Eewäiss Ernärung: Héich u Protein, Niddereg an Alles Anescht

Inhalt

• Ernärungsfakten vun Eewäiss a ganz Eeër
• Niddereg u Kalorien awer héich u Protein
• Niddereg u Fett a fräi vu Cholesterol
• Potentiell Risiken
• Allergien
• Salmonellen Iessvergëftung
• Reduzéiert Biotin Absorption
• Ee Wäiss vs ganz Eeër: Wéi Sollt Dir Iessen?
• Déi ënnescht Linn

Eeër gi mat ville verschiddene nëtzlechen Nährstoffer gelueden.

Wéi och ëmmer, den Ernärungswäert vun engem Ee ka staark variéieren, ofhängeg dovun ob Dir dat ganzt Ee iesst oder just d'Eeewäiss.

Dësen Artikel kuckt en detailléierte Bléck op d'Ernärungsprofil vun Eewäiss a kuckt ob si eng méi gesond Wiel wéi ganz Eeër.

Ernärungsfakten vun Eewäiss a ganz Eeër

Eewäiss sinn déi kloer, déck Flëssegkeet, déi d'helleg giel Eegiel ëmgëtt.

An engem befruchteten Ee handele se als Schutzschicht fir e wuessend Poulet vu schiedleche Bakterien ze verdeedegen. Si bidden och e puer Nährstoffer fir säi Wuesstum.

Ee Wäiss besteet aus ongeféier 90% Waasser an 10% Protein.

Also wann Dir d'Giel ewechhuelt a just d'Eeewäiss wielt, da ännert den Ernärungswäert vun Ärem Ee erheblech.

Den Diagramm hei ënnendrënner weist d'Ernärungsunterschied tëscht dem Ee wäiss vun engem groussen Ee an engem ganz, groussen Ee ():

Wéi Dir gesitt, enthält en Ee wäiss manner Kalorien a Mikroelementen, souwéi manner Protein a Fett, wéi e ganzt Ee.

En Ee wäiss enthält manner Kalorien wéi e ganz Ee. Et ass och manner am Protein, Cholesterin, Fett, Vitaminnen a Mineralstoffer.

Niddereg u Kalorien awer héich u Protein

Eewäiss si vill u Protein awer wéineg Kalorien. Tatsächlech packen se ongeféier 67% vum ganzen Protein an Eeër ().

Dëst Protein ass qualitativ héichwäerteg a komplett, dat heescht datt et all néng essentiell Aminosäuren enthält an de Quantitéiten déi Äre Kierper brauch fir am Beschten ze funktionnéieren (2).

Wéinst hirem héije Proteingehalt kann d'Eeewäiss e puer gesondheetlech Virdeeler hunn. Protein kann hëllefen Ären Appetit ze bremsen, sou datt Ee Wäiss iesse kéint Iech méi laang fillen (,).

Genuch Protein kréien ass och wichteg fir d'Muskelen z'erhalen an ze bauen - besonnesch wann Dir probéiert Gewiicht ze verléieren (,).

Entscheet datt ganz Eeër Iech nëmme méi Protein fir e puer Extra Kalorien ubidden, Ee Ee Wäiss kann eng attraktiv Wiel fir Leit sinn, déi probéieren Gewiicht ze verléieren.

D'Eeewäiss vun engem groussen Ee liwwert 4 Gramm Protein an nëmmen 17 Kalorien. Dëst kann hinnen eng gutt Wiel fir d'Leit maachen, fir Gewiicht ze verléieren.

Niddereg u Fett a fräi vu Cholesterol

An der Vergaangenheet sinn Eeër eng kontrovers Nahrungswahl gewiescht wéinst hirem héije gesättigte Fett a Cholesteringehalt ().

Wéi och ëmmer, all Cholesterin a Fett an Eeër gëtt an der Eegiel fonnt. Ee Wäiss, op der anerer Säit, si bal pure Protein a enthale kee Fett oder Cholesterin.

Jorelaang bedeit dëst datt d'Eeewäiss iesse méi gesond war wéi ganz Eeër iessen ().

Awer Studien hunn elo gewisen datt fir déi meescht Leit de Cholesterin an Eeër kee Problem ass (,).

Trotzdem fir eng kleng Unzuel vu Leit - sougenannten "Hyper-Responder" - Cholesterol iessen wäert d'Bluttniveauen liicht erhéijen ().

Hyper-Responder hunn Genen déi hinnen zu héije Cholesterin virleeën, wéi zum Beispill den ApoE4 Gen. Fir dës Leit oder Eenzelpersoune mat héijer Cholesterin, Eeërwäisse kënnen eng besser Wiel sinn (,,).

Zousätzlech, well d'Eeewäisser bal kee Fett enthalen, si si wesentlech méi Kalorien wéi ganz Eeër.

Dëst kann se eng gutt Wiel fir Leit maachen, déi probéieren hir Kalorienzufuhr ze limitéieren a Gewiicht ze verléieren.

Eewäiss si wéineg u Cholesterin a Fett. Dëst mécht se eng gutt Wiel fir Leit, déi hir Cholesterinzufuhr limitéiere mussen, wéi och déi, déi Gewiicht verléieren.

Potentiell Risiken

Eewäiss si meeschtens eng sécher Iesswahl. Wéi och ëmmer, si droen e puer Risiken.

Allergien

Och wann Eeewäiss fir déi meescht Leit sécher sinn, kënnen Eeallergië optrieden.

