Wéi liesen Ernärungsetiketten am Joer 2019

Inhalt

• Iwwersiicht
• Pro: Wat Dir gesitt ass wat Dir kritt
• Con: Mir feelen Ausbildung fir se richteg ze liesen
• Pro: Wourecht (oder Ligen) a Reklammen
• Con: Si sinn e bëssen abstrakt
• Pro: Nëtzlech fir Gesondheetszoustänn
• Con: En Thema fir gestéiert Iessen
• Schlusswuert: Besser Wiel mat besserer Erzéiung

Iwwersiicht

Dir hutt wahrscheinlech héieren datt Dir Iech mat de Fakten a Figuren op der Säit vun Äre verpaakte Liewensmëttele vertraut eng gutt Iddi fir Är Gesondheet ass. Tatsächlech, wann den aktuellen Ernärungsfaktikett fir d'éischt am Joer 1990 gegrënnt gouf, war et geduecht als Instrument fir d'Amerikaner z'informéieren iwwer d'Ingredienten an Nährstoffer déi eis Liewensmëttel enthalen - an zu deene Liewensmëttel kéinte maachen.

Elo, mat engem Makeover fir säin Design (an e puer vun hiren Ernärungsinformatiounen) ass et eng gutt Zäit fir e puer entscheedend Froen iwwer eisen aktuellen Ernärungsfaktiket ze stellen.

Hëlleft et tatsächlech Amerikaner besser Wiel ze treffen? Verstinn mir et genuch fir et gutt ze benotzen - oder blase mir et als Wëssenschaft gobbledygook aus?

A kéint sech op eng Lëscht vun Zuelen konzentréieren eis féieren aus engem grousse Bild Konzept vun der Gesondheet, och d'Iessstéierunge fidderen?

Hei ass e klengen Tauch an d'Haaptvirdeeler an Nodeeler vun der Ernärungslabel Debatt:

Pro: Wat Dir gesitt ass wat Dir kritt

Éierlechkeet an Transparenz si wichteg Wäerter a ville Liewensberäicher, an eist Iessen ass keng Ausnahm. Den Ernärungsetikett handelt als eppes vun engem Wahrheitsserum fir Iessen, seet eis genau wat mir kréien.

Mat Regierungsiwwerwaachung déi Genauegkeet erfuerdert - a Lëschte vun Nährwertwäerter bis op de Milligramm - Etikette bidden de Konsumenten einfachen Zougang zu Informatioun op déi se kënnen zielen.

Wa mir eis seriéis iwwer d'Entdecken wat wierklech an eisem Iessen ass, kënne mir fannen datt et opklärend Resultater bréngt.

D'Diététicienne Jeanette Kimszal, RDN, seet hir Clienten dacks un d'Quantitéit vun Zocker a gewéinlech Liewensmëttel ze notéieren.

"Ech fannen vill Clienten kommen zréck a soen mir datt se vill Zocker an alldeegleche Produkter fonnt hunn, déi se benotzt hunn", seet se.

Einfach d'Gewunnecht vum Label Liesen entwéckelen kann eis op e Wee vun erneierter Bewosstsinn an Opmierksamkeet iwwer dat wat an eisem Iessen ass.

Con: Mir feelen Ausbildung fir se richteg ze liesen

Wärend wësse wéi d'Ernärungsfakten interpretéiere kënnen zu enger besserer Ernärung féieren, kann e Manktem u Versteesdemech d'Etiketten onnëtz maachen.

"Wann ech mat menge Clienten iwwer Akafen a Labelliese schwätzen, soen e puer vun hinnen:" Ech liesen Etiketten, awer ech sinn net ëmmer sécher op wat ech sichen ", seet d'Lisa Andrews, MEd, RD, LD.

Dëst ass net iwwerraschend, well d'Konsumenten d'Liewensmëttel Etiketten duerchernee fannen, irreführend oder schwéier ze interpretéieren.

Déi meescht vun eis hu sech wahrscheinlech net op eng Erzéiungssëtzung gesat, wéi d'Nahrungsfakten ze benotzen - a kënne sech dacks op Elementer vum Label konzentréieren, déi eis um Enn féieren.

