6 Virdeeler vum Soja Ueleg (an e puer potenziell Nodeeler)

Inhalt

• 1. Héich Damppunkt
• 2. Räich un Häerz-gesonde Fette
• 3. Kann Schanken Gesondheet ënnerstëtzen
• 4. Enthält Omega-3 Fettsäuren
• 5. Fördert d'Hautgesondheet
• 6. Versatile an einfach ze benotzen
• Potenziell Nodeeler
• Ënnen Linn

Sojauelie Ueleg ass e Geméisueleg dat aus de Somen vun der Sojaplanzen extrahéiert gëtt.

Tëscht 2018 an 2019 goufen ongeféier 62 Milliounen Tonnen (56 Milliounen Tonne) Soja Ueleg ronderëm de Globus produzéiert, wouduerch et ee vun de meescht üblech Kachen Ueleger gëtt (1).

Et ass och onheemlech villsäiteg a kann a ville Kachmethoden benotzt ginn, dorënner:

• frittéieren
• baken
• Réischteren

Plus ass et u verschidde Gesondheetsvirdeeler verbonne ginn, besonnesch wann et ëm Äert Häerz, Haut a Schanken geet.

Wéi och ëmmer, Soja ueleg ass en héich raffinéiert Ueleg, räich un Omega-6 Fetter, an e puer Studien hindeit datt säi Konsum mat verschiddenen negativen Gesondheetseffekter verbonne kann.

Dësen Artikel befaasst 6 méiglech Gesondheetsvirdeeler vu Soja Ueleg, plus méiglech Nodeeler.

1. Héich Damppunkt

De Rauchpunkt vun engem Ueleg ass d'Temperatur op där d'Fetter ufänken ze briechen an ze oxydéieren. Dëst resultéiert an der Bildung vu schiedlechen, Krankheet verursaachte Verbindungen, genannt fräi Radikalen, wat en oxidativen Stress am Kierper verursaache kann (2).

Sojaolie huet e relativ héije Rauchpunkt vu ronn 450 ° F (230 ° C).

Als Referenz huet onraffinéiert extra-virgin Olivenueleg e Rauchpunkt vu ronn 191 ° C (191 ° C), während Canola Ueleg e Rauchpunkt vu 428–450 ° F (220-230 ° C) (3, 4) huet.

Dëst mécht Soja Ueleg eng gutt Optioun fir Héichwärmeg Kachmethoden wéi ze rennen, baken, frittéieren a sautéieren, well et héich Temperaturen ka widderstoen ouni ze zerbriechen.

Sojaolie huet e relativ héije Rauchpunkt, wat et eng gutt Optioun fir ze kachen Hëtzt mécht.

2. Räich un Häerz-gesonde Fette

Soja Ueleg besteet meeschtens aus polyunsaturéierte Fettsaieren, déi eng häerz gesond Zort Fett sinn, dat mat verschidde Virdeeler verbonne sinn (5, 6).

Tatsächlech hunn Studien gewisen datt gesättegt Fette fir polyunsaturéiert Fetter an Ärer Ernährung austausche kéinte mat engem nidderegen Risiko fir Häerzkrankheeten verbonne sinn.

Eng grouss Iwwerpréiwung vun 8 Studien huet gewisen datt wann d'Participanten 5% vun hirem gesamten alldeegleche Kalorien aus gesättegtem Fett mat polyunsaturéiert Fett ersat hunn, se 10% manner Risiko fir Häerzkrankheeten haten (7).

Handelen gesättigte Fette fir polyunsaturéiert Fetter kënnen och d'Niveaue vum LDL (schlecht) Cholesterol reduzéieren, wat e wichtegen Risikofaktor fir Häerzkrankheeten ass (8).

Sojaolie besteet meeschtens aus polyunsaturéierte Fette, déi zu engem nidderegen Cholesterolniveau verbonne sinn an e reduzéierte Risiko fir Häerzkrankheeten.

3. Kann Schanken Gesondheet ënnerstëtzen

Just 1 Esslöffel (15 ml) Soja Ueleg packt 25 mcg Vitamin K, klappt ongeféier 20% vum empfohlenen Daily Value (DV) an engem eenzege Portioun (5).

Während Vitamin K vläicht besser bekannt ass fir säin Effekt op Blutgerinnung, spillt et och eng vital Roll bei der Reguléierung vum Knochenmetabolismus.

Fuerschung weist datt Vitamin K noutwendeg ass fir d'Synthese vu spezifesche Proteinen déi indispensabel si fir d'Masse vu Schanken z'erhalen, sou wéi osteocalcin (10).

E puer Fuerschunge suggeréieren datt Diäten, déi reich an polyunsaturéierte Fette sinn, hëllefe kënne schützen géint altersbezunnene Knachverloscht. Wéi och ëmmer, d'Fuerschung ass limitéiert, a méi Studien sinn gebraucht fir dëse potenziellen Effekt ze bestätegen (11).

