5 Interessant Zorten Zalot

Inhalt

• 1. Crisphead Salat
• Bescht Weeër et ze iessen
• 2. Romaine Salat
• Bescht Weeër et ze iessen
• 3. Butterhead Salat
• Bescht Weeër et ze iessen
• 4. Leaf Salat
• Bescht Weeër et ze iessen
• 5. Stiel Salat
• Bescht Weeër et ze iessen
• Ënnen Linn

Zalot (Lactuca sativa) ass e populäre blattege Geméis an der Daisyfamill.

Et reift an Faarf vu giel bis donkel gréng, awer kann och rout rout Téin hunn. Während et weltwäit ugebaut ass, produzéiert China de gréisste Volumen - up 66% vun der globaler Versuergung (1, 2).

Zalot ass net nëmmen e wesentlecht Zutat an Zaloten, awer och dacks zu verschiddene Platen, sou wéi Wraps, Zoppen, a Sandwichen.

Obwuel Romaine an Äisbierg déi heefegst Arten sinn, existéiere vill Varietéiten - jiddfereen mat hiren eegene eenzegaartegen Aromaen an Ernärungsegenschaften.

Hei sinn 5 interessant Zorten Zalot.

1. Crisphead Salat

Crisphead, och nach Äisbierg oder Kapp-Salat bekannt, ass eng vun de meescht benotzten Zaloten.

Wärend et ähnlech wéi Kohl gesäit, ass et eng ganz aner Aart.

Am Géigesaz zum populäre Glawen ass Crisphead Salat zimlech nährwerteg. Eng 3,5 Eis (100-Gramm) Déngscht liwwert (3):

• Kalorien: 14
• Protein: 1 Gramm
• Fiber: 1 Gramm
• Folate: 7% vum Daily Value (DV)
• Eisen: 2% vun der DV
• Manganesch: 5,4% vun der DV
• Kalium: 3% vun der DV
• Vitamin A: 3% vun der DV
• Vitamin C: 3% vun der DV
• Vitamin K: 20% vun der DV

De Folat a Vitamin K Inhalt vu crisphead Salat si besonnesch bemierkenswäert.

Folate ass e B-Vitamin dat hëllefe kann Neural Tube Mängel vermeiden, dat sinn ee vun den heefegste Gebuertsfehler. Et kann och Äre Risiko fir Häerzkrankheeten a bestëmmte Kriibs nidderegen, dorënner Broscht- a Bauchspeicheldrüs Kriibs (4, 5, 6, 7).

Mëttlerweil ass Vitamin K wichteg fir Bluttgerinnung, Schankenbildung, an Häerzgesondheet (8).

Crisphead Salat ass och eng moderéiert Quell vu fenolesche Verbindungen, déi Antioxidant sinn, déi hëllefe oxidativ Stress an Entzündung an Ärem Kierper kämpfen (9).

Bescht Weeër et ze iessen

Crisphead Salat huet eng knackeg Textur a mëller Aroma, déi sech op Zaloten a Sandwichen léint. Si paart gutt mat aner Geméis an déi meescht Zalot Dressings.

Dir kënnt och seng robust Blieder benotzen als Ersatz fir Tortillas a wraps.

Fir crisphead Salat frësch ze halen, koelt et an eng seelbarer Täsch mat engem feuchte Pabeiers Handduch.

Crisphead Salat ass wäit bekannt als Äisbierg Salat. Et ass liicht, knaschteg a voll mat Nährstoffer wéi Folat a Vitamin K.

2. Romaine Salat

Romaine, och Kos genannt, ass eng aner populär Salat déi allgemeng bei de Cäsar Zaloten ass.

Et huet gréng, crunchy Blieder mat grousse Venen. Premature Blieder, déi heiansdo rout sinn, ginn heefeg zu der Fréijoersmëschung bäigefüügt - eng Kombinatioun vu Puppelcheblieder aus verschiddene Bliedergeméis.

Romaine ass méi héich an Nährstoffer wéi crisphead. Eng 3,5-Eis (100-Gramm) Portioun bitt (10):

• Kalorien: 17
• Protein: 1 Gramm
• Fiber: 2 Gramm
• Folate: 34% vun der DV
• Eisen: 5% vun der DV
• Manganesch: 7% vun der DV
• Kalium: 5% vun der DV
• Vitamin A: 48% vun der DV
• Vitamin C: 4% vun der DV
• Vitamin K: 85% vun der DV

Et ass net nëmmen eng exzellent Quell vu Folat a Vitamin K, awer och Vitamin A. Dëst Nährstoff wierkt als e staarken Antioxidant an ass vital fir d'Haut, d'Ae, an d'immun Gesondheet (11, 12, 13).

