Firwat Extra Virgin Olivenueleg Ass dat gesondst Fett op der Äerd

Inhalt

• Wat ass Olivenueleg a wéi gëtt et gemaach?
• Nährstoffzesummesetzung vun extra virgin Olivenueleg
• Extra virgin Olivenueleg enthält entzündungshemmend Substanzen
• Extra Virgin Olivenueleg a Kardiovaskulär Krankheet
• Aner Gesondheetsvirdeeler vun extra virgin Olivenueleg
• Olivenueleg a Kriibs
• Olivenueleg an Alzheimer Krankheet
• Kënnt Dir mat et kachen?
• Ënnen Linn

Diätfetter si ganz kontrovers, mat Debatten iwwer Déierenfetter, Somenöl, an alles dran a voller Kraaft.

Dat gesot, déi meescht sinn d'accord datt extra virgin Olivenueleg onheemlech gesond ass.

Een Deel vun der Mëttelmier Ernärung, war dësen traditionnellen Ueleg als Diätstaf fir e puer vun de gesondsten Populatiounen op der Welt.

Studien weisen datt d'Fettsäuren an Antioxidantien am Olivenueleg e puer mächteg Gesondheetsvirdeeler kënnen ubidden, och e reduzéierten Risiko fir Häerzkrankheeten.

Dësen Artikel iwwerpréift firwat extra virgin Olivenueleg ee vun de gesondsten Fette ass.

Wat ass Olivenueleg a wéi gëtt et gemaach?

Olivenueleg ass Ueleg dat aus Oliven, d'Fruucht vum Olivenbaum extrahéiert gouf.

De Produktiounsprozess ass onheemlech einfach. Oliven kënnen presséiert ginn fir hiren Ueleg ze extrahéieren, awer modern Methode implizéieren d'Aliven ze zerquetschen, se ze vermëschen an duerno d'Ueleg vum Pulp an enger Zentrifuge ze trennen.

No Zentrifugatioun bleiwen kleng Mengen Ueleg an der Pomace. De Rescht Ueleg kann mat chemesche Léisungsmëttel extrahéiert ginn an ass als Olivenueleg-Ueleg bekannt.

Oliv pomace Ueleg ass allgemeng méi bëlleg wéi reegelméisseg Olivenueleg an huet e schlechten Ruff.

D'Recht kafen Typvun Olivenueleg ass entscheedend. Et ginn dräi Haaptqualitéiten vun Olivenueleg - raffinéiert, virgin an extra virgin. Extra virgin Olivenueleg ass déi mannst veraarbecht oder raffinéiert Aart.

Extra virgin Olivenueleg gëllt als déi gesondst Aart vun Olivenueleg. Et gëtt mat natierleche Methoden extrahéiert an standardiséiert fir Puritéit a gewësse sensoresch Qualitéite wéi Goût a Geroch.

Olivenueleg dat wirklech extra virgin huet e markéierten Goût an ass héich an fenoleschen Antioxidantien, dat ass den Haaptgrond firwat et sou gutt ass.

Juristesch kënne vegetaresch Ueleger, déi als Olivenueleg bezeechent sinn, net mat aner Zorten Ueleger kënnen verdünnt ginn. Trotzdem ass et néideg de Etikett virsiichteg z'inspekteren an e seriöse Verkeefer ze kafen.

Zesummefaassung Modern Olivenueleg gëtt gemaach duerch Oliven ze zerdrécken an den Ueleg aus der Pulp an enger Zentrifuge ze trennen. Extra virgin Olivenueleg ass 100% natierlech an héich an Antioxidantien.

Nährstoffzesummesetzung vun extra virgin Olivenueleg

Extra virgin Olivenueleg ass zimlech nährlech.

Et enthält bescheiden Quantitéiten un Vitaminnen E a K a vill profitéierend Fettsäuren.

Ee Esslöffel (13,5 Gramm) Olivenueleg enthält déi folgend (1):

• Saturéiert Fett: 14%
• Monounsaturéiert Fett: 73% (meeschtens Oleinsäure)
• Vitamin E: 13% vum Daily Value (DV)
• Vitamin K: 7% vun der DV

Notamment blénkt extra virgin Olivenueleg a sengem Antioxidant Inhalt.

Antioxidantien si biologesch aktiv, an e puer vun hinnen kënnen hëllefe sérieux Krankheeten ze bekämpfen (2, 3).

D'Haaptantioxidantien vum Ueleg enthalen den entzündungshemmende oleocanthal, souwéi oleuropein, eng Substanz déi LDL (schlecht) Cholesterol géint Oxidatioun schützt (4, 5).

Verschidde Leit hu Olivenueleg kritiséiert fir en héije Omega-6 bis Omega-3-Verhältnis ze hunn (iwwer 10: 1). Wéi och ëmmer, säi Gesamtbetrag vu polyunsaturéierte Fetter ass nach ëmmer relativ niddereg, dofir sollt et keng Ursaach fir Suergen sinn.