Eng aner 2-Joer Studie bei 440 Frae fonnt datt 5 mg Vitamin K all Dag mat engem nidderegen Risiko vu Knochenfracturen verbonne war (12).

Wat ass méi, eng Déierstudie huet gewisen datt Soja Ueleg u Ratten fir 2 Méint reduzéiert Marker vun der Entzündung reduzéiert huet an d'Mineralniveauen am Blutt a Schanken hëllefe balancéieren, suggeréiert datt et kann hëllefe Schankenverloscht vermeiden (13).

Awer zousätzlech grouss, qualitativ héichwäerteg Studien sinn néideg fir d'Auswierkunge vu Soja Ueleg op Knach Gesondheet bei Mënschen ze bewäerten.

Sojaolie ass reich an Vitamin K, dat kann hëllefe Knochestäerkt ze halen an de Risiko vu Frakturen ze reduzéieren. Eng Déierstudie huet och fonnt datt den Ueleg kann hëllefen de Knochverloscht ze vermeiden.

4. Enthält Omega-3 Fettsäuren

Sojaolie enthält eng gutt Quantitéit vun Omega-3 Fettsäuren an all Portioun (5).

Omega-3 Fettsäuren goufe mat enger Zuel vu Gesondheetsvirdeeler verbonnen a spillen eng integral Roll an der Häerz Gesondheet, der fetaler Entwécklung, der Gehirfunktioun, an der Immunitéit (16).

Äert Intake vun Omega-3 Fettsäuren z'erreechen kann och hëllefen, Entzündung ze reduzéieren, wat geduecht ass fir d'Entwécklung vu chronesche Konditioune wéi Häerzkrankheeten, Kriibs, an Diabetis involvéiert ze sinn (17, 18).

Och wann Sojaolie d'Ëmega-3 Fettsäure Alpha-Linolensäure (ALA) enthält, ass d'Konversioun vun ALA zu de wesentleche Fettsäuren DHA an EPA extrem ineffizient.

Tatsächlech weist d'Fuerschung datt nëmmen <0.1–7.9% vun ALA op EPA ëmgewandelt gëtt an <0.1–3.8% vun ALA op DHA ëmgewandelt ginn.

Aus dësem Grond ass Sojauelie net eng verlässlech Quell vun DHA an EPA, wat essentiell Fette sinn, déi fir Cellulär Funktioun gebraucht ginn (9).

Plus, och wann Soja Ueleg e puer Omega-3 Fette enthält, awer et ass vill méi héich an Omega-6 Fettsäuren (5).

Während Dir béid Aarte braucht, kréien déi meescht Leit ze vill Omega-6 Fettsäuren an hirer Diät an net genuch Omega-3s. Dëst kann zu Entzündung a chronescher Krankheet bäidroen (19).

Aus dësem Grond ass et besser fir Soja Ueleg mat verschiddenen aner Liewensmëttel ze koppelen, déi och Omega-3 Fettsäuren enthalen, sou wéi:

• Lachs
• Flax Somen
• Nëss

Sojaolie enthält Omega-3 Fettsäuren, déi eng Schlësselroll spillen fir d'Gesondheet ze förderen an eng chronesch Krankheet ze vermeiden.

5. Fördert d'Hautgesondheet

Sojaolie kann dacks op d'Ingredientlëschte vun Hautfleeg Serums, Gelen, a Lotionen gespot ginn - a fir e gudde Grond.

E puer Fuerschungen weisen datt Soja Ueleg fir d'Haut Gesondheet kënnt.

Zum Beispill, eng Studie mat sechs Leit gewisen, datt d'Uwendung vun dësem Ueleg op hir Haut seng natierlech Barrière verbessert fir d'Feuchtigkeit ze behalen (20).

Eng aner Studie huet festgestallt datt topesch Uwendung vu Soja Ueleg hëlleft géint Hautentzündung verursaacht duerch ultraviolet Stralung (21).

Sojaolie ass och reich an Vitamin E, en anti-inflammatoreschen Nährstoff dat d'Hautgesondheet kann ënnerstëtzen (5, 22).

Studie weisen datt Vitamin E géint Hautschued schützt an hëlleft bestëmmte Hautkonditioune ze behandelen, wéi Akne an atopesch Dermatitis (22, 23).

Sojaolie Ueleg ass reich an Vitamin E, en Nährstoff deen hëllefe kann d'Gesondheet förderen. Et topesch uwennen kann et géint Entzündung schützen an d'Haut hëllefen d'Fiichtegkeet ze halen.

6. Versatile an einfach ze benotzen

Sojauelie Ueleg huet e mëllen, neutralen Goût, dee ka nahtlos a bal all Rezept passen, dat fir Kachen Ueleg fuerdert.

Et funktionnéiert besonnesch gutt gepaart mat Esseg an e Stréch Salz a Peffer fir eng einfach Zalotendressing ze maachen.

