8 Clever Ersatzspiller fir Zitrounejus

Inhalt

• 1. Zitrounejus
• 2. Orangensaft
• 3. Esseg
• 4. Zitrounesaier
• 5. Zitrouneest
• 6. Wäisse Wäin
• 7. Zitrounextrakt
• 8. Crème vun Tartar
• Ënnen Linn

Zitrounejus ass eng gemeinsam Zutate beim Kachen a Baken.

Et bitt en helle, zitruseschen Aroma un déi séiss a séiss Platen.

Mat engem niddrege pH-Niveau ass et ee vun de acideschsten natierlechen Zutaten, déi verfügbar ass, Strukture fir Jams a Geleeër an hëlleft Bäckereien richteg eropzeklammen (1, 2, 3, 4).

Awer aner Ingredienten kënnen d'Roll vun Zitrounejus ausféieren, wann Dir keen op der Hand hutt oder allergesch oder empfindlech sinn.

Hei sinn 8 Ersatz fir Zitrounejus.

1. Zitrounejus

Zitrounejus ass dee beschten Ersatz fir Zitrounejus, well et kann als een-zu-eent Ersatz benotzt ginn an huet e ganz ähnleche Goût an Aciditéit Niveau (5).

Tatsächlech, wann Dir Konserven konservéiert oder konservéiert, ass et den ideale Ersatz fir Zitrounejus well et huet en ähnlechen pH Niveau. Aner Ersatzspiller, wéi Esseg, si manner sauer a kënnen zu Erhalunge féieren, déi fir laangfristeg Lagerung onsécher sinn (6).

An Desserten, an deenen Zitrounejus e Schlëssel Zutaten ass, vermëttelt Zitrounejus e bëssen anere Goût. Wéi och ëmmer, d'Resultat wäert ëmmer nach taart an zitrusesch sinn.

2. Orangensaft

Orangëjus ass e gudden een-bis-een Ersatz fir Zitrounejus an de meeschte Rezepter.

Et ass manner sauer, séiss a manner taart wéi Zitrounejus. Plus, et huet en anere Goût Profil. An Rezepter an deenen eng grouss Quantitéit Zitrounejus néideg ass, ersetzt en duerch Orangensaft kann den Aroma wesentlech sinn (4).

Trotzdem funktionnéiert et gutt an enger Prise.

3. Esseg

Esseg ass en exzellenten Ersatz fir Zitrounejus beim Kachen oder Baken wann nëmmen e klenge Betrag gebraucht gëtt.

Esou wéi Zitrounejus, et ass taart an sauer. An dëse Rezepter kann et als een-zu-eent Ersatz benotzt ginn (6).

Wéi och ëmmer, Esseg huet e ganz staarken, schaarf Aroma an Aroma a sollt net benotzt ginn fir Zitrounejus an Platen z'ersetzen, an deenen Zitroun ee vun de Schlëssel Aromen ass.

4. Zitrounesaier

Zitrounesaier ass eng natierlech optrëtt Saier, déi an Zitrounejus fonnt gëtt, a mécht pulveréiert Zitrounesaier zu engem super Zitrounejus Ersatz, besonnesch am Bak (5).

Ee Teelöffel (5 Gramm) Zitrounesaier ass gläich an der Aciditéit ongeféier 1/2 Cup (120 ml) Zitrounejus. Also, nëmmen e ganz klenge Betrag ass erfuerderlech, an Dir musst Rezeptjustatiounen maachen.

Et kann och noutwendeg sinn zousätzlech Flëssegkeet fir Äre Rezept ze addéieren fir de richtegen trocken-naass-Verhältnis vun Zutaten ze halen (5).

Zousätzlech kann Zitrounesaier a Backwaren benotzen souguer gewësse Vitaminnen an Antioxidantien beim Kachen zerstéieren (7).

5. Zitrouneest

Wann Dir gefruerenen oder gedréchent Zitrounexter op der Hand hutt, kann et als konzentréiert Quelle vun Zitrouneschmack an Aciditéit déngen.

Et funktionnéiert gutt an Desserten a Rezepter, an deenen Zitroun e primäre Goût ass.

Wéi och ëmmer, Dir musst zousätzlech Flëssegkeet fir d'Rezept derbäi ginn, fir datt et richteg erausgeet, besonnesch wann Dir baken.

6. Wäisse Wäin

Wäisse Wäin ass en exzellenten Een-zu-eent-Ersatz fir Zitrounejus a Kéisplaten, an deenen nëmmen e klenge Betrag gebraucht gëtt fir de Aroma ze helléieren oder d'Pan ze deglazen.

Béid wäisse Wäin an Zitrounejus ginn allgemeng benotzt fir Pans ze deglazen, an hir Aciditéit verstäerkt déi aner Aromaen am Kärchtegen Platen (8).

7. Zitrounextrakt

Zitrounenextrakt ass e ganz konzentréiert Zitrouneschmack, deen dacks an der Baken-Sektioun an Epicerien ze kréien ass. Nëmmen een Tropfen oder Zwee ass genuch fir vill Zitrouneschmack an e Plat ze addéieren.

Et ass e super Ersatz fir Zitrounejus an Desserten, an deenen de Zitroune Goût Schlëssel ass. Wéi och ëmmer, Dir musst zousätzlech Flëssegkeet derbäi ginn, well et ass héich konzentréiert.

8. Crème vun Tartar

Crème vun Tartar ass e sauer Pudder, deen an der Bäckereedung vun de meeschte Epicerien verkaaft gëtt.

Et huet vill kulinaresch Uwendungen, awer et gëtt allgemeng benotzt fir wäiss Schaim oder Schlagsahn ze stabiliséieren. Et ass och eng Zutat am Bakpulver (9).

Well et sauer ass, kann et als anstänneg Ersatz fir Zitrounejus beim Bakform benotzt ginn. E puer Websäite suggeréieren 1/2 Teaspoon Crème vun Tartar fir all 1 Teelöffel Zitrounejus, déi an engem Rezept geruff ginn.

Denkt drun datt Dir zousätzlech Flëssegkeet braucht fir de Mangel u Flëssegkeet an Crème vun Tartar ze berücksichtegen.

Ënnen Linn

Et gi verschidde Weeër fir Zitrounejus beim Kachen a Backen ze ersetzen.

Dat gesot, ass Zitrounejus deen idealen Ersatz, well et ass ganz ähnlech wéi Zitrounejus.

Denkt drun, wann Dir e puderéiert oder héich konzentréiert Ersatz fir Zitrounejus benotzt, wéi Zitrounesaier oder Zitrounextrakt, musst Dir zousätzlech Flëssegkeet derbäi ginn fir de richtegen naass-dréchene Verhältnis vun Zutaten ze halen.

D'Zitrounejus-Ersatz hei uewen suergt datt Dir kënnt kachen halen, egal ob Zitrounejus eng Optioun fir Iech ass dee Moment.