Wéi schlecht a gutt Kuelenhydrater Äert Gehir beaflossen

Inhalt

• Bewäertung fir

Low-carb, high-carb, no-carb, gluten-free, grains-free. Wann et ëm gesond Ernährung kënnt, gëtt et e puer eeschte Kohlenhydratverwirrung. An et ass kee Wonner-et schéngt wéi wann all Mount eng nei Studie gëtt, déi Iech seet datt Kuelenhydrater Iech ëmbréngen, séier gefollegt vun engem dee seet datt se d'Kriibsheil sinn. Dës Woch ass net anescht. Zwou nei Studien iwwer d'Auswierkunge vu Kuelenhydrater op eise Gehir goufen verëffentlecht: Ee seet, datt Kuelenhydrater de Schlëssel fir mënschlech Intelligenz sinn; deen aneren seet datt Kuelenhydrater Är mental Gesondheet schueden.

Awer all dës Erkenntnisser si vläicht net sou de Géigendeel wéi se fir d'éischt schéngen. Tatsächlech geet et net drëm ob Dir Kuelenhydrater iessen sollt oder net, mee éischter wat Zorte Dir sollt iessen. (Kuckt Kuelenhydrater ouni Ursaach: 8 Iessen méi schlecht wéi Wäiss Brout.) "Net all Kuelenhydrater si gläich erstallt", seet d'Sherry Ross, MD, en Ob-Gyn am Providence Saint John's Health Center zu Santa Monica, CA, an en Expert fir Fraen Ernärung, "besonnesch wann et ëm d'Gehir kënnt."

D'Virdeeler

Kuelenhydrater si wierklech ze soen fir Är Smarts: Eng nei Studie, verëffentlecht an The Quarterly Review of Biology gekämmt duerch archäologesch, anthropologesch, genetesch, physiologesch an anatomesch Donnéeën fir erauszefannen ob de Kuelenhydraterverbrauch e Schlësselfaktor an eiser Gehirentwécklung iwwer déi lescht war Millioune Joer. Et stellt sech eraus, Gromperen, Kären, Uebst an aner gesond Stärke kënnen de Grond sinn datt d'Mënschen eis Markenzeeche grouss Gehirer op der éischter Plaz entwéckelt hunn, seet de Lead Autor Karen Hardy, Ph.D., Fuerscher an der Universitat Autònoma de Barcelona spezialiséiert op antik Ernährung .

Awer dëst ass net nëmmen eng Geschichtslektioun - Stärke si grad esou wichteg fir d'Gehirgesondheet haut. "Stärkeg Iessen, oder Kuelenhydrater, sinn d'Haaptenergiequell fir d'Gehir an de Kierper", erkläert den Hardy. "Si sollten an der Diät abegraff ginn fir maximal Fonctionnement vum Gehir a Kierper." (Och wesentlech: Déi 11 Bescht Liewensmëttel fir Äert Gehir.)

Also Wat ass mat der Schlechter Reputatioun?

Kuelenhydrater hunn esou e schlechte Rap wéinst dem schwaarze Schof vun der Nährstofffamill: veraarbechte Liewensmëttel. Et ass raffinéiert Kuelenhydrater, besonnesch veraarbechte Junk Foods, déi mat alles verbonnen sinn, vun Häerzkrankheeten bis Diabetis (net ze schwätzen vum Gewiicht). An néierens ass dëst méi offensichtlech wéi am Gehir, sou wéi eng aner nei Studie verëffentlecht am Amerikanesche Journal of Clinical Nutrition. Fuerscher vum Columbia University Medical Center hu festgestallt datt Participanten, déi déi raffinéiertst Kuelenhydrater giess hunn, méi wahrscheinlech depriméiert waren. Wéi si si sécher datt et d'veraarbechtte Liewensmëttel ze blaméieren ass? Well den Ëmgedréit war och wouer: Fraen déi méi Diätfaser, Vollkorn, Geméis an Uebst giess hunn - alles voller gesonden, ganz Kuelenhydrater - ware manner wahrscheinlech an den Deponien. (Wat Dir nosh op kann en déiwen Impakt op Är Emotiounen hunn. Probéiert dës 6 Iessen fir Äert Stëmmung ze fixéieren.)

