Firwat Frae Fett brauchen

Inhalt

• Bewäertung fir

Et ass e gemeinsame Mëssverständnis-oh, ies dat net, et huet vill Fett dran. Fitness Fiends an Net-Fitness Fiends gleewen un datt d'Frae guer kee Fett solle hunn, awer d'Auteuren William D. Lassek, MD a Steven J. C. Gaulin, Ph.D. wäert mussen net averstanen. An hirem Buch, Firwat Frae Fett brauchen: Wéi 'gesond' Liewensmëttel eis Iwwergewiicht kréien an déi iwwerraschend Léisung fir et fir ëmmer ze verléieren, déi zwee diskutéieren just dat - firwat Fraen Fett brauchen, plus d'Aarte vu Fett, déi se all Dag konsuméiere sollen.

"D'Iddi datt all Fett schlecht an ongesond ass schéngt verbreet ze sinn, egal ob et an eiser Diät kënnt oder en Deel vun eisem Kierper ass. Ee Grond dofir ass datt de Label vun all Liewensmëttelprodukt dat mir kafen ufänkt andeems se seng (normalerweis héich) oplëschten ) Prozentsaz vun eisem alldeeglechen "Zousaz" vu Fett", soen d'Auteuren. "An déi meescht Fraen, och vill déi zimmlech dënn sinn, wéilte manner Fett um Kierper hunn. Awer a béide Fäll-Kierper a Liewensmëttel-e puer Fette si gutt fir d'Gesondheet, anerer kënnen ongesond sinn."

Mir hunn de Lassek an de Gaulin opgefaang fir méi Fettfakten z'entdecken, déi Dir wësse musst, also wann Dir ufänkt dëst Fett ze konsuméieren, vun deem se schwätzen, maacht Dir et op de richtege Wee.

SHAPE: Sot eis iwwer Fett.

LASSEK ET GAULIN (LG): Fett kënnt an dräi Formen: gesättegt, monounsaturéiert a polyunsaturéiert. Déi meescht vun eis hunn héieren datt gesättigte Fett ganz ongesond ass, awer vill Fuerscher froe sech elo ob dëst stëmmt. Monounsaturéiert Fett, wéi dat an Olivenueleg a Canola Ueleg, ass mat enger besserer Gesondheet verbonnen. Polyonsaturéiert Fette sinn déi eenzeg Aart Fett déi mir aus eiser Diät musse kréien. Dës kommen an zwou Formen, Omega-3 an Omega-6, a béid si wichteg.

Wärend bal jiddereen d'accord ass datt vill Omega-3 Fette profitabel ass, gëtt et ëmmer méi Beweiser datt ze vill Omega-6 Fett net gutt fir d'Gewiicht oder d'Gesondheet sinn. Verschidde Aarte vu Diätfett si mat verschiddenen Aarte vu Kierperfett verbonnen. Méi héich Niveauen vun Omega-6 si mat méi héijen Niveauen vun ongesonde Bauchfett verbonnen, während méi héich Omega-3 mat méi gesondem Fett an de Been an Hëfte verbonnen ass. also wann et ëm Fett geet, musse mir "Nuancéieren".

SHAPE: Also firwat brauche Fraen Fett?

LG: an Wärend d'Frae fäeg sinn all Zort Aarbecht oder Spill ze maachen, déi se wëllen, hire Kierper gouf vun der Evolutioun entworf fir ganz, ganz gutt Kanner ze hunn, egal ob se wielen oder net. All dës Kanner si ganz eenzegaarteg an hunn Gehirer déi siwe Mol méi grouss sinn wéi fir aner Déieren eis Gréisst erwaart ginn. Dëst bedeit datt d'Frae Kierper mussen d'Bausteng fir dës grouss Gehirer kënne liwweren wärend hirer Schwangerschaft a beim Pfleeg vun hire Kanner Bausteng, déi a Fraefett gelagert sinn.

De kriteschste Gehirbaublock ass den Omega-3 Fett mam Numm DHA, wat ongeféier 10 Prozent vun eisem Gehir ausmécht ouni Waasser ze zielen. Well eise Kierper net Omega-3 Fett ka maachen, muss et aus eiser Ernährung kommen. Wärend der Schwangerschaft a wärend der Pfleeg kënnt de gréissten Deel vun dëser DHA aus enger Fra gespäichertem Kierperfett, an dofir musse Frae sou vill méi Kierperfett hunn wéi aner Déieren (ongeféier 38 Pond Fett bei enger Fra déi 120 Pond weegt). Also Fraen hunn en onbestriddene Bedierfnes fir Fett an hire Kierper a Fett an hirer Diät.

SHAPE: Wéi vill Fett solle mir all Dag kréien?

LG: an Et ass net d'Quantitéit u Fett dat, awer d'Aart vu Fett. Eise Kierper kann gesättigte a monounsaturéierte Fett aus Zocker oder Stärke maachen, sou datt mir net wierklech e minimale Bedierfnes fir dës hunn soulaang mir vill Kuelenhydrater hunn. Wéi och ëmmer, eise Kierper kënnen déi polyumättigte Fette net maachen, déi mir fir eis Gehir brauchen, also musse se aus eiser Diät kommen. Dës polyunsaturéiert Fette ginn als "wesentlech" ugesinn. Béid Aarte vu wesentleche Fette - Omega-3 an Omega-6 - sinn néideg; si spillen eng Rei wichteg Rollen, besonnesch an den Zellen an eisem Gehir.

