Eeër a Cholesterol - Wéi vill Eeër Kënnt Dir Sécher Iessen?

Inhalt

• Wéi Äre Kierper Cholesterolniveauen regelt
• Wat geschitt wann d'Leit e puer ganz Eeër pro Dag iessen?
• Eeër an Häerzkrankheeten
• Eeër hu verschidden aner Gesondheetsvirdeeler
• Wéi vill ze vill?

Eeër gehéieren zu deenen nährstaarmste Liewensmëttel um Planéit.

Tatsächlech enthält e ganzt Ee all d'Nährstoffer déi néideg sinn fir eng eenzeg Zell an e ganze Poulet ëmzewandelen.

Wéi och ëmmer, Eeër hunn e schlechte Ruff kritt, well d'Eegiel u Cholesterol héich sinn.

Awer Cholesterin ass net sou einfach. Wat méi vun der Dir iesst, wat manner Äre Kierper produzéiert.

Aus dësem Grond wäert e puer Eeër iessen net en héije Cholesterolniveau erhéijen.

Dësen Artikel erkläert dëse Prozess an diskutéiert wéivill Eeër Dir sécher pro Dag iesse kënnt.

Wéi Äre Kierper Cholesterolniveauen regelt

Cholesterol gëtt dacks als negativ ugesinn.

Dëst ass well verschidde Studien héich Niveauen vu Cholesterin mat Häerzkrankheeten a fréizäitege Doud verbonnen hunn. Allerdings ass de Beweis gemëscht (1, 2).

D'Wahrheet ass datt Cholesterin eng ganz wichteg Funktioun an Ärem Kierper spillt. Et ass e strukturellt Molekül dat wesentlech fir all Zellmembran ass.

Et gëtt och benotzt fir Steroidhormone wéi Testosteron, Östrogen a Cortisol ze maachen.

Wéi wichteg Cholesterol et ass, huet Äre Kierper gewëssen Weeër entwéckelt fir sécher ze sinn datt et ëmmer genuch verfügbar ass.

Well Cholesterin aus der Diät net ëmmer eng Optioun ass, produzéiert Är Liewer genuch fir Äre Kierper ze begéinen.

Awer wann Dir vill cholesterol-räich Liewensmëttel iesst, fänkt Är Liewer manner ze produzéieren fir de Cholesterolniveau ze héich ze halen (3, 4).

Dofir ännert sech de Gesamtbetrag vun Cholesterol an Ärem Kierper nëmme ganz wéineg, wann iwwerhaapt. Wat ännert seng Quell - Är Ernärung oder Är Liewer (5, 6).

Trotzdem, sollt Dir ëmmer vermeit datt exzessive Quantitéiten un Cholesterin iessen wann Ären Bluttniveau eropgeet. Eng héich Innahm kann e moderate Erhéijung vun de Cholesterolniveauen am Blutt verursaachen (7, 8, 9).

Zesummefaassung Är Liewer produzéiert grouss Quantitéiten u Cholesterol. Wann Dir Cholesterolräich Liewensmëttel wéi Eeër iesst, kompenséiert Är Liewer andeems se manner produzéieren.

Wat geschitt wann d'Leit e puer ganz Eeër pro Dag iessen?

Fir vill Joerzéngte sinn d'Leit ugeroden hir Konsum vun Eeër ze beschränken - oder op d'mannst vun Eegiel.

Een eenzegt mëttelgrouss Ee enthält 186 mg Cholesterin, wat 62% vun der empfohlener deeglecher Intake (RDI) ass. Am Géigesaz ass d'Wäiss meeschtens Protein an niddreg an Cholesterol (10).

Allgemeng Empfehlungen enthalen e Maximum vun 2-6 Eegiel pro Woch. Awer wëssenschaftlech Ënnerstëtzung fir dës Begrenzung feelt (11).

E puer Studien hunn d'Effekter vun Eeër op Cholesterolniveau ënnersicht.

Dës Studien hunn d'Leit an zwou Gruppen agedeelt - eng Grupp giess 1-3 ganzen Eeër pro Dag, während déi aner eppes anescht giess huet, sou wéi Eeër-Ersatzspiller.

Dës Studie weisen datt:

• A bal all Fäll geet „gutt“ HDL Cholesterin erop (12, 13, 14).
• Den Total an "schlecht" LDL Cholesterolniveau bleiwen normalerweis onverännert awer heiansdo erhéijen (15, 16, 17, 18).
• Iessen Omega-3-beräichert Eeër kënne Blutt Triglyceriden nidderegen, en anere wichtege Risikofaktor (19, 20).
• Bluttniveauen vu Karotenoid Antioxidantien wéi Lutein an Zeaxanthin erhéijen däitlech (21, 22, 23).

Et schéngt datt d'Äntwert op d'Iessen vu ganz Eeër ofhängeg vum Individuum ass.

An 70% vun de Leit, Eeër haten keen Effekt op dat Ganzt oder „schlecht“ LDL Cholesterol. Wéi och ëmmer, an 30% vun de Leit - sougenannten Hyper-Responder - ginn dës Marker liicht erop (24).

Obwuel e puer Eeër pro Dag iessen, ka Bluttkolesterol bei verschidden Leit erhéijen, änneren se déi "schlecht" LDL Partikelen vun klengen an dichten bis grouss (12, 25).

