Lecker Weeër fir dee Hunneg an Ärer Pantry ze benotzen

Inhalt

• Wéi benotzen ech Hunneg - Nieft der Téi derbäigesat
• Füügt Hëtzt op Séiss
• Glanz Är Geméis
• Gitt mam Comb
• Gitt Fleesch a Fësch eng knusprech Beschichtung
• Amp Up Glace
• Wirbelen an d'Sauce
• Maacht Ären eegene infused Hunneg
• Bewäertung fir

Blummen a räich awer mëll genuch fir extrem villsäiteg ze sinn - dat ass d'Allure vum Hunneg, a firwat d'Emma Bengtsson, den Exekutivkach vun Aquavit zu New York, e Fan ass fir mat modernen, kreative Weeër ze kommen fir se an hirer Kachen ze benotzen.

"Hunneg huet en onheemlech equilibréierte Goût, dee bal all Zutaten zesummebréngt, déi soss net gutt paréiere kënnen", seet si. "Ech hunn och gär wéi et eng luxuriéis glat Textur fir Zoossen bréngt a seng Fäegkeet Fleesch a Fësch en déif karamelliséierte Goût ze ginn."

Net ze ernimmen, et ass voll mat Gesondheetsvirdeeler. "Hunneg huet anti-inflammatoresch Eegeschaften an ass reich an Antioxidantien, dank de wichtege Flavonoidverbindungen," seet d'Maya Feller, R.D.N., eng Form Brain Trust Member. "Et ass och eng Quell vu Vitaminnen a Mineralstoffer."

Fir de Goût a Gesondheetsvirdeeler ze kréien, probéiert dem Bengtsson seng léif Iddien iwwer wéi Dir Hunneg drënner benotzt.

Wéi benotzen ech Hunneg - Nieft der Téi derbäigesat

Füügt Hëtzt op Séiss

"Chilen mat Hunneg koppelen berouegt d'Feier," seet de Bengtsson. "Ech hu gär Chili iwwer eng Flam oder um Grill ze chargéieren, dann schielen an d'Somen ewechhuelen, schneiden an Hunneg addéieren. Mix et mat Ueleg an Esseg, a dréckt iwwer eng Zalot vu battere Gréngen - oder soss eppes, wierklech - fir en eenzegaartegen Aroma Twist. (Zesummenhang: Dës Rezepter beweisen datt séiss a schaarf dee beschten Aroma Combo ass)

Glanz Är Geméis

Dës eenzegaarteg Notzung wéi Hunneg ze benotzen mécht Geméis a räich, intensiv aromatiséiert Schneekereien. Braten Muerten oder Äre Liiblings Geméis an enger Pan mat 1 oder 2 Esslöffel Botter. Halschent vum Kachen, füügt e Sprëtz Waasser an eng Drëps Hunneg derbäi. "Loosst d'Flëssegkeet ofkillen. Wat bleift ass eng schéin Glasur, “seet de Bengtsson.

Gitt mam Comb

"Hunneg ass mëll a füügt eng ongewéinlech Textur un déi séiss Iessen verbessert", seet de Bengtsson. „Ech briechen et gär aus an iessen mat engem mëllen Kéis. D'Sensatioun ass schmëlzlech, crémeg a séiss. " Ugh, jo, wann ech glift.

Gitt Fleesch a Fësch eng knusprech Beschichtung

"Hunneg kreéiert eng wierklech flott karamelliséiert Krust déi d'Intensitéit bäidréit," seet de Bengtsson. Pinsel de Fësch mat Hunneg, brennt dann an enger Pan. Wann Dir Poulet baken, bedeckt d'Fleesch ier Dir et an den Uewen setzt, a baste wärend dem Kachen. (Eeschtlech, Dir wëllt dëst Hunneg Saumon Rezept all Nuecht maachen.)

Amp Up Glace

Wann Dir denkt iwwer wéi Dir Hunneg benotzt, kënnt Dir e schnelle Glace Sondage erstellen. Awer verspriechen, Dir braucht dësen Hack an Ärem Liewen. Kacht 1 Taass net ausgefalene Balsamico Esseg mat enger 1/2 Taass Hunneg bis et déck gëtt an ëm d'Halschent reduzéiert. "Et gëtt fudgy mat enger séiss Tartness déi erstaunlech ass op engem Schäffel Vanille," seet de Bengtsson. "Top mat e bësse Mier Salz."

Wirbelen an d'Sauce

Dëse kreativen Iwwerbléck iwwer wéi Dir Hunneg benotzt, füügt all Goût e Goût vum Aroma. Kombinéiert 2 Zoppeläffel Hunneg, 2 Icedëf Dijon Senf, 7 1/2 Teelöffel Vollkorn Senf, 6 Dill Sprénger, Jus vun 1 Zitroun, 1 Esslöffel gebrautem Espresso, a Salz mat 1 1/4 Téi Ueleg. Dës iwwerraschend Zutate Combo ass e Go-to fir de Bengtsson: "Déi dekadent Emulsioun vu séissen, äerdlechen a bittere Wierker op sou vill Platen, besonnesch Seafood."

Maacht Ären eegene infused Hunneg

Fügt Kraider an e Jar mat Hunneg gefüllt a loosst d'Aromen mellen. "Et gëtt eng gräisseg kandéiert Mëschung déi Kéis oder Gromperen zum Liewen bréngt", seet de Bengtsson.

Shape Magazine, Dezember 2020 Ausgab

Bewäertung fir