Aarte vun Olivenueleg: 7 Haapttypen an Eegeschaften

Inhalt

• 1. Extra virgin Olivenueleg
• 2. Virgin Olivenueleg
• 3. Raffinéiert Olivenueleg
• 4. Compound Olivenueleg
• 5. Olivenueleg Lampante
• 6. Palmenueleg
• 7. Aroma Olivenueleg
• Wéi benotzt Dir Olivenueleg korrekt
• Wéi gutt Olivenueleg ze kafen

Olivenueleg ass e gesonde Fett dat aus Oliven kënnt a räich u Vitamin E ass, en exzellenten Antioxidans deen hëlleft d'Alterung vun der Haut ze vermeiden. Wéi och ëmmer, net méi wéi 4 Iessläffelen den Dag kënne giess ginn, dat entsprécht 200 Kalorien, well iwwer dee Betrag erhéicht Olivenueleg Fett am Blutt a gëtt schiedlech fir d'Gesondheet.

Et gi verschidden Aarte vun Olivenueleg, mat extra virgin Olivenueleg déi gesondsten a mat de gréisste Gesondheetsvirdeeler, well et net Verfeinerungsprozesser gëtt an doduerch seng Nährstoffer kënne bäibehale ginn.

Déi Haaptzorte vun Ueleger sinn:

1. Extra virgin Olivenueleg

Extra virgin Olivenueleg ass dee vun der kaler Pressung vun Oliven, bei enger kontrolléierter Temperatur, mat der Erhaalung vun allen Nährstoffer an antioxidativen Eegeschaften, well et kee Verfeinerungsprozess mécht.

Sou gëtt extra virgin Olivenueleg als déi gesondst Zort Olivenueleg ugesinn, well et reich an Vitaminnen a Mineralstoffer ass, wat e puer gesondheetlech Virdeeler garantéiert wann et regelméisseg verbraucht gëtt. Sou kann dësen Ueleg benotzt ginn fir Zaloten a Geméis ze wierzen oder Réischteren ze preparéieren, zum Beispill. Kuckt wat sinn d'Gesondheetsvirdeeler vun Olivenueleg.

2. Virgin Olivenueleg

Virgin Olivenueleg gëtt och duerch kalpressen vun den Oliven kritt, awer zwou Presse ginn duerchgefouert, sou datt et e méi héije Niveau vun Aciditéit an eng méi grouss Quantitéit u Kalorien huet, trotz der selwechter Quantitéit u Vitaminnen a Mineralstoffer wéi extra virgin Olivenueleg .

3. Raffinéiert Olivenueleg

Raffinéiert Olivenueleg ass een, deen nom Pressen e Verfeinerungsprozess mécht, an deem et Verloscht vum Goût, Aroma, Faarf a Vitaminne ka ginn an dofir, am Verglach mat aneren Aarte vun Olivenueleg, manner Qualitéit.

Trotz dem Raffinéierungsprozess ass raffinéiert Olivenueleg net schiedlech fir d'Gesondheet, et huet nëmme manner Nahrungswäert an huet dofir manner Virdeeler. Dës Zort Olivenueleg gëtt haaptsächlech an industrielle Prozesser benotzt a gëtt normalerweis mat Virgin oder extra virgin Olivenueleg gemëscht, a kann och gemëscht mat dësen aneren Aarte vun Olivenueleg vermaart ginn.

Raffinéiert Olivenueleg huet méi Aciditéit am Verglach mat virgin an extra virgin Olivenueleg, awer et huet e méi liichte Goût a gëtt normalerweis benotzt fir ze grillen, ze schmieren a frittéieren, well säin Nahrungswäert manner Ännerunge bei héijen Temperaturen duerchgeet.

4. Compound Olivenueleg

Compound Olivenueleg entsprécht der Mëschung aus raffinéiertem Olivenueleg mat aner Aarte vun Ueleg wéi Soja, an dofir widdersetzt et net méi sou vill zu héijen Temperaturen, a sollt net a Stew oder fir Fritte benotzt ginn, well et bei Raumtemperatur et ass fäeg fir gëfteg Substanzen an de Kierper ze verëffentlechen, besonnesch wann dës Zort Ueleg an enger transparenter Plastiksverpackung ass.

