Déi heefegst Aarte vu Kale a wéi Dir mat hinnen kacht

Inhalt

• Curly Kale
• Rout (oder rout russesch) Kale
• Lacinato (oder Toskana oder Dinosaurier) Kale
• Redbor Kale
• Puppelchen Kale
• Bewäertung fir

Kale kann dat wäermst Geméis sinn zënter, gutt, jee. Egal ob Dir de "Keep Calm and Kale On" Memes iwwerall um Internet oder dem Beyoncé säi legendäre KALE Sweatshirt kreditt, eng Saach ass sécher: Dëst grénggréng ass elo eng kulturell Ikon.

Awer wann Dir e frech "Don't Kale my Vibe" T-Shirt sportt, musst Dir Är Kale Fakten direkt kréien - och datt et verschidde Arten vu Kale gëtt. Jo, wierklech. (Hei sinn aner iwwerraschend Saachen déi Dir vläicht net iwwer Kale wësst.)

Wärend all Kale mat Vitaminen a Mineralstoffer (wéi Vitamin K an Eisen) verpackt sinn, wann Dir Är Kale Varietéit kennt, kann dës Veg an Är Ernährung nach méi einfach ginn. Hei sinn déi meescht üblech Aarte vu Kale a wéi se Äert Liewen am Beschten kale kënnen.

Curly Kale

Bescht fir: Chips an allgemeng Kachen

Curly Kale ass déi allgemengst-Dir hutt et wahrscheinlech als Dekoratioun op Ärem Teller an engem Restaurant, an Zaloten a sautéed gesinn. Awer och wann et #basic ass, krullend Kale verdéngt ëmmer Unerkennung.

"Dëse Kale, wéi déi meescht Kale, ass héich u Kalium, Vitamin B6, a vill aner Antioxidantien, huet e ganz pefferesche Goût, an ass liicht bitter / tangy", seet d'registréiert Diätetikerin Mariana Daniela Torchia, Ph.D. Wéi all aner Kale, ass et och héich a Vitaminnen K, C, a B souwéi Faser an Antioxidantien. (Et huet souguer méi Vitamin C wéi eng Orange!)

Et ass déi typesch Kale déi Dir an der Epicerie fannt, verpackt a Poschen oder Këschten oder a Bunch an der Frëschproduktioun. Et ass donkel gréng mat gekrauselte Kanten op all Blat an et huet super-haart Stämme (déi Dir allgemeng wëllt ewechhuelen ier Dir kacht oder iesst). Well et e bësse méi haart ass wéi aner Kale, musst Dir et mat e puer Zitrus oder sauer Substanz masséieren fir et ze briechen wann Dir réi iessen, wéi an enger Zalot.

Well dës Zort Kale manner knéckeg ass wéi aner Kale a well déi gekräizegt Kanten knusprech am Uewen ginn, kënnt Dir e puer super Kale Chips mat dëser Aart maachen, seet se. (Probéiert dëst einfacht Kale Chips Rezept wann Dir et net schonn hutt.)

Rout (oder rout russesch) Kale

Bescht fir: Smoothien an Zaloten

Roude Kale oder rout Russesch Kale huet e ganz ähnleche Goût wéi gekrauselt Kale awer-Dir hutt et scho geduecht! D'Blieder si méi flaach wéi déi vu Curly Kale (ähnlech Rucola Blieder) a kënne gréng oder gro-gréng a Faarf sinn. Red Kale gëtt dacks als déi séissst Kale ugesinn, wat et perfekt mécht fir rau ze iessen.

Benotzt et a Jusen, Smoothien, an Zaloten - just masséieren a mëll d'Blieder mat Ären Hänn fir d'Faser ze briechen an d'Verdauung méi einfach ze maachen, seet Torchia. Ausschneiden och déi déck Bunnstämm, well se ganz séiss a bitter sinn, seet hatt. (Och wann et ganz sécher ass ze iessen, wann Dir wëllt; just a kleng Stécker schneiden a simmeren.)

