Déi propper Fofzéng: 15 Liewensmëttel déi niddereg u Pestiziden sinn

Inhalt

• 1. Avocado
• 2. Séiss Mais
• 3. Ananas
• 4. Kabes
• 5. Zwiebel
• 6. Gefruer Séiss Erbsen
• 7. Papaya
• 8. Spargelen
• 9. Mango
• 10. Auberginen
• 11. Hunneg Meloun
• 12. Kiwi
• 13. Cantaloupe
• 14. Choufleur
• 15. Brokkoli
• Déi ënnescht Linn

Konventionell ugebaut Uebst a Geméis hu meeschtens Pestizidreschter - och nodeems Dir se gewäsch a geschielt hutt.

Wéi och ëmmer, Reschter leie bal ëmmer ënner de Limitte vun der US Environmental Protection Agency (EPA) (1).

Still, laangfristeg Belaaschtung vu klenge Quantitéiten u Pestiziden kann zu Gesondheetsproblemer féieren, inklusiv engem erhéite Risiko vu bestëmmte Kriibserkrankungen a Fruchtbarkeetsprobleemer (,).

Déi jährlech Clean Fifteen ™ Lëscht - verëffentlecht vum Environmental Working Group (EWG) - klasséiert d'Uebst a Geméis am niddregsten a Pestizidreschter, haaptsächlech op USDA Tester.

Fir d'Lëscht z'entwéckelen, iwwerpréift den EWG 48 üblech, net-organesch Uebst a Geméis, inklusiv US-ugebaut an importéiert Saache [4].

All Element Ranking reflektéiert e kombinéierte Score vu sechs verschidde Methoden fir Pestizidkontaminatioun ze berechnen (5).

Hei ass d'2018 Clean Fifteen Lëscht - ugefaang mat der mannst Pestizid kontaminéiert.

1. Avocado

Dës gesond, fetteg Uebst huet d'Nummer eent fir déi mannst Pestizid-kontaminéiert Produktartikel (6) gemaach.

Wéi d'USDA 360 Avocados getest huet, hu manner wéi 1% Pestizidreschter - a vun deene mat Reschter gouf nëmmen eng Aart vu Pestiziden fonnt (7).

Denkt drun datt d'Liewensmëttel virbereet ginn ier d'Analysen, sou wéi se wäschen oder se schielen. Wéi déi déck Haut vun Avocados typesch geschielt gëtt, gi meescht vu senge Pestiziden virum Konsum ewechgeholl (1, 8).

Avocados si räich u gesondem monounsaturéiertem Fett an eng gutt Quell u Glasfaser, Folat a Vitaminnen C a K (9).

Resumé Avocados enthalen déi mannst Pestiziden vun all gemeinsamer Produktartikel. Deelweis wéinst hirer décker Schuel, hu manner wéi 1% vun den getestene Avocados all Pestizidreschter.

2. Séiss Mais

Manner wéi 2% vu gepréiftem séissem Mais - inklusiv Maiskolben a gefruerene Kären - haten erkennbar Pestizidreschter (6, 10).

Wéi och ëmmer, dëse Ranking enthält keng Reschter vu Glyphosat, och bekannt als Roundup, e kontrovers Pestizid dat e puer Mais genetesch modifizéiert ass fir ze widderstoen. D'FDA huet eréischt viru kuerzem ugefaang Mais fir Glyphosatreschter ze testen (10, 11).

Op d'mannst 8% vu séissem Mais - an d'Majoritéit vun stärkehaltige Feldkären, déi a veraarbechte Liewensmëttel benotzt ginn - gëtt aus genetesch modifizéierten (GM) Somen ugebaut (5, 12).

Wann Dir probéiert GM Liewensmëttel a Glyphosat ze vermeiden, kaaft organesch Maisprodukter, déi net dierfe genetesch modifizéiert oder mat Glyphosat gesprëtzt ginn.

Resumé Séiss Mais ass normalerweis wéineg a Pestiziden a mécht einfach d'EWG Lëscht. Awer dës Analyse huet net fir de Pestizid Glyphosat getest, wat op genetesch modifizéiert Maiskulturen benotzt gëtt.

