8 Impressionant Gesondheetsvirdeeler a Gebrauch vu Petersilie

Inhalt

• 1. Enthält vill wichteg Nährstoffer
• 2. Räich un Antioxidantien
• 3. Ënnerstëtzt Schanken Gesondheet
• 4. Enthält Kriibsbekämpfungsstoffer
• 5. Räich un Nährstoffer déi d'Ae schützen
• 6. Kann d'Häerzgesondheet verbesseren
• 7. Petersiliextrakt huet antibakteriell Eegeschaften
• 8. Einfach fir Är Ernärung ze addéieren
• Ënnen Linn

Petersilie ass eng Blummenplanz, gebierteg am Mëttelmierraum. Déi zwee meescht üblech Aarte si franséisch gekrauselt an italienesch flaach Blat.

Iwwer de Jore gouf Petersilie benotzt fir Konditioune wéi héije Blutdrock, Allergien an entzündlech Krankheeten ze behandelen (1).

Haut gëtt et wäit verbreet als frësch kulinarescht Kraider oder gedréchent Gewierz benotzt. Et ass hellgréng an der Faarf an huet e mëllen, bittere Goût, dee gutt mat ville Rezepter passt.

Oft mam Label als ee vun de mächtegste Krankheetekämpfende Planzen, gëtt Petersilie grousse Ernärungswäert a bitt vill potenziell Gesondheetsvirdeeler (2).

Hei sinn 8 beandrockend Gesondheetsvirdeeler a Gebrauch vu Petersilie.

1. Enthält vill wichteg Nährstoffer

Petersilie bitt vill méi Nährstoffer wéi d'Leit verdächtegt.

Eng 1/2 Taass (30 Gramm) frësch, gehackte Petersilie bitt (3):

• Kalorien: 11 Kalorien
• Kuelenhydrater: 2 Gramm
• Protein: 1 Gramm
• Fett: manner wéi 1 Gramm
• Fiber: 1 Gramm
• Vitamin A: 108% vun der Referenz Daily Intake (RDI)
• Vitamin C: 53% vum RDI
• Vitamin K: 547% vum RDI
• Folate: 11% vum RDI
• Kalium: 4% vum RDI

Den Kraider ass reich an vill Vitaminnen, besonnesch Vitamin K, wat gebraucht gëtt fir Bluttgerinnung a Knochen Gesondheet (4).

Petersilie ass och eng grouss Quell vu Vitaminnen A a C - wichteg Nährstoffer mat antioxidant Properties (5).

Zousätzlech ass et ganz kaloresch a verpackt awer mat Aroma, sou datt et e super Kalorie mat Kalorien fir vill Rezepter mécht.

Zesummefaassung Petersilie ass eng kalorienarme, nährstoffaarf Kraut. Et ass besonnesch räich u Vitaminnen K, A a C.

2. Räich un Antioxidantien

Petersilie enthält vill mächteg Antioxidantien déi Är Gesondheet kënne profitéieren.

Antioxidantien si Verbindungen déi Zellular Schued vu Moleküle verhënneren, déi fräi Radikaler genannt ginn. Äre Kierper erfuerdert e gesonde Balance vun Antioxidantien a fräi Radikale fir eng optimal Gesondheet ze erhalen (6).

Déi Haaptantioxidantien a Petersilie sinn (7, 8, 9):

• flavonoids
• karotenoiden
• Vitamin C

De parfüméierter Kraut ass besonnesch räich an enger Klass vun Antioxidantien bekannt als Flavonoiden. Déi zwee Haaptflavonoiden enthalen Myricetin an Apigenin.

Studien weisen datt Diäten, déi reich an Flavonoiden sinn, Äre Risiko vu Bedéngungen nidderegen kann, dorënner Colonkrebs, Typ 2 Diabetis, an Häerzkrankheeten (10, 11, 12).

Ausserdeem sinn Beta-Karotin a Lutein zwee Antioxidantien bekannt als Karotenoiden. Vill Studien associéieren eng méi héich Intake vu Karotenoiden mat engem reduzéierte Risiko vu bestëmmte Krankheeten, dorënner Lungenkrebs (13).

