Wat ass eng Mayonnaise Allergie, wierklech?

Inhalt

• Wat verursaacht eng Mayonnaise Allergie?
• Wat ass a Mayonnaise?
• Aner méiglech Allergènen a Mayonnaise
• Unzeerkennen vun Eeër op Liewensmëttel Etiketten
• Allergiesymptomer
• Diagnoséiere vu Mayonnaise Allergie
• Haalt e Liewensmëtteljournal
• Kritt e Haut prick Test
• Gitt e Bluttest
• Probéiert eng mëndlech Iessen Erausfuerderung
• Probéiert eng Eliminatioun Diät
• Iessen mat enger Mayonnaise Allergie oder Intoleranz
• Déi takeaway

Liewensmëttelallergien si ganz heefeg, beaflosst geschätzte 5 Prozent vun Erwuessenen an 8 Prozent vu Kanner.

Déi aacht meescht allgemeng Liewensmëttelallergien sinn:

• Kéi Mëllech
• Eeër
• Bam Nëss
• Erdnuss
• Schalfleesch
• Weess
• Soja
• Fësch

Während Mayonnaise net an där Lëscht erschéngt, ass dat heefegst Liewensmëttelallergen, deen a Mayonnaise fonnt gëtt, Ee.

Geméiss dem American College of Allergy, Asthma, an Immunology (ACAAI), Eeërallergië betraff meeschtens Kanner. Tatsächlech sinn ongeféier zwee Prozent vun de Kanner allergesch géint Eeër, awer 70 Prozent vun hinnen entgoe se duerch d'Zäit si 16 Joer al sinn.

Wat verursaacht eng Mayonnaise Allergie?

Dat meescht Allergene bei Mayonnaise ass Ee. An seltenen Fäll kënnen aner Zutaten am Mayonnaise eng allergesch Reaktioun verursaachen.

Et ass och méiglech eng Liewensmëttelintoleranz mat Mayonnaise ze hunn, anstatt eng Allergie. Wärend Allergien verursaache Ären Immunsystem z'äntwerten, Liewensmëttelintoleranzen verursaache Ären Verdauungssystem.

Wann Dir eng Liewensmëttelintoleranz hutt, kënnt Dir dacks eng kleng Quantitéit vum Iessen iessen iessen. Awer wann Dir eng Liewensmëttelallergie hutt, och kleng Quantitéiten vum Iesse kann eng liewensgeforesch Reaktioun verursaachen.

Liewensmëttelallergien entstinn wann Äre Kierper op eng Substanz am Iessen iwwerreakt an et als auslänneschen Ugräifer identifizéiert. Fir géint den Allergen ze bekämpfen, entlooss Äre Kierper verschidde Substanzen déi d'allergesch Reaktioun verursaachen.

Wann Är Symptomer schwéier genuch sinn, da kënnt Dir an anaphylaktesche Schock goen. Dëst veruersaacht datt Ären Blutdrock erof geet an Är Loftweeër ze schmuel ginn, wat et schwéier mécht ze otmen. Dëst kann liewensgeféierlech sinn.

Wat ass a Mayonnaise?

Zutate variéiere baséiert op dem Hiersteller vun der Mayonnaise oder ob et hausgemaach gëtt.

Hausgemaachte Rezepter fuerdere oft:

• Eegiel
• frësche Zitrounejus
• wäisse Wäin Esseg
• Dijon Moschter
• Salz
• en neutral-aromatiséierter Ueleg (Canola, Avocado, Safran)

Kommerziell Varietéit kënnen hunn:

• Soja Ueleg
• Eeër an Eegiel
• destilléiert Esseg
• Waasser
• Salz
• Zocker
• Zitrounejus Konzentrat
• gedréchent Geméis a Kraider, sou wéi gedréchent Knuewelek oder Ënnen
• Konservéierungsmëttel, wéi Kalziumdatodium EDTA
• natierlech Aromaen

Aner méiglech Allergènen a Mayonnaise

Och wann dat heefegsten Allergen a Mayonnaise an Ee, ass et a seltenen Fäll allergesch fir e puer vun den aneren Inhaltsstoffer, och:

• Soja Ueleg, wéinst enger Soja Allergie, besonnesch wann et Expeller gepresst oder kalt gepresst gëtt
• Zitrounejus, wéinst enger Zitrusallergie
• Esseg, wéinst enger Sulfite Allergie
• Moschter, wéinst enger Moschterallergie

Unzeerkennen vun Eeër op Liewensmëttel Etiketten

An den USA verlaangt d'Food and Drug Administration (FDA) Liewensmëttel mat Eeër déi op der Etikett erausgeruff ginn.

