Wat ass den Ënnerscheed tëscht Zocker an Zocker Alkohol?

Inhalt

• Wat ass Zocker?
• Wat sinn Zocker Alkoholen?
• Wat sinn d'Ënnerscheeder tëscht hinnen?
• Kalorien a Séisses
• Verdauung
• Effekt op Bluttzockerspigel
• Zännofdréck
• Ënnen Linn

Zocker ass den Numm vu séiss geschmaacht Kuelenhydrater déi Äre Kierper an Energie ëmgewandelt kann.

Zocker Alkoholen sinn och séiss geschmaacht. Wéi och ëmmer, si hunn eng aner chemesch Struktur, an Äre Kierper absorbéiert se net sou effizient.

Béid ginn natierlech a Liewensmëttel fonnt an och zu verschéckten Artikele bäigefüügt.

Och wa se an ähnlech Weeër benotzt ginn, weisen se variéiert Auswierkungen op Är Verdauung, Bluttzockerspigel, a mëndlech Gesondheet.

Dësen Artikel erkläert déi wichteg Differenzen tëscht Zocker an Zocker Alkohol.

Wat ass Zocker?

Zocker si séiss geschmaacht Kuelenhydrater. Op engem chemeschen Niveau, si se Kuelestoff, Waasserstoff, a Sauerstoffatome.

Si ginn natierlech a Liewensmëttel wéi Uebst, Geméis, Getreide a Mëllechprodukter fonnt, souwéi a verschéckte Liewensmëttel derbäi.

Einfach Zucker kënnen an zwou Haaptkategorien opgedeelt ginn - Monosacchariden an Disacchariden.

Monosacchariden sinn déi einfachst Zockeraart an enthalen just eng Zort Zockermolekül.

Glukose ass deen einfachsten Zocker an Ärem Kierper hir léifsten Energiequell.Et ass den Zocker deen a Blutttzockertester gemooss gëtt. Aner Monosacchariden si Fruktose a Galaktose, déi an Glukos metaboliséiert sinn (1, 2).

Disaccharide sinn aus zwee monosaccharide Zocker zesummenenee gebonnen. Si musse fir Verdauung opgedeelt ginn (1, 2).

Déi heefegst Disaccharid ass d'Sackarose, wat och als Dëschzocker bekannt ass an aus enger Glukos- a Fruktosemolekül besteet. Mëttlerweil gëtt Laktose a Mëllech fonnt a besteet aus enger Glukos- a Galaktosemolekül, an d'Maltose besteet aus zwee Glukosemolekülen.

Zocker bezitt sech op déi séiss Degustatioun Kuelenhydrater déi Äre Kierper fir Energie benotzt. Si sinn aus eenzel oder paréiert Molekülle bekannt als Monosacchariden (Glukose, Fructose, a Galaktose) an Disacchariden (sucrose, lactose, a maltose), respektiv.

Wat sinn Zocker Alkoholen?

Zockeralkoholen, och Polyoler genannt, sinn eng Zort Kohlenhydrat, deem hir Struktur souwuel op Zucker wéi an Alkohol ausgesäit.

Still, Zocker Alkoholen enthalen net Ethanol, a si sinn also sécher fir Leit déi léiwer Alkohol ze vermeiden.

Virausgesat datt se ähnlech wéi Zocker sinn, kënne se déi séiss Rezeptoren op Ärer Zong aktivéieren an e agreablen, ofkillenden Effekt op de Goût vu Liewensmëttel hunn (1).

Si sinn awer net sou effizient absorbéiert oder verdaut wéi e reegelméissegen Zocker an enthalen dofir manner Kalorien.

Si ginn natierlech a verschidden Uebst a Geméis fonnt, wéi Pflaumen, Äerdbieren, an Avocado, an och gemaach duerch d'Veraarbechtung vu reegelméissegen Zucker.

Zockeralkoholen ginn dacks als niddereg-kaloresch Séissstoffer an Zockerfräi Knätsch a Kamellen benotzt, als Nahrungsadditive a veraarbechte Liewensmëttel, an an Zahnpasta, bestëmmte Medikamenter a laxativen.

Allgemeng Zorte vun Zockeralkoholen enthalen Xylitol, Erythritol, Sorbitol, Maltitol, Mannitol, Isomalt, a Laktitol (1).

Zocker Alkoholen hunn eng Struktur ähnlech wéi déi vun Zucker, awer enthalen och en Alkoholmolekül. Dëst bedeit datt se séiss schmaachen awer net absorbéiert an op déi selwecht Manéier wéi Zocker metaboliséiert ginn.

Wat sinn d'Ënnerscheeder tëscht hinnen?

Zocker an Zocker Alkoholen ënnerscheede sech bedeitend an der Séissheet, dem Kaloriegehalt, an der Verdauung, souwéi hir Effekt op Bluttzockerspigel an der mëndlecher Gesondheet.

Kalorien a Séisses

Zocker Alkoholen enthalen manner Kalorien wéi reegelméisseg Zucker.

