Radicchio: Ernärung, Virdeeler, a Gebrauch

Inhalt

• Hierkonft an Ernärung
• Gesondheetsvirdeeler
• Héich an Antioxidantien
• Kann Häerz Gesondheet profitéieren
• Kann antiparasitesch Eegeschafte hunn
• Aner potenziell Gesondheetsvirdeeler
• Wéi wielen, späicheren an addéiere Radicchio op Är Ernärung
• Ënnen Linn

Radicchio & NoBreak; - och bekannt als Cichorium Intybus an italienesch Zikorie & NoBreak; - ass eng Zort blatzeg sikorie mat donkel routbrong purpurroude Blieder a wäiss Venen.

Obschonn allgemeng mat roude Kabes oder Salat falsch geschriwwe ginn, huet Radicchio e markanten bittere Geschmaach dee gutt mat villen italienesche Platen passt. Et ass eng traditionell Zutat an der Mëttelmier Diät, déi ganz Planzewahrung betount (1).

Dir kënnt Iech froe wéi eng aner Radicchio ënnerscheet sech vun anere méi heefege Blieder Geméis wéi Kabes a Salat, a wann et derwäert ass Är Ernärung derbäi ze ginn.

Dësen Artikel iwwerpréift d'Ernährung, d'Gesondheetsvirdeeler, an d'Benotzunge vu Radicchio.

Hierkonft an Ernärung

Radicchio gehéiert zu der Asteraceae Famill niewent Löwenzorten an aner Chicoresch Geméis wéi belsch Endiv.

Och wann et ähnlech mam roude oder purpurroude Kabes ausgesäit, huet Radicchio e markanten bittere oder wierzegen Geschmaach, dee manner schaarf wa se gekacht gëtt.

Et gi verschidde Varietéiten, mat Chioggia déi meescht verfügbar. Aner Varietéiten sinn Treviso, wat méi séiss a méi laang a Form ass, a Castelfranco, dee gréng mat roude Fändelen ass. Déi zwee lescht kann schwéier fannen (2, 3, 4).

Vill vun der Radicchio, déi ronderëm d'Welt giess gëtt, gëtt aus der Mëttelmierregioun importéiert, awer haut gëtt se och kommerziell an anere Gebidder wéi Kalifornien ugebaut (5).

Wéi déi meescht Bliedergréng enthält Radicchio wéineg Kalorien, awer bitt verschidde wichteg Vitaminnen a Mineralstoffer.

En 2-Cup (80-Gramm) Portioun vu roude Radicchio huet déi folgend Ernärungszesummesetzung (6):

• Kalorien: 20
• Protein: 1,2 Gramm
• Fett: 0 Gramm
• Kuelenhydrater: 4 Gramm
• Fiber: 1 Gramm
• Eisen: 3% vum Daily Value (DV)
• Zink: 5% vun der DV
• Kupfer: 30% vun der DV
• Phosphor: 3% vun der DV
• Kalium: 5% vun der DV
• Vitamin K: 170% vun der DV
• Vitamin C: 7% vun der DV
• Vitamin B6: 3% vun der DV

Radicchio ass eng räich Quell vu Vitamin K. Am Verglach mat roude roude Kabes enthält eng Portioun Radicchio méi kleng Quantitéiten vun de meeschte Mikronährstoffer, awer am Retour huet en duebel sou vill Zénk a Kupfer (6, 7).

Radicchio ass eng bitter Varietéit vun sikorie déi dacks an italienesche Platen benotzt gëtt. Wärend an Kalorien niddereg, ass Radicchio héich am Zink, Kupfer, a Vitamin K.

Gesondheetsvirdeeler

Déi historesch medizinesch Gebrauch vu Cichorium Intybus enthalen Woundheilung wéi och d'Behandlung vun Diarrho, Erhalen vun Häerz Gesondheet, a Verwalte Bluttzocker (8).

Haut ënnerstëtzt d'Fuerschung datt Radicchio potenziell gesondheetlech Virdeeler ubitt, déi anscheinend haaptsächlech wéinst mächtege Planzverbindunge sinn (8).

