Déi 7 Bescht Ersatzspiller fir Sauer Crème

Inhalt

• Grënn Dir kënnt en Ersatz brauchen
• 1–4: Mëllechbasis Ersatzstoffer
• 1. Griichesche Yoghurt
• 2. Hüttenkéis
• 3. Crème Fraîche
• 4. Bottermëllech
• 5–7: Net-Mëllech Alternativen
• 5. Kokosnoss Mëllech
• 6. Cashewnoss
• 7. Soja
• Déi ënnescht Linn

Sauere Crème ass e populär fermentéiert Mëllechprodukt dat op verschidde Weeër verbraucht gëtt.

Et gëtt dacks als Kondiment uewen u Plate wéi Zoppen a gebakene Gromperen benotzt, awer et kann och als Zutat a Backwueren wéi Kuchen, Kichelcher a Kichelcher benotzt ginn.

Et gëtt duerch Kombinatioun vu Crème gemaach, wat d'High-Fat-Schicht ass uewen op der ganzer Mëllech ofgerappt, mat Milchsäierbakterien. Dës Bakterien verbrauchen den Zocker an der Crème, och bekannt als Laktos, a verëffentlecht Milchsäure als Offallprodukt.

D'Mëllechsaier verursaacht d'Crème méi sauer, wat zu engem kräftege, sauere Goût resultéiert.

Iwwerdeems sauer Rahm e beléift Iesse fir vill ass, kënnen oder wëllen e puer Leit et net benotzen wéinst Virléiften, Intoleranzen oder Allergien.

Dësen Artikel listet déi 7 bescht Ersatzspiller fir sauer Rahm, abegraff wéi se se benotzt.

Grënn Dir kënnt en Ersatz brauchen

Dir musst vläicht Sourcreme aus verschiddene Grënn ersetzen, dorënner:

• Mëllech Allergie: Koumëllech ass en allgemengt Allergen. Zwëschen 2-3% Kanner ënner dem Alter vun dräi sinn allergesch op Mëllech. Och wann d'Statistike weisen datt ongeféier 80% vun de Kanner dës Allergie wuessen, musse verschidde Leit Mëllech fir d'Liewe vermeiden (1).
• Laktoseintoleranz: Laktose ass en Zocker a Mëllechprodukter. Leit, déi Laktosintolerant sinn, kënnen et net ofbriechen wéinst engem Manktem u Laktase, dat Enzym, dat gebraucht gëtt, fir Laktose ofzebauen (2, 3).
• Vegan Ernärung: E puer wielen Déierenprodukter aus hiren Diäten auszeschléissen. Zum Beispill, déi op enger veganer Ernärung iesse strikt pflanzlech baséiert Liewensmëttel aus ville Grënn, dorënner Gesondheet, Déiereschutz an Ëmweltbedenken.
• Gesondheetsgrënn: Vill Leit vermeiden Mëllech a Mëllechprodukter aus enger Rei vu gesondheetleche Grënn, abegraff Haut an hormonell Gesondheet, anerer sinn iwwer d'Benotzung vun Antibiotiken a Wuesthormone bei Mëllechkéi besuergt (,).
• Fettgehalt Diäten: Regelméisseg sauer Rahm ass vill Fett. Tatsächlech, 91% vun de Kalorien a regelméisseger saurer Rahm kommen aus Fett. Och wann dësen Nährstoff extrem wichteg ass, wielen vill Leit Fett ze schneiden wann se versichen extra Pond ofzeginn (6).
• Goût oder vermësst Zutat: Verschidde Leit këmmeren sech einfach net fir de sauere Crème sengem tangy Goût. Oder vläicht ass en Ersatz gebraucht well keng sauer Rahm verfügbar ass fir e Liiblingskuch ze baken oder e frësch gemaachten Dëppen Chili opzedecken.

E puer Leit kënnen oder wëlle net dëse populäre Kondiment aus ville Grënn.

Glécklech, vill Mëllech- an Net-Mëllech Alternativen maachen exzellent Ersatzstécker dofir.

