Iwwerraschend Zooss déi Pasta Nuecht op den nächsten Niveau huelen

Inhalt

• Trüffel Pan Zooss
• Rüben Pesto
• Lamm Ragu
• Bewäertung fir

Ären éischte Schrëtt fir eng hausgemaachte Nuddelsaus ze maachen ass d'héchstqualitativ Zutaten ze jagen, déi Dir kënnt, seet den Nathaniel Cayer, den Exekutivkach bei Dolce Italian zu Chicago. "San Marzano Konserven Tomaten, extra-virgin Olivenueleg, Bauerenhaff-frësch Geméis: Dëst sinn d'Bausteng déi e super Plat maachen." (Och besser wann Dir et mat enger vun dëse 7 Paste méi nährlech wéi einfach Nuddelen kombinéiert.) Da spillt just ronderëm fir nei Goûten ze fannen-Roude Wäin fir Rosé oder Rëndfleesch fir Lämmchen ze erfannen. Dat ass wéi de Cayer Saucen sou gutt erstellt, Dir wëllt se direkt aus dem Dëppe iessen. Hien deelt e puer vu senge Léifsten Kreatiounen ënnert. (Préift dës gesond italienesch Rezepter déi Iech net an en Iesskoma bréngen.)

Trüffel Pan Zooss

Sauté de Knuewel an de Schalotten an Olivenueleg, raséiert dann Trüffelen (frësch oder Konserven) an d'Pan. Wann de Geroch intensiv ass, füügt Pouletfett, Botter, Schnéi, Zitrounejus a Salz a Peffer derbäi; kachen bis se seideg ass. Serve mat enger gefëllter Nuddelen wéi Cappelletti oder Tortellini fir eng aner Dimensioun ze addéieren.

Rüben Pesto

Benotzt e High-powered Mixer fir roude Rüben, Basilikum oder Petersilie, Nëss, Orangensaft, Salz, Peffer an Olivenueleg ze puréieren. Gitt et mat Fusilli; déi gedréchent Form wäert op d'Sauce gräifen.

Lamm Ragu

Braune Buedem Lämmche an huelt se aus der Pan, sauté mirepoix (gehackt Sellerie, Muert, an Ënn) mat Knuewelek, Salbei, Buchtblat, Rosemary, an Thymian an de Jusen. Füügt d'Fleesch zréck mat engem Touch vun Tomatenpaste, add Wäin, Bouillon, Oregano a Kanéil; simmer fir eng Stonn, da Saison mat Salz a Peffer. Serve mat Rigatoni.

Bewäertung fir