Vitamin C huet och staark antioxidant Effekter an spillt eng wichteg Roll bei der Ënnerstëtzung vun der Immun Gesondheet a Schutz géint chronesch Krankheet (14).

Interessanterweis kann gedréchent Petersilie méi héich sinn an Antioxidantien wéi frësche Spriecher. Tatsächlech huet eng Studie festgestallt datt d'getrocknegt Kraut 17 Mol méi antioxidant Inhalt wéi säi frësche Pendant (7).

Zesummefaassung Petersilie enthält vill mächteg Antioxidantien, déi hëllefe kënnen Zelleschäden ze vermeiden an Ären Risiko vu bestëmmte Krankheeten erofsetzen.

3. Ënnerstëtzt Schanken Gesondheet

Är Schanken brauche gewësse Vitaminnen a Mineralstoffer a verschiddene Quantitéiten fir gesond a staark ze bleiwen.

Petersilie ass voll mat Vitamin K - e wesentlecht Nährstoff fir Schanken Gesondheet. Eng 1/2 Coupe (30 Gramm) liwwert eng beandrockend 547% vum RDI (3).

Vitamin K hëlleft méi staark Schanken ze bauen andeems Schankenbauerzellen, déi Osteoblasts genannt ginn, ënnerstëtzen. Dëse Vitamin aktivéiert och gewësse Proteinen déi d'Schanken Mineraldensitéit erhéijen - eng Mooss fir d'Quantitéit u Mineralstoffer, déi an Äre Schanken do sinn (15).

Bone Dicht ass wichteg, well eng méi niddreg Knochenmineral Dicht ass verbonne mat engem erhéicht Risiko vu Frakturen - besonnesch bei eeler Erwuessener (16).

E puer Studien hunn virgeschloen datt Iessen héich an Vitamin K iessen kann Äert Risiko vu Frakturen reduzéieren. Eng Studie huet festgestallt datt méi héicht Vitamin K-Intake mat engem 22% méi nidderegen Risiko vu Frakturen verbonne war (17, 18).

Typesch Nahrungsergänzung vu Vitamin K kann ënner den Niveauen sinn, déi néideg sinn, fir d'Schanken Mineraldensitéit ze verbesseren an d'Frakturrisiko ze reduzéieren. Dofir, Iesse wéi Petersilie iesse kann d'Bonengesondheet profitéieren (19).

Zesummefaassung Petersilie ass reich an Vitamin K, wat e wesentleche Nährstoff fir eng optimal Schanken Gesondheet. Iessen Liewensmëttel héich an dësem Nährstoff ass verbonne mat engem reduzéierte Risiko vu Frakturen a verbesserte Knochenmineraldicht.

4. Enthält Kriibsbekämpfungsstoffer

Petersilie enthält Planzverbindungen, déi Antikankereffekter hunn.

Oxidativen Stress - eng Konditioun, geprägt vun engem Ungleichgewicht a Niveauen vun Antioxidantien a fräi Radikale - ass mat der Entwécklung vu bestëmmte chronesche Krankheeten, dorënner Kriibs (7, 20) assoziéiert.

Petersilie ass besonnesch reich an flavonoid Antioxidantien a Vitamin C, déi den oxidativen Stress an Ärem Kierper reduzéieren an Äre Risiko vu bestëmmte Kriibs reduzéiere kënnt.

Zum Beispill, eng héich Ernärungskraaft vun Flavonoiden kann den Darmkriibsrisiko mat bis zu enger 30% reduzéieren (21).

Zousätzlech hunn Ënnergruppe vu bestëmmte Flavonoiden a Petersilie - wéi Myricetin an Apigenin - Antikanceraktivitéit an Teströhre an Déierstudien gewisen (22, 23).

Plus, Liewensmëttel iessen a Vitamin C iessen kann och Äert Risiko vu Kriibs reduzéieren. Eng 1/2 Taass (30 Gramm) Petersilie liwwert 53% vum RDI fir dësen Nährstoff.

