Ass Black Pepper gutt fir Iech, oder schlecht? Ernärung, Uwendungen, a Méi

Inhalt

• Kann Gesondheetsvirdeeler bidden
• E staarke Antioxidant
• Boosts Nährstoffabsorptioun
• Kann Verdauung förderen a Duerchfall verhënneren
• Méiglech Geforen an Niewewierkungen
• Kulinaresch Benotzungen
• Déi ënnescht Linn

Zënter Dausende vu Jore war schwaarze Peffer en Haaptbestanddeel op der ganzer Welt.

Dacks als "Kinnek vu Gewierzer" bezeechent, kënnt et vun der gedréchent, onreife Fruucht vun der gebierter indescher Planz Piper Nigrum. Béid ganz schwaarz Pefferkären a gemuelte schwaarze Peffer ginn allgemeng beim Kachen benotzt (1).

Niewent dem Schmaache vu Liewensmëttel kann de schwaarze Pfeffer als Antioxydant handelen a bitt vill Gesondheetsvirdeeler.

Dësen Artikel kuckt op schwaarz Peffer, abegraff seng Virdeeler, Nebenwirkungen a kulinaresch Uwendungen.

Kann Gesondheetsvirdeeler bidden

Verbindungen a schwaarze Peffer - besonnesch säin aktiven Zutat Piperin - kënne géint Zellschued schützen, Nährstoffabsorptioun verbesseren an Verdauungsprobleemer hëllefen (2, 3).

E staarke Antioxidant

Verschidde Studie weisen datt schwaarze Pfeffer als Antioxidant an Ärem Kierper wierkt (2, 4).

Antioxydantien si Verbindungen déi zellular Schued bekämpfen verursaacht duerch onbestänneg Molekülle genannt fräi Radikale.

Fräi Radikale bilden sech als Resultat vun enger schlechter Diät, Sonnbeliichtung, Fëmmen, Schuedstoffer a méi ().

Eng Test-Tube-Studie huet festgestallt, datt schwaarz Pefferextrakter fäeg sinn iwwer 93% vum fräie radikale Schued ze widderstoen, deen d'Wëssenschaftler an enger Fettpräparatioun stimuléiert hunn (6).

Eng aner Studie bei Ratten op enger héijer Fett Diät observéiert datt d'Behandlung mat schwaarzen Pfeffer a Piperin fräi Radikale Niveau erofgaang ass wéi ähnlech wéi bei Ratten déi eng normal Ernärung gefiddert hunn [7].

Schlussendlech huet eng Test-Rouer-Studie a mënschleche Kriibszellen festgestallt datt schwaarz Peffer-Extraiten fäeg ware bis zu 85% vum zellularen Schued ze stoppen, dee mat Kriibsentwécklung verbonne war [8].

Zesumme mat Piperin enthält schwaarze Pfeffer aner anti-inflammatoresch Verbindungen - inklusiv äthereschen Ueleger Limonen a Beta-Caryophyllen - déi kënne géint Entzündung, Zellschued a Krankheet schützen (,).

Wärend déi antioxidant Auswierkunge vu schwaarze Peffer verspriechen, ass d'Fuerschung de Moment limitéiert op Reagenz- an Déierstudien.

Boosts Nährstoffabsorptioun

Schwaarze Pfeffer kann d'Absorptioun an d'Funktioun vu verschiddenen Nährstoffer a nëtzlechen Verbindungen verbesseren.

Besonnesch kann et d'Absorptioun vu Curcumin verbesseren - den aktiven Zutat an der populärer anti-inflammatorescher Gewierzkuermerik (,).

Eng Studie huet festgestallt datt 20 mg Piperin mat 2 Gramm Curcumin d'Disponibilitéit vu Curcumin am mënschleche Blutt ëm 2.000% verbessert huet ().

Fuerschung weist och datt schwaarze Pfeffer d'Absorptioun vu Beta-Karotin verbessere kann - eng Verbindung déi a Geméis an Uebst fonnt gëtt datt Äre Kierper a Vitamin A konvertéiert (14, 15).

Beta-Karotin funktionnéiert als e staarken Antioxidans, deen zellulärem Schued ka bekämpfen, sou datt Konditioune wéi Häerzkrankheeten (,) verhënnert ginn.

Eng 14-Deeg Studie bei gesonden Erwuessenen huet festgestallt datt 15 mg Beta-Karotin mat 5 mg Piperin wesentlech erhéicht Bluttniveau vu Beta-Karotin verglach mat Beta-Karotin eleng huelen [15].

Kann Verdauung förderen a Duerchfall verhënneren

Schwaarze Peffer ka richteg Mo.Funktioun förderen.

Speziell, Konsuméiere vu schwaarzen Pfeffer kann d'Verëffentlechung vun Enzymen an Ärer Bauchspaicheldrüs stimuléieren an hëlleft Fett a Kuelenhydrater ze verdauen (18, 19).

Déierstudien weisen datt schwaarze Pfeffer och Duerchfall verhënnere kann andeems Muskelspasmen an Ärem Verdauungstrakt hemmt an d'Verdauung vu Liewensmëttel verlangsamt (20,).

