Wéi laang Ass Mëllech Gutt Fir Nom Verfallsdatum?

Inhalt

• Wat den Datum op Ärer Mëllech bedeit
• Wéi laang ass Mëllech sécher ze drénken nom Verfallsdatum?
• Weeër fir Är Mëllech méi laang ze halen
• Wéi kënnt Dir soen ob d'Mëllech nach ëmmer sécher ze drénke ass?
• Potentiell Nebenwirkungen vun ofgelaafter Mëllech
• Ënnen Linn

Geméiss der National Science Foundation (NSF), 78% vun de Konsumenten berichten d'Mëllech an aner Mëllechprodukter auszeginn eemol den Datum um Label passéiert ass (1).

Awer den Datum op Ärer Mëllech bedeit net onbedéngt datt et net méi sécher ass ze drénken. Tatsächlech kënnen déi meescht Mëllech e puer Deeg no dem Datum op der Etikett konsuméiert ginn.

Dësen Artikel erkläert wat den Datum op Ärer Mëllech bedeit a wéi laang Mëllech no dem gedréckten Datum sécher ass ze drénken.

Wat den Datum op Ärer Mëllech bedeit

Verwirrung iwwer Datumetikettéierung op Liewensmëttel mécht bal 20% vum Konsumentennahrungsoffall an den USA () aus.

Dëst ass haaptsächlech well d'Food and Drug Administration (FDA) d'Datummarkéierung vu Liewensmëttelprodukter net regelt, mat Ausnam vun der Puppelchenformel (, 3).

E puer Staaten reguléieren ob a wéi d'Verfallsdatum op der Mëllech bezeechent solle ginn, awer dës Reglementer ënnerscheede sech tëscht de Staaten (4).

Dëst bedeit datt Dir verschidden Aarte vun Datumen op Ärem Mëllechkarton gesitt - vun deenen keng Liewensmëttelsécherheet uginn (3):

• Bescht wann benotzt vun. Dësen Datum weist un wéini Dir d'Mëllech fir déi bescht Qualitéit konsuméiere sollt.
• Verkaafen duerch. Dësen Datum kann d'Geschäfter beim Inventarmanagement hëllefen, well et seet wéini Dir d'Mëllech verkaaft fir déi bescht Qualitéit ze garantéieren.
• Benotzt duerch. Dësen Datum ass de leschten Dag wou Dir erwaart datt d'Produkt op Héichqualitéit ass.

Dofir kann de gedréckten Datum Iech eng Iddi ginn wéini d'Qualitéit zréckgeet. Wéi och ëmmer, et heescht net datt Är Mëllech ofleeft an onsécher ass fir direkt no dësem Datum ze drénken.

D'FDA erfuerdert d'Fabrikanten net e Verfallsdatum op Mëllech ze drécken. Amplaz datt Dir dacks en "Benotzungsdatum" oder "Verkafen no" Datum gesitt, wat eng Empfehlung iwwer Qualitéit ass, net onbedéngt Sécherheet.

Wéi laang ass Mëllech sécher ze drénken nom Verfallsdatum?

An den USA ass déi meescht Mëllech aus der Epicerie kaaft pasteuriséiert [5].

Pasteuriséierung ass e Prozess deen d'Mëllech heëtzt fir potenziell schiedlech Bakterien zerstéieren, abegraff E. coli, Listeria, an Salmonellen. Duerch dëst ze maachen, gëtt d'Haltbarkeet vun der Mëllech ëm 2-3 Wochen verlängert (, 7).

Wéi och ëmmer, Pasteuriséierung kann net all d'Bakterien ëmbréngen, an déi, déi bleiwen, wäerte weider wuessen, a schliisslech verursaacht d'Mëllech ze verwinnt ().

Eng Studie huet festgestallt datt d'Temperatur an Ärem Frigo staark beaflosst wéi laang Är Mëllech gutt no dësem opgezielt Datum bleift. Einfach duerch d'Reduktioun vun der Frigo Temperatur vun 43 ° F (6 ° C) op 39 ° F (4 ° C), gouf d'Haltbarkeet ëm 9 Deeg verlängert ().

Och wann et keng festgesaten Empfehlungen gëtt, deit déi meescht Fuerschung vir, datt soulaang se richteg gelagert ass, onopgemëllte Mëllech normalerweis gutt fir 5-7 Deeg laanscht säin opgezielt Datum bleift, wärend opgemaach Mëllech op d'mannst 2-3 Deeg no dësem Datum dauert (3, , 9).

Ausser Mëllech ass Regal-stabil, sollt et ni bei Raumtemperatur fir méi wéi 2 Stonnen ausgelooss ginn, well dëst erhéicht Äre Risiko vu Liewensmëttele Krankheet (3).

Am Kontrast, Roh Mëllech ass net pasteuriséiert ginn an huet eng méi kuerz Haltbarkeet. Dësen Typ drénken kann och Äert Risiko vu Liewensmëttelbaren Krankheet erhéijen (,).

