Celiac Krankheet Diät: Liewensmëttellëschten, Sample Menu, an Tipps

Inhalt

• Wat ass d'Celiac Krankheet Diät?
• Potenziell Virdeeler
• Reduzéiert d'Symptomer vun der Celiac Krankheet
• Verhënnerert kleng Darmschued
• Verbessert Ernärungsabsorption
• Verbessert d'Fruchtbarkeet
• Kann Kriibsrisiko reduzéieren
• Senkt de Risiko vun Osteoporose
• Iesse fir ze iessen
• Liewensmëttel ze vermeiden
• Probe Gluten-gratis Menu
• Méindeg
• Dënschdeg
• Mëttwoch
• Donneschdeg
• Freideg
• Samschdeg
• Sonndeg
• Potenziell Erfarungen a hëllefräich Tipps
• Nährstoffmangel
• Ausgaben
• Manner Flexibilitéit
• Ënnen Linn

Celiac Krankheet ass en autoimmunen Zoustand deen e staarken Schued an der Bebauung vum Dënndaarm verursaacht. Gluten - e Protein fonnt a Weess, Gerste, a Roggen - ausléist seng Symptomer.

Et gëtt am Moment keng Kur fir Celiac Krankheet. Eng strikt glutenfräi Diät - och bekannt als Zeeliac Krankheet Diät - muss gefollegt ginn fir Äre Kierper ze heelen.

Wann Dir Zeliakrankheet hutt a souguer kleng Quantitéiten Gluten verbrauchen, dauert Schued un Ären Darm, egal wéi d'Feele vu Symptomer (1).

Fir déi mat Celiac Krankheet, Vermeiden vu Gluten ass essentiell, awer kann méi schwéier sinn wéi et schéngt.

Dësen Artikel iwwerpréift d'Virdeeler vun der Celiac Krankheet Diät a stellt Lëschte vu Liewensmëttel fir z'iessen an ze vermeiden, sou wéi e Probe-Menü an hëllefräich Tipps.

Wat ass d'Celiac Krankheet Diät?

Jiddereen diagnostizéiert mat Zeliakrankheet muss der Ziiliac Krankheet Diät folgen.

Et erfuerdert Gluten ze vermeiden, e natierlecht verursaacht Protein dat a verschiddene Grains fonnt gëtt, dorënner Weess, Gerste, a Roggen (2).

Wann iergendeen mat Celiac Krankheet Gluten ësst, verursaacht et eng autoimmun Äntwert an hirem Kierper, deen d'Beschichtung vum Dënndarm beschiedegt.

Als Resultat kann den Dënndarm net nahrlech Nährstoffer aus dem Liewensmëttel absorbéieren, wat Symptomer entstinn wéi Diarrho, onerkläert Gewiichtsverloscht a Ënnerernärung (3).

Deen eenzege Wee fir dëse Schued ze vermeiden ass déi glutenfräi celiac Krankheet Diät strikt ze verfollegen.

Zesummefaassung D'Celiac Krankheet Diät vermeit glutenhalteg Liewensmëttel fir den Autoimmun Darm Schued bei Leit mat Celiac Krankheet ze vermeiden.

Potenziell Virdeeler

D'Celiac Krankheet Diät ass noutwendeg fir jiddereen diagnostizéiert mat Celiac Krankheet an huet vill Virdeeler.

Reduzéiert d'Symptomer vun der Celiac Krankheet

Vill Leit mat Celiac Krankheet erliewen onbequemen Symptomer, sou wéi Diarrho, Indigestioun, Bauchschmerz, Middegkeet, a Kappwéi (4).

No enger glutenfreier Diät fir op d'mannst ee Joer gouf gewisen dës Symptomer a méi wéi 90% vu Leit mat Celiac Krankheet ze verbesseren, wesentlech d'Liewensqualitéit ze verbesseren (5, 6, 7).

Intestinal Symptomer wéi Diarrhoe tendéieren déi séierst fir ze léisen - mat e puer Leit erliichtert no just zwee Deeg op enger glutenfräier Diät.

Am Allgemengen dauert et am Duerchschnëtt ee Mount fir däitlech Verbesserunge bei der Darmbewegung, der Bloustéierung an dem Bauchschmerz ze gesinn (8).

