D'Wourecht iwwer Transfetter

Inhalt

• Bewäertung fir

Et ass e bëssen grujeleg wann d'Regierung erakënnt fir Restauranten ze verbidden ze kachen mat engem Zutat, deen nach ëmmer a Liewensmëttel an der Epicerie verkaaft gëtt. Dat ass wat de Staat New York gemaach huet wéi en en Amendement guttgeheescht huet fir Iessen an och Iesskarren ze forcéieren fir kënschtlech Transfetter auszeleeden-och deelweis hydrogenéiert Ueleger genannt-benotzt fir vill vun eise Liiblings schëlleg Freed ze maachen (Donuts, Fritten, Pâtisserie).

De leschte Summer ass d'Gesetz voll a Kraaft gaang. All Liewensmëttel preparéiert an zerwéiert an New York Iessen mussen elo manner wéi 0,5 Gramm vum Transfett pro Portioun enthalen. Viru kuerzem ass de Staat Kalifornien derzou gefollegt, d'Benotzung vun iergendeen trans Fette bei der Virbereedung vu Restaurant Iessen (effektiv 2010) a Bäckereien (effektiv 2011). Wat mécht dës Fette sou geféierlech fir eis Ernährung? D'Katherine Tallmadge, RD, Pressespriecherin vun der American Dietetic Association, erkläert an, well Trans -Fette nach ëmmer a verpackte Liewensmëttel ze fannen sinn, weist Iech wéi Dir Iech selwer schützt wann Dir am Supermarché shoppt.

Wat sinn Trans Fette?

"Kënschtlech Transfetter si pflanzlech Ueleger, déi Waasserstoffatome bäigefüügt hunn, sou datt se vu flësseg a fest ginn", seet Tallmadge. "Liewensmëttel Hiersteller benotze se gär well se bëlleg sinn, Produkter méi laang Regalzäit ginn an de Goût an d'Textur vun de Liewensmëttel verbesseren-zum Beispill, si maachen Kichelcher méi knusprech a Kuchkrust flakier. Jor nodeems se erfonnt goufen, hu mir entdeckt datt d'Trans Fette liwweren eng duebel Whammy fir eis Gesondheet. Si béid erhéijen LDL (Arterie-verstoppt schlecht Cholesterin dat zu Häerzattacken féiert) an, a grousse Quantitéiten, reduzéiert HDL (Fett-läscht gutt Cholesterin). " D'American Heart Association verbënnt och Transfette mat engem erhéicht Risiko vum Typ 2 Diabetis.

Sidd Verbuet d'Äntwert?

Net onbedéngt, seet den Tallmadge. D'Restriktiounen sinn net besser fir d'Konsumenten, wann, fir nei Reegelen z'erhalen, Fast-Food-Kächen a Restaurant-Käch Trans-Fette ersetzen duerch Fett oder Palmenueleg, dat héich an gesättigte Fett ass (dëst erhéicht den Niveau vun LDL an Total Cholesterin am Blutt. Risikofaktoren fir Häerzkrankheeten).

Déi richteg Léisung, seet den Tallmadge, ass ze wëssen wéi d'Liewensmëttel, déi Dir iesst, virbereet ginn an ersetzen häerzlech gesond Ueleger fir transfettbelaaschte Ofkierzungen a Stéck Margarine beim Kachen. "Et kann gemaach ginn," seet si. "Ech hu Rezepter fir Schockelaskuch gesinn, déi Olivenueleg ruffen. An Nëssöl funktionnéiert gutt a Kichelcher a Pancakes oder Dir kënnt Erdnussöl mat Fritten probéieren.

Hei ass eng Lëscht vun häerzgesonde Ueleger fir praktesch ze bleiwen beim Shopping:

* Avocado

* Canola

* Leinsamen

* Nëss (wéi Haselnëss, Erdnuss oder Nëss)

* Oliven

* Saffel

* Sonneblummen, Mais oder Soja

Label Smarts: Wat fir ze scannen

D'Trans-Fettverbueter enthalen net verpackte Liewensmëttel, also sidd Ären eegene Gesondheetsinspekter a kuckt d'Verpakung vun engem Produkt genau un, ier Dir se an Ären Akafswagen bäidréit. Dir sicht no Produkter déi null Gramm Transfetter enthalen. Awer bewosst: E Produkt kann "0 Transfetter!" wann et 0.5g oder manner pro Portioun huet, also sécher och d'Ingredienten Lëscht fir deelweis hydrogenated Uelecher ze kontrolléieren.

D'American Heart Association recommandéiert datt manner wéi 1 Prozent vun den deegleche Kalorien aus Transfetter kommen. Baséierend op enger Diät vun 2.000 den Dag, dat sinn 20 Kalorien (manner wéi 2g) max. Trotzdem ass et net genuch fir Transfetter ze eliminéieren-Dir wëllt och déi gesättigte Fettlinn kucken. D'American Diabetes Association recommandéiert datt net méi wéi 7 Prozent vun Äre Gesamtkalorien gesättegt Fett sinn - fir vill Leit, dat ass ongeféier 15g pro Dag.

Bewäertung fir