Héich an Antioxidantien

Antioxidantien sinn Verbindungen an Planzewaasser, déi Är Zelle schütze vum freiradikale Schued. Héich Niveaue vu fräie Radikaler an Ärem Kierper kënnen zu oxidativen Stress an assoziéierte Krankheeten wéi Kriibs, Häerzkrankheeten, Verdauungskonditioune an Alzheimer (9) féieren.

Déi ënnerschiddlech Faarf vu Radicchio kënnt aus pigmentéierten Antioxidantien genannt Anthocyanine. Anthocyanine kënne intestinal Gesondheet profitéieren an Zellschued reparéieren, déi duerch oxidativen Stress verursaacht gëtt (10, 11).

Eng Probe-Röhre Studie huet festgestallt datt d'Antioxidantien am Radicchio - besonnesch aus organesche Varietéiten - besonnesch effektiv waren fir eng gemeinsam Liewerkriibszell genannt Hep-G2 (12) ze attackéieren.

Eng aner Teströhrstudie huet observéiert datt den Antioxidant Inhalt a Schutzvirdeeler vum Treviso radicchio wesentlech méi héich waren an Extrakten aus de roude Deeler vun de Blieder am Verglach mat Extrakten aus de ganze Blieder (10).

Wat ass méi, eng drëtt Testréier-Studie huet entdeckt datt Antioxidantien aus rouden Zichorei schützen géint Zelleschäden a vermeiden datt mënschlech rout Bluttzellen duerch Hemolyse zerstéiert ginn (13).

Kann Häerz Gesondheet profitéieren

Planzesch Liewensmëttel wéi Radicchio enthalen Verbindungen déi Äre Risiko fir Häerzkrankheeten erofsetzen kënnen.

Eng Studie huet gewisen datt Chicorie iesse reduzéiert Entzündung an Häerzschued bei Ratten, wärend och den Opbau vu Plaque an den Arterien verhënnert, e bekannte Risikofaktor fir Häerzkrankheeten (14).

Eng Studie bei 47 gesonde Erwuessener huet festgestallt datt déi, déi 1,25 Tassen (300 ml) vun engem Chicorie Root Extrakt Getränk all Dag fir 4 Wochen verbrauchen, e wesentleche Reduktioun vum systolesche Blutdrock erliewen (déi iewescht Zuel vun enger Liesung), am Verglach mat enger Placebo Grupp ( 15).

Aner Fuerschung huet gezeechent datt Radicchio polyphenolesch Verbindunge wéi Luteolin enthält, déi antiplatelet Aktivitéit hunn, dat heescht datt se d'Zirkulatioun kënne verbesseren an d'Blutgerinnung verhënneren (16).

Kann antiparasitesch Eegeschafte hunn

Radicchio enthält Verbindungen déi hëllefe kéinten Infektiounen aus Parasiten kämpfen.

An enger Iwwerpréiwung vun den antiparasiteschen Eegeschafte vun sikorie, hunn d'Fuerscher virgeschloen datt Radicchio zukünfteg Uwendungen bei der Behandlung vu Magen-Darmkrankheeten am Béischten am Plaz vu syntheteschen Medikamenter déi ëffentlech Gesondheetsrisiken stellen (17).

Eng Déierestudie huet sikoriextrakt fonnt datt hien e bedeitende antiparasiteschen Effekt huet op eng Aart vu Rondeworm Infektioun, déi heefeg bei Schwäin ass.

Dëst gouf ugewisen op sesquiterpene Laktone, déi potenziell krankheetsbekämpfend Verbindunge eenzegaarteg zu der sinn Asteraceae Planzefamill (18, 19).

Och wann d'Fuerschung villverspriechend ass, gi méi mënschlech Studien gebraucht fir ze bestëmmen wéi vill Radicchio an der Diät gebraucht gëtt fir dës Effekter z'erreechen a wéi eng Infektiounen et profitéiere kann.