1–4: Mëllechbasis Ersatzstoffer

Et gi verschidde gutt Mëllechoptioune fir Sourcreme z'ersetzen, och griichesche Joghurt, Quark, Crème fraîche a Bottermëllech.

1. Griichesche Yoghurt

Griichesche Joghurt mécht en exzellente Stand-in fir sauer Rahm.

Wärend reegelméissege Joghurt e méi héije Prozentsaz vu Flëssegkeet, oder Molke enthält, gouf griichesche Joghurt gespannt fir e groussen Deel vu sengem Molke ewechzehuelen. D'Resultat ass eng méi déck, méi tangier Versioun vu Joghurt déi ganz ähnlech wéi sauer Rahm ass.

Wat méi ass, griichesche Joghurt ass manner Kalorien a Fett a méi Protein wéi voll Fett Sourcreme.

Een Eeërbecher (28 Gramm) reegelméissege griichesche Joghurt enthält 37 Kalorien, 3 Gramm Fett an 2 Gramm Protein. Déiselwecht Quantitéit vu voller Fett Sourcreme enthält 54 Kalorien, 6 Gramm Fett an 1 Gramm Protein (6, 7).

Griichesche Joghurt kann als Ersatz an Dips, Dressings an Toppen benotzt ginn.

Zousätzlech kënnen gläichwäerteg Deeler vu voller Fett griichesche Joghurt an der Plaz vu regelméisseger Sourcreme an all Rezept benotzt ginn, och Backwaren.

Zesummefaassung: Griichesche Joghurt ass eng gespannte Joghurt déi eng déck Textur huet wéi d'Sauer Creme. Wéi och ëmmer, et ass manner Kalorien a Fett a kann als Ersatz fir Sourcreme a ville Rezepter benotzt ginn.

2. Hüttenkéis

Dëse Kéis huet eng räich Geschicht. Tatsächlech gëtt den Numm Hüttenkäse geduecht am 18. Joerhonnert geprägt ze sinn, wann amerikanesch Siedler Mëllechreschter vum Botter gemaach hunn fir e mëlle Kéis an hire klengen Heiser ze nennen, déi Chaletën genannt goufen.

Häre Kéis ass e Kéisprodukt. Curds sinn déi zolitt Deeler vun der Mëllech, déi vum Kéismakprozess iwwereg sinn, wärend Molke de flëssegen Deel ass.

Et ass mëll mat enger mëller a cremeger Textur. Ausserdeem gëtt et an enger Vielfalt vu Fett Prozentzuelen a Curd Gréissten, rangéiert vu kleng bis grouss.

Wat méi ass, Quark ass vill méi niddreg a Kalorien a Fett a méi héich am Protein wéi sauer Rahm.

Eng hallef Taass (112 Gramm) enthält 110 Kalorien, 5 Gramm Fett an 12,5 Gramm Protein. Als Referenz enthält eng hallef Taass Sourcreme 222 Kalorien, 22 Gramm Fett a just 2,5 Gramm Protein (6, 8).

Dëse Kéis mécht en exzellente manner Fett, méi héije Protein Ersatz.

Tatsächlech kann eng Taass Hüttenkäse mat 4 Iessläffele Mëllech an 2 Teelöffel Zitrounejus vermëscht ginn fir sauer Rahm an all Rezept z'ersetzen.

Zesummefaassung: Hüttenkäse ass e mëllen, mëlle Kéis dee manner Kalorien a Fett ass a wesentlech méi Protein wéi sauer Rahm. Et kann kombinéiert ginn mat Mëllech an Zitrounejus fir an der Plaz vu sauer Rahm a Rezepter ze benotzen.

3. Crème Fraîche

Crème fraîche heescht wuertwiertlech frësch Crème. Dëst Mëllechprodukt ass ganz ähnlech wéi sauer Rahm a gëtt gemaach andeems en eng bakteriell Kultur zu schwéier Crème bäigefüügt huet.

