10 gesond Optiounen fir Weessemiel ze ersetzen

Inhalt

• 1. Ganz Weizen
• 2. Johannisbrout
• 3. Hafer
• 4. Kokosnoss
• 5. Buckwheat
• 6. Mandel
• 7. Amaranth
• 8. Quinoa
• 9. Ierzebulli
• 10. Pfeilroot

Weizenmehl gëtt aus der Mëllung vu Weess produzéiert, e Getreid räich u Gluten, wäit verbreet bei der Preparatioun vu Kichelcher, Kuchen, Brout a verschiddenen industrialiséierte Produkter weltwäit.

Wéi och ëmmer, obwuel et vill benotzt gëtt, ass den exzessive Konsum vu raffinéiert Produkter, kritt aus Weessemiel, mam Optriede vu kardiovaskuläre Krankheeten, Diabetis an Adipositas.

Aus dësem Grond sinn aner Mielzorten um Maart erschéngen, mat méi héijer Faser an Nährstoffgehalt, an heiansdo ouni Gluten, wat Weizenmehl a kulinaresche Virbereedungen ersetze kann:

1. Ganz Weizen

Vollmielemiel ass e super Ersatz fir wäiss Miel well et en héije Fasergehalt huet. All 100 Gramm liwwert ongeféier 8,6 g Faser, am Géigesaz zu wäissem Weismiel dat nëmmen 2,9 g liwwert. Faser dréit zur Darmgesondheet bäi, ass eng gutt Alternativ fir Leit déi ënner Verstopfung leiden, zousätzlech zu der Erhéijung vun der Sättigung.

Zousätzlech huet ganz Weess e méi héigen Inhalt vu B-Vitaminnen, wichteg fir de Fonctionnement vum Stoffwechsel. Voll Weess enthält Gluten, also sollt et net vu Leit mat Glutenintoleranz oder Allergien benotzt ginn.

2. Johannisbrout

Johannisbrout ass e Miel aus der Fruucht vum Johannisbrout, dat reich an Antioxidantien ass, haaptsächlech Polyphenolen. Zousätzlech ass Johannisbroutmiel reich u Kalzium a Magnesium, wichteg Mineralstoffer fir d'Gesondheet vun de Schanken.

Johannisbrout kann als Alternativ zum Kakaopudder oder Schockela benotzt ginn, well säin Aroma ähnlech ass. Dëst Miel enthält kee Gluten a ka vu Leit mat Zöliakie, Allergie op Weessemiel oder Glutenintoleranz benotzt ginn. Kuckt wéi Dir den Johannisbrout benotzt.

3. Hafer

Eng aner exzellent Optioun fir Weessemiel ze ersetzen ass Hafermiel, dat opléisbar Faseren enthält, genannt Beta-Glukanen. Dës Aart vu Glasfaser formt eng Zort Gel am Magen, déi hëlleft d'Gefill vu Sättigung ze erhéijen, d'Gesondheet vun der Darmflora verbessert, reduzéiert schlecht Cholesterin (LDL) an hëlleft de Bluttzocker ze regléieren. Dofir ass Haferfloss eng exzellent Optioun fir Leit déi Gewiicht verléieren wëllen a Bluttzocker reguléieren.

Am Fall vun Zöliaki sollten Hafer ënner der Leedung vun engem Ernärungsdéier konsuméiert ginn. Och wann et kee Gluten enthält, gouf et an e puer Fäll observéiert datt de Kierper eng Immunantwort géint Haferproteine ​​entwéckele kann, Krise verschlechtert. Zousätzlech, an e puer Fäll kënnen Hafer mat Weess, Roggen oder Gerste kontaminéiert ginn.

4. Kokosnoss

Kokosnoss Miel gëtt aus der dehydratiséierter Kokosnossmuel produzéiert. Dëst ass e vielseitegt Miel, dat verschidde gesondheetlech Virdeeler bitt. Kokosnoss ass reich u gesättigte Fette mat antimikrobiellen an antiviralen Eegeschaften, déi hëllefen den Immunsystem ze stäerken, an ass glutenfräi, sou datt et eng exzellent Optioun ass fir Leit mat Zöliakie, Weessallergie oder Glutenempfindlechkeet.

