestegt?

Liewensmëttelfabrikanten befestigen oft bereet, iergendee verpaketen Getreide - an heiansdo waarm Getreide wéi Haferwierk (6).

Wéi och ëmmer, befestegt Getreide sinn net iergend gesond. Während e puer mat Vollkorn gemaach ginn an héich an Faser a Protein, anerer enthalen bal keng Nährstoffer.

Zum Beispill bitt Kellogg's Frosted Flakes keng Faser an nëmmen 1 Gramm Protein pro 3/4 Coupe (29 Gramm) (7).

Dir kënnt soen ob e Getreide fort ass, well d'zugene Nährstoffer op der Verpackung spezifizéiert ginn. Dacks, ënner der Zutatenlëscht, gëtt et eng Lëscht vu Vitaminnen a Mineralstoffer, déi benotzt gi fir dat Produkt ze stäerken.

Denkt drun datt Befestegung no Regioun variéiert. Et ass méi heefeg fir befestegt Getreide a westleche Länner ze fannen (8).

Wat méi ass, verschidde Länner, dorënner d'USA, Kanada, Costa Rica, Chile, a Südafrika, stelle d'Verstäerkung vu Weessmiel mat Folsäure fest, sou datt et méi heefeg ass folic-sauer-beräichert Getreide op dëse Plazen ze fannen (9) An.

Notamment sinn Getreide, déi manner staark veraarbecht ginn, net manner befestegt. Zum Beispill, Müsli besteet normalerweis aus onglécklechen ganz Hafer, Nëss, Somen, an gedréchent Fruucht.

Vill verpackt, bereet Iesse Getreide gi befestegt. Fir ze bestëmmen ob Är Getreide fort ass, préift de Label fir Vitaminnen a Mineralstoffer, déi ënnert den Zutaten opgezielt sinn.

Gesondheetsvirdeeler vun befestegt Getreide

Iessen befestegt Getreide kann hëllefen, Nährstoffmangel ze vermeiden.

Verbesserte Nährstoffaarf

Vill Leit an den USA treffen net d'Diätungsempfehlungen fir gewësse Vitaminnen a Mineralstoffer. Als esou kann iesse vun befestegtem Iessen hëllefen (9, 10, 11).

Eng kierzlech Etude bemierkt datt d'Iessen vun befestegtem Iessen d'Intop vun de Folat a Vitaminnen A a C gestäerkt huet (12)

Verschidde Leit, sou wéi kleng Kanner, Vegetarier, a schwanger oder am Broscht Fra, kënne besonnesch profitéiere vu verstäerkten Getreide wéinst hiren erhéngten Nährstoffbedierfnesser (10, 13).

Dat gesot, befestegt Liewensmëttel kann Äre Risiko erhéijen fir verschidde Nährstoffempfehlungen ze iwwerschreiden (14, 15).

Méi niddreg Risiko vu Gebuertsfehler

Befestigend Getreidekorn mat Folsäure - déi synthetesch Form vu Folat - huet erfollegräich d'Heefegkeet vun de neuralen Rouerdefekte reduzéiert, déi eng vun den allgemengste Gebuertsfehler an Nordamerika sinn (16).

Folate ass e B-Vitamin, dee fir eegene Wuesstem an Entwécklung néideg ass (16, 17).

Tatsächlech ginn all Frae am Bauchalter ugeroden 400 mcg Folsäure konsuméieren all Dag vu befestegtem Iessen an / oder Ergänzunge, souwéi iessen folaträich Iessen (9, 18).

Dofir, befestegt Getreide kënne Frae profitéieren déi schwanger sinn oder kënne ginn.

Befestegt Getreide kënnen Äert Risiko fir Nährstoffmangel reduzéieren. Besonnesch befestegt Liewensmëttel mat Folsäure huet gehollef d'Heefegkeet vu Gebuertsfehler ze reduzéieren.

Potenziell Nodeeler vu befestegt Getreide

Wärend Befestegung kann den Nährstoffgehalt verbesseren, ass Getreide nach ëmmer e verschafft Liewensmëttel an ass net onbedéngt gesond.

Kann mat Zocker a raffinéierte Kuelenhydrater gelueden ginn

Vill befestegt Getreide si héich an Zousatz an Zocker a raffinéierte Kuelenhydrater (6).