Verhënnerert kleng Darmschued

Fir Leit mat Celiac Krankheet, Iessen Gluten ausléist eng autoimmun Äntwert, déi den Dënndarm schueden, wou Nährstoffer absorbéiert ginn.

Vermeiden vun Gluten verhënnert dësen Autoimmunprozess, an de klengen Darm kann heelen an zréck an normal Funktioun.

Dëse Prozess dauert Zäit - sou datt déi fréier eng glutenfräi Diät gestart gëtt, wat besser.

An enger Studie, bis zu 95% vu Kanner mat Celiac Krankheet, déi eng Gluten-fräi Diät fir zwee Joer gefollegt hunn, hu keng Zeeche vun Darmschued méi gewisen (9).

D'Erhuelung tendéiert méi lues bei Erwuessener ze sinn - mat 34-65% déi Darmheelen an zwee Joer erreechen.

Allerdings spréngt dës Zuel op op d'mannst 66% - a bis zu 90% - no fënnef oder méi Joeren op enger glutenfräier Diät (9, 10).

Wichteg sinn iwwer d'Vermeidung vu Gluten ass entscheedend. Beliichtung fir och kleng Quantitéiten kann d'Heelung vun Ären Darm behënneren (11).

Verbessert Ernärungsabsorption

Nährstandsdefiziter sinn heefeg bei Leit mat Celiac Krankheet wéinst enger schlechter Absorptioun am beschiedegt Dënndarm.

Mängel an Eisen, Kalzium, Magnesium, Zink, Vitamin B12, Niacin, Riboflavin a Folat, souwéi Vitamine A, D, E, a K, sinn déi heefegst (12, 13).

Tatsächlech ass onerklärbar Eisenmangelanämie eng vun den unerkanntst Zeeche vun der Celiac Krankheet bei Erwuessenen (14).

Awer d'Ergänzung wäert net ëmmer Mängel bei Leit mat Ziiliac Krankheet korrigéieren, wann hir Darm ëmmer nach beschiedegt sinn an net kënnen Nährstoffer absorbéieren (15).

No enger glutenfräier Diät gouf gewisen datt den Darm genuch ze reparéieren Eisenmangelanämie bannent sechs bis zwielef Méint huet, och ouni Zousaz ze huelen (16).

Verbessert d'Fruchtbarkeet

Frae mat Celiac Krankheet hunn méi héich Onfruchtbarkeetskrankheeten a kënnen e méi héicht Risiko vu Mëssbildunge wéi Fraen ouni dës Bedingung hunn (17, 18).

Fuerschung hindeit datt d'Autoimmun Äntwert, déi Gluten ausléist bei Leit mat Celiac Krankheet kann zouzeschloen sinn (19).

Wéi och ëmmer, no enger strenger glutenfräier Diät gouf fonnt fir d'Fruchtbarkeet ze verbesseren an d'Mëssbrauchraten ze reduzéieren (19, 20).

Kann Kriibsrisiko reduzéieren

Celiac Krankheet ass verbonne mat engem dräimol méi groussen Risiko fir net-Hodgkin-Lymphom - eng aggressiv Form vu Kriibs, déi am Lymphsystem geschitt (21).

Verschidde Studien hu festgestallt datt d'Diagnos vun der Celiac Krankheet fréi an no enger glutenfräi Diät kann dëse Risiko reduzéieren - awer méi Fuerschung ass néideg (22, 23, 24).

Senkt de Risiko vun Osteoporose

Bis zu 75% vu Leit mat onbehandelten Zeliakrankheeten hunn eng manner Knochendicht an e méi héicht Risiko fir Osteoporose (25).

Dëst kann wéinst enger schlechter Kalzium a Vitamin D Absorptioun sinn, souwéi eng erhéijen Entzündung déi de Schankenbauprozess gestéiert huet (26).

Fuerschung weist datt d'Diagnos vun der Celiac Krankheet fréi an eng glutenfräi Ernärung starten kann hëllefe Knochverloscht stoppen an d'Risiko fir d'Osteoporose z'entwéckelen (26, 27).

Zesummefaassung No enger glutenfräie Diät huet vill Virdeeler fir Leit mat Ziiliac Krankheet, och Symptomer ze reduzéieren, wat den Dënndarm erlaabt ze heelen a richteg Nährstoffer absorbéieren, an d'Risiko fir Onfruchtbarkeet, Kriibs an Osteoporose ze reduzéieren.