Eng Studie huet festgestallt datt d'Erhéijung vun Vitamin C ëm 100 mg pro Dag d'Risiko fir allgemeng Kriibs ëm 7% reduzéiert. Ausserdeem kann d'Ernährungs Vitamin C ëm 150 mg pro Dag erhéijen de Risiko vu Prostata-Kriibs mat bis zu 21% nidderegen (24, 25)

Zesummefaassung Petersilie enthält verschidde Antioxidantien - wéi Flavonoiden a Vitamin C - déi Virdeeler vu Kriibs kënne bidden.

5. Räich un Nährstoffer déi d'Ae schützen

Lutein, Beta-Karotin, an Zeaxanthin sinn dräi Karotenoiden an der Petersilie déi hëllefen d'Ae ze schützen an eng gesond Visioun ze förderen. Carotenoiden sinn Pigmenter, déi a Planzen fonnt ginn, déi mächteg antioxidant Aktivitéit hunn (26, 27).

Lutein an Zeaxanthin kënne mat alldeeglechen makularer Degeneratioun (AMD) vermeiden, eng onheelbar Aenkrankheet an eng féierend Ursaach vu Blindheet weltwäit.

Tatsächlech kann Iessen, déi reich an Lutein an Zeaxanthin iessen, Äre Risiko vu spéiden AMD ëm bis zu 26% reduzéieren (28, 29, 30).

beta-Karotin ass e weideren Karotenoid deen d'Aen Gesondheet ënnerstëtzt. Dëse Karotenoid ka a Vitamin A an Ärem Kierper ëmgewandelt ginn (31).

Dës Konversioun vu Beta-Karotin erkläert firwat Petersilie ganz räich u Vitamin A. Eng 1/2 Taass (30 Gramm) frësch gehackte Blieder liwwert 108% vum RDI fir dëst Vitamin (3).

Vitamin A ass essentiell fir d'Ae Gesondheet, well et hëlleft der Hornhaut ze schützen - déi baussescht Schicht vun Ärem Aaen - souwéi d'Konjunktiva - déi dënn Membran déi d'Front vun Ärem Aa bedeckt an d'Innere vun Ären Aeiden (32).

Zesummefaassung Petersilie enthält Lutein, Zeaxanthin, a Betakarotin, Planzverbindungen, déi d'Ae Gesondheet schützen a kënnen Äert Risiko vu bestëmmten altersbedingten Auge Konditiounen wéi AMD reduzéieren.

6. Kann d'Häerzgesondheet verbesseren

Petersilie ass en nährstoffaarf Kraut dat d'Häerzgesond verbessert. Zum Beispill ass et eng gutt Quell vum B-Vitaminfolat - mat 1/2 Coupe (30 Gramm) déi 11% vum RDI (3) liwwert.

Héich Intake vun Diätfolat kann Häerzkrankheetenrisiko a bestëmmte Populatiounen reduzéieren. Eng grouss Studie bei méi wéi 58.000 Leit huet festgestallt datt déi héchst Intake vu Folat mat engem 38% reduzéierte Risiko fir Häerzkrankheeten assoziéiert (33).

Ëmgekéiert kann eng niddreg Ofhuele vu Folat méi Ärem Risiko fir Häerzkrankheeten erhéijen. Eng Studie bei 1.980 Männer observéiert eng 55% Erhéijung vum Häerzkrankheetsrisiko bei deenen mat der niddregster Entree vun dësem Nährstoff (34).

E puer Experten hypothéiren datt d'Folat d'Virdeeler vun der Häerz Gesondheet huet andeems d'Niveauen vun der Aminosaier Homozystein senken. Héich Homozysteiniveauen goufen an e puer Studien mat engem méi héije Risiko fir Häerzkrankheeten verbonnen.

Homocystein kann negativ d'Gesondheet beaflossen andeems d'Struktur an d'Funktioun vun Ären Arterien geännert gëtt. Wéi och ëmmer, d'Verbindung tëscht dëser Aminosaier an Häerzkrankheeten bleift ëmmer kontrovers (35, 36).