3. Ananas

Bei Tester vun 360 Ananas haten 90% keng detektabel Pestizidreschter - deelweis duerch hir déck, iessbar Haut déi eng natierlech Schutzbarrière bitt (6, 13).

Notamment huet den EWG d'Kontaminatioun vun der Ëmwelt vu Pestiziden net benotzt fir dës tropesch Uebst ze wuessen.

Zum Beispill, Pestiziden aus Ananasplantagen an Costa Rica hunn Drénkwaasser kontaminéiert, Fësch ëmbruecht a gesondheetlech Risike fir Baueren ausgesat (,).

Dofir, organesch Ananas - egal ob frësch, gefruer oder Konserven - ka wäert sinn ze kafen fir méi nohalteg Landwirtschaftmethoden ze encouragéieren.

Resumé Ananas déck Haut hëlleft Pestizidverschmotzung vum Uebstfleesch ze minimiséieren. Still, d'Pestiziden, déi benotzt gi fir Ananas ze wuessen, kënne Waasserversuergung kontaminéieren a Fësch schueden, sou datt Bio kafen encouragéiert ëmweltfrëndlech Landwirtschaft.

4. Kabes

Ongeféier 86% vun de gepréiftene Kabes hate keng detektabel Pestizidreschter, an nëmmen 0,3% weisen méi wéi eng Aart vu Pestiziden (6, 16).

Zënter Kohl produzéiert Verbindungen genannt Glucosinolate déi schiedlech Insekten ofhalen, erfuerdert dëst kräizegt Geméis manner gesprëtzt. Dës selwecht Planzverbindunge kënnen hëllefen Kriibs ze vermeiden (,).

Kabes ass och héich u Vitaminnen C a K a liwwert 54% a 85% vun der Referenz Daily Intake (RDI) pro 1 Taass (89 Gramm) gehackte, réi Blieder, respektiv (19).

Resumé Kabes ass en niddreg Pestizidgeméis, dat Verbindungen enthält, déi natierlech géint Insekten schützen an Äre Risiko vu Kriibs reduzéiere kënnen.

5. Zwiebel

Pestizidreschter goufen op manner wéi 10% vun de geprouften Zwiebelen festgestallt, déi analyséiert goufen nodeems déi baussenzeg Schichte vun der Haut geläscht goufen (6, 7, 8).

Trotzdem sinn et aner Grënn déi Dir wëllt iwwerleeën biologesch Zwiebelen ze kafen. An enger sechs Joer Studie ware organesch Zwiebelen bis zu 20% méi héich bei Flavonolen - Verbindungen déi d'Häerzgesondheet schütze kënnen - wéi konventionell gewuess (,).

Dëst ka well Pestizidfräi Landwirtschaft encouragéiert Planzen hir eege natierlech Verteidegungsverbindungen z'entwéckelen - och Flavonolen - géint Insekten an aner Schädlingen ().

Resumé Wärend manner wéi 10% vun de getestene Zwiebelen Pestizidreschter gewisen hunn, kënnt Dir ëmmer nach fir Bio wielen. Organesch Zwiebelen éischter méi héich an häerzschützend Flavonolen wéi déi konventionell gewuess.

6. Gefruer Séiss Erbsen

Ongeféier 80% vun de gefruerenen séissen Ierbsen, déi geprouft goufen, haten keng detektabel Pestizidreschter (6, 23).

Snap Erbsen hunn awer net esou gutt geschoss. Snap Erbëss, déi an den USA gewuess sinn, klasséiert als 20. propperst Geméis, wärend importéiert Snap Erbsen als 14. am meeschte pestizidkontaminéierte Geméis klasséiert [4].

Dës méi aarme Partituren fir Schnappsbounen sinn deelweis wéinst der Testung vum ganze Pod - well Schnappsbounen dacks mam Pod giess ginn. Op der anerer Säit goufe séiss Ierbsen nom Muschelen getest. De Pod kann direkt mat Pestiziden ausgesat ginn an ass also méi kontaminéiert (8).

