Wat ass Tripe? En nährstoffaarme Fleesch Erkläert

Inhalt

• Wat ass Tripe?
• Packt mat wichtegen Nährstoffer
• Potenziell Virdeeler
• Räich an héichwäertege Protein
• Bezuelbar an nohalteg
• Eng exzellent Quell vu Vitaminnen a Mineralstoffer
• Méiglech Downsides
• Wéi füügen se an Är Diät
• Ënnen Linn

Uergel Fleesch sinn eng konzentréiert Quelle vun Nährstoffer déi zënter antik Zäiten konsuméiert goufen.

Viru kuerzem gouf et eng Opstig vu Interesse an Uergel Fleesch wéinst der Popularitéit vu preodernen Iessmuster wéi d'Paleo-Diät.

Tripe ass eng Zort Uergelfleesch aus der iessbarer Bauchschleedung vun de Bauerenhäff.

Dësen Artikel erzielt Iech alles wat Dir wësse musst iwwer Tripe, och seng Ernärung, potenziell Virdeeler a wéi Dir et op Är Ernärung kënnt addéieren.

Wat ass Tripe?

Ruminant Déieren wéi Kéi, Büffel a Schof hu verschidde Bauchkammer fir hiert Iessen richteg ze verdauen (1).

Tripe bezitt sech op déi essbare Muskelmauer vun de Bauch vun dësen Déieren.

Betruecht als essbare Nieweprodukt vun Déiereschlaach, et gëtt fir mënschlecht Konsum verkaaft oder an Déierefudder bäigefüügt, sou zum Beispill Trockenhënn Kibble.

Rëndfleesch Tripe ass eng vun de meescht giesseg Sorten.

Tripe ass en haart Fleesch dat richteg muss virbereet ginn fir z'iesse ginn. Et gëtt allgemeng duerch feucht Hëtztmethoden gekacht, sou wéi ze kachen oder ze klauen.

Et huet eng chewy Textur an e mëllen Goût, hëlt de Goût vun aneren Zutaten mat deem se gekacht ass.

Tripe gëtt dacks zu Wurstzorten bäigefüügt - sou wéi Andouillewurst - an och a Platen wéi Stews an Zoppen.

Wat nach méi ass, et kann mat Zutaten wéi Blutt, Fleesch, Kraider a Gewierzer gekollt ginn fir Slátur ze maachen, eng traditionell Islännesch Wipp, ähnlech wéi Bluttpudding.

Et gi véier verschidden Arten vu Rëndfleesch Tripe, klasséiert jee no wéi enger Bauchkammer vum Produkt ofgeleet gouf.

• Decken oder flaach Tripe: Dës Zort gëtt aus der éischter Bauchkammer vu Kéi gemaach. Dëse glat Tripe gëtt als déi mannst wënschenswäert.
• Honeycomb Tripe: Dës Varietéit staamt aus der zweeter Bauchkammer a gläicht engem Hunneg. Et ass méi zaart wéi Decken Tripe an huet e méi palatable Aroma.
• Omasum oder Buch Tripe: Aus der drëtter Magenkammer, gëtt dës Zort Tripe als Mëschung tëscht enger Decken an Honigcomb Tripe beschriwwen.
• Abomasum oder Riet Tripe: Dës Varietéit ass aus der véierter Bauchkammer. Säin Goût variéiert vu staark bis mild.

Während Tripe vu verschiddenen Déieren weltwäit verbraucht gëtt, ass et net sou populär wéi méi heefeg Organfleesch wéi Häerz, Liewer an Nier.

Dëse Schiefprodukt ass och eng allgemeng Zutate am Hausdéieren.

Zesummefaassung Tripe bezitt sech op d'Magenwirbel vun Déieren wéi Kéi, Schof a Buffalo. Et huet eng haart Textur a mëll Aroma.

Packt mat wichtegen Nährstoffer

Uergel Fleesch wierkt héich Ernärung - an Tripe ass keng Ausnahm.

Et ass niddereg an Kalorien, awer belaascht mat wichtege Nährstoffer, déi Äre Kierper brauch ze froen.