Wéi iessen Kuelenhydrater

Et ass Duercherneen wéi dëst déi vill Frae féiert nëmmen d'Nährstoffgrupp all zesummen auszeschneiden. Awer dës Beweegung wier e Feeler. "Eis eendeiteg brauchen eis Gehirer Kuelenhydrater fir ze funktionéieren", seet de Ross. "Mat der Zäit, net genuch Kuelenhydrater an Ärer Diät ze kréien, kënne Probleemer mat der Basis mentaler Funktioun erhéijen." Si zitéiert eng 2008 Tufts University Studie, déi Low-Carb Diäten mat Gedächtnisproblemer a verlangsamt Reaktiounszäiten verbënnt - e Phänomen, deen dacks am Witz als "Carb Gripp" bezeechent gëtt. Wéi och ëmmer, spéider Fuerschung huet gewisen datt d'kognitiv Effekter vun der Kuelenhydrater Gripp bei de meeschten Erwuessener kuerzlieweg sinn, well d'Gehir sech upassen kann fir Fett fir Brennstoff ze benotzen anstatt Glukos. (Selwecht mat Ärem Kierper. Fannt d'Wourecht iwwer d'Now-Carb High-Fat Diät eraus.) Plus, Kuelenhydrater si besonnesch hëllefräich fir d'Gehir vun de Fraen."Si si besonnesch wesentlech fir schwangere a laktéierende Mammen, besonnesch fir d'Gesondheet vun hire Puppelcher," seet Hardy.

Béid Experten soen datt se vu veraarbechte einfachen Kuelenhydrater (wéi Zocker an Hunneg) ewechkucken a besonnesch oppassen op déi, déi sech als "Gesondheetsnahrungsmëttelen", wéi Zocker-gedréchent Müsli a Granola-Baren ausmaken. (Ee séieren Trick ass op de Label ze kucken an alles ze vermeiden dat méi Gramm Zocker huet wéi Faser oder Protein.) Fëllt amplaz Är Platte mat ville ganzen, onveraarbechte Stärke, déi Nährstoffer liwweren, déi vital fir d'Gesondheet vum Gehir sinn.

Fir dëst ze maachen, recommandéiert den Hardy d'Leedung vun eisen antike Vorfahren ze verfollegen, a seet datt, am Géigesaz zu der populärer Paleo Diättheorie, hir Ernährung net Low-Carb war. Amplaz hunn se op Nëss, Som, Geméis, Knollen, a souguer d'Innere vu Bamschuel gefeiert fir Kalorien an Nährstoffer ze kréien. A wärend hatt net recommandéiert ze knätselen un Schuel, Bounen, Nëss, a Vollkorn all déi Folat an aner B Vitaminnen ubidden, déi, laut enger Studie vun der Cambridge University, kritesch sinn fir d'Gehirnentwécklung a Funktioun. Alternativ weist de Ross op d'Mëttelmier Ernährung als e gutt modernt Beispill vu wéi Dir Kuelenhydrater als Deel vun enger gesonder Ernährung ausgläicht. (Kuckt d'Mëttelmier Diät: Eat Your Way Forever Young.)

Also ob Dir eng Cavewoman Diät, eng Mediterraan Diät, oder einfach eng propper Diät baséiert op ganz Liewensmëttel, et gi vill Méiglechkeeten fir Gehir-gesond Kuelenhydrater op Ärem Teller ze kréien. An net nëmme wäert Äert Gehir Iech Merci soen, awer och Är Goûtknospe. Bréngt déi séiss Gromperen mat!

Bewäertung fir