Eng gemeinsam Instanz, seet d'Diététicienne Diane Norwood, MS, RD, CDE, ass datt "Vill Leit mat Diabetis direkt op Zocker gi wa se dat Gesamt Kohbhydrat musse berécksiichtegen."

Déi kommend Ännerunge vum Label hu virgeholl d'Interpretatioun e bësse méi einfach ze maachen. Aktualiséierunge wéi eng méi grouss, fett Schrëft fir Kalorien a méi realistesch Portiounsgréissten (kee méi itty-bitty 1/2 Taass Glace) kënnen d'Etiketteliesung e bësse méi benotzerfrëndlech maachen.

An eng nei Kategorie vun "Zousatzzocker" soll den Ënnerscheed tëscht dem Zocker klären, deen natierlech an engem Iessen optrieden an der Aart, déi bei der Veraarbechtung bäigefüügt gouf. Dës Informatioun kéint hëllefräich Abléck fir Leit mat gesondheetleche Konditioune wéi Diabetis ubidden, oder déi, déi einfach méi iwwer hir Liewensmëttel wësse wëllen.

Och wa mir e zolitt Verständnis vun Ernärungsetiketten hunn, ass et un eis wat mir mat eisem Wësse maachen. (Wéi déi genannte Studie gewisen huet, ass d'Motivatioun e wichtege Faktor hannert der Benotzung vun Etikette fir besser Gesondheet.)

E puer aner hunn och gewisen datt Ernärungsinformatioun iwwer Restaurantmenüen näischt maache fir Diners ze froen fir méi gesond Entreeën ze wielen. Wann Ëmweltschëlter wéi d'Siicht an de Geroch vun engem säftege Burger eis Motivatioun iwwerschreiden, si mir vill manner wahrscheinlech gesond Entscheedungen ze treffen.

Pro: Wourecht (oder Ligen) a Reklammen

Déi detailléiert Informatioun iwwer Etiketten kënnen e Backup maachen - oder heiansdo entfalen - Gesondheetsfuerderunge vum Produkt selwer.

Vläicht d'Liewensmëttel, déi sech "High-Protein" nennen, liewe wierklech nëmmen där Fuerderung wann se zousätzlech zu 8 Unze Mëllech zerwéiert ginn.Oder vläicht hunn dës Tortilla Chips mat engem "Hiweis" Salz méi Natrium wéi Dir fir Är eegen Diät léiwer hätt.

Wann Dir d'Ernärungsfakte kuckt, kënnt Dir de richtege Low-Down hannert der gehypter Verkafssprooch ginn.

"D'Ernärung Fakten Etikett hëlleft Iech ze wëssen ob d'Front vum Label behaapt wierklech richteg sinn oder net", notéiert d'Diététicienne an d'Akademie fir Ernärung an Diätetics Spriecher Julie Stefanski, RDN.

Kënnen tëscht deenen zwee ze entschlësselen ass eng wierklech gutt Fäegkeet déi Iech hëllefe Besëtz vun Ärer Gesondheet ze huelen.

Con: Si sinn e bëssen abstrakt

Leider kënnt de Wäert vun den Etiketten och drop erof ob mir d'Déngschtgréisst verstoen oder visualiséiere kënnen.

Déi meescht Leit hunn et schwéier virzestellen, wéi 50 Gramm vun dësem oder deem Nährstoff wierklech an der realer Welt ausgesinn oder heescht - an eis richteg Ernärung.

Aus dësem Grond riichte verschidden Diätetiker Clientë fir nozedenken iwwer méi zougänglech Miessungen.

"Ech benotze Visualiséierungen a mengem Büro fir d'Etiketteliesung z'ënnerstëtzen, wéi Moossbecher oder mat hirer eegener Hand fir Portiounsgréissten", seet d'Jessica Gust, MS, RDN.

E puer argumentéieren och datt Ernärungsfakte vun enger grousser Bild Approche fir d'Gesondheet ofhuelen. "D'Ernärungslabel ass en iwwer vereinfacht Snapshot vun Nährstoffer", seet de Yafii Lvova, RDN.

Dëst kann en ze enke Fokus op verschidde Nährstoffer a Wäerter brennen (anerer ignoréieren déi, awer net um Etikett, awer och kritesch fir d'Gesondheet sinn). Vill Gesondheetsprofi léiwer e ganzt Iessen z'encouragéieren, ganz Diätvirstellungen - a loossen d'Etiketten hannendrun.