Eng 5-Uns (140 Gramm) Portioun vu gekachten Rëndfleesch Tripe bitt (2):

• Kalorien: 131
• Fett: 5 Gramm
• Protein: 17 Gramm
• Vitamin B12: 15% vun der Referenz Daily Intake (RDI)
• Selenium: 25% vum RDI
• Kalzium: 10% vum RDI
• Zink: 15% vum RDI
• Phosphor: 10% vum RDI
• Eisen: 5% vum RDI
• Magnesium: 5% vum RDI

Tripe ass och eng gutt Quell vu Mangan an Niacin (B3).

Et ass eng exzellent Quell vu héich absorbéierbar Protein an enthält eng beandrockend Quantitéit vu Vitamin B12, Selen an Zénk - Nährstoffer, déi a ville Leit d'Diät feelen (3, 4, 5).

Zesummefaassung Tripe ass niddereg an Kalorien awer reich an Protein, Vitamin B12 an de Mineralstoffer Zink a Selen.

Potenziell Virdeeler

Tripe ka souwuel Är Gesondheet wéi och Äre Portemonnaie op déi folgend Weeër profitéieren.

Räich an héichwäertege Protein

Äre Kierper brauch Protein fir vital Prozesser, wéi zellulär Kommunikatioun, Flëssegbalance, Immunsystem Funktioun an Tissu-Reparatur an Ënnerhalt (6).

Tripe ass eng komplett Proteinquell, dat heescht datt et all néng essentiell Aminosäuren enthält, déi Äre Kierper muss funktionnéieren.

Proteinräich Liewensmëttel op Är Ernärung addéieren ass en exzellente Wee fir iwwerschësseg Kierperfett ze verléieren oder e gesonde Gewiicht ze halen.

Protein ass déi am meeschte Fëllung vun all Nährstoffer. Eng Proteinquell bäidréit wéi Tripe zu Iessen a Snacks kann hëllefen den Honger ze reduzéieren, sou datt d'Chancen fir d'Iessen iessen (7).

Bezuelbar an nohalteg

Well Tripe net sou wënschenswäert ass wéi Steak an aner Fleeschprodukter, ass et eng méi bezuelbar Proteinoptioun fir déi, déi probéieren Suen ze spueren.

Plus, Kaaf vun Tripe ënnerstëtzt d'Nues-bis-Schwanz-Konsuméiere vun Déieren, déi d'Liewensmëtteloffäll erofschneiden.

Am Géigesaz zu traditionelle Methoden an deenen all Deel vun engem Déier fir Iesse futti benotzt gouf, féiert déi modern Fleeschproduktioun dacks zu manner gefrot Déieren Deeler ginn ewechgeholl (8).

D'Wiel fir Uergelfleesch ze iessen an aner Schluechtsprodukter wéi Tripe fördert e manner verschwende Wee fir Déieren ze konsuméieren.

Eng exzellent Quell vu Vitaminnen a Mineralstoffer

Tripe packt eng beandrockend Quantitéit vun Nährstoffer, dorënner Selen, Zink a Vitamin B12.

Eng 5-Unzen (140 Gramm) Portioun vu gekachten Rëndfleesch Tripe liwwert 25% vum RDI fir Selen a méi wéi 15% vum RDI fir béid Vitamin B12 an Zink.

Vitamin B12 ass wesentlech fir roude Bluttzelleproduktioun, Nerventransmissioun an Energieproduktioun, während Zink vital fir Zell Divisioun, Immunfunktioun a Kohbhydratmetabolismus ass (9, 10).

Selenium ass e Mineral dat als mächtege Antioxidant an Ärem Kierper wierkt. Et ass och noutwendeg fir DNA Produktioun, Schilddrüs Gesondheet an Metabolismus (11).

Zousätzlech ass Tripe eng gutt Quell vun de Mineralstoffer Kalzium, Phosphor, Magnesium an Eisen.

Zesummefaassung Tripe ass reich an Protein an eng Zuel vu Vitaminnen a Mineralstoffer. Wat et méi ass, et ass eng bezuelbar Liewensmëttel déi nohalteg Liewensmëttelpraktiken ënnerstëtzt.

Méiglech Downsides

Tripe ass relativ héich an Cholesterol, mat enger 5-Unse (140-Gramm) Déngscht Verpackung an 220 mg Cholesterin - 75% vum RDI vun 300 mg.

Fir déi meescht Leit, Diät Cholesterin huet wéineg Impakt op d'Gesamt Cholesterolniveauen (12).