Awer Dir wäert net ëmmer erkennen datt eppes Eeër et am Etikett huet, well aner Begrëffer fir "Ee" kënne benotzt ginn. E puer Schlësselwierder fir nozekucken sinn och:

• albumin (Ee wäiss)
• lysozym (en Enzym fonnt an Eeërbecher)
• lecithin (e Fett dat an Eegiel fonnt ass)
• livetin (e Protein fonnt an Eegiel)
• vitellin (e Protein dat an Eegiel fonnt gëtt)
• globulin (e Protein fonnt an Eeërbecher)
• Wierder déi ufänken mat Ova oder Ovo (zum Beispill ovalbumin, wat en anert Protein ass an Eeërbecher fonnt)

Et ass wichteg ëmmer Liewensmëttel Etiketten ze liesen a Froen ze stellen wann Dir iesst. Eeër ginn an vill Produkter gesat, an e puer vun hinnen kënnen Iech iwwerraschen. Zum Beispill, Eeër kënnen an:

• Ee-Ersatzprodukter
• Marshmallows
• pastas
• Glace
• pretzels, Bagelen, an Kuchen
• Gripp Impfung

Allergiesymptomer

Déi meescht Liewensmëttelallergien - egal ob se aus Eeër, Nëss, Mëllech oder soss eppes stamen - produzéieren déiselwecht Symptomer. Ei Allergiesymptomer kënnen enthalen:

• hives
• Ausschlag
• Bauch Krämp
• erbrechen
• iwelzeg
• Broscht Péng
• Schwieregkeeten beim Atmung wéi Är Airways schwellen
• Schwäch an Duercherneen

Diagnoséiere vu Mayonnaise Allergie

Wann Dir Verdacht hutt Dir kéint allergesch sinn zu Mayonnaise, ass et wichteg mat Ärem Dokter ze schwätzen an ufänken ze verfollegen wat Dir iesst.

Haalt e Liewensmëtteljournal

Den éischte Schrëtt fir eng Diagnos vun enger Nahrungsallergie ass eng detailléiert Nahrungsagebuch ze halen. Dëst kann Iech an Ärem Dokter eng Indikatioun ginn wann Dir allergesch fir eng Liewensmëttel sidd. Opschreiwen:

• alles wat Dir verbrauchen
• wéivill
• wann Dir giess
• wéi Dir et gefillt hutt nodeems Dir et giess hutt

Kritt e Haut prick Test

En anert Diagnosinstrument ass en Hautprick Test. Dësen Test kann duerch en Allergist ausgefouert ginn, deen ass en Dokter dee spezialiséiert ass an der Diagnostik a Behandlung vun Allergien.

Fir den Test auszeféieren, benotzt en Allergist eng kleng, steril Nadel déi e puer Allergen enthält an Är Haut dréckt.

Wann Dir eng Reaktioun op d'Substanz entwéckelt (normalerweis e roude, jeukende Schuel wou d'Haut gepickt gouf), et ass méi wéi 95 Prozent Chance datt Dir eng Allergie hutt wann Dir Symptomer hutt nodeems Dir an der Vergaangenheet d'Iessen hutt.

Gitt e Bluttest

Blutt Tester kënnen och benotzt ginn, awer si si liicht manner präzis wéi Hautprick Tester. E Bluttest wäert weisen ob Dir Antikörper op allgemeng Liewensmëttel produzéiert déi Allergien verursaachen.

Probéiert eng mëndlech Iessen Erausfuerderung

En aneren Test gëtt eng mëndlech Liewensmëttelfuerderung genannt. Ären Dokter fiddert Iech lues a lues Quantitéiten vum verdächtegt Allergen a kuckt no enger Reaktioun.

Dëst kann eng liewensgeforend Reaktioun produzéieren, sou datt et nëmme soll ënner medizinescher Opsiicht gemaach ginn an enger Astellung déi Noutmedikamenter an Ausrüstung huet.

Probéiert eng Eliminatioun Diät

Duerno kann Ären Dokter Iech roden Iech eng Eliminatiouns Diät ze probéieren. Dës Diät huet Iech all d'Liewensmëttel eliminéiert déi allgemeng mat Allergien assoziéiert an duerno erlaabt Iech se nei z'integréieren, een gläichzäiteg, an all Symptomer opzehuelen.

Iessen mat enger Mayonnaise Allergie oder Intoleranz

De beschte Wee fir eng allergesch Äntwert ze vermeiden ass d'Saache kloer ze halen, déi et verursaacht - an dësem Fall, Mayonnaise. Liest all Liewensmëttel Etiketten, stellt Froen an Restauranten, a maacht Ersatzungen wann Dir kënnt.

Mayonnaise vermëttelt eng cremeg Textur a schmaacht Sandwichen, Tauppen, an Dressings. Kuckt no Produkter déi e puer vun der Creme ersetzen. Empfeelunge enthalen:

• Gîte rural Kéis, besonnesch purééiert
• frësche Kéis
• Griichesch Joghurt
• Botter
• gekacht Avocado
• pesto
• hummus

Déi takeaway

Dee heefegsten Allergen, deen a Mayonnaise fonnt gëtt, ass Ee. Wann Dir denkt datt Dir allergesch sidd mat Mayonnaise, gitt Ären Dokter oder en Allergolog fir eng Evaluatioun a méiglech Tester. Denkt drun ëmmer Liewensmëttel Etiketten ze liesen an Froen ze stellen wann Dir an Restauranten bestellt.

Wann Är Tester positiv zréckkommen fir eng Allergie, kritt Dir e Rezept vun Ärem Dokter fir e pen-ähnlecht Instrument dat Dir benotze kënnt fir Iech selwer mat engem Medikament mam Numm Epinephrine (allgemeng en EpiPen) ze sprëtzen. Epinephrine ass e Medikament dat Äert Liewen kann retten wann Dir eng schwéier allergesch Reaktioun hutt.