Wärend ähnlech wéi sauer Rahm, huet Crème fraîche eng méi déck, Kéisähnlech Konsistenz a säi Goût ass manner pecheg.

Am Géigesaz zum Quark a griichesche Joghurt enthält en eng méi héich Quantitéit u Fett a Kalorien wéi sauer Rahm. Dofir ass et vläicht net déi bescht Wiel fir déi Kalorien zielen.

En Eeërbecher (28 Gramm) Portioun 100 Kalorien an 11 Gramm Fett, dat ass bal duebel sou vill wéi an der Sourcreme (6, 9).

Och wann Crème fraîche e Kalorie-dicht Iessen ass, mécht säin héije Fettgehalt en en ideale Bestanddeel an Zoossen an Zoppen, well Dir kënnt et kachen ouni Iech iwwer d'Trennung ze këmmeren.

Crème fraîche kann als einfach eent-zu-eent Ersatz fir sauer Rahm benotzt ginn, awer bedenkt datt säi méi mëllen Aroma am Geschmaach vum Iessen eriwwer kënnt.

Zesummefaassung: Crème fraîche ass ganz ähnlech wéi sauer Rahm awer méi u Fett a Kalorien. Et kann als Een-zu-eent Ersatz benotzt ginn, awer säi mëllen Aroma kann de Goût vu Rezepter änneren.

4. Bottermëllech

Traditionell huet de Begrëff Bottermëllech op de flëssege Rescht bezeechent aus dem Prozess Botter aus kultivéierter Crème ze maachen.

Dëse Prozess involvéiert d'Mëllech fir eng Zäit ze raschten. Et huet d'Crème an d'Mëllech erlaabt sech ze trennen, hannerlooss déi déck Crème uewen am Bottermaache benotzt.

Wärend der Ruheperiod hunn natierlech Mëllechsaierbakterien d'Mëllechzocker fermentéiert, wat zu enger zolitter Flëssegkeet genannt Bottermëllech resultéiert.

Och wann et ëmmer nach heefeg an Indien a Pakistan gëtt, gëtt et manner dacks am Westen benotzt.

Wéi sauer Rahm gëtt kommerziell Bottermëllech pasteuriséiert, mat de Bakterien nom Heizungsprozess derbäi.

Och wa säi klengen Goût ähnlech ass wéi dee vu sauer Rahm, ass et eng Flëssegkeet a kann nëmmen als Ersatz fir sauer Rahm a Backwueren oder Dressings benotzt ginn.

Zesummefaassung: Bottermëllech ass eng kräfteg Flëssegkeet déi als Ersatz fir sauer Rahm a Backwueren oder Dressings benotzt ka ginn.

5–7: Net-Mëllech Alternativen

Zousätzlech zu Molkerei Ersatzspiller fir sauer Rahm, et ginn verschidden Net-Mëllech Alternativen déi Dir benotze kënnt. Dës veganfrëndlech Optiounen enthalen Kokosnossmëllech, Cashewnoss a Sojaprodukter.

5. Kokosnoss Mëllech

Kokosnossmëllech ass eng exzellent net-Molkerei Alternativ zu saurer Rahm.

Net ze verwiessele mat Kokosnosswaasser, Kokosnossmëllech kënnt aus dem Fleesch vu frësch geriwwe Kokosnoss.

Et ass en Haaptbestanddeel a südostasiateschen, südamerikaneschen a karibesche Kichen a gouf ëmmer méi populär an Nordamerika.

Kokosnossmëllech ass laktosefräi a vegan, wat et eng super Optioun mécht fir Leit mat Mëllechallergien oder Nahrungsbeschränkungen (10).

Interessanterweis mécht et en aussergewéinlechen Ersatz fir sauer Rahm.

D'Crème uewen op voll Fett Kokosnossmëllech kann ofgerappt ginn a mat Apfelessig, Zitrounejus a Meersalz vermëscht ginn als Planzebaséierter Sourcremer Ersatz fir Är Liiblingsplaten ze benotzen.

