D'Vegan Gréng Zopp Rezept mat Kokosnossueleg, Spirulina, a Méi Superfoods

Inhalt

• Gréng Schéinheet Zopp
• Bewäertung fir

Dëst speziell Rezept fir Green Beauty Soup ass vum Mia Stern, e Raw Food Chef an zertifizéiert holistesche Wellness Beroder, dee spezialiséiert ass op pflanzlech Ernährung. No enger Brustkrebs Angscht am Alter vu 42, huet Stern hiert Liewen fir gesond Ernärung gewidmet, wat si elo op hirem Blog, Organically Thin, chroniséiert a léiert um Brooklyn Culinary (eng nei Kachschoul, déi de Cours am Juli 2017 starten). Dës Zopp voller frësche Geméis, Kraider, an aner Superfood Zutaten wéi Knuewelek, Spirulina, a Kokosnossueleg-ass sécher Är lëschteg Verlaangen zefridden ze stellen wärend Dir eng grouss Dosis vun Entzündungskämpfende Nährstoffer servéiert. D'Ingredientelëscht ka laang sinn, awer Dir sidd gebonnen déi meescht vun hinnen an Ärem Pantry oder am Frigo ze hunn. Pro Tipp: Maacht eng grouss Partie op, an Dir hutt eng Frigo-frëndlech, nahrhafte Mëttegiessen oder Owesiessen Optioun fir Iech an all Moment "Ech hu keng Loscht ze kachen" ze retten.

Gréng Schéinheet Zopp

Maacht: 6 Portiounen

Gesamtzeit: 35 Min

Zutaten

• 3 kleng Zucchini, an 1/2 Zoll Ronnen geschnidden
• Olivenueleg
• Salz
• Peffer
• Knuewelek Pudder
• 2 roude Paprika, aus Kär geschnidden an a grousse Stécker geschnidden
• 2 Esslöffel Kokosnossueleg
• 2 grouss séiss Zwiebelen, gehackt
• 5 Handschuhe Knuewelek, halbéiert
• 1 Schalotten, gehackt
• 1 Poulet, gehackt a gutt gedréchent
• Roude Peffer Flakelen
• 1 Kapp Broccoli, a kleng Stécker gehackt
• 2 Coupe Puppelcher Rucola
• 1 Bunch flaach-Blat italienesch Petersilie
• 15 grouss frësch Basil Blieder
• 2 Téi séiss Salat (wéi Romaine, Botter, Boston oder Bibb)
• 2 Téi gekachten wäiss Bounen (Cannelloni oder Nordbounen)
• 5 Coupe Waasser
• 1 Zitroun, gerappt a geschält
• 1 Esslöffel Miso
• 1 Teelöffel Spirulina
• 1/2 Coupe gehackt Walnuss
• 1/4 Taass + 1 Esslöffel Olivenueleg
• 6 Shishito Peffer
• 1/4 Coupe Sonn gedréchent Tomaten
• 3 Rettich, dënn geschnidden (optional)

Richtungen

1. Den Uewen op 450 ° F virhëtzen.
2. Gitt d'Zucchini mat Olivenueleg, Salz, Peffer a Knuewelekpulver fir ze schmaachen. Transfer op e Pergament-gezeechent Bakblech.
3. Rout Pfeffer an 1 Zwiebel mat Olivenueleg, Salz, Peffer a Knuewelekpudder fir ze schmaachen, a fügen se an déi aner Halschent vum Bakblech, getrennt vun Zucchini.
4. Roast Geméis fir ongeféier 20 Minutten.
5. Wärend d'Geméis braten, fänkt d'Zopp un, Waarm Kokosnossueleg an engem Stockpott iwwer mëttlerer Hëtzt. Fügt d'Halschent vun der Zwiebel, Knuewelek, Péiterséilech a Schalott derbäi. Sauté fir 8 bis 10 Minutten op mëttlerer Hëtzt. Saison mat Salz a Peffer a roude Peffer Flakelen.
6. Füügt Broccoli, Rucola, Petersilie, Basil, Salat, Bounen a Waasser. Saison erëm mat Salz a Peffer.
7. Deckt a bréngt ze kachen. Da reduzéiert d'Temperatur op niddereg, füügt Zitrounejus, Zest, Miso a Spirulina derbäi.
8. Huelt Geméis aus dem Ofen. Zucchini an d'Zopp addéieren. Schalt d'Hëtzt aus a vermëschen d'Zopp a Chargen op héich fir ongeféier 1 Minutt. (Benotzt en Tauchmixer fir eng méi déck Textur.)

Ze Garnéieren

1. Waarm eng skillet um Uewen op niddereg an füügt 1/2 Coupe gehackt Walnëss derbäi. Waarm fir eng Minutt.
2. Hëtzt eng aner Pan op mëttlerer Hëtzt an füügt en Esslöffel Olivenueleg derbäi. Wann d'Ueleg waarm ass, fügen sechs Shishito Peffer derbäi. Fritt d'Peffer bis zu e puer Minutten a wierzt mat Salz. Maacht d'Hëtzt aus.
3. Maacht déi gekachten roude Paprika, de verbleiwen Zwiebel, d'Sonnegedréchent Tomaten, dat rescht Olivenueleg, Salz a Peffer an de Liewensmëttelprozessor.
4. Servéiert d'Zopp a sechs Schësselcher. Garnéiert all mat Zitrouneschuel, Mikrogréng, Shishito Peffer, Walnüssen, 2 Icedelappen rout Pefferpuree, an dënn geschnidden Rettich.

Foto: Mia Stern

Bewäertung fir