Zesummefaassung Olivenueleg ass ganz héich an monaturversaturéierte Fette an enthält eng bescheide Betrag u Vitaminnen E a K. Richteg extra virgin Olivenueleg ass mat Antioxidantien gelueden, e puer vun deenen hunn mächteg Gesondheetsvirdeeler.

Extra virgin Olivenueleg enthält entzündungshemmend Substanzen

Chronesch Entzündung gëtt gegleeft zu de féierende Chauffeuren vu ville Krankheeten ze sinn, dorënner Häerzkrankheeten, Kriibs, metabolescht Syndrom, Diabetis, an Arthritis.

Verschiddener spekuléieren datt d'Fäegkeet vum Olivenueleg fir d'Entzündung ze bekämpfen hannert senge ville gesondheetleche Virdeeler ass.

D'Oleinsaier, déi prominentst Fettsäure am Olivenueleg, gouf fonnt fir entzündlech Marker ze reduzéieren wéi C-reaktive Protein (6, 7).

Allerdings schéngen d'Ueleg hir entzündungshemmend Effekter duerch seng Antioxidantien ze sinn, haaptsächlech oleocanthal, wat gewisen ass funktionnéiert wéi ibuprofen, e populäre anti-inflammatorescht Medikament (8, 9).

Fuerscher schätzen datt de Betrag vun oleocanthal a 50 ml (ongeféier 3,4 Esslöffel) extra virgin Olivenueleg Effekter ähnlech wéi déi vun 10% vun der erwuesster Ibuprofen Doséierung fir Schmerzliichterung huet (10).

Och, eng Etude huet gewisen datt Substanzen an Olivenueleg den Ausdrock vun Genen a Proteine ​​reduzéiere kënnen, déi Entzündung meditéieren (11).

Bedenkt datt chronesch niddereg Entzündung normalerweis zimmlech mild ass, an et dauert Joeren oder Joerzéngte fir Schued ze maachen.

Extra Virgin Olivenueleg benotze kann hëllefen dëst ze verhënneren, wat zu engem reduzéierte Risiko vu verschidde inflammatoresche Krankheeten, besonnesch Häerzkrankheeten, féiert.

Zesummefaassung Olivenueleg enthält oliesäure an oleocanthal, zwee Nährstoffer déi d'Entzündung kënne bekämpfen. Dëst kann den Haaptgrond fir d'Gesondheetsvirdeeler vun Olivenueleg sinn.

Extra Virgin Olivenueleg a Kardiovaskulär Krankheet

Kardiovaskulär Krankheeten, wéi Häerzkrankheeten a Schlaganfall, gehéieren zu den heefegsten Doudesursaachen op der Welt (12).

Vill Beobachtungsstudien weisen datt den Doud duerch dës Krankheeten a bestëmmte Gebidder vun der Welt niddreg ass, besonnesch a Länner ronderëm d'Mëttelmier (13).

Dës Observatioun huet ursprénglech Interessi fir d'Mediterraanesch Diät gestierzt, déi ugeholl ass wéi d'Leit an dëse Länner iessen (14).

Studien iwwer d'Mediterraanesch Diät weisen datt et hëllefe kann Häerzkrankheeten verhënneren. An enger grousser Etude reduzéiert et Häerzattacken, Schlaganfall, an den Doud ëm 30% (15).

Extra virgin Olivenueleg schützt géint Häerzkrankheeten duerch verschidde Mechanismen (16):

• Entzündung reduzéieren. Olivenueleg schützt géint Entzündung, e wesentleche Chauffer vun Häerzkrankheeten (17, 18).
• Reduzéiert Oxidatioun vum LDL (schlecht) Cholesterin. Den Ueleg schützt LDL Deelchen géint oxidativen Schued, e Schlësselfaktor fir d'Entwécklung vun Häerzkrankheeten (19).
• Verbessert Bluttgefässer Gesondheet. Olivenueleg verbessert d'Funktioun vum Endothelium, wat d'Beschichtung vun de Bluttgefässer ass (20, 21).
• Hëlleft Bluttgerinnung ze managen. E puer Studien hu virgeschloen datt Olivenueleg kann hëllefen, ongewollte Bluttgerinnung, eng Schlëssel Feature vun Häerzattacken a Schlaganfall (22, 23).
• Senkt de Blutdrock. Eng Studie bei Patienten mat erhéngte Blutdrock huet festgestallt datt Olivenueleg de Blutdrock bedeitend reduzéiert an d'Bedierfnes fir Blutdrock Medikamenter ëm 48% reduzéiert huet (24).

Wéinst der biologescher Auswierkunge vun Olivenueleg ass et net iwwerraschend datt d'Leit, déi déi gréisste Quantitéiten dovun konsuméieren, wesentlech manner wahrscheinlech aus Häerzattacken a Streicher stierwen (25, 26).