Déi meescht Ee Allergien ginn vu Kanner erlieft, déi dacks den Zoustand wuessen bis se am Alter vu fënnef erreechen ().

Eng Eeërallergie gëtt verursaacht vun Ärem Immunsystem falsch z'identifizéieren e puer vun de Proteinen an Eeër als schiedlech ().

Mëll Symptomer kënne Ausschläge, Hëft, Schwellung, eng Läffeg Nues, a jucken, wässereg Aen enthalen. D'Leit kënnen och Verdauungsnout, Iwwelzegkeet an Erbrechung erliewen.

Och wann et seelen ass, kënnen Eeër eng schwéier allergesch Reaktioun verursaachen déi als anaphylaktesche Schock bekannt ass.

Dëst verursaacht eng Rei Symptomer, abegraff e Blutdrockfall a staark Schwellung am Hals an am Gesiicht - wat déidlech ka sinn, wa kombinéiert ().

Salmonellen Iessvergëftung

Réi Eewäiss stellen och e Risiko vu Liewensmëttelvergëftung vun de Bakterien aus Salmonellen.

Salmonellen kann am Ee oder op der Eeërschuel präsent sinn, awer modern Landwirtschaft a Propretéit kënnen dëse Risiko minimiséieren.

Ausserdeem kacht Ee Wäiss bis se solid sinn reduzéiert de Risiko vun dësem Problem bedeitend ().

Reduzéiert Biotin Absorption

Raw Ee Wäiss kënnen och d'Absorptioun vum waasslösleche Vitamin Biotin reduzéieren, wat an enger grousser Varietéit vu Liewensmëttel fonnt gëtt.

Biotin spillt eng wichteg Roll an der Energieproduktioun ().

Raw Eewäiss enthalen de Protein Avidin, dee sech un Biotin ka bannen an d'Absorptioun stoppt.

An der Theorie kéint dëst e Problem sinn. Wéi och ëmmer, Dir musst grouss Mounts vu réi Ee Wäiss iessen fir e Biotinmangel ze verursaachen.

Zousätzlech, nodeems d'Eeër gekacht sinn, huet Avidin net dee selwechten Effekt.

Et ginn e puer Risiken verbonne mam Iesse vu rouden Eeewäissen, dorënner allergesch Reaktiounen, Liewensmëttelvergëftung a Biotinmangel. Wéi och ëmmer, de Risiko fir déi meescht Leit ass kleng.

Ee Wäiss vs ganz Eeër: Wéi Sollt Dir Iessen?

Eewäiss si vill u Protein awer wéineg Kalorien, Fett a Cholesterin - wouduerch si e gutt Gewiichtsverloscht iessen.

Si kënne profitéieren och déi, déi héich Proteinfuerderungen hunn awer hir Kalorienzufuhr kucken, wéi Sportler oder Bodybuilder ().

Wéi och ëmmer, am Verglach mat ganz Eeër, sinn Eewäissen niddereg an aneren Nährstoffer.

Ganz Eeër enthalen eng breet Palette u Vitaminnen, Mineralstoffer, extra Protein, an e puer gesond Fetter.

Wat méi ass, trotz hirem héije Cholesteringehalt, huet eng Analyse kee Lien fonnt tëscht Eeër an Häerzkrankheetsrisiko ().

Tatsächlech huet déiselwecht Iwwerpréiwung festgestallt datt iessen bis zu engem Ee pro Dag Äre Risiko fir e Schlag ze reduzéieren ().

Ausserdeem goufen d'Nährstoffer, déi an Eeër fonnt goufen, mat enger Hälle vu gesondheetleche Virdeeler verbonnen.

Eegiel sinn och eng räich Quell vun zwee wichtegen Antioxidantien - Lutein an Zeaxanthin - déi hëllefen d'Agener Degeneratioun a Katarakt ze vermeiden (,,,).

Zousätzlech enthalen si Cholin, e wesentlecht Nährstoff, vun deem verschidde Leit net genuch kréien (,).

Voll Eeër iessen mécht Iech och voll an hëlleft Iech manner Kalorien iessen (,).

Tatsächlech hunn Studien gewisen datt Eeër zum Frühstück iessen hëllefe kéinten fir Gewiicht, BMI an Taille-Ëmfang erofzesetzen (,).

Wéi och ëmmer, wann Dir op enger ganz strenger reduzéierter Kalorie Ernärung sidd, eng Famillgeschicht vun héije Cholesterin an Häerzkrankheeten hutt, oder schonn héije Niveau vu Cholesterin hutt, da kann Ee Wäiss eng méi gesond Wiel sinn.

Eewäiss hu manner Kalorien wéi ganz Eeër. Wéi och ëmmer, se feelen och vill vun de nëtzlechen Nährstoffer, déi an Eegiel fonnt ginn.

Déi ënnescht Linn

Eewäiss sinn en héichproteinescht, kalorienarm Iessen.

Awer fir déi meescht Leit sinn et net vill Virdeeler fir d'Eeewäiss iwwer ganz Ee ze wielen, well ganz Eeër Iech vill méi nëtzlech Nährstoffer ubidden.

Dat gesot, fir e puer Leit - besonnesch déi, déi hir Cholesterinzufuhr limitéiere mussen oder probéieren Gewiicht ze verléieren - Ee Wäiss kann e gesonde Liewenswiel sinn.