Ausserdeem ass Romaine eng gutt Quell vu phenolesche Verbindungen, besonnesch Kaffisäure a Chlorogensäure. Dës Antioxidantien si mat engem nidderegen Risiko fir Häerzkrankheeten, Entzündung a gewësse Kriibs (9, 14).

Wat ass méi, rout Romaine boote héich Niveaue vun Anthocyanine, déi gewësse Geméis a Friichten eng rout-lila Faarf ginn. Dës Pigmente ginn mat engem nidderegen Risiko fir Häerzkrankheeten a kognitiven Ënnergang (9, 15, 16) verbonnen.

Bescht Weeër et ze iessen

Romaine Salat ass am meeschten an Caesar Zaloten an aner Zaloten benotzt.

Et huet e bësse méi séiss, kräftege Goût wéi Crisphead, wat e mëllen Burst fir Zaloten a Sandwichen bäidréit.

Och wann d'Romaine gutt fir Zoppen a Knupperten funktionnéiert, sollt Dir et no um Enn vum Kachen derbäi ginn fir ze verhënneren datt et ze soggy gëtt.

Dem Romaine si laang, knusprech Blieder si populär fir de Cäsar Zaloten. Et ass héich an Folat, Kalium, Antioxidantien, a Vitaminnen A a K.

3. Butterhead Salat

Butterhead Salat kritt säin Numm vu senge charakteristesch mëller, buttery Blieder. Et ass och bekannt als Kabes Salat wéinst senger ronnen Form. Déi populärste Aarte vu Botterkapp sinn Bibb a Boston Salat.

Seng Blieder hunn e gekräizelten Ausgesi wéi Blummeblieder. Butterhead Salat ass normalerweis déif gréng, och wann et roude Sorten existéieren.

Et ass reich an Nährstoffer, mat 3,5 Äner (100 Gramm) ubidden (17):

• Kalorien: 13
• Protein: 1,5 Gramm
• Fiber: 1 Gramm
• Folate: 18% vun der DV
• Eisen: 8% vun der DV
• Manganesch: 8% vun der DV
• Kalium: 5% vun der DV
• Vitamin A: 18% vun der DV
• Vitamin C: 4% vun der DV
• Vitamin K: 85% vun der DV

Dëse Salat ass eng gutt Quell vu Karotenoid Antioxidantien, wéi Betakarotin, Lutein, an Zeaxanthin. Dës schützen Är Ae vu makulärer Degeneratioun, e Konditioun, deen zu partiellen Visiounsverloscht kann resultéieren (18).

Ausserdeem enthält Butterhead méi héich Eisen wéi aner Zaloten. Dësen Nährstoff ass essentiell fir roude Bluttzellen ze kreéieren (9, 19).

Bedenkt datt Planzen nëmmen net-Heme Eisen ubidden, wat schlecht absorbéiert ass. Well Vitamin C hëlleft Är Absorptioun ze erhéijen, berécksiichtegt Bottergehalat mat engem Iessen héich an dësem Vitamin, sou wéi rout Paprika (19).

Bescht Weeër et ze iessen

Butterhead Salat gëtt e mëllen, séissen Aroma un Platen.

Si paart gutt mat de meeschte Dressings a kann de Goût an d'Textur vun Ärem Salat verbesseren.

Ausserdeem funktionnéiert et gutt an Ee-Salat oder Toun Sandwich an déngt als e super Tortilla Ersatz fir Wraps.

Kaaft Botterduussalat an enger Seierbarer Täsch am Frigo fir 2-3 Deeg, laang d'Blieder dréche fir ze verwéckelen.

Butterhead Salat huet mëll Blieder a gesäit ähnlech wéi Kohl. Et ass besonnesch héich an Eisen a Vitaminnen A a K.

4. Leaf Salat

Leaf Salat, och bekannt als lockerblat Salat, variéiert a Form, Faarf an Textur - och wann et normalerweis knusprech, ruffled, an donkel gréng oder rout ass, mat engem Goût vu mild bis séiss.

Am Géigesaz zu anere Saloten, wuessen se net ronderëm e Kapp. Amplaz kommen seng Blieder mat engem Stamm zesummen.