Iesse fir ze iessen

Et gi vill natierlech Gluten-fräi Iessen fir ze genéissen op der Celiac Krankheet Diät, ënner anerem (13):

• Déierproteinen: Rëndfleesch, Poulet, Mëllechprodukter, Eeër, Spillfleesch, Lämmchen, Schweinefleesch, Mier, an d‘Tierkei.
• Fetter an Ueleger: Avocado, Kokosnossueleg, Oliven, Ueleger, zolitten Fetter, a Botter.
• Uebst a Geméis: A wéi enger Form, och frësch, gefruer, gedréchent oder konservéiert.
• Glutenfreie Getreide a Pseudozären. Amaranth, Buchweizen, Mais, Hirse, Quinoa, Reis, Sorghum, Teff, a wilde Reis.
• Kraider a Gewierzer: All frësch an gedréchent Kraider a Gewierzer sinn natierlech glutenfräi a kënne liberal genéissen.
• Hülsenfrüchte: Bounen, Lënsen, Erdnuss, Erd, a Soja.
• Nuts an Somen: All Zort, dorënner Mandelen, Cashew, Chia, Flax, Pekann, Pepitas, Piniennëss a Walnüsse.

Et gëtt och eng breet Varietéit vun Spezialitéit Produkter, dorënner Gluten-gratis Brout, Getreide, Miel, Cracker, Pastas a Bäckereien.

Zesummefaassung All Déiereproteine, Uebst, Geméis, Nëss, Somen, Hülsenfrüchte, Kraider a Gewierzer sinn natierlech glutenfräi. Et gi vill natierlech Gluten-freie Grainen a Spezialprodukter, och.

Liewensmëttel ze vermeiden

Déi eenzeg Liewensmëttel déi op der Celiac Krankheet Diät vermeide sollten sinn déi mat Gluten enthalen.

Liewensmëttel déi natierlech Gluten enthalen enthalen déi folgend Getreide (13):

• Weess
• Dinkel
• Durum
• Einkorn
• Emmer
• Farina
• Farro
• Graham
• Khorasan (KAMUT & circledR;)
• Semolina
• Gespielt
• Weess Beeren
• Weess Keim
• Weess-Sole
• Gerst
• Rye
• Triticale (e Kräiz tëscht Weess a Roggen)

Produkter, déi mat dësen Zutaten gemaach ginn, enthalen:

• Kaffi a Bäckereien: Bagelen, Kichelcher, Brout, Maisbrout, Crêpen, Croissanten, Donuts, Flatbread, Miel Tortillas, Franséisch Toast, Muffins, Naan Brout, Pannekuchen, Pita Brout, Kartoffelbrout, Rollen, a Eisekuchen.
• Séissegkeeten: Brownies, Kuchen, Kichelcher, Pâtisserie, Pie Crust, an e puer Séissegkeeten.
• Pasta: Chow mein, Couscous, Knäppercher, Ee-Nuddelen, Gnocchi, Ramen Nudelen, Ravioli, Soba Nudelen, Udon Nudelen, a Weess Nuddelen.
• Snacks: Cracker, Graham Cracker, a Pretzels.
• E puer Gedrénks: Béier an aner gemuelte Gedrénks.
• Aner: Broutkürbelen, Croutons, Weessmiel, Gerste Miel, Roggen Miel, Gravy, Malz Aromatiséierung / Extrakt, Panko, Zoossen verdickelt mat Miel, Sojazooss, Stuff, an alles mat enger Mielbeschichtung, sou wéi Pouletzorten oder Tempura.

Liewensmëttel, déi dacks duerch Gluten vernetzt sinn, enthalen:

• Kommerziell Frittéiert Iessen: Vill Restauranten fritt all hir Iessen am selwechte Fritten, déi Glutenfräi Saache wéi Pommes Fritten kënne kontaminéieren.
• Net korrekt gehandhabt Glutenfräi Saache bei Restauranten: Glutenfräi Saache solle mat ausgeriicht Glutenfräie Ausrüstung an e proppert Handschuesch preparéiert ginn.
• Hafer: Hafer ginn dacks op déiselwecht Ausrüstung wéi Gluten-enthaltend Getreide veraarbecht a kënne kontaminéiert ginn, ausser wann et spezifesch Gluten-gratis bezeechent gëtt.