Am Duerchschnëtt liwweren se ongeféier 2 Kalorien pro Gramm, am Verglach mat de 4 Kalorien pro Gramm, déi vun Zucker geliwwert ginn (1, 3).

Zousätzlech si se dacks liicht manner séiss, bitt 25-100% vun der Séissheet vun Dëschzocker. Lactitol ass am mannsten séiss, an Xylitol ass grad sou séiss wéi sucrose (1, 3, 4).

Exzessiv Zockerverbrauch ass verbonne mat gesondheetleche Konditioune, wéi Adipositas, Häerzkrankheeten, Diabetis, an entzündleche Krankheeten (2, 5).

Dofir kënnen Zocker Alkoholen hëllefen den Zockergehalt ze reduzéieren andeems se eng méi kaloresch Alternativ zu Zocker ubidden, déi ëmmer nach e séissen Goût liwwert (1, 6).

Verdauung

Zucker ginn am klengen Daarm verdaut an an de Bluttkrees transportéiert fir weider ze metaboliséieren oder fir Energie benotzt ginn (3, 7).

Ëmgekéiert verdaut Äre Kierper net zocker Alkoholen effizient.

Eng Ausnam ass Erythritol, dat gutt absorbéiert ass awer net metaboliséiert. Amplaz gëtt se duerch Är Urin meeschtens intakt ausgeschloss (3, 8).

Wéi och ëmmer, passéieren déi meescht Zockeralkoholen an Äre Darmdarm, wou se duerch Darmbakterien fermentéiert sinn.

Op méi héijen Inhaltsniveauen kann dëst Héichwand, flatulenz, Bauchschmerz an Diarrhoe verursaachen, besonnesch bei Persounen mat reizbarem Darmsyndrom (IBS) (3, 9, 10).

Aktuell Empfehlungen beroden datt moderéiert Dosen vun 10-15 Gramm pro Dag normalerweis toleréiert ginn. Wéi och ëmmer, empfindlech Leit mussen Zockeralkoholen vermeiden, besonnesch Sorbitol a Maltitol, oder hir Intake reduzéieren fir Symptomer ze vermeiden (3, 9, 10).

Effekt op Bluttzockerspigel

Wann Zucker giess ginn, ginn se an eng einfach Form ofgeschnidden an an de Bluttkrees absorbéiert, wat zu enger Erhéijung vum Bluttzockerspigel kënnt (7).

Dann transportéiert den Insulin d'Sucker an d'Zellen vun Ärem Kierper, entweder an Energie ëmgewandelt oder gespäichert (7).

De glycemesche Index (GI) moosst wéi séier e Liewensmëttel Ären Bluttzockerspigel erhéicht. Glukose huet e GI vun 100, während Sukrose e GI vu 60 huet, wat bedeit datt béid en héije GI hunn (11, 12).

Virun allem datt Zocker Alkoholen net effizient absorbéiert sinn, hu se e vill manner bedeitende Effekt op Ären Bluttzockerspigel an doduerch e méi nidderegen GI, mat Wäerter tëscht 0–36 (1).

Dofir kënnen Zocker Alkoholen eng gutt Alternativ fir Leit mat Pre-Diabetis, Diabetis oder Metabolescht Syndrom sinn.

Zännofdréck

Zucker ginn duerch Bakterien an Ärem Mond fermentéiert, déi Säure kënne produzéieren, déi Är Zänn Emaille beschiedegen an Äert Risiko fir Zänn Karies erhéijen (1).

Zocker Alkoholen droen net zum Zännfall, well d'Bakterien an Ärem Mond kënnen se net fermentéieren (1).

Tatsächlech kann Xylitol an Erythritol souguer hëllefen den Zerfall ze vermeiden, dofir ass et dacks an Zahnpasta an Zockerfräi Minze oder Zännfleesch benotzt. Awer méi Fuerschung ass néideg (13, 14, 15).

Zocker Alkoholen si meeschtens manner séiss wéi Succose an hu manner Kalorien. Si sinn och manner verdaubar, wat Nebenwirkungen bei verschiddene Leit verursaache kann. Engersäits beaflosst den Zocker den Bluttzockerspigel méi a kann zu engem Zännofdréck bäidroen.

Ënnen Linn

Zocker an Zocker Alkoholen si séiss geschmaacht Kuelenhydrater mat liicht verschiddene chemesche Strukturen.

Zocker Alkoholen si meeschtens manner séiss a enthalen manner Kalorien wéi Zucker. Si beaflossen och Bluttzockerspigel manner däitlech, sou datt se eng passend Alternativ fir Leit mat Diabetis sinn.

Zousätzlech si se net mat Zännrott verbonnen a kënne souguer hëllefen dat ze vermeiden.

Allerdéngs, am Géigesaz zu Zocker, si si net gutt vum Kierper absorbéiert. Dëst bedeit datt wa se a grousse Quantitéite verbraucht ginn oder duerch empfindlech Eenzelpersoune sinn, si kënne Blähungen, Bläungen, Bauchschmerz an Durchfall verursaachen.