Lacinato (oder Toskana oder Dinosaurier) Kale

Bescht fir: Zaloten a Kachen

Dëse Kale ass super donkel a Faarf, e bësse méi dënn an Textur an Erscheinung, an huet Falten (awer net Curls). "Ganz gekacht a réi fir Zaloten, awer et huet méi dënn Blieder sou datt et méi einfach ass ze iessen wéi aner Kale Sorten, déi méi haart sinn," seet si. Et wäert e bësse méi räich a Goût a kau wéi aner Kale.

Fir et z'iessen, huelt d'Stämm ewech a masséiert d'Blieder (dëst ass ëmmer eng gutt Iddi well et fänkt de Prozess of fir d'Faser ofzebriechen), seet se. "Fir eng Zalot, probéiert et an dënn Streifen ze schneiden an e Liiblingsöl mat Chili Flakelen a gepresste Knuewel derbäi", seet si. Optional: Füügt e bësse Balsamico-Esseg, well d'Säure vum Esseg hëlleft fir de Kale Blat ze mëllen, erkläert si. (Fir e vollt Rezept, probéiert dës Kale Salade mat engem Kurkuma Dressing.)

Et huet en Tannin-ähnleche Goût, awer et reduzéiert wann et gekacht ass - also wann et ze intensiv an enger Zalot beweist, kënnt Dir et fir e méi séissen a mëllen Goût kachen, seet si.

Redbor Kale

Am beschten fir: Zoppen oder Sautéen

Redbor Kale ass en Ausso-Hiersteller: Et huet eng déif purpurroude Faarf a super-gekrauselt Blieder. Awer keen Noshing op Matière Redbor Kale, ausser Dir wëllt Bauchwéi. "Dir wëllt dëst kachen well et dicht ass a muss an Zoppen erweecht ginn oder an der Bouillon gesummert gi fir e super Goût," seet si.

Gitt et einfach an eng Zopp (wéi dës Kale Detox Zopp) a simmer fir ze mëllen, oder sauté e schnelle Bäilag: Füügt 2 Esslöffel Olivenueleg, zwee Esslöffel Äppel Cider Esseg, 1/8 Teelöffel Salz a masséiert d'Blieder bis se e bëssen erofkommen. Füügt e bësse Peffer a Knuewelekpulver fir de Goût, da sauté, an Dir sidd fäerdeg.

Dës Kale enthält och en Antioxidant genannt Alpha-Lipoinsäure (ALA), dat kann hëllefen den Bluttzocker bei Leit mat Diabetis ze senken, an d'Häerzgesondheet ze stäerken, seet Torchia. Bonus: Et mécht och e super Topper fir Pizzas a Flatbreads, well seng Faarf mécht et eng exzellent Instagram-fähig Garnéieren. (Kuckt och: Firwat Dir sollt faarweg Iessen iessen)

Puppelchen Kale

Bescht fir: Zaloten oder Smoothien

Baby Kale ass eng vun den einfachsten Kale fir am Geschäft ze fannen (normalerweis a virverpackten Këschte oder Poschen, no bei de Salade Gréng) an ass och, méiglecherweis, déi einfachst ze benotzen. Et ass ähnlech wéi Curly Kale wat d'Erscheinung an de Goût ugeet, awer seng Blieder si vill méi kleng a méi dënn an der Textur-sou datt Dir et net braucht ze masséieren wéi Dir mat Curly Kale géift maachen, seet Torchia.

Well Puppelchen Kale sou mëll ass, ass et super fir rau ze iessen. Dir kënnt et fir Smoothien an Zaloten oder als Garnéieren benotzen. Wann Dir wielt et ze kachen, brauch et net sou vill Zäit wéi aner Kale-an Dir wëllt et iwwerhaapt nach eng Kéier kachen, well et wäert ofkillen, sou wéi aner Puppelchen Gréng. (Bedenkt d'Baby Kale zu engem vun dësen 10 grénge Smoothie Rezepter ze addéieren oder dëse Kale a Gin Cocktail amplaz.)

Bewäertung fir