Plus, déi meescht Leit iesse méi wéi déi empfohlend Déngschtgréisst. Tatsächlech huet eng Studie bei 72 Erwuessene festgestallt datt d'Leit 200% vun der geprägter Portiounsgréisst iessen, am Duerchschnëtt (14, 18).

Zum Beispill, 1 Taass (53 Gramm) vum Raisin Bran Crunch packt 13 Gramm Zousatz. Eng Verdueblung vun där Portiounsgréisst géif ganz 26 Gramm Zousatz Zocker bidden (19, 20).

No der American Heart Association (AHA), sollten d'Fraen an d'Männer hir deeglech ofgeroden Zousatz vun Zocker op 25 an 37,5 Gramm, respektiv (21, 22) limitéieren.

Dëst bedeit datt eng Schossel oder zwee vun befestegtem Getreide Iech ganz einfach zouenee kënnt - oder souguer iwwer - Ären alldeeglechen Zockerlimit.

Net nëmmen hunn d'Amerikaner scho scho Richtlinnen fir Zockerzugrëff ze iwwerschreiden, awer Diäten, déi héich an Zousatz Zucker sinn, sinn och mat engem erhéicht Risiko vu chronesche Bedéngungen wéi Adipositas, Häerzkrankheeten, an Diabetis verbonne (9, 23).

Mëssgléckt Gesondheetsfuerderungen

Vill Hiersteller labelen hir Getreide mat falschen Gesondheetsfuerderungen, wéi "wéineg Fett" oder "Ganzkorn" (24).

Dëst ass täuschend well déi primär Zutate meeschtens raffinéiert Getreide an Zocker sinn.

Zum Beispill Honey Nut Cheerios gi vermaart wéi hëlleft Cholesterol ze senken. Awer eng Portioun 1-Cup (37-Gramm) enthält 12 Gramm Zocker (25).

Fuerschung hindeit datt Diäten, déi héich Zousatz Zocker bréngen, Äert Risiko fir Häerzkrankheeten erhéijen (26, 27).

Esou falsch Fuerderunge kënnen d'Leit féieren d'Iessen iessen, déi net gesond sinn. Wat awer méi ass, vill befestegt Getreide ginn u Kanner vermaart. Studien verroden datt d'Annoncen d'Kanner de Goût vun de Kanner léifsten a bäidroe kënnen zu Adipositasrisiko (28)

Als esou sollt Dir d'Etiketten virsiichteg liesen fir all täuschend Fuerderungen ze vermeiden.

Befestegt Cerealien si meeschtens net sou gesond wéi hir Verpackung behaapt, well vill sinn héich an Zousatz an Zocker verfeinert Kuelenhydrater.

Wéi eng Zort sollt Dir wielen?

Et ass besser fir Getreide ze wielen, déi niddreg an Zocker sinn an eng héich Faser. Kuckt no Zorten mat manner wéi 6 Gramm Zocker an op d'mannst 3 Gramm Faser pro Portioun.

Fiber kann hëllefe Komplott ze verbesseren an Cholesterolniveau ze reduzéieren, ënner anerem Virdeeler (29).

Zënter ville Getreide feelen Protein, enthält eng Proteinquell fir eng méi zefriddestellend, ausgeglach Iesse ze kreéieren. Betruecht griichesch Joghurt, Nëss oder Erdnussbotter derbäi.

Wéi och ëmmer, déi bescht Optioun fir en nährstoffaarme Frühstück ass ganz, onverarbeide Liewensmëttel, wéi Haferwierk, Joghurt, Uebst oder Eeër.

Et ass besser fir Getreide ze wielen, déi niddreg an Zocker a vill an der Fiber sinn - oder einfach ganz, onbezuelten Liewensmëttel iessen amplaz.

Ënnen Linn

Befestegt Getreide ginn allgemeng fir Kaffi giess an kann hëllefen, verschidden Nährstoffmangel ze vermeiden.

Awer vill hunn falsch Fuerderungen a si mat Zocker a raffinéierte Kuelenhydrater gelueden.

Befestegung eleng mécht net onbedéngt Getreide gesond. Fir e nahrhafte Frühstück sollt Dir besser sinn, ganz, onververdaut Liewensmëttel wéi Eeër oder Haferwierk.