Wéi och ëmmer, eng kleng Unzuel vu Leit ginn als Cholesterol Hyper-Responder ugesinn a si méi beaflosst vu héich-Cholesterol Liewensmëttelen.

Fir Hyper-Responder ass et besser fir héich Cholesterol Iessen wéi Tripe op e Minimum ze halen.

Ofgesinn vum Räich u Cholesterol, kann de Geroch, de Geschmaach an d'Textur vum Tripe verschidde Leit ausschalten.

Tripe ass en haart texturéiert Fleesch dat normalerweis virgekacht ass ier se un de Konsumenten verkaaft ginn.

Wéi och ëmmer, et muss nach ëmmer fir eng laang Zäit gekacht ginn - normalerweis zwou bis dräi Stonnen - ier et fäerdeg ass.

Fir d'Textur méi weich ze maachen, ginn feucht Kachmethoden wéi kachen oder stëppelen.

Zousätzlech gëtt mat Sauer mat Gewierzer a frësche Kraider recommandéiert fir de flaache Goût vun Tripe ze verbesseren.

Och wann d'Kachen an d'Vaarfung dës Uergelfleesch méi schmaache sollte sinn, sinn e puer Leit - besonnesch déi mat Aversioune fir süchteg, texturéiert Liewensmëttel - kee Fan.

Wat méi ass, e puer soen datt de raw Tripe e markante Geroch huet, dee vläicht net gutt bei e puer Leit sëtzt.

Zesummefaassung De Geroch, de Goût an d'Textur vum Tripe kann e puer Leit ausschalten, besonnesch wann et net op de richtege Wee virbereet gëtt. Plus, Tripe ass héich an Cholesterol, wat vläicht net déi bescht Wiel ass fir déi, déi empfindlech si fir héich-Cholesterin-Liewensmëttel.

Wéi füügen se an Är Diät

Tripe kann zu de meeschte gespaant Iessen oder Snacks bäigesat ginn.

Déi meescht Tripe déi an de Geschäfter verkaaft ginn, ginn virgeschott an an eng Chlorléisung geblosen fir all Gëftstoffer ze läschen.

Ier Dir Tripe kacht, spült et grëndlech fir all Rescht Chlorreschter ewechzehuelen.

Onbehandelt Tripe - verfügbar vun e puer Metzler oder Häff - gëtt gesot datt et e méi staarke Goût huet a muss virsiichteg gebotzt ginn ier Dir kacht.

Hei sinn e puer Weeër wéi Dir Tripe zu Ärer Diät kënnt addéieren:

• Mix gekachten Tripe an Eeër mat sauter Geméis.
• Benotzt Tripe als High-Protein Salat Topper.
• Kombinéiert Tripe mat Ënnen, Botter a frësche Kraider a servéiert op crusty Brout.
• Maacht eng traditionell italienesch Stew mat Tripe, Tomaten, Ënnen, Knuewelek a frësche Kraider.
• Füügt Tripe an eng Tomatenzooss a servéiert iwwer Nuddelen.
• Benotzt Tripe als Zutat an hausgemaachte Wipp.
• Kacht Tripe mat Zwiebelen a Mëllech fir e klassesche britesche Plat.

Eng aner allgemeng Virbereedung fir Tripe ass Fritten, déi populär ass a Südkichen.

Wéi och ëmmer all déif-frittéiert Liewensmëttel, soll frittéiert Tripe spuersaam giess ginn.

Zesummefaassung Tripe ka mat Eeër, Zaloten, Zoppen, Stewekéis a Nuddelen ugebaut ginn. Tripe muss richteg gebotzt sinn virum Kachen.

Ënnen Linn

Tripe, wéi aner Organfleesch, ass voll mat Nährstoffer, ënner anerem B12, Selen an Zénk.

Dëst héije Qualitéitsprotein un d'Gaarft Platen oder Snacks bäidroen kann d'Liewensmëtteloffall a Käschten erofsetzen.

Trotzdem ass et héich an Cholesterol, an hir eenzegaarteg Textur a Goût appeléiere vläicht net fir jiddereen.

Wann Dir en Abenteuer Kach sidd deen sicht Är Handfläch auszebauen a gläichzäiteg Suen ze spueren, gitt Tripe e Versuch.