Ass Nonstick Cookware Wéi Teflon Sécher fir ze benotzen?

Inhalt

• Wat ass Nonstick Cookware?
• Teflon a PFOA Beliichtung
• Gefore vun Iwwerhëtzung
• Tipps fir Äert Risiko ze minimiséieren beim Kachen
• Alternativen zum Nonstick Cookware
• Ënnen Linn

D'Leit weltwäit benotze nonstick Dëppen a Pannen fir hiren alldeegleche Kachen.

D'Nonstickbeschichtung ass perfekt fir Pancakes ze knipsen, Wippelen ze bauen an Eeër ze frittéieren. Et kann nëtzlech si fir delikat Liewensmëttel ze kachen, déi soss an der Pan hänke kéinten.

Awer et gëtt kontrovers ronderëm Nonstick Wopen, wéi Teflon.

E puer Quelle behaapten datt se schiedlech sinn a verbonne sinn mat gesondheetleche Konditioune wéi Kriibs, anerer anerer insistéieren datt Kachen mat Nonstick Kachgeschir komplett sécher ass.

Dësen Artikel hëlt en detailléierte Bléck op Nonstick Kachgeschir, seng gesondheetlech Effekter an ob et sécher ass mat ze kachen oder net.

Wat ass Nonstick Cookware?

Nonstick Kachgeschir, wéi Frypans a Kasseroll, gouf mat engem Material genannt Polytetrafluoroethylene (PTFE), allgemeng als Teflon bekannt.

Teflon ass eng synthetesch chemesch aus Kuelestoff a Fluor Atomer.

Et gouf fir d'éischt an den 1930er Jore gemaach, a liwwert eng nonreaktiv, nonstick a bal frictionlos Uewerfläch (1).

D'Nonstick Uewerfläch mécht Teflon-Beschichtete Cookware praktesch ze benotzen an einfach ze botzen. Et erfuerdert och wéineg Ueleg oder Botter, sou datt et e gesonde Wee ass fir ze kachen a frittéieren.

Teflon huet eng Zuel vun aneren Uwendungen. Et gëtt och benotzt fir Draht- a Kabelbeschichtungen, Stoff- an Teppechbeschützer ze maachen, a waasserdichte Stoffer fir Outdoor Kleeder wéi Reeschaueren (2, 3).

Wéi och ëmmer, am leschte Joerzéngt gouf d'Sécherheet vum Net-Stick-Kachgeschir ënnersicht.

D'Suergen hu sech op eng chemesch genannt Perfluorooctanoinsäure (PFOA) konzentréiert, déi virdru benotzt gouf fir nonstick Kachgeschir ze produzéieren, awer haut net benotzt gëtt.

D'Ermëttlungen hunn och d'Risiken gekuckt, déi mam Iwwerhëtzung vum Teflon verbonne sinn.

Zesummefaassung: Nonstick Kachgeschir ass mat engem Material bezeechent Polytetrafluoroethylene (PTFE), och bekannt als Teflon. D'Sécherheet vum Nonstick Cookware gouf fir déi lescht Dekade ënnersicht.

Teflon a PFOA Beliichtung

Haut sinn all Teflon Produkter PFOA-gratis. Dofir sinn d'Gesondheetseffekter vun der PFOA Belaaschtung net méi eng Suerg fir.

Wéi och ëmmer, PFOA gouf an der Produktioun vum Teflon bis 2013 benotzt.

Wärend déi meescht PFOA op Dëppen normalerweis bei héijen Temperaturen wärend dem Fabrikatiounsprozess ofgebrannt goufen, bleift e klenge Betrag am Endprodukt (3, 4).

Trotz dësem, huet d'Fuerschung festgestallt datt Teflon Cookware keng bedeitend Quell vu PFOA Belaaschtung ass (3, 5).

PFOA gouf mat enger Zuel vu Gesondheetsbedéngungen verbonnen, dorënner Schilddrüserkrankheeten, chronescher Nierkrankheet, Lebererkrankheet an Testikular Kriibs. Et ass och mat Onfruchtbarkeet an niddreg Gebuertsgewiicht verbonne ginn (6, 7, 8, 9, 10, 11).

