Musse Eeër an de Frigo kommen?

Inhalt

• Et geet alles ëm Salmonellen
• Ofkillung noutwendeg an den USA
• Frigoen onnéideg an Europa
• Aner Vir- a Nodeeler vu Frigoen
• Pro: Frigoen kann d'Haltliewen vun engem Ee verduebelen
• Con: Eeër kënnen Aromen am Frigo absorbéieren
• Con: Eeër sollten net an der Frigo Dier gelagert ginn
• Con: Kale Eeër si vläicht net besser fir ze baken
• Ënnen Linn

Wärend déi meescht Amerikaner Eeër am Frigo späicheren, vill Europäer net.

Dëst ass well d'Autoritéiten an de meeschten europäesche Länner soen datt Eeër ofkillen onnéideg wier. Awer an den USA gëtt et als onsécher ugesinn Eeër bei Raumtemperatur ze späicheren.

Als esou kënnt Dir Iech wonneren iwwer de beschte Wee fir Eeër ze halen.

Dësen Artikel seet Iech ob Eeër an de Frigo musse ginn.

Et geet alles ëm Salmonellen

Salmonellen ass eng Aart vu Bakterien, déi am Daarm vu ville waarmbluddegen Déieren lieft. Et ass perfekt sécher wann et am Darmdarmkanal enthale gëtt awer ka schwéier Krankheet verursaachen wann et an d'Liewensmëttelversuergung kënnt.

Salmonellen Infektiounen kënnen désagréabel Symptomer verursaache wéi Erbriechen an Duerchfall a si besonnesch geféierlech - och fatal - fir eeler Erwuessener, Kanner, an déi mat kompromittéierten Immunsystemer ().

Gemeinsam Quelle vun Salmonellen Ausbréch sinn Alfalfa Sprossen, Erdnussbutter, Poulet an Eeër. An den 1970er an 1980er goufen Eeër bestëmmt verantwortlech fir 77% vun Salmonellen Ausbréch an den USA (,).

Dëst huet Efforte gefuerdert fir d'Sécherheet vun der Ee ze verbesseren. D'Infektiounsraten sinn zënterhier erofgaang, awer Salmonellen Ausbréch kommen ëmmer nach vir ().

En Ee ka mat kontaminéiert ginn Salmonellen entweder no baussen, wa Bakterien an d'Eeërschuel dréngen, oder bannen, wann d'Hénger selwer gedroen hunn Salmonellen an d'Bakterie goufen an d'Ee transferéiert ier d'Schuel geformt huet ().

Ëmgank, Lagerung a Kachen si wesentlech fir ze vermeiden Salmonellen Ausbréch vu kontaminéierten Eeër.

Zum Beispill d'Lagerung vun Eeër ënner 40 ° F (4 ° C) hält de Wuesstum vun Salmonellen, a Kachen Eeër op op d'mannst 160 ° F (71 ° C) brécht all Bakterien déi do sinn.

Wéi Salmonellen d'Behandlung variéiert jee no Land - wéi et hei ënnendrënner detailléiert ass - Frigele Eeër kënnen a verschiddene Regioune noutwendeg sinn awer net anerer.

Salmonellen ass eng Bakterie déi allgemeng Liewensmëttelbaren Krankheeten verursaacht. Wéi Länner behandele Eeër fir Salmonellen bestëmmt ob se mussen an de Frigo kommen.

Ofkillung noutwendeg an den USA

An den USA, Salmonellen gëtt meeschtens extern behandelt.

Ier Eeër verkaaft ginn, gi se e Sterilisatiounsprozess duerch. Si ginn a waarmem, Seefewaasser gewäsch a mat engem Desinfektiounsmëttel gesprëtzt, wat all Bakterien op der Schuel ëmbréngt (,).

Eng Handvoll aner Natiounen, dorënner Australien, Japan a skandinavesch Länner, behandelen Eeër déiselwecht Manéier.

Dës Method ass héich effektiv fir d'Bakterien ëmzebréngen déi op Eeërschuelen fonnt ginn. Wéi och ëmmer, et mécht näischt fir Bakterien ëmzebréngen déi scho bannen am Ee präsent sinn - wat dacks d'Leit krank mécht (,,).

De Wäschprozess kann och d'Kutikula vum Ee ewechhuelen, wat eng dënn Schicht op der Eeërschuel ass, déi hëlleft et ze schützen.

Wann d'Kutikula ewechgeholl gëtt, kënnen all Bakterien, déi nom Sterilisatioun a Kontakt kommen, méi liicht fäeg sinn an d'Schuel ze penetréieren an den Inhalt vum Ee kontaminéieren (,).

Während Ofkillung keng Bakterien ëmbréngt, reduzéiert et Äert Risiko vu Krankheet andeems d'Zuel vu Bakterien limitéiert gëtt. Et hënnert och Bakterien aus der Eiereschuel ze penetréieren (,).

Trotzdem ass et e weidere wichtege Grond datt Eeër an den USA mussen ofgekillt ginn.

Fir Bakterien op e Minimum ze halen, erfuerdert d'Food and Drug Administration (FDA) kommerziell verkaaft Eeër gespäichert a transportéiert ënner 45 ° F (7 ° C).

Wann d'Eeër ofgekillt sinn, musse se an der Keelt gehale ginn, fir datt d'Kondensatioun op der Schuel entsteet wa se sech erwiermen. Dës Fiichtegkeet mécht et méi einfach fir Bakterien an d'Schuel ze penetréieren.

Also, all kommerziell produzéiert Eeër an den USA sollten an Ärem Frigo gehale ginn.

An den USA an e puer anere Länner ginn Eeër gewäsch, sanéiert a gekillt fir Bakterien ze minimiséieren. Eeër an dësen Natiounen musse gekillt bleiwen fir de Risiko vu Kontaminatioun ze minimiséieren.