Tatsächlech hunn Studien an Déierendarmzellen festgestallt datt Piperin an Dosen vun 4,5 mg pro Pound (10 mg pro kg) Kierpergewiicht vergläichbar war mat dem allgemenge antidiarrheal Medikament loperamid fir spontan Darmkontraktiounen ze vermeiden [20, 22].

Wéinst senge positiven Auswierkungen op de Magenfunktioun kann de schwaarze Pfeffer nëtzlech si fir déi mat schlechter Verdauung an Duerchfall. Wéi och ëmmer, méi Fuerschung am Mënsch ass gebraucht.

Schwaarze Pfeffer a seng aktiv Verbindung Piperin kënne mächteg antioxidative Aktivitéit hunn, d'Absorptioun vu bestëmmte Nährstoffer a nëtzlech Verbindungen erhéijen a Verdauungsgesondheet verbesseren. Trotzdem ass méi Fuerschung gebraucht.

Méiglech Geforen an Niewewierkungen

Schwaarze Pfeffer gëtt als sécher fir de mënschleche Konsum ugesinn an de typesche Mengen, déi an Iessen a Kachen benotzt ginn (2).

Ergänzunge mat 5-20 mg Piperin pro Dosis schéngen och sécher ze sinn, awer d'Fuerschung an dësem Beräich ass limitéiert (, 15).

Wéi och ëmmer, grouss Mounts vu schwaarze Pfeffer iessen oder Héichdosis Ergänzunge huelen kann zu negativ Niewewierkunge féieren, wéi Verbrenne Sensatiounen am Hals oder Magen ().

Wat méi ass, schwaarze Pfeffer kann d'Absorptioun an d'Disponibilitéit vun e puer Medikamenter förderen, och Antihistaminle benotzt fir Allergiesymptomer ze entlaaschten (,, 26).

Och wann dëst hëllefräich ka sinn fir Medikamenter déi schlecht absorbéiert sinn, kann et och zu geféierlecher héich Absorption vun aneren féieren.

Wann Dir interesséiert sidd fir Är schwaarz Pefferzuel ze erhéijen oder Piperin-Nahrungsergänzungen ze huelen, gitt sécher mat Ärem Gesondheetsbetrib iwwer méiglech Drogeninteraktiounen ze kontrolléieren.

Typesch Mounts vu schwaarze Pfeffer, déi beim Kachen an Ergänzunge mat bis zu 20 mg Piperin benotzt ginn, schénge sécher ze sinn. Still, schwaarze Pfeffer kann d'Absorptioun vun Drogen erhéijen a sollt mat Vorsicht a Kombinatioun mat bestëmmte Medikamenter benotzt ginn.

Kulinaresch Benotzungen

Dir kënnt schwaarz Pfeffer op Är Ernärung op verschidde Weeër bäifügen.

Buedem schwaarz Peffer oder ganz schwaarz Pefferkären an engem Jar mat engem Schleifmaschinn sinn heefeg an Epicerien, Mäert an online.

Benotzt schwaarze Pfeffer als Zutat a Rezepter fir Aroma a Gewierz u Fleesch, Fësch, Geméis, Zalotendressing, Zoppen, Rühre-Fritten, Nuddelen a méi derbäi ze ginn.

Dir kënnt och e Stréch mat schwaarze Peffer op Réier Eeër, Avocado Toast, Uebst, an Tauchsousen fir e schaarf Kick derbäifügen.

Fir eng Marinade mam Gewierz virzebereeden, kombinéiert 1/4 Taass (60 ml) Olivenueleg mat 1/2 Teelöffel schwaarze Peffer, 1/2 Teelöffel Salz an e bësse vun Ären anere Liiblingssaisonen. Biischt dës Marinad iwwer Fësch, Fleesch oder Geméis ier Dir fir e schmaache Geriicht kacht.

Wann et an engem kille, dréchen Plaz gelagert ass, ass d'Haltbarkeet vu schwaarze Peffer bis zu zwee bis dräi Joer.

Schwaarze Pfeffer ass e villsäitegen Zutat, deen zu ville Rezepter ka bäigefüügt ginn, dorënner Fleesch, Fësch, Eeër, Zaloten an Zoppen. Et gëtt an de meeschten Epicerien.

Déi ënnescht Linn

Schwaarze Pfeffer ass ee vun de populäerste Gewierzer op der Welt a ka beandrockend gesondheetlech Virdeeler ubidden.

Piperine, den aktiven Zutat a schwaarze Peffer, ka fräi Radikale kämpfen a Verdauung verbesseren an d'Absorptioun vu nëtzleche Verbindungen.

Schwaarze Pfeffer gëtt allgemeng als sécher beim Kachen ugesinn an als Ergänzung awer kann d'Absorptioun vun e puer Medikamenter wesentlech erhéijen a sollt mat Vorsicht an dëse Fäll benotzt ginn.

Wéi och ëmmer, fir déi meescht Leit, Är Ernärung mat schwaarze Pfeffer ze späizen ass en einfache Wee fir Aromaen ze addéieren an e puer gesondheetlech Virdeeler ze ernimmen.