Liewensmëttel, déi dacks verstoppt Gluten enthalen, enthalen:

• Braune Reis Sirup: Braune Reis ass natierlech Glutenfräi, awer de Sirop gëtt dacks mat Gerstemalt gemaach, deen Gluten enthält. Kuckt no glutenfräie Varietéiten.
• Chips: Kann mat Miel gedaucht ginn oder Malz Esseg enthalen, also kontrolléiert d'Ingredienten.
• Glace a gefruer Joghurt: Kuckt Iech fir Cookie, Kuch, oder Brownie Mix-Ins.
• Mëttespaus: E puer Marken addéieren Stärke déi Gluten enthalen.
• Marinaden an Zalotdeckelen: Kann Malt Esseg, Sojazooss oder Miel enthalen.
• Fleesch Ersatzspiller: Seitan, Veggie Burger, Veggie Wurst, Imitatioun Speck, an imitéiert Seegelen kënnen Gluten enthalen.
• Fleesch: E puer kommerziell virbereet Fleeschmëschungen enthalen Gluten oder si marinéiert mat Gluten-enthale Zutaten.
• Liwwerungspäck: Kann Gluten enthaltend Stärke oder Miel enthalen.
• Zopp: Kuckt no Miel Verdickerten (dacks a cremeg Zoppen benotzt) oder Gerste.
• Lager, Bouillon, a Bouillon: E puer Varietéit enthält Miel.

Zesummefaassung Weizen, Gerste, a Roggen sollen op der Diät vun der Celiac Krankheet vermeit ginn, souwéi alles wat mat dëse Körnere gemaach gëtt oder mat Gluten kontaminéiert ass.

Probe Gluten-gratis Menu

Méindeg

• Kaffi: Haart gekachten Eeër mat frëschem Uebst a Mandelen.
• Mëttegiessen: Salat wéckelt mat Glutenfräi Deli Fleesch, Kartoffelchips, a Guacamole.
• Dinner: Garnelen a Geméis Rühre mat Tamari (Glutenfreier Sojazooss) iwwer Räis.

Dënschdeg

• Kaffi: Plain griichesch Joghurt mat geschnidden Uebst, Nëss an Hunneg.
• Mëttegiessen: Rescht Rühren.
• Dinner: Poulet Taco's mat Sautéed Paprika an Ënnen an Mais Tortillas mat refried Bounen a Salsa zerwéiert.

Mëttwoch

• Kaffi: Glutenfräi Toast mat Avocado an engem frittéiert Ee.
• Mëttegiessen: Tuna gekollt Avocados mat enger Säit vun Zocker Schnapsepueren a Trail Mix.
• Dinner: Gebakene Poulet mat Lentil Nuddelen, Marinara Zooss, a Gegrillte Geméis.

Donneschdeg

• Kaffi: Uebst Smoothie gemaach mat Einfache griichesche Joghurt.
• Mëttegiessen: Reschter Poulet a Lentil Nuddelen.
• Dinner: Dinner Schossel gemaach mat Quinoa, sauteed Kale, Avocado, a séiss Gromperen mat Kraider Tofu Dressing.

Freideg

• Kaffi: Iwwernuecht Hafer gemaach mat Glutenfrie Hafer, Mëllech no Wiel, Nëss, Kokosnoss, a Bluebären.
• Mëttegiessen: Spinatsalat mat Quinoa, Chickpeas, Geméis an Olivenueleg Dressing.
• Dinner: Pizza gemaach mat glutenfräie Krust.

Samschdeg

• Kaffi: Speck an Eeër mat Kaffi Gromperen a Beeren.
• Mëttegiessen: Iwwerreschter Pizza an eng Niewesalat.
• Dinner: Gebakene Saumon mat gedämpfte Geméis a brong Reis.

Sonndeg

• Kaffi: Omelet mat Champignonen, Paprika, an Ënnen, zesumme mat engem Uebst.
• Mëttegiessen: Vegetaresche Chili geschmaacht mat Cheddarkéis, gréngen Zwiebel, an Avocado.
• Dinner: Réischtert Rëndfleesch mat Gromperen, Karotten, an Ënnen.