Séiss Erbsen sinn eng gutt Quell vu Glasfaser an eng exzellente Quell vu Vitaminen A, C a K [24].

Resumé D'Majoritéit vun de gefruerenen séissen Ierbsen hunn net detektabel Pestizidreschter. Wéi och ëmmer, Schnapp Ierzebulli - déi normalerweis ganz giess ginn - si méi héich a Pestizidreschter.

7. Papaya

Ongeféier 80% vun de getesteten Papaya hate keng detektabel Pestizidreschter, baséiert nëmmen op d'Fleeschanalys - net d'Haut an d'Somen. D'Haut hëlleft d'Fleesch vu Pestiziden ze schützen (6, 7, 8).

Notamment ass d'Majoritéit vun hawaiianesche Papaya genetesch modifizéiert fir engem Virus ze widderstoen deen d'Ernte zerstéiere kann. Wann Dir léiwer GM Liewensmëttel vermeit, wielt organesch (, 26).

Papaya ass eng super Quell vu Vitamin C, liwwert 144% vum RDI an 1 Taass (140 Gramm) würfelt. Et ass och eng gutt Quell vu Glasfaser, Vitamin A a Folat (27).

Resumé Ongeféier 80% vun de Papaya si fräi vu Pestizidreschter. Wéi och ëmmer, déi meescht Papaya si genetesch modifizéiert, also wann dat eng Suerg ass, wielt organesch.

8. Spargelen

Ongeféier 90% vun de Spargelen iwwerpréift hu keng detektabel Pestiziden [6].

Denkt drun datt Spargelen getest goufen nodeems de woody, ënnen 2 Zoll (5 cm) vum Speer erofgeholl goufen an den iessbaren Deel fir 15-20 Sekonnen ënner Krunnewaasser gespullt, duerno ofgeleet (6, 8, 28).

Spargel enthält en Enzym dat hëllefe kann de Malathion ofzebriechen, e Pestizid dat allgemeng benotzt gëtt fir Käferen déi d'Geméis attackéieren. Dës Eegeschaft ka Pestizidreschter op Spargelen reduzéieren ().

Dëst populär gréng Geméis ass och eng gutt Quell vu Glasfaser, Folat a Vitaminen A, C a K [30].

Resumé Déi grouss Majoritéit vu Spargelen Echantillon hu keng moossbar Pestizidreschter. Spargel enthält en Enzym, dat hëllefe kann, verschidde Pestiziden ofzebauen.

9. Mango

Vun 372 Mango-Proben haten 78% keng miessbar Pestizidreschter. Dës tropesch, séiss Uebst gouf mat der Schuel getest nodeems se ënner Krunnewaasser gespullt an ofgeleet goufen (6, 8, 28).

Thiabendazole war dat heefegst Pestizid a kontaminéierte Mangoën. Dës landwirtschaftlech Chemikalie gëtt als liicht gëfteg ugesi bei héijen Dosen, awer de Rescht, deen op der Uebst fonnt gouf, war ganz niddereg a wäit ënner der EPA Limit (28, 31).

Eng Taass (165 Gramm) Mango huet 76% vum RDI fir Vitamin C a 25% vum RDI fir Vitamin A (Beta-Karotin), wat dem Fleesch seng hell orange Faarf gëtt (32).

Resumé Bal 80% vu Mangoe ware fräi vu detektéierbaren Pestizidreschter, an dat heefegst Pestizid war wäit ënner der Limit vun der EPA.

10. Auberginen

Ongeféier 75% vun den ugeplanzten Aubergine ware fräi vu Pestizidreschter, an net méi wéi dräi Pestiziden goufen op déi mat Reschter detektéiert. D'Aubergine goufen als éischt fir 15-20 Sekonne mat Waasser gespullt, duerno ofgeléist (6, 8, 33).

Auberginen si empfindlech fir vill vun de selwechte Schädlinge wéi Tomaten, déi allebéid an der Nuetshadefamill sinn. Wéi och ëmmer, Tomaten sinn d'Nummer 10 an der EWG's Dirty Dozen ™ Lëscht vun de meeschte Pestizidkontaminéierte Produkter, déi deelweis wéinst hirer dënner Haut kënne sinn (4).

