Ass Champagne Keto-Frëndschaft?

Inhalt

• Wat ass Schampes?
• Wéi gëtt et gemaach?
• Carb Inhalt vu Schampes
• Aarte vu Schampes
• Ënnen Linn

Oft benotzt fir Spezial Geleeënheeten ze Toasten, Schampes ass eng Zort Glühwäin Wäin. Allgemeng ass et séiss a verbonne mat engem héijen Zockergehalt.

Virausgesat datt d'Keto-Diät e ganz niddrege Kuelestoffakonsommatioun fuerdert - normalerweis tëscht 25-50 Gramm pro Dag - kënnt Dir Iech froen ob Schampes an dësen Zockerbeschränkende Liewensstil passt (1).

Dësen Artikel bestëmmt ob Dir weider e geleeëntleche Glas Schampes genéisst wärend der Keto Diät.

Wat ass Schampes?

Champagne ass eng Zort Glühwäin aus der Champagne Regioun vu Frankräich.

Et gëtt gemaach no engem spezifesche Set vu Reegelen, genannt der Appellation d’Origine Controlée (AOC) (2).

D'AOC Reglementer sinn eng Bezeechnung vum Hierkonftsystem, dat heescht datt se de Wäin mat senger geographescher Hierkonftsregioun verbannen. Si kontrolléieren och all Aspekt vum Produktiounsprozess fir de Wäin Ruff vun der Regioun z'erhalen.

Zum Beispill bestëmmen se wéi eng Zorten vu Drauwe kënne benotzt ginn - haaptsächlech Pinot noir, Pinot Meunier, a Chardonnay - déi an der selwechter Regioun musse wuessen. Och de Wäin muss an der Regioun gebottelt ginn.

Dofir, Glühwäin, déi an anere Gebidder oder Länner produzéiert ginn, kënnen net Schampes nennen.

Wéi gëtt et gemaach?

Fir ze wëssen ob Schampes keto-frëndlech ass, musst Dir als éischt verstoen wéi et gemaach gëtt (3):

1. Pressen. D'Grauwe ginn zweemol gedréckt fir de Jus ze extrahieren, dee reich an Zocker ass.
2. Sulphuring a Siedlung. Sulfite ginn an de Jus hinzugefüügt fir ongewollte Bakteriewuesstem ze vermeiden. Duerno ginn zolidd Partikelen, wéi d'Haut vum Drauwe oder d'Somen, op den Buedem geloss fir méi einfach Entfernung.
3. Primär Fermentatioun. Zu dëser Phase fermentéiert Hefe vun den natierlechen Zucker vum Drauwe a verwandelt se an Alkohol a Kuelendioxid.
4. Malolaktesch Fermentatioun. Dëst ass e optionalen Schrëtt an deem Malic sauer an Milchsäure brécht. Et gëtt léiwer wann Dir Botter Notizen am Wäin sicht.
5. Klärung. Dëse Schrëtt ass wiesentlech, well et de Wäin vun Gëftstoffer an doudege Hefenzellen rennt, e klore Basiswein produzéiert.
6. Vermëschung. De Basiswäin ass mat anere Wäiner aus verschiddene Joër oder Drauwejus kombinéiert.
7. Stabiliséierung. De Wäin gëtt dann op d'mannst 1 Woch bei 25 ° F (-4 ° C) killt fir d'Bildung vu Kristalle ze verhënneren.
8. Bottling a sekundär Fermentatioun. Dëse Schrëtt transforméiert nach ëmmer Schampes an e Glühwäin andeems et mat méi Hef an eng séiss Léisung genannt Doséierung gemëscht gëtt, aus Staangen oder Rücksocker. Déi extra Hef an Zocker erlaben eng sekundär Fermentatioun.
9. Reifung. Flasche Schampes gëtt am Alter vun 15 Méint bis zu 2 Joer oder méi laang bei 54 ° F (12 ° C) reift. Grouss Champagner kënne souguer Joerzéngte mat der Reifung verbréngen.
10. Rätselen an Disgorgement. No der Reifung ginn d'Flaschen geréckelt fir de Sediment vu doudege Heften ze loosen. Duerno si se entsucht, wat d'Sediment erofhuelt, eng Kéier e kloere Wäin produzéiert.
11. Doséierung. Dës Etapp bestëmmt de Stil oder den Typ vu Schampes. Zu dësem Zäitpunkt kann méi Doséierung derbäigesat ginn fir de Goût perfekt ze maachen - awer dëst ass net ëmmer gemaach.
12. Corking. Déi lescht ass eng Kork, déi mat engem Metallkapp bedeckt ass a mat engem Drahtkäfel hält, de Fläsch versiegelt. De Schampes kann erëm am Alter gelooss ginn ier se verkaaft ginn.