Frigoen onnéideg an Europa

Vill europäesch Länner killen hir Eeër net am Frigo, och wa se dat selwecht erlieft hunn Salmonellen Epidemie wärend den 1980er.

Wärend d'USA Reglementer fir Eeërwäschen a Frigoen ëmgesat hunn, hunn vill europäesch Länner Sanéierung verbessert a geimpft Hénger géint Salmonellen fir Infektioun iwwerhaapt ze vermeiden (,).

Zum Beispill, no engem Programm a Groussbritannien all Eeërhénger géint déi heefegst Stamm vun dëser Bakterie geimpft, d'Zuel vun Salmonellen Fäll am Land sinn op hirem niddregsten Niveau zënter Joerzéngte gefall ().

Am Géigesaz zu den USA ass wäschen an desinfizéieren Eeër illegal an der Europäescher Unioun. Wéi och ëmmer, Schweden an Holland sinn Ausnamen (14).

Och wann dëst fir Amerikaner onsanitär ka schéngen, sinn d'Ee Kutikula an d'Schuel onbeschiedegt, funktionnéiert als Schicht vun der Verteidegung géint Bakterien ().

Nieft der Kutikula hunn d'Eewäissen och natierlech Verteidegung géint Bakterien, déi hëllefe kënnen d'Ee fir bis zu dräi Wochen ze schützen (,).

Dofir gëtt et als onnéideg ugesinn Eeër a villen Europa ze killen.

Tatsächlech recommandéiert d'Europäesch Unioun datt Eeër cool gehale ginn - awer net an der Frigoen - a Supermarchéen fir ze verhënneren datt se sech wärmen a Kondensatioun bilden während Ärer Heemrees.

Well Eeër aus der Europäescher Unioun anescht behandelt gi wéi d'USA, ass et gutt Eeër aus villen Europa an de Frigo ze halen soulaang Dir plangt se séier ze benotzen.

An de meeschten europäesche Länner, Salmonellen gëtt mat präventive Moossnamen wéi Impfung ënner Kontroll gehalen. Bauer sinn normalerweis net erlaabt d'Eeër ze wäschen, sou datt d'Kutikula intakt bleiwen, ausschliisslech Frigoen.

Aner Vir- a Nodeeler vu Frigoen

Och wann Dir Är Eeër net am Frigo brauch, kënnt Dir dat ofhängeg vun Ärem Standuert maachen.

Während Ofkillung e puer Virdeeler huet, huet et och Nodeeler. Hei drënner sinn d'Vir- an Nodeeler vun der Ee-Frigoen.

Pro: Frigoen kann d'Haltliewen vun engem Ee verduebelen

Är Eeër am Frigo ze stockéieren ass dee beschte Wee fir Bakterien ënner Kontroll ze halen.

Als Zousatzbonus hält et och Eeër méi laang méi frësch wéi se bei Raumtemperatur späicheren.

Wärend e frësch Ee bei Raumtemperatur gespäichert fänkt u Qualitéit no e puer Deeg zréck a muss bannent 1-3 Wochen benotzt ginn, d'Eeër am Frigo halen d'Qualitéit a Frëschheet op d'mannst duebel sou laang (,,).

Con: Eeër kënnen Aromen am Frigo absorbéieren

Eeër kënnen Gerécher a Goûten aus anere Liewensmëttel an Ärem Frigo absorbéieren, wéi frësch geschnidden Ënnen.

Wéi och ëmmer, Eeër an hirem Kartong späicheren a Liewensmëttel mat staarke Gerécher a loftdichte Behälter ofdichten, kann dëst Optriede verhënneren.

Con: Eeër sollten net an der Frigo Dier gelagert ginn

Vill Leit halen hir Eeër an hirer Frigo Dier.

Wéi och ëmmer, dëst kann se all Kéier wann Dir Äre Frigo opmaacht Fluktuatioune vun der Temperatur ënnerwerfen, wat de bakterielle Wuesstum encouragéiere kann an d'Schutzmembranen vun den Eeër beaflossen ().

Dofir ass d'Eeër op engem Regal beim Réck vun Ärem Frigo am Beschten.

Con: Kale Eeër si vläicht net besser fir ze baken

Zu gudder Lescht behaapten e puer Käch datt Raumtemperatur Eeër am beschte wier fir ze baken. Als esou, e puer proposéieren datt gekillte Eeër op Raumtemperatur kommen ier se benotzt ginn.

Wann dëst fir Iech wichteg ass, gëtt et als sécher fir Eeër bei Raumtemperatur bis zu zwou Stonnen ze loossen. Trotzdem sollt Dir sécher sinn se op eng sécher Temperatur ze kachen ().

Ofkillung hält Eeër méi wéi duebel sou laang frësch wéi Eeër bei Raumtemperatur. Awer si musse richteg gelagert ginn fir Geschmaach an Temperatur Ännerungen ze vermeiden.

Ënnen Linn

Egal ob Ee Frigoen noutwendeg ass, hänkt vun Ärer Plaz of, zënter Salmonellen Behandlung variéiert jee no Land.

An den USA musse frësch, kommerziell produzéiert Eeër an de Frigo ginn fir Äert Risiko vu Liewensmëttelvergëftung ze minimiséieren. Wéi och ëmmer, a ville Länner an Europa an der ganzer Welt ass et gutt, Eeër bei Raumtemperatur fir e puer Wochen ze halen.

Wann Dir net déi bescht Späichermethod fir Är Eeër wësst, kuckt mat Ärer lokaler Autoritéit fir Liewensmëttelsécherheet fir ze kucken wat recommandéiert ass.

Wann Dir nach ëmmer net sécher sidd, ass Ofkillung de sécherste Wee fir ze goen.