Pro: Nëtzlech fir Gesondheetszoustänn

Ernärungs Fakten Etikette si besonnesch hëllefräich fir déi, déi mat gesondheetleche Konditioune liewen, déi Diät Ännerungen erfuerderen.

Vill Leit kréie ganz spezifesch Parameteren iwwer d'Quantitéiten u bestëmmte Nährstoffer déi se kënnen a kënnen net hunn.

Leit mat Nier Krankheet, déi zum Beispill hiren Natrium iwwerwaache mussen, oder Leit mat Diabetis, déi hir Kuelenhydrater zielen, kënnen op Etikette wende fir festzestellen, ob e bestëmmt Iessen an hir Ernärung passt.

Con: En Thema fir gestéiert Iessen

Och wann Ernärungsetikette wéi einfach geschnidden-gedréchent Nahrungsfakte schénge kënnen, fir e puer huet hir Informatioun emotional Gewiicht.

Leit mat Iessstéierunge fannen dacks datt Ernärungsetiketten Tendenzen ausléisen fir iwwer Kalorien, Fett oder Zocker ze obsesséieren.

"Wann iwwerpréift duerch d'Objektiv vu Liewensmëttel-Besuergnëss, wéi an chronescher Diät, gestéiertem Iessen oder enger Iessstéierung, kann d'Informatioun ganz einfach aus dem Kontext geholl ginn", seet d'Lvova.

Wann Dir mat onbestëmmten Iesse kämpft oder eng Geschicht vu Binge Diät hutt, kann et besser sinn ewech ze bleiwen vun Etiketten.

Schlusswuert: Besser Wiel mat besserer Erzéiung

Schlussendlech kënnt d'Effektivitéit vun Ernärungsetiketten op Erzéiung.

Ee fonnt datt d'Wësse vun de Leit an d'Motivatioun déi zwee Schlësselfaktoren waren, ob d'Ernärungslabelen ze liesen tatsächlech hir Diät verbessert hunn. Wann d'Sujete woussten wat se solle sichen - an den Undriff haten gesond Entscheedungen ze treffen - hu se besser Entscheedungen iwwer Liewensmëttel geholl.

E puer wichteg Konzepter fir ze vergiessen Iech ze hëllefen d'Ernärungslabel fir gesond Wiel ze benotzen enthalen:

• wëssend datt Är Kaloriebedürfnisser vun der 2.000 Kalorien pro Dag Baseline op Etiketten ënnerscheede kënnen
• realiséieren datt d'Nährstoffwäerter op Etiketten pro Portiounsgréisst opgezielt sinn - an ze verfollegen wéivill Portiounen Dir iesst
• verstoen datt Etiketten net all Nährstoffer wichteg fir eng gutt Gesondheet opzielen
• no Prozenter vum deegleche Wäert kucken amplaz Gramm oder Milligramm

Wann Dir e fläissege Label Lieser sidd, da maacht weider. Mat e bëssen Ausbildung iwwer wat Dir sicht, sidd Dir gutt um Wee fir gesond Diätwahlen ze treffen.

Op der anerer Säit, wann Dir Ernärungsfakten duerchernee fannt, vläicht e bësse méi Liese kann e bessert Verständnis bidden! Dann erëm, fir déi, déi e méi intuitivt Iessen iessen, ganz Liewensmëttel Approche zu Diät, Ernärungsfakten Etikette kënne guer net nëtzlech sinn.

Wéi mat sou villen aneren Aarte vun Informatioun ass et un Iech wat Dir ofhuelt - oder hannerloosst - an der schwaarz-wäiss Këscht op der Säit vun Äre Liewensmëttel.

D'Sarah Garone, NDTR, ass Ernärungsspezialist, fräiberufflech Gesondheets Schrëftstellerin a Food Blogger. Si wunnt mat hirem Mann an dräi Kanner zu Mesa, Arizona. Fannt hatt deelen uerdentlech Gesondheets- an Ernärungsinfoen an (meeschtens) gesond Rezepter bei E Liebesbréif un Iessen.