Schlussendlech gëtt et onkühleréiert Mëllech, och Regal-stabil oder aseptesch Mëllech genannt, déi mat Hëllef vun der Ultra-Hëtzebehandlung (UHT) produzéiert gëtt. UHT ass ähnlech wéi Pasteuriséierung awer benotzt méi héijer Hëtzt, wat net opgemaachte Mëllechprodukter sécher mécht bei Raumtemperatur ze späicheren ().

Net opgemaach, UHT Mëllech kann normalerweis 2-4 Wochen iwwer dem gedréckten Datum daueren, wann se an engem kille, dréchene Späicher, a bis zu 1-2 Méint am Frigo gelagert sinn. Wéi och ëmmer, wann et opgemaach ass, soll d'UHT Mëllech am Frigo gelagert ginn a bannent 7-10 Deeg verbraucht ginn (9).

Natierlech, onofhängeg vum opgezielt Datum, ass et ëmmer wichteg fir Är Mëllech fir d'éischt fir all Unzeeche vu Verduerwen z'ënnersichen, wéi zum Beispill e sauer Geroch oder Ännerung vun der Textur.

Weeër fir Är Mëllech méi laang ze halen

Mëllech ka fir e puer Deeg nom Verkafs- oder Best-By-Datum gutt sinn. Wéi och ëmmer, Dir kënnt ëmmer nach mat verwinnter Mëllech ophalen, wann Dir se net späichert a richteg handhabt.

Hei sinn e puer Tipps wéi Dir Är Mëllech séier verwinnt (13):

• ausser et ass stabil, plazéiert d'Mëllech sou séier wéi méiglech nom Kaf am Frigo
• haalt Är Frigo Temperatur tëscht 38 ° F (3 ° C) an 40 ° F (4 ° C)
• späichert Mëllech op engem Interieur Regal an Ärem Frigo amplaz op engem Regal an der Dier
• nom Gebrauch, ëmmer dicht zoumaachen a séier de Kartong an de Frigo zréckbréngen

Wärend Mëllech ka bis zu 3 Méint gefruer sinn, kann d'Gefrierung an déi duerno Entféierung zu ongewollte Verännerunge vun der Textur a Faarf resultéieren. Dat gesot, et wäert sécher sinn ze drénken (14).

Och no der Ouverture ass déi meescht Mëllech sécher ze drénken fir e puer Deeg no der Notzung oder dem Verkeeferungsdatum. Richteg Lagerung an Ëmgank kann hëllefen et méi frësch a sécher ze bleiwen. Allerdéngs ass et ëmmer wichteg fir Unzeeche vu Verduerwen ze kontrolléieren ier Dir drénkt.

Wéi kënnt Dir soen ob d'Mëllech nach ëmmer sécher ze drénke ass?

Well den Datum op Ärer Mëllech net ëmmer d'Sécherheet ugëtt, ass de beschte Wee fir ze soen ob Mëllech an der Rei ass ze drénke mat Äre Sënner.

Ee vun den éischte Schëlder datt Är Mëllech ofgelaf ass eng Verännerung am Geroch.

Spoiléiert Mëllech huet en däitlechen sauere Geroch, dat ass wéinst Milchsäure produzéiert vu Bakterien. Aner Unzeeche vu Verduerwen enthalen eng liicht giel Faarf a lompeg Textur (15).

Zeechen datt Är Mëllech verwinnt ass a vläicht net sécher si fir ze drénken enthalen e sauere Geroch a Geschmaach, Faarf änneren an onbestänneg Textur.

Potentiell Nebenwirkungen vun ofgelaafter Mëllech

Eng Schlupp oder zwee vu verwinnter Mëllech ze drénken ass onwahrscheinlech fir sérieux Niewewierkungen.

Wéi och ëmmer, moderéiert oder grouss Quantitéiten konsuméiere kënnen Iessvergëftung verursaachen an zu Symptomer wéi Iwwelzegkeet, Erbrechung, Bauchwéi an Duerchfall () féieren.

Wann d'Symptomer bestoe bleiwen oder sech verschlechteren, oder wann Dir Unzeeche vun Dehydratioun ufänkt, ass et wichteg e Rendez-vous mat Ärem Gesondheetsbetrib ze maachen ().

Wärend e Schlupp vu verwinnter Mëllech kaum e Schued verursaacht, moderéiert bis grouss Quantitéiten drénke kéint Liewensmëttelvergëftung verursaachen an zu Symptomer wéi Erbrechung, Bauchwéi an Duerchfall resultéieren.

Ënnen Linn

Wéinst Duercherneen iwwer d'Etikettéiere vu Mëllechkartonen, geheie vill Konsumenten d'Mëllech ewech ier et schlecht geet.

Och wann et ëmmer wichteg ass Är Mëllech z'iwwerpréiwen ier Dir et drénkt, sinn déi meescht Mëllech sécher e puer Deeg nom gedréckten Datum um Label ze drénken. Wéi gesot, de Goût kann ufänken zréckzeginn.

Fir Liewensmëttelverschwendung ze vermeiden, kann eeler Mëllech a Pannekuchen, Backwaren oder Zoppen benotzt ginn.