D'Leit déi haaptsächlech grouss LDL Partikelen hunn e méi nidderegen Risiko fir Häerzkrankheeten. Also och wann Eeër mild Erhéijung an den Total an LDL Cholesterolniveauen verursaachen, ass et keng Ursaach fir Suergen (26, 27, 28).

D'Wëssenschaft ass kloer datt bis zu 3 ganz Eeër pro Dag perfekt sécher fir gesond Leit sinn.

Zesummefaassung Eeër hale konsequent HDL (dat „gutt“) Cholesterol. Fir 70% vun de Leit ass et keng Erhéijung am Gesamt- oder LDL Cholesterol. Verschidde Leit kënnen e lichte Steigerung vun enger gutarteger Subtype vun LDL erliewen.

Eeër an Häerzkrankheeten

Multiple Studien hunn d'Eiverbrauch an den Häerzkrankheetsrisiko ënnersicht.

Vill vun dësen sinn observational Studien, an deene grouss Gruppe vu Leit fir vill Jore gefollegt sinn.

Fuerscher benotzen dann statistesch Methoden fir ze bestëmmen ob gewësse Gewunnechten - wéi Diät, Fëmmen oder Ausübung - verbonne sinn entweder e verréngert oder erhéicht Risiko vu bestëmmte Krankheeten.

Dës Studien - e puer vun deenen honnerte vun Dausende vu Leit enthalen - weisen konstant datt Leit déi ganz Eeër iessen net méi wahrscheinlech Häerzkrankheeten entwéckelen wéi déi déi et net maachen.

E puer vun de Studien weisen souguer e reduzéierte Risiko vu Schlaganfall (29, 30, 31).

Allerdings proposéiert dës Fuerschung datt Leit déi Typ 2 Diabetis hunn a vill Eeër iessen e erhéicht Risiko fir Häerzkrankheeten hunn (32).

Eng kontrolléiert Studie bei Leit mat Typ 2 Diabetis huet festgestallt datt zwee Eeër pro Dag, sechs Deeg an der Woch, fir dräi Méint iessen net vill Blut Lipid Niveauen beaflosst (33).

Gesondheetseffekter kënnen och ofhänken vum Rescht vun Ärer Ernährung. Op enger Low-Carb Diät - déi ass déi bescht Diät fir Leit mat Diabetis - Eeër féieren Verbesserungen an Häerzkrankheetsrisikofaktoren (34, 35).

Zesummefaassung Vill observational Studien weisen datt Leit, déi Eeër iessen, keen erhéije Risiko fir Häerzkrankheeten hunn, awer e puer Studien weisen e erhéicht Risiko fir Leit mat Typ 2 Diabetis.

Eeër hu verschidden aner Gesondheetsvirdeeler

Vergiesse net, datt Eeër ëm méi wéi just Cholesterol sinn. Si sinn och mat Nährstoffer gelueden a bidden verschidden aner beandrockend Virdeeler:

• Si si héich an Lutein an Zeaxanthin, Antioxidantien, déi Äert Risiko vun Aenkrankheeten wéi makular Degeneratioun a Katarakt reduzéieren (36, 37).
• Si si ganz héich u Cholin, en Nährstoff deen eng wesentlech Roll an all Zelle spillt (38).
• Si si héich an héichqualitativ Déierprotein, d'Virdeeler dovun enthale verstäerkte Muskelmasse a besserer Knochen Gesondheet (39, 40)
• Studien weisen datt d'Eeër d'Gefiller vu Vollness erhéijen an hëllefen Iech Gewiicht ze verléieren (41, 42).

Wat nach méi ass, Eeër si lecker an onheemlech einfach ze preparéieren.

D'Virdeeler vum Konsum vun Eeër si méi wäit wéi déi méiglech Negativer.

Zesummefaassung Eeër gehéieren zu deenen nährstaarmste Liewensmëttel um Planéit. Si enthalen wichteg Gehirnährstoffer a mächteg Antioxidantien déi d'Ae schützen.

Wéi vill ze vill?

Leider hu keng Studien d'Leit méi wéi dräi Eeër pro Dag gefiddert.

Et ass méiglech, awer onwahrscheinlech, datt méi iesst wéi dat negativ op Är Gesondheet kéint beaflossen. Konsuméiere vu méi wéi dräi ass onverännert Territoire, wëssenschaftlech gesinn.

Wéi och ëmmer, eng Fallstudie ëmfaasst en 88 Joer ale Mann, dee 25 Eeër pro Dag verbraucht huet. Hien hat normal Cholesterolniveauen a war a ganz gutt Gesondheet (43).

Natierlech kann d'Aart a Weis wéi ee Mënsch op den extremen Eierkonsum reagéiert net der ganzer Bevëlkerung extrapoléiert ginn, awer et ass awer interessant.

Et ass och wichteg ze bedenken datt net all Eeër d'selwecht sinn. Déi meescht Eeër am Supermarché kommen aus Fabréck opgehuewe Pouleten, déi mat Getreidebaschten ernähren.

Déi gesondst Eeër si Omega-3-beräichert Eeër oder Eeër aus Hënn, déi op Weiden opgewuess sinn. Dës Eeër si vill méi héich an Omega-3s a wichteg fettlöslech Vitamine (44, 45).

Insgesamt ass d'Eeër iesse perfekt sécher, och wann Dir bis zu 3 ganz Eeër pro Dag iesst.

Ugesi vun hire Sortiment vun Nährstoffer a mächtege Gesondheetsvirdeeler, kënne Qualitéits Eeër zu de gesondsten Liewensmëttelen um Planéit sinn.