Ausserdeem gëtt et eng ganz héich Quantitéit u Faser, ongeféier 37,5 g pro 100 g, am Verglach mat anere Miel, wat et zu enger super Optioun mécht fir Leit, déi ënner Verstopptung leiden. Kuckt aner Kokosnoss Gesondheetsvirdeeler.

5. Buckwheat

Buckwheat gëllt als e Pseudo-Getreide well et e Som ass. Et zeechent sech doduerch aus net Gluten enthalen a reich an Antioxidantien, haaptsächlech Polyphenoler, déi hëllefen d'Entzündung ze reduzéieren, den Arierialdrock ze verbesseren an zum korrekten Fonctionnement vum Häerz bäidroen.

Zousätzlech ass Buckwheat Miel reich u B Vitaminnen a Mineralstoffer wéi Eisen, Kalzium a Selen, déi essentiell si fir Krankheeten wéi Anämie, Osteoporose an Alzheimer ze vermeiden. Och wann et kee Gluten enthält, ass et wichteg de Label ze beobachten, well et kann e puer Spure vun dësem Protein enthalen. Kuckt méi Virdeeler vu Buckwheat a léiert wéi Dir se benotzt.

6. Mandel

Mandelmiel ass eng exzellent Alternativ fir Weessemiel ze ersetzen, well nieft engem agreabele Geschmaach ass et wéineg u Kuelenhydrater, enthält kee Gluten, ass räich u Vitamin E an aner Mikroelementer.

D'Benotzung vun dësem Miel a Rezepter ass eng exzellent Optioun fir Leit mat Diabetis an déi Gewiicht verléieren wëllen, well et hëlleft fir Zocker a Blutdrock ze reguléieren, a fir schlecht Cholesterin (LDL) ze reduzéieren.

7. Amaranth

Wéi Buckwheat gëtt Amaranth als Pseudocereal ugesinn, reich an Antioxidantien, Proteinen, Faseren, Eisen, Kalzium a Selen. Aus dësem Grond ass et exzellent fir d'Gesondheet vum Gehir, Schanken an Häerz ze verbesseren.

Och wann et kee Gluten enthält, ass et wichteg de Verpackungsetikett ze liesen, well et kéint Kräizkontaminatioun sinn an e puer Spure vun dësem Protein enthalen.

8. Quinoa

Quinoa Miel ass reich an Glasfaser, enthält kee Gluten an enthält Protein an Eisen, sou datt et eng exzellent Optioun ass fir Weessemiel z'ersetzen. Dëst Miel kann benotzt ginn fir Pancakes, Pizzas, Kichelcher, Brout a Kuchen ze preparéieren, a kann a Supermarchéë kritt ginn oder doheem preparéiert ginn, d'Bounen an eng Bratpfanne leeën fir se ze schloen an dann an engem Iessprozessor oder Mixer.

9. Ierzebulli

Ierzebulli sinn Hülsenfrüchte mat exzellent Virdeeler fir de Kierper, well se reich an Antioxidantien, Proteine ​​a Faseren sinn, déi hëllefen, d'Darmgesondheet ze verbesseren, zousätzlech zu Glutenfräi. Wéi och ëmmer, Leit, déi ënner Darmgas leiden oder dacks opgeblosen sinn, Ierzebullemiel ass net eng gutt Optioun, well et Kuelenhydrater huet, déi am Daarm fermentéieren a kënnen Unannehm verursaachen.

10. Pfeilroot

Arrowroot ass e Knoll ähnlech wéi Kassava oder Yam, reich an Faseren an Nährstoffer wéi Magnesium, Eisen a Kalzium, wat d'Verdauung erliichtert. Zousätzlech gëtt et vill benotzt a Form vu Miel a Pudder, fir Weess duerch Leit mat Zöliakie oder empfindlech op Gluten z'ersetzen. Well et einfach verdaut ass, gëtt et fir jonk Kanner a Puppelcher iwwer 6 Méint, al a schwanger Fraen empfohlen. Kuckt wéi arrowroot am Kachen, Ästhetik a perséinlecher Hygiène benotzt gëtt.