Zesummefaassung Iessen muss net ze vill op eng Gluten-fräi Diät änneren. Et gi vill glutenfräi Ersatzstoffer fir Saachen wéi Brout, Nuddelen, an Sojazooss.

Potenziell Erfarungen a hëllefräich Tipps

No enger glutenfräier Diät ass relativ einfach, awer et sinn e puer allgemeng Pfannen ze vermeiden.

Nährstoffmangel

An den USA musse Produkter mat raffinéiert Miel wéi Brout, Cracker, an Nuddelen gemaach gi mat der B Vitaminnen Niacin, Thiamin, Riboflavin a Folsäure (28) befestegt ginn.

Wéi och ëmmer, Glutenfräi Versioune vun dëse Liewensmëttel sinn net gefudert ze ginn. Dëst kann Äre Risiko fir Nährstandsdefiziter erhéijen wann Dir vill vun dëse Produkter iesst (29, 30).

Zousätzlech si vollkorneg Weess, Gerste, a Roggen gutt Quelle vun der Faser, sou ass et wichteg aner Faserreich Liewensmëttel ze konsuméieren, wéi Hafer, Bounen a Hülsenfrüchte wann Dir Gluten muss vermeiden (31).

Ausgaben

Glutenfräi Produkter wéi Brout, Bäckereien, Cracker, an Nuddelen kënne méi wéi duebel de Präis vun traditionelle Weessbaséierter Artikele kaschten (32).

Wéi och ëmmer, dës Spezialitéit Saache sinn net op der Celiac Krankheet Diät erfuerderlech. Dir kënnt ganz einfach Är Nährstoffbedierfnesser erfëllen andeems Dir manner deier, natierlech glutenfräi Liewensmëttel iesst.

Wann Dir Inspiratioun fehlt fir wat ze kachen op der Celiac Krankheet Diät, surfen am Internet fir glutenfräi Rezepter oder kuckt no engem glutenfräie Kachbuch online oder an Ärer lokaler Bibliothéik oder Librairie.

Manner Flexibilitéit

Wärend Glutenfräi Saache ginn ëmmer méi wäit an de Geschäfter a Restauranten verfügbar, kann d'Diät vun der Celiac Krankheet heiansdo begrenzen an isoléiere fillen (33).

Dëst ass virun allem wouer a sozialen Situatiounen, déi Iessen involvéieren, wéi Hochzäiten, Partyen, oder mat Frënn iesse goen (34, 35).

Wéi och ëmmer, no enger glutenfreier Diät gëtt et méi einfach mat der Zäit an der Erfahrung. Fuerschung weist datt déi meescht Leit gewinnt sinn no der Diät no fënnef Joer (36).

E puer Tipps fir eng besser Experienz ze maachen enthalen ënner anerem Menüe online ze liesen, Restauranten ze ruffen fir Glutenfräi Optiounen z'iwwerpréiwen oder op d'mannst ee Glutenfree Element op eng Party ze bréngen.

Positiv positiv bleiwen a sech op d'Liewensmëttel konzentréieren, déi Dir iesst, anstatt déi, déi Dir net kënnt, hëlleft der Ziiliac Krankheet Diät méi agreabel ze maachen.

Zesummefaassung Potenziell Erfarunge vun der Celiac Krankheet Diät enthalen Nährstoffmangel, méi héich Käschten, a manner Flexibilitéit beim Iessen. Eng equilibréiert Ernärung vun natierleche glutenfräie Liewensmëttel iessen a viraus plangen kann Iech hëllefen dës Nodeeler ze vermeiden.

Ënnen Linn

D'Celiac Krankheet Diät ass eng glutenfräi Diät déi d'Symptomer vun der Konditioun reduzéiert, erlaabt Ären Darm ze heelen, verbessert d'Nährstoffabsorptioun a reduzéiert Är Risiko fir Onfruchtbarkeet, Kriibs an Osteoporose.

Vermeit Weess, Gerste, Roggen, an alles wat mat dëse Körnere gemaach gëtt, a fokusséiert op natierlech Glutenfräi Liewensmëttel a Körn.

Während d'Ernährung vun der Celiac Krankheet kann deier a begrenzt schéngen, plangt viraus a léiert nei Liewensmëttel ze genéissen, kann den Iwwergang méi einfach maachen.