Zesummefaassung Petersilie ass reich an Fëllat, e B-Vitamin dat Äert Häerz schützt an Äert Risiko fir Häerzkrankheeten reduzéiere kënnt.

7. Petersiliextrakt huet antibakteriell Eegeschaften

Petersilie kann antibakteriell Virdeeler hunn wann se als Extrakt benotzt ginn.

Zum Beispill, eng Testréierstudie bewisen datt den Extrakt eng bedeitend antibakteriell Aktivitéit géint Hef, Schimmel, an eng gemeinsam, infektiiv-verursaacht Bakterie gewisen huet. S. aureus (37, 38).

Den Extrakt kann och de Wuesstum vun Bakterien am Iessen verhënneren. Eng aner Testréier-Studie huet festgestallt datt et de Wuesstum vu potenziell schiedlech Bakterien verhënnert, wéi Listeria an Salmonella - béid bekannt fir Liewensmëttelvergëftung ze verursaachen (39, 40, 41).

Och wann den Extrakt antibakteriell Potenzial an Teströhrstudien weist, sinn dës Virdeeler nach net bei Mënschen studéiert.

Zesummefaassung Petersiliextrakt gouf an Teströhrstudien antibakteriell Eegeschafte gewisen. Weider ass méi Fuerschung gebraucht.

8. Einfach fir Är Ernärung ze addéieren

Petersilie ass eng extrem villsäiteg an preiswert Aroma Optioun.

Dir kënnt déi gedréchent Versioun als Zutat a verschiddene Rezepter benotzen. Et kann de Goût vun Zoppen, Stews, an Tomatenzooss verbesseren. Zousätzlech ass et dacks kombinéiert mat aner Kraider an italienesch inspiréierten Rezepter.

Frësch Petersilie ass och e super Zousatz zu hausgemaachte Salade dressings, Marinaden, a Mier Rezepter. Vill Leit benotze frësche Sprigelen an Rezepter déi net kachen brauchen oder d'Kräid um Enn vun der Kachzäit addéieren.

Hei sinn e puer méi Weeër fir Petersilie zu Ärer Diät ze addéieren:

• Stir frësch Blieder an eng hausgemaachte Chimichurri-Zooss.
• Mix fein gehackte Blieder an Ären Salatdressingen.
• Spritt frësch oder gedréchent Blieder uewen op eng Saisonschott.
• Finéiert d'Stengelen erofschneiden an zu enger Kartoffelsalat addéieren fir en extra Crunch.
• Simmer gedréchent Flakelen an enger hausgemaachte Tomatenzooss.

Interessanterweis kann de Kraut als en natierlechen Atemfrascht handelen, sou datt Dir och e Sprig kënnt kauen wärend Dir kacht fir Ären Atem méi frësch ze maachen (42).

Fir d'Liewensdauer vu frësche Petersilie ze verlängeren, wéckelt Dir de Rëtsch an engem feuchte Pabeierhandtuch a späichert se an engem zouenen Behälter am Kühlschrank.

Zesummefaassung Petersilie kann als gedréchent Gewierz oder frësche Kraider benotzt ginn. Getrocknene Flakelen ginn normalerweis zu waarme Platen wéi Zopp a Nuddelen, wärend de frësche Kraider ass e super Zousatz zu Zaloten a Kleedungsstécker.

Ënnen Linn

Petersilie ass e villsäitege Kraut, deen eng konzentréiert Quelle vun Nährstoffer ubitt. Et ass besonnesch räich u Vitaminnen A, C, a K.

D'Vitaminnen an d'gënschteg Planzverbindungen a Petersilie kënnen d'Schanken d'Gesondheet verbesseren, géint chronesch Krankheeten schützen an antioxidant Virdeeler bréngen.

Dir kënnt gedréchent oder frësch Blieder einfach an Är Ernährung integréieren andeems Dir et an Zoppen, Zaloten, Marinaden, an Zoossen bäidréit.