Gréng, rout a giel Peffer: Virdeeler a Rezepter

Inhalt

• Wat sinn d'Virdeeler
• Wéi profitéiert Dir vun de Virdeeler
• Ernärungsinformatioun
• Rezepter mat Chili
• 1. Gefëllte Peffer
• 2. Peffer Jus

Pfeffer hunn e ganz intensiven Aroma, kënne réi giess ginn, gekacht oder geréischtert ginn, si ganz villsäiteg a gi wëssenschaftlech genanntCapsicum annuum. Et gi giel, gréng, rout, orange oder violett Peffer, an d'Faarf vun der Uebst huet en Afloss op Aroma an Aroma, awer all si ganz aromatesch a si ganz gutt fir Haut, Zirkulatioun a fir eng ausgeglach a variéiert Ernärung ze beräicheren.

Dëst Geméis ass reich an Vitaminen A, C, B Vitamine a Mineralien, an huet antioxidant an anti-alternd Eegeschaften, an aner gesondheetlech Virdeeler.

Wat sinn d'Virdeeler

E puer vun de wichtegste Virdeeler vu Chili sinn:

• Stärkt den Immunsystem, wéinst senger Zesummesetzung an Antioxidantien, déi fräi Radikale kämpfen;
• Et mécht eng Anti-Aging Aktioun, wéinst den Antioxidantien a Vitaminne vum B Komplex, onverzichtbar fir Zellwuesstum an Erneierung. Zousätzlech dréit Vitamin C och zur Bildung vu Kollagen bäi.;
• Hëlleft bei der Absorptioun vun Eisen, wéinst der Präsenz vu Vitamin C;
• Et dréit zum Ënnerhalt vu gesonde Schanken an Zänn bäi, well et Kalzium an der Zesummesetzung huet;
• Et dréit zum Ënnerhalt vun enger gesonder Visioun bäi, wéinst der Zesummesetzung a Vitamin A a C.

Zousätzlech, Pfeffer sinn och e super Iessen fir an Gewiichtsverloscht Diäten opzehuelen, well se niddereg u Kalorien sinn an hëlleft Sättigung ze halen.

Wéi profitéiert Dir vun de Virdeeler

De Peffer muss schwéier sinn, e gréngen a gesonde Stamm hunn an d'Haut muss mëll, fest an ouni Falten sinn, déi mat Dents oder schwaarze Flecken vermeiden. E gudde Wee fir de Peffer ze konservéieren ass an engem Plastikstut, am Frigo, ouni ze wäschen.

Fir vun de fettlösleche Karotenoiden ze profitéieren, déi an hirer Zesummesetzung sinn, kënne se mat Olivenueleg gewürzt ginn, wat hiren Transport duerch de Kierper erliichtert an hir Absorptioun optiméiert.

Ernärungsinformatioun

Déi folgend Tabell weist d'Ernährungskompositioun vun 100 g giel, gréng oder rout Paprika:

Fir d'Ernärungsqualitéit vum Peffer z'erhalen, sollt et léiwer réi giess ginn, awer och wann et gekacht ass, wäert et weider gesondheetlech Virdeeler presentéieren.

Rezepter mat Chili

De Peffer kann an der Preparatioun vu verschiddene Rezepter benotzt ginn, wéi Zoppen, Zaloten a Jusen, oder als einfach Begleedung benotzt ginn. E puer Beispiller vu Peffer Rezepter sinn:

1. Gefëllte Peffer

De gefëllte Peffer Rezept ka wéi follegt virbereet ginn:

Zutaten

• 140 g brongem Reis;
• 4 Paprika vun enger Faarf no Wiel;
• 2 Zoppeläffel Olivenueleg;
• 1 Zéiwe vum Gehacktes Knuewelek;
• 4 gehackten Ënnen;
• 1 Sträich vu gehackter Sellerie;
• 3 Zoppeläffel gehackten Nëss;
• 2 geschielt a gehackt Tomaten;
• 1 Läffel Zitrounejus;
• 50 g Rosinen;
• 4 Zoppeläffel geriwwe Kéis;
• 2 Zoppeläffel frësche Basil;
• Salz a Peffer fir ze schmaachen.

Virbereedung Modus

Den Uewen op 180 ºC virhëtzen an de Räis an engem Behälter mat Waasser mat Salz geschmaacht kachen, fir ongeféier 35 Minutten, an um Enn ofläschen. Mëttlerweil, mat engem Messer, schneiden d'Toppen vun de Pfeffer, huelen d'Somen aus, a leeë béid Deeler a kochendem Waasser fir 2 Minutten an huele se um Enn eraus a rennen gutt of.

Dann erhëtzt d'Halschent vum Ueleg an enger grousser Bratpfanne a frittéiert de Knuewelek an d'Zwiebelen, a réiert 3 Minutten. Dann addéiert d'Sellerie, Nëss, Tomaten, Zitrounejus a Rosinen, sauté fir weider 5 Minutten. Huelt vun der Hëtzt a vermësst Reis, Kéis, gehackte Basil, Salz a Peffer.

Schlussendlech kënnt Dir d'Peffer mat der viregter Mëschung fëllen an an en Uewenbecher leeën, mat den Toppen ofdecken, mam Rescht Ueleg wierzen, eng Aluminiumfolie drop leeën a 45 Minutten am Schäffche baken.

2. Peffer Jus

Fir e Pefferjus ze preparéieren, ass et néideg:

Zutaten

• 1 roude Peffer ouni Som;
• 2 Muerten;
• Hallef séiss Kartoffel;
• 1 Kaffisläffel Sesam.

Virbereedung Modus

Extrait de Jus vu Peffer, Muerten a séiss Gromperen, a schlo mat Sesam. Dir kënnt et an de Frigo stellen.