5. Olivenueleg Lampante

Dësen Ueleg huet eng Aciditéit vun iwwer 2.0%, en onangenehmen Geschmaach an Geroch an ass dofir net fir de Konsum empfohlen. Fir vermaart a verbraucht ze ginn, muss dësen Ueleg e Verfeinerungsprozess maachen, sou datt seng Aciditéit neutraliséiert ka ginn, souwéi verbesserte Geschmaach an Geroch.

6. Palmenueleg

Palmueleg, och bekannt als Palmenueleg, ass eng Zort Ueleg déi méi gesättigt Fetter huet, wat et méi schiedlech fir d'Gesondheet mécht, well et fäeg ass den LDL Cholesterinspiegel ze erhéijen, de Risiko vu kardiovaskuläre Krankheeten erhéicht.

Op där anerer Säit, wéinst der Präsenz vu gesättigte Fette, ass dësen Ueleg méi stabil bei héijen Temperaturen, an dofir gëtt et vill benotzt fir ze würzen oder frittéiert Liewensmëttel, als Deel vun der Kichen op e puer Plazen a Brasilien, zum Beispill. Léiert wéi Dir Palmueleg benotzt.

7. Aroma Olivenueleg

Aromatiséierter Olivenueleg, och bekannt als gewierzten Olivenueleg, ass eng Zort Olivenueleg déi dacks bei der Preparatioun vun der Liewensmëttel benotzt gëtt mam Zil de Goût vum Iessen ze verbesseren an doduerch de Gebrauch vu Salz ze vermeiden.

Dësen Ueleg ass einfach ze maachen, just den Olivenueleg mat aromatesche Kraider oder Gewierzer vermëschen, wéi Knuewelek a Peffer, zum Beispill. D'Wiel vum Kraut a Gewierzer ka variéieren jee no dem Rezept dat gemaach gëtt, an den aromatiséierten Ueleg kann an der Preparatioun vu Fleesch, Fësch oder Zaloten benotzt ginn. Kuckt e puer aromatiséiert Olivenueleg Rezepter.

Wéi benotzt Dir Olivenueleg korrekt

Olivenueleg ka benotzt ginn fir Zaloten a Geméis ze wierzen oder fir ze stëppen a frittéieren, an et kann och a Brout benotzt ginn, zum Beispill an der Plaz vum Botter, eng méi gesond Optioun.

Zousätzlech kann Olivenueleg benotzt gi fir Fleesch ze grillen, well et e Fett ass, dat héich Temperature kann aushalen ouni ze verdierwen, awer et sollt net benotzt ginn fir Liewensmëttel ze broden, well et kann d'Verëffentlechung vu gëftege Substanze fir de Kierper sinn.

D'Quantitéit vum Ueleg, deen all Dag ka verbraucht ginn, soll nëmmen 1 Iessläffel sinn fir d'Iessen no hirer Virbereedung ze Waasser.

Kuckt de folgende Video fir de beschte Kachueleg:

Wéi gutt Olivenueleg ze kafen

Olivenueleg muss a 500 ml donkelen Glascontainer kaaft ginn, sou datt et kee Risiko fir Verloscht vun Eegeschaften no der Ouverture ass, an de gréisste Packagen, oder einfach a méi kleng Packagen oxydéieren. E gudden Tipp ass net Olivenueleg ze kafen, denkt nëmmen u Präis, awer berécksiichtegt seng gesondheetlech Virdeeler.

Fir d'Virdeeler vun Olivenueleg, säin Aroma a Goût ze verbesseren, wat Dir maache kënnt ass eng Rëtsch Rosmarin an aner Gewierzer an d'Flasche bäiginn.

D'Aciditéit vum Ueleg däerf net méi wéi 0,5% sinn. Allgemeng huet extra virgin Olivenueleg bis zu 1% Aciditéit, Virgin Ueleg tëscht 1,2% an 1,5% Aciditéit a raffinéiert Ueleg tëscht 1,5% bis 2,3% an dofir ass dat bescht Ueleg fir d'Gesondheet extra virgin Olivenueleg. Fannt eraus wéi Dir de beschten Olivenueleg wielt.