Duerch säin héije Rauchpunkt kann et anstatt aner Kacholien fir Héichheizungsmethoden benotzt ginn wéi:

• frittéieren
• baken
• Réischteren
• sautéing

Gitt et einfach an der Plaz vun aneren Zutaten, wéi Canola Ueleg oder Geméis Ueleg, an Äre Liiblingsrezepter.

Nieft dem Kachen mat Sojauelie kënnt Dir et op Är Hoer oder op d'Haut opbréngen fir als en natierleche Feuchtigkeit ze handelen.

Ausserdeem benotze verschidde Leit et als Träger Ueleg fir ätherescht Ueleger ze verdünnen ier se se op d'Haut opdroen.

Soja Ueleg kann amplaz vun anere Kachen Ueleger an bal all Rezept benotzt ginn. Et kann och op d'Hoer an op d'Haut applizéiert ginn oder mat essentielle Ueleger kombinéiert ginn.

Potenziell Nodeeler

Och wann Sojaolie mat e puer Gesondheetsvirdeeler verbonne war, sou datt Soja Ueleg regelméisseg konsuméiere kann d'Gesondheetsgesondheet negativ beaflossen.

Sojaolie enthält en héije Verhältnis vu Omega-6 Fetter.

Och wa béid Omega-6 an Omega-3 Fetter an der Diät gebraucht ginn, konsuméiere déi meescht Leit vill ze vill Liewensmëttel, déi reich an Omega-6 Fette sinn a vill ze wéineg Omega-3 Fetter. Dëst ass well vill veraarbechte Liewensmëttel héich sinn an Omega-6 Fette (24).

Dëst Ungleichgewicht kann zu chronescher Entzündung féieren, déi mat enger Zuel vu Konditioune vun Adipositas zum kognitiven Ënnergang verbonne war (25, 26).

Dofir d'Ernärung änneren fir Äert Intake vun Omega-6 räiche Liewensmëttel ze reduzéieren, inklusive Fastfood a raffinéiert Ueleger an d'Erhéijung vum Konsum vun Omega-3 räiche Liewensmëttel wéi Fettfësch ass am Beschten fir d'allgemeng Gesondheet.

E puer Studien hu speziell Soja Ueleg mat negativen Gesondheetsresultater verbonnen. Allerdings ass déi meescht Fuerschung déi Soja Ueleg potenziell negativ Auswierkungen op d'Gesondheet erfuerscht gouf an Déieren duerchgefouert.

Zum Beispill, eng Studie bei Mais weist datt eng Diät héich an Soja Ueleg zu negativ metabolesche Verännerunge gefouert huet, dorënner erhéicht Kierperfett, héich Bluttzocker, a fett Liewer am Verglach mat Diäten héich an Kokosnossueleg oder Fruktose, eng Zort Zocker (27) An.

Zousätzlech hunn Déierstudien och gewisen datt interesséiert Sojaolie, dat a Produkter wéi Margarine benotzt gëtt, d'Blutzockermanagement verschlechtert a féiert zu Bauchfettakkumulation (28).

Aner Studien hindeit datt d'Verzeechnung vu gehëtzten Sojaöl Ueleg d'Marken vun der Entzündung an den oxidativen Stress bei Nager erhéijen (29).

Och wa qualitativ mënschlech Fuerschung noutwendeg ass fir d'langfristeg gesondheetlech Effekter vun Soja-räich Diäten ze studéieren, ass et besser fir d'Intage vun Omega-6 räich Ueleger wéi Soja Ueleg ze limitéieren an net op Soja Ueleg als Är eenzeg Fettquell ze vertrauen.

Sojaolie ass héich an Omega-6 Fetter, wat negativ Auswierkungen op d'Gesondheet ka hunn wann se iwwerschësseg konsuméiert ginn.

Aus dësem Grond ass et besser fir Är Soja Ueleg Inhalter ze limitéieren an amplaz all Dag eng Rei vu gesonde Fette ze konsuméieren.

Ënnen Linn

Sojaolie ass eng allgemeng Zort Kachöl, dat mat verschiddene Gesondheetsvirdeeler verbonne war.

Besonnesch kann et hëllefen:

• förderen Haut Gesondheet
• reduzéieren de Cholesterinspiegel
• Schued verléieren
• bitt wichteg Omega-3 Fettsäuren

Méi nach, et huet en héije Rauchpunkt an en neutralen Aroma, sou datt et einfach ass a Rezepter als Deel vun enger gesonder Ernärung anzebezéien.

Et sollt een awer drun denken datt Soja ueleg héich ass an Omega-6 Fette a kann negativ Auswierkungen op d'Gesondheet hunn wann se a grousse Quantitéiten verbraucht ginn.

Aus dësem Grond ass et besser net fir Soja Ueleg ze vertrauen als Är eenzeg Quell vu Fett. Amplaz, enthält eng Villfalt vu gesonde Fette an Ärer Ernärung, och fetzeg Fësch, Nëss, Somen, Avocado, a Kokosnoss, fir de richtege Gläichgewiicht.