Aubergine huet eng fleischeg Textur, déi et zu engem gudden Haaptgeriicht fir Vegetarier mécht. Probéiert eng mëttelgrouss Aubergine an déck Scheiwen ze schneiden, liicht mat Olivenueleg ze sträichen, mat Gewierzer bestreeën a grillen fir ouni Fleesch Burger ze maachen.

Resumé Knapp 75% vun den analyséierten Aubergine ware fräi vu Pestizidreschter, trotz der Tatsaach, datt dës Prouwe mat der Schuel getest goufen.

11. Hunneg Meloun

Déi déck Schuel vun Hunnegdauwmelon schützt géint Pestiziden. Ongeféier 50% vun Hunnegdau Melonen, déi geprouft goufen, hate keng detektabel Pestizidreschter [6].

Vun deene mat Reschter goufen net méi wéi véier Pestiziden an hir Panneprodukter identifizéiert [6].

Hunnegdau packt 53% vum RDI fir Vitamin C an 1 Taass (177 Gramm) Melonbäll. Et ass och eng gutt Quelle vu Kalium a ganz hydratiséierend, well et aus ongeféier 90% Waasser besteet (34).

Resumé Ronn d'Halschent vun Hunnegdauermelonen, déi getest goufen, ware fräi vu Pestizidreschter, an déi mat Reschter haten net méi wéi véier verschidden Zorten.

12. Kiwi

Och wann Dir déi onschaarf Haut vu Kiwi schielt, ass et iessbar - fir net vu gudder Faserquell ze schwätzen. Dofir goufen d'Kiwien, déi geprouft goufen, gespullt awer net geschielt (8).

An der Analyse hate 65% vu Kiwien keng detektabel Pestizidreschter. Ënnert deene mat Reschter si bis zu sechs verschidde Pestiziden notéiert ginn. Am Géigesaz dozou haten d'Erdbeeren - déi d'Nummer eent am Dreckegen Dousen hunn - Reschter vun 10 verschiddene Pestiziden (4, 6).

Nieft Glasfaser ass Kiwi eng stellar Quell vu Vitamin C - liwwert 177% vum RDI an nëmmen enger mëttel Uebst (76 Gramm) (35).

Resumé Ongeféier 2/3 vun de Kiwien, déi geprouft goufen, hate keng moossbar Quantitéiten u Pestizidreschter. Ënnert deene mat detektabelen Iwwerreschter ware bis zu sechs verschidde Pestiziden derbäi.

13. Cantaloupe

Vun 372 getestene Kantaloupe haten iwwer 60% keng detektabel Pestizidreschter, an nëmmen 10% vun deene mat Reschter hate méi wéi een Typ. Déi déck Schuel bitt e bësse Schutz géint Pestiziden (6, 7).

Wéi och ëmmer, schiedlech Bakterien kënnen d'Kantaloupelche kontaminéieren an an d'Fleesch transferéieren wann Dir d'Meloun schneit. D'Uebst gesetzte Schuel an déi niddreg Säurespiegel maachen et fir Bakterien ().

Fir Bakterien ze entfernen - a potenziell e puer vun de Pestizidreschter - sollt Dir Cantaloupe an aner Meloune mat enger propperer Produktbiischt a kille Krunnewaasser ier Dir schneit scrubben. Bleift ëmmer geschnidde Melonen an der Keelt fir de Risiko vu Liewensmëttelvergëftung ze reduzéieren.

En 1-Becher (177-Gramm) Portioun vu Cantaloupe packt méi wéi 100% vum RDI fir Vitamin A (als Beta-Karotin) a Vitamin C (37).

Resumé Méi wéi 60% vun de getestene Kantaloupe hate keng moossbar Pestizidreschter. Wäscht a scrubéiert ëmmer d'Schuel vu Cantaloupe virum Ofschneiden - net nëmme fir Pestizidreschter ze reduzéieren awer och fir potenziell schiedlech Bakterien ze läschen.