SHAPE: An eisem Fettverbrauch spillen Alter a Liewensstadium eng Roll?

LG: an Vill Omega-3 Fett ze hunn ass wichteg fir all Liewensstadium. Fir Fraen, déi an Zukunft Kanner wëllen hunn, ass eng Diät héich an Omega-3 besonnesch wichteg fir den DHA Inhalt vun hirem Kierperfett opzebauen, well dat Fett ass wou de gréissten Deel vun der DHA hierkënnt wann se sinn schwanger an Altersheem.

Well et e puer Beweiser gëtt datt Omega-3 d'Muskelen hëlleft besser ze schaffen, profitéiere méi aktiv Fraen dovun datt se méi an hirer Diät hunn. Fir eeler Fraen ass Omega-3 wichteg fir eng gutt Gesondheet a fir de Risiko vun der Alzheimer Krankheet ze reduzéieren. Fir Puppelcher a Kanner, genuch Omega-3 Fett ze kréien ass besonnesch wichteg, well hire Kierper a Gehir aktiv wuessen an entwéckelen.SHAPE: Wou kënne mir "gutt Fette" fannen?

LG: an Gutt Fette si Fette héich an Omega-3. DHA an EPA sinn déi wichtegst an aktiv Formen vun Omega-3, an déi reichst Quell fir béid ass Fësch a Mier, besonnesch fetteg Fësch. Just dräi Unze vu wëll gefaangene Atlantesche Saumon huet 948 Milligram DHA an 273 Milligram EPA. Déi selwecht Quantitéit vun Konserven Thuinfeschskaepp huet 190 Milligramm DHA an 40 vun EPA, a Garnelen hunn e bësse manner. Leider sinn all Fësch a Seafood och mat Quecksëlwer kontaminéiert, e Gehirgëft, an d'FDA beréit datt Frae a Kanner net méi wéi 12 Unze Fësch pro Woch hunn, limitéiert op déi, déi méi niddereg Quecksëlwer hunn (mir hunn eng Lëscht an eist Buch).

Fësch Ueleg Kapselen oder Flëssegkeet kënnen eng zousätzlech a méi sécher Quell vun DHA an EPA ubidden, well d'Ueleger normalerweis destilléiert ginn fir Quecksilber an aner Gëftstoffer ze läschen, an DHA aus Algen ass verfügbar fir déi, déi kee Fësch iessen. D'Basisform vun Omega-3, Alpha-Linolensäure, ass och gutt, well et an eisem Kierper an EPA an DHA ka verwandelen, awer net ganz effizient. Dëst gëtt an all gréng Planzen fonnt, awer déi bescht Quelle sinn Leinsamen a Walnüsse, a Leinsamen, Kanola a Walnussöl. Monounsaturéiert Fette, wéi déi an Olivenueleg a Canola Ueleg, schéngen och gutt fir d'Gesondheet ze sinn.

SHAPE: Wat iwwer "schlecht Fette?" Wat solle mir ewech bleiwen?

LG: an Eise aktuelle Problem ass datt mir vill ze vill Omega-6 an eiser Diät hunn. A well eise Kierper "wësse" datt dës Fette wesentlech sinn, hält se un. Dës Ueleger ginn haaptsächlech a frittéiert Liewensmëttel fonnt wéi Chips, Fritten, a kommerziell Bäckereien. Si ginn och zu aner veraarbechte Liewensmëttel bäigefüügt fir d'Quantitéit u Fett ze erhéijen, well Fett mécht d'Liewensmëttel besser schmaachen. Limitéiert sou vill wéi méiglech Fastfood, Restaurant-Liewensmëttel a veraarbechte Liewensmëttel aus dem Supermarché, well dës Liewensmëttel éischter vill Omega-6 Fett hunn.

Déi zweet Aart vun Omega-6, vun där mir ze vill kréien, ass Arachidonsäure, an dat gëtt a Fleesch an Eeër vun Déieren (besonnesch Gefligel) fonnt, déi mat Mais an aner Käre gefiddert ginn, dat sinn déi Aarte vu Fleesch, déi Dir normalerweis an de Supermarchéen fannt.

SHAPE: Wéi wichteg ass Übung wann Dir déi gutt Fette verbraucht?

LG: an Et schéngt eng positiv Synergie tëscht Übung an Omega-3 Fette ze ginn. Fraen, déi méi trainéieren, tendéieren méi héich Niveauen vun Omega-3 am Blutt ze hunn, an déi mat méi héijen Omega-3 Niveauen schéngen eng besser Äntwert op d'Ausübung ze hunn. D'Quantitéit vun Omega-3 DHA an de Membranen vun Muskelzellen ass verbonne mat enger besserer Effizienz an Ausdauer. D'Erhéijung vun der Übung an den Omega-3 Niveauen zesummen kënnen och Fraen hëllefen, iwwerschësseg Gewiicht ze verléieren.

Bewäertung fir