Wéi Dir kënnt gesinn, et ass e grëndleche Prozess dee fir zousätzlech Zucker fuerdert, wat e grousse Stéck vun Ärem alldeegleche Kuelestoffnotz kann ophuelen.

Wéi och ëmmer, déi meescht vun den natierlechen Zucker vun der Grapp ginn an Alkohol fermentéiert wärend der primärer Fermentatioun, an d'extra Gäert mécht datselwecht wéi d'Doséierung, déi während der zweeter Fermentatioun hinzugefügt ass, wéineg bis keen Zockerreschter hannerlooss (4).

Dofir, wann de Winemaker net vill méi Doséierung während der Doséierungsstadium bäidréit, kënnt Dir nach ëmmer fäeg sinn e Glas an Är Keto-Diät ze passen.

Champagne ass eng Zort Glühwäin, déi an der Champagne Regioun vu Frankräich produzéiert gëtt no engem spezifesche Set vu Reegelen. Seng Veraarbechtung fuerdert zousatz Zucker, e puer vun deenen sinn fermentéiert vu Hef, anerer kënnen am Endprodukt bleiwen.

Carb Inhalt vu Schampes

Wéinst Schampes séiss Geschmaach an Zocker hinzugefüügt, kënnt Dir denkt datt et en héije Carb Wäin ass.

Wéi och ëmmer, eng 5-Unze (150-ml) Portioun generéiert just 3 bis 4 Gramm Kuelenhydrater, mat nëmmen 1,5 Gramm Zocker (5).

Trotzdem, säin Carb Inhalt variéiert jee no der Art.

Aarte vu Schampes

D'Doséierungsstuf bestëmmt d'Aart vu Schampes, déi produzéiert gëtt, souwéi säin endgescht Carb-Inhalt (6).

Hei ass eng Lëscht vun de verschiddenen Schampesaarten, zesumme mat hirem geschätzte Carb-Inhalt pro 5-Unse (150-ml) Portioun (7):

• Doux: 7,5 Gramm Kuelestoff
• Demi-sec: 4,8–7,5 Gramm Kuelenhydrater
• Sec: 2,5–4,8 Gramm Kuelenhydrater
• Extra dréchen: 1,8–2,6 Gramm Kuelestoff
• Brut: manner wéi 2 Gramm Kuelenhydrater
• Extra brut: manner wéi 0,9 Gramm Kuelenhydrater

Wéi fir d'Brut Natur, Pas dosé, an Dosage Zéro, dës enthalen keng Doséierung, dat heescht datt hiren Zockergehalt tëscht 0 an 0,5 Gramm läit.

D'Keto-Diät limitéiert Är deeglech Kuelestoffopnahm op maximal 50 Gramm pro Dag, an heiansdo esouguer manner wéi 25 Gramm pro Dag (2).

Dat gesot, Dir kënnt e Glas Schampes drénken wärend Dir bannent de Grenzen bleift, soulaang Dir aner Carb Quellen am ganzen Dag ënner Kontroll hält.

Allerdéngs sollt Dir am Kapp behalen datt dës Gramm vu Kuelenhydrater ophuelen mat all Glas Dir drénkt.

Dofir gitt sécher Alkohol drénken a Moderatioun ze drénken - bis zu engem Patt (5 Unzen) fir Fraen an zwee Gedrénks fir Männer pro Dag - a probéiert et ze hale mat deenen déi am niddregsten Zockerzuelen hunn (8).

Zu gudder Lescht, oppasst fir zousätzlech Zutaten, sou wéi Uebstjus, déi benotzt gi fir Schampescocktailer ze maachen, wat de Kuelestoffhalt vun Ärem Getränk staark erhéijen.

Zum Beispill Mimosas ginn gemaach duerch Schampes mat Orangensaft.

Schampes ass e wéinege Carb-Wäin mat engem Carb-Inhalt vun 3 bis 4 Gramm pro 5-Unse (150-ml) Portioun. Dofir ass et e keto-frëndleche Getränk, soulaang Dir Iech an Ärem alldeegleche Carb Limit behalen.

Ënnen Linn

Schampes ass meeschtens e Low-Carb-Wäin. Dofir, wann et an Är alldeeglech Kuelegrot passt an Dir Är Portiounsgréisst kuckt, da kann et als keto-frëndlech ugesi ginn.

Wéi och ëmmer, gitt datt säi Carb Inhalt ofhängeg vum Typ ka variéieren, halt sech un déi mat engem nidderegen Carb Inhalt, wéi Brut, Extra Brut, oder Brut Nature.

Erënnert sech nach ëmmer datt Dir ëmmer Alkohol drénke sollt a Moderatioun fir seng negativ Gesondheetseffekter ze vermeiden. Plus, trotz sengem nidderegen Carb-Inhalt, ze vill Schampes drénken kann Äre Kierper aus Ketosis huelen.