Vollfetter Kokosnossmëllech kann och en exzellente sauere Crème Ersatz a Bakwaren maachen. Füügt just 1 Iessläffel Zitrounejus fir all Taass Kokosnossmëllech derbäi fir de sauere Goût nozehuelen.

Zesummefaassung: Kokosnossmëllech ass e vegan-frëndleche saure Rahm Ersatz deen einfach a ville Rezepter ka benotzt ginn.

6. Cashewnoss

Och wann et als Iwwerraschung ka kommen, maache Cashewnëss e super Ersatz fir sauer Rahm.

Cashew sinn Botter, séiss Nëss déi relativ héich u Fett sinn. Hiren héije Fettgehalt ass wat se zu enger exzellenter Mëllechfreier Alternativ zu saurer Rahm mécht.

Een Eeërbecher (28 Gramm) liwwert 155 Kalorien an 12 Gramm Fett. Cashews sinn och eng super Quell vu Protein, bei 5 Gramm pro Unz (11).

Eng räich a pecheg vegan Sourcreme kann gemaach ginn andeems een gedränkt Cashew mat Esseg, Zitrounejus a Meersalz vermëscht.

Dëse Mëllechfreie Sourcreme Ersatz mécht e super Zousaz zu Zoppen an Bäilagen, och wann et net ideal ass fir ze baken.

Zesummefaassung: Cashewnëss sinn eng héich Fett Noss, déi mat Esseg, Zitrounejus a Salz kann ageweecht a gemëscht ginn fir eng vegan Versioun vu sauer Rahm.

7. Soja

Et gi vill kommerziell Soja-baséiert Sourcreme Ersatzspiller um Maart déi passend si fir Veganer an déi mat enger Allergie fir Mëllechprodukter.

Déi meescht Soja-baséiert Sourcreme Alternativen hunn eng ähnlech Quantitéit u Kalorien a Fett wéi déi richteg Saach.

Zum Beispill, eng typesch 1-Unze Portioun vu Soja-baséiert Sourcreme huet 57 Kalorien a 5 Gramm Fett, wärend déiselwecht Quantitéit vu Sourcreme 54 Kalorien a 6 Gramm Fett enthält (6, 12).

Wat méi ass, kënnen dës Produkter als een-zu-eent Ersatz fir sauer Rahm a Rezepter a Backen benotzt ginn, sou datt se eng bequem Optioun fir déi maachen, déi net Molkerei konsuméieren.

Wéi och ëmmer, si enthalen typesch eng Zuel vun Zutaten, och Zousätz a Konservéierungsstoffer bäigefüügt, déi verschidde Leit aus gesondheetleche Grënn evitéiere wëllen.

Glécklecherweis kënnt Dir einfach eng Soja-baséiert Versioun vu sauer Rahm doheem maachen. Maacht einfach Seidentofu mat Apfelessig, Zitrounejus a Salz.

Zesummefaassung: Kommerziell oder hausgemaachte Soja-baséiert Sourcremen si passend fir Veganer an déi mat enger Allergie op Mëllech. Si kënnen an der Plaz vu sauer Rahm a Rezepter benotzt ginn.

Déi ënnescht Linn

Sour Creme ass e populär Zutat. Wéi och ëmmer, verschidde Leit brauchen eng lecker Alternativ wéinst Allergien, Virléiften oder einfach well se e schnelle Ersatz fir e Rezept brauchen.

Glécklech sinn et eng grouss Varietéit vu passenden Mëllechwirtschaft an Net-Molkerei Stand-Ins fir sauer Rahm.

E puer Sourcreme Ersatzstécker ginn am beschten fir Toppings an Dressings benotzt, anerer maachen eng exzellent Ergänzung zu Backwaren.

Wann Dir en Ersatz fir sauer Rahm sicht, déi de Goût vun Ärem Liiblingsgeriicht net kompromittéiert, wielt eng Optioun aus dëser Lëscht de Wee.