14. Choufleur

Nieft der Tatsaach, datt 50% vun de Choufleur getest keng detektabel Pestizidreschter enthale waren, huet kee vun deene mat Reschter méi wéi dräi verschidde Pestiziden [6, 7].

De Pestizid imidacloprid gouf fonnt fir 30% vu Choufleurprouwen ze kontaminéieren. Och wann d'Iwwerreschterniveauen wäit ënner der EPA Limit waren, ass et derwäert ze bemierken datt Imidacloprid an ähnlech Pestiziden mat zréckgeet Hunnegbee a Wëllbee Populatiounen verbonne sinn (7,,).

Als Drëttel vun der globaler Nahrungsversuergung hänkt vu Bestäubung vu Bienen an aneren Insekten of, andeems Dir organesche Choufleur wielt kann ëmweltfrëndlech Landwirtschaft ënnerstëtzen (40).

Choufleur ass eng super Quell vu Vitamin C a packt 77% vum RDI pro 1 Taass (100 Gramm) vu roude Blummen (41).

Zousätzlech sinn Choufleur an aner kräizegt Geméis reich u Planzverbindungen déi hëllefen d'Entzündung ze reduzéieren an Äre Risiko vu Kriibs an Häerzkrankheeten reduzéiere kënnen ().

Resumé Ongeféier d'Halschent vun de gepréiftene Choufleur ware pestizidfräi. Still, en assoziéierte Pestizid kann Bienen schueden, déi vital si fir pollinéierend Liewensmëttelkulturen. Dofir ass organesch Choufleur déi intelligentste Wiel fir d'Ëmwelt.

15. Brokkoli

Vun 712 Proben vun dësem kräizege Geméis haten ongeféier 70% keng detektabel Pestizidreschter. Ausserdeem haten nëmmen 18% vun deene mat Reschter méi wéi ee Pestizid (6, 43).

Broccoli gëtt net vu sou vill Schued wéi e puer Geméis gestéiert, well et exeléiert déiselwecht Insekt-ofschreckend Planzverbindungen - Glukosinolaten - wéi Kabes. Déi meescht vun de Pestiziden, déi op Broccoli applizéiert ginn, killen Pilz an Onkraut anstatt Insekten (, 43).

Wéi och aner kräizegt Geméis, ass Broccoli reich u Planzverbindungen déi hëllefen d'Entzündung a Kriibsrisiko ze reduzéieren. Et ass och héich u Vitamin C a Vitamin K, liwwert 135% an 116% vun der RDI an 1 Coupe (91 Gramm) vu roude Blummen, respektiv (, 44).

Resumé Ongeféier 70% vun de Brokkoliproben ware fräi vu Pestizidreschter, deelweis well d'Geméis seng eege natierlech Insekteschutzmëttel enthält.

Déi ënnescht Linn

Wann Äre Budget et mécht Erausfuerderung fir Bio Produkter ze kafen awer Dir sidd besuergt iwwer Pestizidbelaaschtung, sinn d'EWG's Clean Fifteen gutt konventionell gewuess Wiel mat relativ gerénger Pestizidkontaminatioun.

Testen vu Produkter an den USA verkaaft weist datt d'Clean Fifteen - abegraff Avocado, Kohl, Zwiebel, Mango, Kiwi a Broccoli - dacks wéineg oder guer keng detektabel Pestizidreschter enthalen. Zousätzlech sinn dës Reschter gutt bannent EPA Grenzen.

Dir kënnt Är Pestizidbelaaschtung weider reduzéieren andeems Dir Är Produkter fir 20 Sekonnen ënner fléissendem Waasser spült, duerno ofleeft (45).

Still, e puer Pestiziden ginn an Uebst a Geméis absorbéiert, sou datt Dir d'Beliichtung net komplett eliminéiere kënnt.

Denkt drun datt den EWG d'Leit encouragéiert déi biologesch Produkter leeschte kënnen et ze kafen, well Pestiziden schiedlech Ëmwelteffekter kënne hunn a subtile Gesondheetsrisiken duerstellen.