Ass Esseg eng Säure oder Basis? An Heescht Et Mat?

Inhalt

• Wat ass pH?
• Ass Esseg sauer oder alkalesch?
• Heescht de pH vun de Liewensmëttel?
• Aner Virdeeler vun Esseg
• Ënnen Linn

Iwwersiicht

Vinegars si villsäiteg Flëssegkeete benotzt fir ze kachen, Nahrungskonservatioun a Botzen.

E puer Essegarien - besonnesch Apfelessig - hunn an der alternativer Gesondheetsgemeinschaft Popularitéit gewonnen a si soen en alkaliséierenden Effekt op de Kierper ze hunn.

Wéi och ëmmer, et ass gutt bekannt datt Esseg sauer sinn, wouduerch vill Leit sech froen ob Esseg acidesch oder alkalesch ass.

Dësen Artikel erkläert ob Esseg eng Seier (sauer) oder Basis (alkalesch) ass an ob et fir Är Gesondheet wichteg ass.

Wat ass pH?

Fir ze verstoen ob eppes eng Säure (sauer) oder Basis (alkalesch) ass, musst Dir verstoen wat de pH ass.

De Begrëff pH ass kuerz fir "Potenzial vu Waasserstoff."

Einfach ausgedréckt, pH ass eng Skala déi moosst wéi sauer oder alkalesch eppes ass.

D'PH Skala reicht vun 0-14:

• 0,0-6,9 ass sauer
• 7.0 ass neutral
• 7.1-14.0 ass alkalesch (och bekannt als Basis)

De mënschleche Kierper ass liicht alkalesch mat engem pH tëscht 7.35 an 7.45.

Wann de pH vun Ärem Kierper aus dësem Beräich fällt, kann et seriös oder souguer fatal Konsequenzen hunn, well intern Prozesser kënne funktionnéieren oder komplett stoppen ().

Et ass wichteg ze bemierken datt Äre Kierper de pH ännert nëmmen a bestëmmte Krankheetszoustänn a gëtt net vun Ärer Ernärung beaflosst.

pH ass eng Moossnam wéi sauer oder alkalesch eppes ass. Et gëtt gemooss op enger Skala vun 0 bis 14. Äre Kierper ass liicht alkalesch mat engem pH vun 7,35-7,45.

Ass Esseg sauer oder alkalesch?

Esseg kënnt vum franséische Saz "vin aigre", dat heescht saure Wäin ().

Et kann aus bal alles mat Zocker enthalen, och Uebst, Geméis a Kären. Hief fermentéieren als éischt Zocker an Alkohol, deen dann duerch Bakterien zu Essigsäure gëtt.

Essigsäure mécht Esseg liicht sauer, mat engem typesche pH vun 2-3.

D'Leit no der alkalescher Diät maachen sech dacks Suergen iwwer wéi d'Liewensmëttel de pH vun hirem Kierper beaflossen. Duerfir benotze vill Proponenten Pipi pH Teststreifen fir hir pH Niveauen ze testen.

Wéi déi meescht sauer Liewensmëttel, weist d'Fuerschung datt Esseg Ären Urin méi sauer mécht ().

Apple Cider Esseg gëtt ähnlech wéi aner Esseg produzéiert, mat Hefe an Essigsäure Bakterien. Den Ënnerscheed ass datt et aus Äppel gemaach gëtt, wärend wäisse Esseg aus verdënntem Alkohol gemaach gëtt, zum Beispill ().

Och wa Apfelessig méi alkalesch Nährstoffer enthält, wéi Kalium, Kalzium a Magnesium, am Verglach mat wäissen Esseg, ass et net genuch fir et alkaliséierend ze maachen (5,).

Et ass méi wahrscheinlech datt seng Associatioun mat Äppel, déi alkaliséieren, erkläert firwat verschidde Leit gleewen datt Apfelessig alkalesch ass.

Esseg ass liicht sauer mat engem pH vun 2-3. Apple Cider Esseg ass liicht méi alkalesch wéi pure Esseg well et méi alkalesch Nährstoffer enthält. Allerdéngs ass et nach ëmmer sauer.

Heescht de pH vun de Liewensmëttel?

An de leschte Joeren ass d'alkalesch Diät e Gesondheetstrend ginn.

Et baséiert op der Iddi datt verschidde Liewensmëttel de pH vun Ärem Kierper verännere kënnen.

Proponenten gleewen datt eng Ernärung reich an sauer Liewensmëttel kann Äre Kierper méi sauer maachen an doduerch méi vulnérabel fir Krankheet a Krankheet mat der Zäit.

