Gluten: wat et ass, wat fir Liewensmëttel et enthält an aner Froen

Inhalt

• Iessen enthält Gluten
• Glutenfräi Iessen
• Virdeeler vun enger glutenfreier Diät
• Maacht Gluten dech fett?
• Wéini soll ech Puppelchen Iessen mat Gluten ginn

Gluten ass eng Aart Protein déi a Getreide wéi Weess, Roggen oder Gerste ka fonnt ginn, wat d'Liewensmëttel hëlleft hir Form ze halen, als eng Aart Klebstoff handelt, wat méi Flexibilitéit an eng besonnesch Textur garantéiert.

Iesse vu Liewensmëttel mat dëse Getreide kënnen Bauchproblemer verursaachen fir déi, déi Glutenintoleranz hunn, wéi Zöliakiepatienten oder Leit, déi empfindlech oder allergesch sinn op Gluten, well se net fäeg sinn dëst Protein gutt ze verdauen an dofir, wa se Liewensmëttel mat Gluten konsuméiere kréien Symptomer wéi Duerchfall, Bauchschmerzen an Schwellungen. Léiert méi iwwer Zöliakie a wéi Dir se identifizéiere kënnt.

Iessen enthält Gluten

Liewensmëttel déi Gluten enthalen sinn all déi déi mat Weess, Gerescht oder Roggen gemaach kënne ginn, wéi Cracker, Kuchen, Kichelcher, Brout, Toast, Béier an all Nuddelen, déi Weizenmehl a senger Zesummesetzung enthält wéi Pizzadeeg an Nuddelen, zum Beispill.

Am Allgemengen huet d'Diät vill Nahrungsmëttel mat Weess, wouduerch Gluten a grousse Quantitéite verbraucht gëtt, wouduerch verschidde Leit Verbesserungen an der Gesondheet mellen, besonnesch an der Reguléierung vum Darm, wa se de Konsum vun dësem Nährstoff reduzéieren. Zousätzlech enthalen Gedrénks wéi Béier a Whisky och Gluten, well se aus Gerste Malz gemaach ginn. Kuckt eng méi detailléiert Lëscht vu Liewensmëttel déi Gluten enthalen.

Glutenfräi Iessen

Glutenfräi Liewensmëttel sinn haaptsächlech:

• Uebst a Geméis;
• Reis a seng Derivate;
• Mais a seng Derivate;
• Gromperestär;
• Fleesch a Fësch;
• Zocker, Schockela, Kakao, Gelatine an Glace;
• Salz;
• Ueleger, Olivenueleg a Margarine.

Dës Liewensmëttel an aner Produkter nëmme mat dësen Zutaten gemaach, wéi Kartoffelstärkekuch, zum Beispill, kënnen op enger glutenfreier Diät giess ginn. Industrialiséiert Liewensmëttel mat der Bezeechnung "glutenfräi "oder "glutenfräi" heescht datt et kee Gluten enthält a ka giess gi vu Leit, déi dat Protein intolerant sinn.

Virdeeler vun enger glutenfreier Diät

Eng glutenfräi Diät unzefänken kann net einfach sinn, a wann Dir ufänkt musst Dir d'Ernärungsetikett vun de Produkter liesen ier Dir verbraucht, well se musse soen datt se "glutenfräi" sinn oder "glutenfräi", Zousätzlech ass dës Zort Ernärung normalerweis net bëlleg well Produkter déi kee Gluten enthalen méi deier sinn.

Den Haaptvirdeel fir Gluten aus Liewensmëttel ze huelen ass d'Ausgrenzung vun industrialiséierte a kaloresche Liewensmëttel aus der Diät, wéi gefëllte Kichelcher, Pizzas, Nuddelen a Kuchen. Och wann déi glutenfräi Diät vu Leit ausgefouert gëtt, déi keng Glutenintoleranz hunn, fänken se un besser ze fillen, well se méi gesond ufänken ze iessen, wat d'Funktionéiere vum Darm an de Kierper als Ganzt verbessert.

Zousätzlech kann de Gluten Entzug zu der Reduktioun vu Gas a Bauchbléiser bei deene Leit bäidroen déi méi empfindlech fir dëst Protein sinn. Symptomer vu Verstopfung an iwwerdriwwe Gas kënne Problemer mat Gluten uginn. Kuckt 7 Unzeeche vun Glutenintoleranz.

Maacht Gluten dech fett?

Glutenfräi Iessen, déi fettegend sinn, sinn haaptsächlech déi, déi och Fett als Zutaten hunn, wéi zum Beispill bei Kuchen, Kichelcher a Kichelcher.

Wéi och ëmmer, Liewensmëttel wéi Brout oder Toast, och wa se Gluten hunn, sinn nëmme fettegend wann se a grousse Quantitéite konsuméiert ginn oder begleet ginn vun anere Liewensmëttel reich u Fetter oder Kuelenhydrater, wéi Stau oder Botter.

Och wann d'Gluten aus Ärer Diät ewechgeholl gëtt a gewësse Gewiichtsverloscht Diäten heefeg ass, heescht dat net datt Dir Fett kritt. Dës Strategie gëtt nëmme benotzt well Gluten a ville kaloreschen an ongesonde Liewensmëttel präsent ass, a säi Réckzuch dréit zur Verbesserung vun der Qualitéit vum alldeegleche Liewensmëttel.

Wéini soll ech Puppelchen Iessen mat Gluten ginn

Gluten soll an d'Diät vum Puppelchen tëscht 4 a 6 Méint agefouert ginn, well Kanner déi Kontakt mat Gluten hunn ier oder no där Period méi wahrscheinlech Zöliakie, Typ 1 Diabetis an Allergie fir Weess entwéckelen.

Glutenfräi Produkter sollen dem Puppelchen no an no ugebuede ginn, wärend de Puppelchen nach Still gëtt, an et sollt op d'Symptomer vun Intoleranz bezuelt ginn wéi e geschwollene Bauch, Duerchfall a Gewiichtsverloscht. Wann dës Symptomer erschéngen, soll de Puppelchen bei de Kannerdokter geholl ginn fir Tester fir Glutenintoleranz ze maachen. Kuckt wat et ass a wat d'Symptomer vun der Glutenintoleranz sinn.