Wat ass méi, et gouf am Blutt vu méi wéi 98% vu Leit fonnt, déi un der US 1999-2000 National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) (12) deelgeholl hunn.

De PFOA Stewardship Programm, deen am Joer 2006 vun der US Environmental Protection Agency (EPA) gestart gouf, huet d'Eliminatioun vu PFOA aus Teflon Produkter ausgeschafft (13).

Dëse Programm involvéiert aacht féierend PFOA Firmen, dorënner de Teflon Hiersteller, an huet als Zil d'gesondheetlech an Ëmweltrisiken verbonne mat der PFOA Belaaschtung ze reduzéieren andeems d'PFOA Notzung an Emissiounen bis d'Joer 2015 eliminéiert goufen.

All Firmen erfëllen d'Programmziler, sou datt all Teflon Produkter, och nonstick Kachgeschir, sinn zënter 2013 PFOA-gratis (13).

Zesummefaassung: PFOA ass eng Chemikalie, déi virdru benotzt gouf fir Teflon ze produzéieren. Et ass mat Gesondheetsbedéngungen verbonne wéi Nier a Liewer Krankheet. Wéi och ëmmer, all Teflon Produkter sinn zënter 2013 PFOA-fräi.

Gefore vun Iwwerhëtzung

Allgemeng ass Teflon eng sécher a stabil Verbindung.

Wéi och ëmmer, bei Temperaturen iwwer 570 ° F (300 ° C) fänken Teflonbeschichtungen op Nonstick Kachgeschir ze briechen, wat toxesch Chemikalien an d'Loft befreit (14).

Inhaléieren dës Dampen kann zu Polymer Dampféiwer féieren, och bekannt als Teflon Gripp.

Polymer Dampféiwer besteet aus temporär, Gripp ähnlech Symptomer wéi Chills, Féiwer, Kappwéi a Kierperwéi. De Start geschitt no 4-10 Stonnen Expositioun, an d'Conditioun huet normalerweis bannent 12–48 Stonnen (15, 16, 17) geléist.

Eng kleng Unzuel vu Fallstudien hunn och méi sérieux Nebenwirkungen vun der Expositioun fir iwwerhëtzten Teflon gemellt, dorënner Lungeschued (17, 18, 19, 20).

Wéi och ëmmer, an all vun de berichtte Fäll, goufen Individuen zu Damp aus iwwergekachten Teflon Kachgeschir bei extremen Temperaturen vun op d'mannst 730 ° F (390 ° C) ausgesat, a goufe fir verlängert Perioden vun op d'mannst véier Stonnen (17, 19, 20) ausgesat ).

Iwwerdeems déi gesondheetlech Auswierkunge vun iwwerhëtzten Teflon eescht kënne sinn, d'Benotzung vun der gesonde Mënscheverstand hëlleft Iech Belaaschtung ze vermeiden.

Zesummefaassung: Iwwert 570 ° F (300 ° C) kënnen Teflonbeschichtunge fänken un ze briechen, déi toxesch Dampen an d'Loft erausginn. Dës Damp kënnen temporär, Gripp ähnlech Symptomer bekannt als Polymer Dampféiwer maachen.

Tipps fir Äert Risiko ze minimiséieren beim Kachen

Wann Dir grondleeënd Sécherheetsviraussetzunge befollegt, ass Kachen mat Nonstick Kachgeschir sécher, gesond a praktesch.

Dir kënnt Äre Risiko minimiséieren wann Dir kacht duerch dës Tipps:

• Erhëtzt net eng eidel Pan: Eidel Pannen kënnen bannent Minutten héich Temperaturen erreechen, méiglecherweis d'Verëffentlechung vu Polymerdamp verursaacht. Gitt sécher datt Dir Iessen oder Flëssegkeet a Poten a Pfannen hutt ier Dir virhëtzt.
• Vermeit Kachen op héijer Hëtzt: Kacht op mëttler oder niddereg Hëtzt a vermeit d'Brochelung, well dës Kachentechnik Temperaturen iwwer déi recommandéiert fir Net-Stick Kachwierk erfuerdert.
• Ventiléiert Är Kichen: Wann Dir kacht, da schreift Ären Auspuff-Fan op oder fänkt d'Fenster op fir e puer Dämmer ze läschen.
• Benotzt Holz-, Silikon- oder Plastiksgeräter: Metallgeräter kënnen zu Scuffs a Kratzer op der Nonstick Uewerfläch féieren, wat d'Liewensdauer vun Ärem Kichelcher reduzéiert.
• Handwäsch: Wäschen Dëppen an Dëppen mat engem Schwamm an Seef, waarmt Waasser. Vermeit Stahlwoll oder Schéierpads ze benotzen, well se d'Uewerfläch kratzen.
• Ersat al Kachgeschir: Wann Teflonbeschichtungen ufänken siichtbar mat iwwerdriwwe Kratzer ze verschlechteren, schälen, flaacken a chippen, si se prett fir ersat ze ginn.

Zesummefaassung: Et gi verschidde Weeër fir Äert Risiko ze reduzéieren wann Dir mat nonstick Kachgeschir kacht, och Kachen op nidderegen bis mëttlerer Hëtzt, Ventilatioun benotzen an Är Cookware këmmeren.

Alternativen zum Nonstick Cookware

Modern nonstick Cookware gëtt allgemeng als sécher ugesinn.

Wann Dir awer nach ëmmer eppes iwwer méiglech potenziell gesondheetlech Effekter ugeet, da kënnt Dir eng Alternativ probéieren.

Hei sinn e puer super Teflon-gratis Alternativen:

• Edelstol: Edelstol ass exzellent fir Iessen ze broden an ze broden. Et ass haltbar a kraazbeständeg. Et ass och Spullmaschinn sécher, sou datt et einfach ze botzen ass.
• Goss Kachgeschir: Wann et richteg gutt verschafft ass, ass Goss natierlech natierlech ouni Stick. Et dauert och eng laang Zäit a kann Temperaturen uerdentlech halen iwwer déi ugesinn fir sécher ouni Stickdicher a Pannen.
• Steemetzerei: Steemetzerei gouf fir Dausende vu Jore benotzt. Et erhëtzt sech gläichméisseg an ass nonstick wann gewierzt. Et ass och kraazbeständeg a kann op ganz héijen Temperaturen erhëtzt ginn.
• Keramik Kachgeschir: Keramik Kachgeschir ass e relativ neit Produkt. Et huet exzellent Nonstick Eegeschaften, awer d'Beschichtung kann einfach duerchschrauwen.
• Silikon Kachgeschir: Silikon ass e synthetescht Gummi deen haaptsächlech an Bäckeware a Kichegeschirran benotzt gëtt. Et hält sech net gutt un direkt Hëtzt, sou datt et am Beschten eegent ass fir ze baken.

Zesummefaassung: Déi meescht modern Nonstick Cookware ass sécher wann Dir se richteg benotzt. Dir kënnt och aus enger Zuel vun Nonstick Alternativen wielen, dorënner Goss, Keramik a Edelstahl Cookware.

Ënnen Linn

Nonstick Cookware gëtt a ville Kichen weltwäit fonnt.

D'Nonstickbeschichtung ass aus engem chemesche genannt PTFE, och bekannt als Teflon, wouduerch d'Kachen a Wäschen séier an einfach maachen.

D'Gesondheetsagenturen hu sech Suergen iwwer d'Verbindung PFOA, déi virdru benotzt gouf fir Teflon ze maachen. Allerdings ass den Teflon zënter 2013 PFOA-fräi.

Den Nonstick an haut Teflon Kachgeschir ass haut ganz sécher fir normal Heem ze kachen, soulaang d'Temperaturen net méi wéi 570 ° F (300 ° C) iwwerschreiden.

Dir kënnt Är nonstick Kachgeschir um Uewen op nidderegen bis mëttlerer Hëtzt benotzen, awer benotzt se net op maximaler Hëtzt, oder fir méi waarm Kachmethoden wéi Broiling.

Um Enn vum Dag ass Teflon Cookware e gesonden a praktesche Wee fir Äert Iessen ze kachen dat sécher ass fir alldeeglech Gebrauch.