Wéi gëtt Kalziumhydroxid a Liewensmëttel benotzt, a Ass et sécher?

Inhalt

• Wat ass Kalziumhydroxid?
• Pickling a Kalziumhydroxid
• Wéi gëtt Kalziumhydroxid an anere Liewensmëttel benotzt?
• Mais Produkter
• Zocker
• Befestegt Uebstjus
• Wichteg Sécherheetsinformatioun
• Sinn do Risike verbonnen?
• Ënnen Linn

Wat ass Kalziumhydroxid?

Kalziumhydroxid ass e Gerochslos Wäisspulver. Et gëtt an industriellen Astellungen benotzt, wéi Kläranlag, Pabeierproduktioun, Bau, a Liewensmëttelveraarbechtung. Et huet och medizinesch an Zänn Benotzen. Zum Beispill, Rootkanal Fëllungen enthalen dacks Kalziumhydroxid.

Kalziumhydroxid huet verschidde Formen an Nimm, dorënner:

• Kalzium dihydroxide
• Kalziumhydrat
• Kalzium (II) Hydroxid
• Iesswuere Kalk
• hydratiséiert Kalk
• kalk
• pickling Kalk
• geschlof Kalk
• geschlof Kalk

Liewensmëttelméisseg Kalk ass d'Form vu Kalziumhydroxid, déi a Liewensmëttel benotzt gëtt.

Pickling a Kalziumhydroxid

Pickling Kalk gëtt heiansdo während dem Pickling Prozess benotzt fir Pickelen en extra Crunch ze ginn. Et ass eng Form vu Liewensmëttel-Klass Kalziumhydroxid. Traditionell Konservéierungs Rezepter proposéiere normalerweis frësch geschnidden Gurken oder aner Geméis am Pickling Kalk fir 10 bis 24 Stonnen ier se konserven. Wärend dësem Schrëtt bindt de Kalzium beim Pickling Kalk un Pektin, wouduerch et méi fest gëtt.

Haut recommandéiere vill Rezepter Pickling Kalk ze vermeiden. Dëst ass well Pickling Kalk mat Botulismus verbonnen ass. Botulismus ass eng selten awer eescht Krankheet déi zu Lähmunserscheedung féiere kann. Während nëmmen e puer Fäll gemellt goufen, fille vill de Risiko et net wäert ass.

Eng Zuel vu Rezepter bidden Alternativen fir Är Pickelen crunchy ze halen. Dozou gehéieren Düseg Geméis am Äiswaasser véier bis fënnef Stonnen virum Schäffchen oder beim Asaz vun Salz.

Wann Dir ëmmer nach Pickling Kalk fir Konserven wëllt benotzen, gitt just sécher datt Dir Nahrungsqualitéit Kalziumhydroxid benotzt. Follegt virsiichteg d'Instruktioune vum Hiersteller. Passt op datt Dir och d'Sécherheets Tipps befollegt, déi méi spéit genannt ginn.

Wéi gëtt Kalziumhydroxid an anere Liewensmëttel benotzt?

Hei sinn e puer vun den anere Weeër wéi Kalziumhydroxid a Liewensmëttel benotzt gëtt:

Mais Produkter

D'Leit a Mëttamerika benotze Kalziumhydroxid fir Mais fir Dausende vu Joren ze verarbeen. Si suckelen rau Käre a Waasser gemëscht mat Kalziumhydroxid. Dëse Prozess mécht et méi einfach, Mais a Miel ze verarbeen. Et entsteet och wichteg Nährstoffer aus dem Mais, sou wéi Niacin.

Haut enthalen déi meescht Produkter mat Mais Miel (Masa Harina) - wéi Tortillas, Sopen oder Tamales - Kalziumhydroxid.

Zocker

Kalziumhydroxid gëtt och benotzt fir gewësse Zucker ze verarbeen. Zum Beispill, Zockerrouer an Zockerrouer ginn heiansdo bereet mat engem Raffineringsprozess genannt Carbonatatioun. Wärend Kuelestoffung gëtt eng onbehandelt Zockerléisung mat Kalziumhydroxid gemëscht. Dëse Prozess läscht Gëftstoffer a verbessert d'Stabilitéit vum Produkt.

Befestegt Uebstjus

Uebstjus ginn heiansdo mat Kalzium fir en Ernärungswäert befestegt. Et gi vill Weeër dëst ze maachen. Kalziumhydroxid derbäigesat ass just ee vun hinnen.

Wichteg Sécherheetsinformatioun

Wann Dir Pickling Kalk fir Heembekanner benotze wëllt, gitt sécher datt Dir dëst Geméis grëndlech spült ier Dir se konservéiert fir keng Botulismusrisiken ze vermeiden.

Konserven Pickelen si sécher ze iessen well se an eng sauer Flëssegkeet, typesch Esseg, a Saier kill Bakterien drénken. Wéi och ëmmer ass Pickling Kalk alkalesch. Dëst bedeit datt et Säuren neutraliséiert. Wann Pickling Kalk op Geméis hannerlooss ass, ass d'Sauer vläicht net staark genuch fir Bakterien ze kill.

Dir kënnt dat vermeiden andeems Dir Pickelen grëndlech spülen ier se mat enger sauer Flëssegkeet fir Konserven kombinéiert ginn.

Sinn do Risike verbonnen?

Liewensmëttel-grade Kalziumhydroxid ass allgemeng sécher. Wéi och ëmmer, wann Dir mat industrieklasse Kalziumhydroxid schafft, kann et enthalen dat kann zu Kalziumhydroxidvergëftung féieren. Dëst kann zu schwéierer Verletzung oder Doud féieren.

E puer Zeechen an Symptomer vu Kalziumhydroxidvergëftung enthalen:

• Visioun Verloscht
• schwéier Péng oder Schwellung an Ärem Hals
• eng verbrannt Sensatioun op Är Lippen oder Zong
• eng verbrannt Sensatioun an Ärer Nues, Aen oder Oueren
• Schwieregkeeten beim Atmung
• Bauchschmerz, Iwwelzegkeet, a Erbriechen
• iwelzeg Blutt
• Blutt am Hocker
• Verloscht vum Bewosstsinn
• niddrege Blutdrock
• niddreg Blutt Aciditéit
• Hautirritatiounen

Schlucken industriegrad Kalziumhydroxid ass e medizinesche Noutfall deen direkt Behandlung erfuerdert. Wann Dir de Verdacht hutt datt Dir industriegrad Kalziumhydroxid entholl hutt, rufft Är lokal Gëftkontrollnummer un fir Berodung.

Ënnen Linn

Kalziumhydroxid huet vill Uwendungen iwwer verschidden Industrien, inklusiv Liewensmëttelproduktioun. Et gëtt och heiansdo an der Form vu Pickling Kalk fir Heembannen benotzt.

Während et Är Pickelen extra crunchy maachen kann, neutraliséiert en och sauer Pickling Jusen. Dëst reduzéiert hir antibakteriell Eegeschaften.

Ouni Sauer staark genuch fir Bakterien ëmzebréngen, kënne konservéiert Pickelen Botulismus verursaachen. Reduzéiert Ären Risiko andeems Dir Pickling Kalk aus Ärer Pickles grëndlech spült ier Dir se konservéiert.