An-Saison Pick: Kastanien

Inhalt

• Bewäertung fir

"Genéisst Kastanien mat just e Sprinkle Salz", seet den Ethan McKee, Chef vum Rock Creekrestaurant zu Washington, DC Oder probéiert eng vu senge Vakanzinspiréierten Iddien:

• Als Bäilag
  Fritt 2 gehackte Schalotten an 2 gehackte Knuewelekszéiwen an 1 Zoppeläffel. Olivenueleg. Add 2 Coupe geschälte Kastanien, 2 Coupe Bréissel Sprossen, an 1 Coupe Poulet Bouillon; Simmer bis de Bouillon verdämpt ass, 12 bis 15 Minutten. Saison mat Salz a Peffer. Servéiert 4.
• Als Zopp
  Sauté ½ Taass all gehackte Zwiebel an Sellerie an Olivenueleg. Stir 2 Taass geschuelte Kastanien, 3 Téicher Geméisbrühe, 4 Thymianzweig zesummen, a Salz a Peffer no Goût. Simmer bis Kastanien ausernee falen, ongeféier 30 Minutten. Kräider ewechhuelen. Servéiert 6.
• Als Verbreedung
  Kombinéiert 3 Coupe geschälte Kastanien, ½ Taass Zocker a ¼ Tsp. Mieresalz an enger Pan mat ¼ Taass Waasser. Kachen 30 Minutten iwwer mëttlerer Hëtzt, dacks réieren. Mix ¼ Taass Rum. Transfer op kleng Jar; bis zu engem Mount am Frigo. Serveon Brout oder iwwer Eisekuchen. Maacht 4 Coupe.

An 10 Réischteren Kastanien: 206 Kalorien, 2 G Fett, 22 MG Vitamin C, 497 MG Kalium

Bewäertung fir