Ëmgedréit, iessen méi alkalesch-räich Liewensmëttel gëtt ugeholl vill Krankheeten ze behandelen, wéi ():

• Osteoporose. Vertrieder vun der alkalescher Diät gleewen datt wann Äre Kierper de pH sauer ass, benotzt et Mineralstoffer aus Äre Schanken fir d'Aciditéit ze neutraliséieren. Wéi och ëmmer, Studie weisen datt et kee Lien tëscht deenen zwee ass (,).
• Kriibs. Seier Ëmfeld si bekannt fir Kriibszellwuesstum ze förderen, sou datt d'Proponente gleewen datt sauer Liewensmëttel Kriibs kënne förderen. Wéi och ëmmer, Beweiser weisen datt et kee Lien tëscht Diät-induzéierter Azidose a Kriibs gëtt ().
• Muskelverloscht. Verschidde Konditioune wéi metabolesch Azidose goufen ugewisen Muskelverloscht ze förderen. Wéi och ëmmer, verschidde Vertrieder gleewen datt sauer Liewensmëttel en ähnlechen Effekt op Muskelverloscht hunn ().
• Verdauungsstéierungen. Manner sauer Liewensmëttel iessen kann Verdauungsunbehag entlaaschten. Och wann dëst richteg ass, behandelt et net méi komplizéiert Darmstéierungen ().

Wéi och ëmmer, kee Beweis weist datt d'Liewensmëttel negativ beaflossen de pH-Niveau bei gesonde Leit.

Wann de pH vun Ärem Kierper ausserhalb vum gesonde Beräich fällt, kann et fatal Konsequenzen hunn. Duerfir huet Äre Kierper vill Mechanismen op der Plaz fir säi pH-Balance enk ze regléieren.

Obschonn verschidde Liewensmëttel gewisen hunn datt Ären Urin pH-Wäert beaflosst, geschitt dat nëmme well Äre Kierper iwwerschësseg Säuren an Ärem Pipi ewechhëlt fir Äre pH-Bilan ze halen ().

Zousätzlech kann Äre Pipi pH vun anere Faktoren ausser Ärer Ernärung beaflosst ginn. Dëst mécht et e schlechten Indikator fir d'Gesondheet vun Ärem Kierper an de Gesamt pH.

Kee Beweis bestätegt datt de pH vun de Liewensmëttel den internen pH vun Ärem Kierper beaflosst. Ausserdeem sinn d'Ännerunge vum Pipi-pH e schlechten Indikator fir d'Gesondheet, well vill Faktoren ausserhalb vun Ärer Ernährung kënnen Ären Urin pH Niveau beaflossen.

Aner Virdeeler vun Esseg

Wärend Wäin net Ären pH beaflossen, kann de normale Konsum aner Virdeeler hunn.

Hei sinn e puer Virdeeler vun Esseg:

• Kann schiedlech Bakterien ëmbréngen. Déi sauer Eegeschafte vun Esseg maachen et zu engem super Botz- an Desinfektiounsmëttel. Et gëtt och als natierlecht Nahrungskonservativ benotzt fir Bakterien ze vermeiden wéi E.coli vum Iessen verwinnt ().
• Kann Häerzkrankheetsrisikofaktoren erofsetzen Verschidde Déierstudien hu gewisen datt Esseg Blutdrock, Cholesterin, Triglyceride, an aner Häerzkrankheetsrisikofaktoren erofsetze kann (,).
• Kann d'Insulinempfindlechkeet erhéijen. Vinegars goufen ugewisen d'Insulinempfindlechkeet ze erhéijen an de Bluttzockerspigel bei Leit mat Typ 2 Diabetis erofzesetzen (,).
• Kann Gewiichtsverloscht förderen. Studien hu gewisen datt Esseg, inklusiv Apfelessig, Gewiichtsverloscht hëllefe kann andeems en Honger bremst a Kalorienzufuhr reduzéiert (,).

Regelméisseg Konsum oder Benotzung vun Esseg kann Ärem Häerz, Bluttzockerspigel a Gewiicht profitéieren, souwéi potenziell géint Kriibs schützen.

Ënnen Linn

Wéinst alkalesche Nährstoffer, Äppelzëmmer kann Ären Urin pH liicht alkalesch maachen. Trotzdem hunn all Vinegeren e sauer pH, wouduerch se sauer sinn.

Wéi och ëmmer, de pH vu Liewensmëttel beaflosst net Äre Kierper de pH, well intern Mechanismen de Niveau vun Ärem Kierper a knapper Kontroll halen fir eng korrekt Funktioun ze garantéieren.

Déi eenzeg Kéier wou de pH vun Ärem Kierper aus dësem Beräich fällt ass a bestëmmte kranke Staaten.

Wéi och ëmmer, Wäin hunn vill aner Virdeeler, déi hinnen e super Zousaz zu Ärer Ernärung maachen.