Chufa: wat et ass, wat et ass a wéi ee sech virbereet

Inhalt

• Gesondheetsvirdeeler vu Chufa
• Ernärungsinformatioun
• Rezepter mat Chufa
• 1. Zalot mat Chufa
• 2. Yoghurt mat Chufa an Uebst

Chufa ass e klenge Knoll, ganz ähnlech wéi Kichererbsen, mat engem séissen Goût, dee gesondheetlech Virdeeler presentéiert wéinst senger Ernärungskompositioun, räich u Faseren, Antioxidantien a Mineralstoffer, wéi Zénk, Kalium a Kalzium a fräi u Gluten.

Dëst Iessen ka réi giess ginn oder gekacht ginn, als a Snack, oder bei der Preparatioun vu verschiddene Platen, déi zum Beispill zu Zaloten a Joghurter derbäigesat kënne ginn.

Gesondheetsvirdeeler vu Chufa

Wéinst senger Zesummesetzung ass Chufa e Liewensmëttel dat folgend Virdeeler huet:

• Dréit zur gudder Funktioun vum Darm bäi an hëlleft Verstopptung ze vermeiden, wéinst senger Zesummesetzung reich an onléislecher Faseren;
• Verhënnert virzäitegen Alterung, wéinst der Präsenz vun Antioxidantien;
• Dréit zur Kriibspräventioun bäi, och wéinst der Präsenz vun Antioxidantien;
• Hëlleft de Bluttzockerspigel ze reduzéieren, wéinst dem héije Fasergehalt, dat zur Absorptioun vum Zocker am Darm bäidréit, fir lues virzegoen. Zousätzlech enthält Chufa och eng Aminosäure genannt Arginin, déi zu der verstäerkter Insulinproduktioun vum Kierper bäidréit, wat hëlleft fir de Bluttzockerspigel ze kontrolléieren;
• Verhënnert d'Erscheinung vu kardiovaskuläre Krankheeten, wéinst der Präsenz vu mono-ongesiedegt Fetter, déi de Réckgang vu schlechtem Cholesterin (LDL) verursaachen, a bäidroe fir d'Erhéijung vum gudde Cholesterin (HDL). Zousätzlech féiert d'Präsenz vun Arginin an der Chufa zu enger Erhéijung vun der Salpetersäure, wat eng Substanz ass, déi d'Vasilatatioun verursaacht, de Blutdrock reduzéiert, wat e Risikofaktor ass, deen zu kardiovaskuläre Krankheeten assoziéiert ass.

Och wann d'Chufa grouss gesondheetlech Virdeeler huet, ass et wichteg datt hire Konsum an eng equilibréiert Ernärung agefouert gëtt a mat engem gesonde Liewensstil assoziéiert gëtt, mat der regulärer Praxis vu kierperlecher Übung.

Ernärungsinformatioun

Déi folgend Tabell weist den Nahrungswäert entspriechend 100 g Chufa:

Rezepter mat Chufa

Chufa kann als a verbraucht ginn Snack, oder zu Zaloten oder Joghurter bäigefüügt. Folgend sinn e puer Rezepter déi einfach virbereet kënne ginn:

1. Zalot mat Chufa

Zutaten

• 150 g gegrillte Poulet;
• ½ mëttel Apel an dënn Scheiwen geschnidden;
• 1 geriwwe Muert;
• 1/3 Taass Chufa am Uewen geréischtert;
• ½ Taass Zwiebel;
• Salatblieder;
• Kiischte Tomaten;
• 2 Läffel Waasser;
• 4 Esseg (Dessert) Läffelen;
• ½ (Dessert) Läffel Salz;
• ¼ Taass Olivenueleg.

Virbereedung Modus

Fir d'Zooss virzebereeden, schloe d'Chufa, 2 Zoppeläffel Ënn, Waasser, Salz an Esseg an engem Mixer, a lues a lues eng Drëps Olivenueleg derbäi.

An engem getrennten Behälter leeën d'Zalotblieder, de Rescht vun der Ënn an ½ Taass Zooss. Alles duerchréieren an dann d'Kiischttomaten an d'Halschent geschnidden an d'Äppel Scheiwen bäiginn, mam Rescht vun der Zooss bastelen. Dir kënnt och Stécker Chufa uewen bäifügen.

2. Yoghurt mat Chufa an Uebst

Zutaten

• 1 Joghurt;
• 1/3 Taass Chufa;
• 4 Äerdbier;
• 1 Läffel Chia Som;
• 1 Banann.

Virbereedung Modus

Fir de Joghurt ze preparéieren, hackt just d'Uebst a vermëscht all d'Ingredienten. D'Uebst, déi zum Joghurt bäigefüügt ginn, kënnen ofhängeg vum Geschmaach vum Mënsch sinn