Dosende - wann net Honnerte - vun Déier a Mënsch Studien hu gewisen datt Olivenueleg grouss Virdeeler fir d'Häerz huet.

Tatsächlech sinn d'Beweiser staark genuch fir ze recommandéieren datt Leit déi e héije Risiko hunn fir Häerzkrankheeten z'entwéckelen vill extra virgin Olivenueleg an hiren Diäten enthalen.

Zesummefaassung Olivenueleg kann ee vun de gesündste Liewensmëttel sinn, déi Dir fir Häerzgesondheet iesse kënnt. Et reduzéiert den Blutdrock an d'Entzündung, schützt LDL Partikel géint d'Oxidatioun, a kann hëllefen, ongewollten Blutgerinnung.

Aner Gesondheetsvirdeeler vun extra virgin Olivenueleg

Obwuel Olivenueleg meeschtens fir seng Auswierkungen op Häerzgesondheet studéiert gouf, ass säi Verbrauch och mat enger Zuel vun anere Gesondheetsvirdeeler verbonne ginn.

Olivenueleg a Kriibs

Kriibs ass eng allgemeng Doudesursaach a charakteriséiert sech duerch den onkontrolléierte Wuesstum vun Zellen.

Studien hu gewisen datt d'Leit an de Mëttelmierlänner e zimlech niddrege Risiko vu Kriibs hunn, an e puer hu spekuléiert datt Olivenueleg eppes mat dësem ze dinn huet (27).

Ee potenziell Mataarbechter u Kriibs ass oxidativen Schued wéinst schiedleche Moleküle, déi fräi Radikaler genannt ginn. Allerdings ass extra virgin Olivenueleg héich an Antioxidantien déi oxidativ Schued reduzéieren (28, 29).

D'Oleinsäure am Olivenueleg ass och héich resistent géint Oxidatioun a gouf gewisen datt se profitabel Effekter op Genen hunn, déi mat Kriibs verbonne sinn (30, 31).

Vill Teströhrstudien hunn observéiert datt Verbindungen an Olivenueleg kënne Kriibs um molekulare Niveau hëllefen (32, 33, 34).

Dat gesot, kontrolléiert Studien am Mënsch hunn nach studéiert ob Olivenueleg hëlleft Kriibs ze vermeiden.

Olivenueleg an Alzheimer Krankheet

Alzheimer Krankheet ass déi meescht gemeinsam neurodegenerativ Krankheet op der Welt an eng féierend Ursaach vun Demenz.

Eng Feature vum Alzheimer ass eng Opbau vun Proteinangelen genannt Beta-Amyloid Placke a bestëmmten Neuronen am Gehir.

Eng Studie bei Mais observéiert datt eng Substanz am Olivenueleg kann hëllefen dës Placken ze läschen (35).

Zousätzlech huet eng kontrolléiert Studie bei Mënschen gewisen datt eng mediterranesch Diät beräichert mat Olivenueleg eng Gehirfunktioun verbessert an de Risiko fir kognitiv Behënnerung reduzéiert (36).

Zesummefaassung Virleefeg Beweiser suggeréiert datt Olivenueleg hëllefe kann Kriibs an Alzheimer Krankheet bekämpfen, obwuel mënschlech Studien dëst musse bestätegen.

Kënnt Dir mat et kachen?

Wärend dem Kachen kënnen Fettsäuren oxydéieren, dat heescht datt se mat Sauerstoff reagéieren a beschiedegt ginn.

D'Doppele Obligatiounen a Fettsäure Molekülle si meeschtens dofir verantwortlech.

Aus dësem Grond si gesättegt Fette, déi keng Duebelbongen hunn, resistent géint héich Hëtzt. Mëttlerweil, polyonsaturéierte Fette, déi vill Duebelbunnen hunn, sinn empfindlech a ginn beschiedegt.

Olivenueleg enthält meeschtens Monoonsaturéierte Fettsaieren, déi nëmmen eng Duebelbunn hunn, an zimlech resistent géint héich Hëtzt.

An enger Etude hunn d'Fuerscher extra virgin Olivenueleg op 356 ° F (180 ° C) fir 36 Stonnen erhëtzt. Den Ueleg war héich resistent géint Schued (37).

Eng aner Etude huet Olivenueleg fir Tieffritten benotzt an et huet 24–27 Stonnen gedauert fir Schuedniveauen z'erreechen déi schiedlech ugesi goufen (38).

Insgesamt schéngt Olivenueleg ganz sécher ze sinn - och fir ze kachen op zimlech héijer Hëtzt.

Ënnen Linn

Olivenueleg ass super gesond.

Fir déi, déi Häerzkrankheeten hunn oder e héige Risiko hunn et z'entwéckelen, Olivenueleg ass definitiv eng Superfood.

D'Virdeeler vun dësem wonnerschéine Fett gehéieren zu de wéinege Saachen, déi meeschte Leit an der Ernärung averstane sinn.