Aner potenziell Gesondheetsvirdeeler

D'Verbindungen an der Radicchio kënnen aner Gesondheetsvirdeeler ubidden, awer méi Fuerschung ass néideg fir spezifesch Uwendungen an Dosen ze bestëmmen:

• Kann staark Schanken förderen. Radicchio enthält eng grouss Quantitéit vu Vitamin K, déi d'Kalziumsakkumulatioun an Ärem Kierper regléiert a fördert an d'Knachkraaft ënnerstëtzt (20).
• Kann Bluttzockerspigel ënnerstëtzen. Erwuesse Leit, déi 1,25 Tassen (300 ml) vun engem Chicorie Root-Extrakt Getränk all Dag fir 4 Wochen drénken, haten Niveauen vum Hämoglobin A1c reduzéiert, e Indikator fir laangfristeg Bluttzockerspiegel (15).
• Kann d'Verdauung Gesondheet verbesseren. An därselwechter Studie hunn d'Participanten eng Verbesserung vun der Darmregelméissegkeet gemellt wann se e Chicoriewurzel Extrakt konsuméiere. Dëst kéint wéinst sengem Inulinfasergehalt sinn, wat wichteg ass fir d'Gastrointestinal Gesondheet (15).

Radicchio enthält Antioxidantien, Vitaminnen, a Mineralstoffer, déi Parasiten kämpfe kënnen, Bluttzocker reegelen, an d'Häerz an d'Verdauung Gesondheet ënnerstëtzen. Trotzdem huet déi meescht Fuerschung Chicorie Root Extrakt benotzt an net d'ganz Planz.

Wéi wielen, späicheren an addéiere Radicchio op Är Ernärung

Radicchio fënnt an der Produkter Sektioun vun de meeschte Epicerien niewent anere Blieder Geméis wéi Kabes, Endiv a Salat.

Wielt Radicchio mat fett rout Faarf a prominent wäiss Rippen. Vermeit Planzen mat Plooschteren, Rëss oder mëll Flecken.

Déi meescht réi, ongewäsch Radicchio bleift fir bis zu 2 Wochen an der crisper Schublade vun Ärem Frigo.

Fir Radicchio virzebereeden, trimt oder ewech déi baussenzeg Blieder an wäscht de Kapp ënner coolem Waasser virum Gebrauch.

Radicchio kann an Zaloten gehackt ginn a giess ginn, an Keile gegrillt, oder a waarme Platen wéi Zoppen, Risotto, an Nuddelen gekacht ginn. Et kann och Wierfel ginn an op Pizza ginn. Mat Hëllef vu Radicchio mat séissen oder sauren Zutaten kann de Bitter Aroma reduzéieren oder ergänzen.

Wann Dir keng Radicchio op der Hand hutt, Endive, Chicorie, Escarole an Arugula bidden ähnlech Aromaen op Är Platen.

Radicchio gëtt wéi aner Bliedergréng gelagert a gëtt 2 Woche laang am Onschlaach am Kühlschrank. Wash just ier Dir virbereet, a benotzt an Zaloten, Risotto, Zopp, oder Nuddelen.

Ënnen Linn

Radicchio ass e blattgäertegt Geméis ähnlech wéi rout Kabes awer mat engem méi bittere Geschmaach.

Et ass eng gutt Quell vu Mikronährstoffer wéi Zink, Kupfer, a Vitamin K, a funktionnéiert gutt an italienesche Platen wéi Nuddelen, Zopp, Pizza, an Zaloten. Dir kënnt Radicchio réi, gekacht oder gegrillt genéissen.

Radicchio ass héich an Antioxidantien genannt Anthocyanine déi Ärem Häerz a Verdauungssystem profitéiere kënnen. Dëse Geméis kann och Infektiounen bekämpfen an gesond Schanken an Bluttzocker ënnerstëtzen.

Awer och am Kapp behalen datt déi meescht Fuerschung e konzentréiert Chicorie Root Extrakt benotzt, sou datt et schwéier ass ze bestëmmen wéi vill Radicchio Dir iesst fir dës potenziell Virdeeler z'erreechen a wéi eng speziell Uwendungen et kann hunn.