Wéi Bounen Kachen Also Si * Eigentlech * Goût Gutt

Inhalt

• Wéi Dir Bounen kacht Dir wëllt 24/7 iessen
• Tauscht Är Konserven Bounen fir frësch gekachten
• Maacht Si Super Crispy
• Benotzt Är Bean Bouillon
• Gitt Är Bounen an Äre Smoothie
• Kombinéiert Är Bounen mat Geméis
• Bewäertung fir

Dir hutt se vläicht als Kand veruecht (a vläicht nach ëmmer), awer Bounen si méi wéi verdéngt eng Plaz op Ärem Teller.

"Dëse bescheidenen awer onheemlech villsäitege plantbaséierte Protein ass de Bausteng vun allen Zorte vu leckere Platen", seet de Joe Yonan, den Auteur vun Cool Bounen an d'Iessen an Iessen Redakter fir de Washington Post. "Alles wat Poulet kann, Bounen kënne besser maachen." (Net ze ernimmen, si bleiwen gutt an der Pantry fir, wéi ëmmer.)

Dir kënnt se braten, simmeren bis se cremeg sinn, se an Dips vermëschen - d'Lëscht geet weider. Natierlech sinn se och super nëtzlech. Follegt dem Yonan seng innovativ Tipps fir ze léieren wéi Dir Bounen kacht, déi Dir an Ären Dreem iesst.

Wéi Dir Bounen kacht Dir wëllt 24/7 iessen

Tauscht Är Konserven Bounen fir frësch gekachten

"Si sinn zimlech gutt direkt vun enger Dose, awer nach besser vun Null," seet de Yonan. Seng Kachmethod: Dumpt déi trocken Bounen an engem Dëppe, deckt se mat Waasser op d'mannst 3 Zoll, fügt 1 Teelöffel Kosher Salz, en halleft Zwiebel, e puer Knuewelekszéiwen, e Buchtblat, an e Sträif Kombu (e gedréchentem Mier) ), a setzt d'Hëtzt erop. D'Kachzäit variéiert no Aart an Alter vun der Boun, also musst Dir e puer schmaachen - se gi gemaach wann d'Bounen "eng super crémeg Textur hunn duerch de Wee mat de Skins nach ëmmer intakt", seet de Yonan.

Dir kënnt dëst Basisrezept an all Plat benotzen, dee fir gekachte Bounen fuerdert, awer wann Dir wëllt op e puer Aroma schichten, fügen d'orange Hälschent a grénge Paprika derbäi, a fäerdeg mat Orangenzest a Jus nom Kachen fir e kubanesche Spin. Füügt gedréchent Chili a Mexikanesch Oregano fir eng Hëtzt, oder füügt Oregano oder Salbei an extra Knuewelek fir e Goût vun Italien un. Et gi keng falsch Äntwerten hei.

Maacht Si Super Crispy

Roast gekachten oder Konserven Bounen bis se knusprech sinn, a sprëtzen se op Zoppen oder an Zaloten amplaz vu Croutonen. (Dir kënnt souguer Kiche maachen, zum Beispill, schmaache wéi séiss Kanéil-y Müsli.)

Benotzt Är Bean Bouillon

"Wann Dir Bounen vun Null kacht, kritt Dir eng wierklech onheemlech, lecker Bouillon," seet de Yonan. Benotzt et anstatt Nuddelenwaasser fir Kierper an Déift zu Saucen ze addéieren, rührt et an Zoppen, a füügt de Bouillon zu Geméisjus a Puree fir se ze dënn ze maachen an Aroma ze addéieren. Oder kachen Rais a schwaarz Boune Bouillon fir Arroz Negro ze maachen, e crémeg Plat mat Äerdnoten aus Süd Mexiko.

Gitt Är Bounen an Äre Smoothie

Bounen drénken kléngt net sou appetitlech, awer wäiss Bounen oder Kichelcher ginn Äre Smoothie e Protein a Faser Boost. "De Bounearm verschwënnt, a si fügen Bulk an Textur un, sou wéi Bananen et maachen", seet de Yonan.Mix eng Taass wäiss Bounen oder Chickpeas mat Mango, Kokosnoss, Minze an Ingwer fir en tropesche Goût ze kreéieren. (Nom Iessen, kënnt Dir och dës Boun-baséiert Desserts d'Iessen ofkappen.)

Kombinéiert Är Bounen mat Geméis

Ee vun de Favoritten vum Yonan ass Rancho Gordo Royal Corona Bounen. "Grouss, cremeg a lëschteg, dëst sinn eng Offenbarung déi éischte Kéier datt Dir se iesst, haaptsächlech wéinst hirer Gréisst, wat se e super Fleesch Ersatz mécht," seet hien. Benotzt se an enger griichesch inspiréierter Salade mat Zitroun, Hunneg, Dill, geréischtert Tomaten, a Kale. Oder schneide se mat Geméis, a grillen. Serve iwwer Reis. (Zesummenhang: Wat sinn d'Lupini Bounen a firwat ginn se iwwerall op?)

Shape Magazine, Oktober 2020 Ausgab

Bewäertung fir