Eng 3,5 Unzuel (100-Gramm) Portioun vun entweder gréng oder rout Blat Salat gëtt déi folgend Nährstoffer (20, 21):

Gréng Leaf Salat tendéiert méi Vitamin C ze hunn, während d'roude Varietéit méi Vitamin K bitt.

Béid Aarte si héich a Vitamin A, Betakarotin, Lutein, an Zeaxanthin, déi all ënnerstëtzen d'Aen an d'Haut Gesondheet (9, 11, 12, 18).

Wéi och ëmmer, rout Blat Salat enthält vill méi héich Niveauen vu phenolesche Verbindungen. Besonnesch seng Anthocyanine a Quercetin handelen als potenziell Antioxidantien, déi Äre Kierper géint fräi Radikale Schued schützen (9, 22, 23).

Bescht Weeër et ze iessen

De knusprech, milde Goût vum Leaf Salat léint sech op Zaloten a Sandwichen.

Ausserdeem kann et a wraps an Taco benotzt ginn.

Fir Blatzalot ze späicheren, klappt et trocken an haalt se an enger Plastikstut oder am Späicherbehälter. Et kann normalerweis 7–8 Deeg am Frigo daueren.

Leaf Salat huet knusprech, gerullt Blieder. Béid gréng a rout Aarte si héich an Fëllat, Mangan, a Vitaminnen A a K. Trotzdem, rout Blatlaass ass méi héich an Antioxidantien.

5. Stiel Salat

Stamm Salat ass populär an der chinesescher Kichen a gëtt allgemeng Chinesesch Salat, Sträif Salat oder Celtuce genannt (2).

Wéi säin Numm et scho seet, huet Stammsalat e laange Bengel mat schmuele Blieder. Am Géigesaz zu anere Saloten ass hire Stamm normalerweis giess mee seng Blieder ginn ofgedeckt. Dat ass well d'Blieder ganz bitter sinn wéinst hirem héije Latex Inhalt.

Eng 3,5 Eis (100-Gramm) Déngschtoffer (24):

• Kalorien: 18
• Protein: 1 Gramm
• Fiber: 2 Gramm
• Folate: 12% vun der DV
• Eisen: 3% vun der DV
• Manganesch: 30% vun der DV
• Kalium: 7% vun der DV
• Vitamin A: 19% vun der DV
• Vitamin C: 22% vun der DV

Stiel Salat ass eng exzellente Quell vu Mangan, déi eng Schlësselroll am Fett an de Carb Metabolismus spillt. Ausserdeem ass et en Deel vun engem Enzym dat Superoxid Demuthase genannt gëtt, wat hëlleft den oxidativen Stress an Ärem Kierper ze reduzéieren (25, 26).

Ausserdeem ass et héich an Vitamin C, wat wichteg ass fir Kollagen Synthese an Immun Gesondheet (12, 27, 28).

Bescht Weeër et ze iessen

Stamm Salat ass net verbreet, awer Dir kënnt et fäeg sinn an internationale Epicerien ze fannen.

Well nëmme säi Bengel giess gëtt, gëtt se anescht benotzt wéi déi meescht Zaloten. Et gëtt gesot et crunchy mat engem liicht nüchternen Goût.

Wann Dir et virbereet, schielt d'Stee fir vun der hefteger Bausseschicht lass ze ginn. Déi bannenzegt Schichten si mëll an hunn eng Konsistenz ähnlech wéi d'Gurken. Dir kënnt et réi zu Zaloten derbäi, et an Opschwätzen an Zoppen kachen, oder et an crunchy Veggie Nudelen spiraliséieren.

Späichert d'Salat am Kühlschrank an enger loftdichter Sak oder Container fir 2-3 Deeg.

Stamm Salat ass populär an der chinesescher Kichen. Déi meescht Leit iessen de Stamm an entzéien seng bitter Blieder.

Ënnen Linn

Zalot ass e nährstoffaarme Geméis dat a ville Varietéit kënnt.

Et ass voll mat wichtege Nährstoffer, wéi Faser, Kalium, Mangan, a Vitaminnen A a C.

Wann Dir vill an Zaloten, Sandwichen, a Wraps benotzt, kënne verschidden Aarte och gekacht ginn.

Wann Dir sicht Är Ernärung z'änneren, probéiert dës lecker Zalotaarten.