Et gëtt net sou eppes wéi iessen mat Abandon wann Dir eng Gluten Allergie hutt

Inhalt

• Gesinn meng Liewensmëttelallergie an de Wuerzele vu menger Angscht
• Meng Angscht fir glutéiert ze ginn mécht ustrengend Iessen
• Prepping hält meng Besuergnëss amgaang

Gesondheet a Wellness beréiere jidderee vun eis anescht. Dëst ass d'Geschicht vun enger Persoun.

Mäi Mann an ech si viru kuerzem an e griichesche Restaurant fir e feierlechen Dinner. Well ech Zöliakie hunn, kann ech kee Gluten iessen, also hu mir de Server gefrot fir ze kontrolléieren ob de flammenden Saganaki Kéis mat Miel bedeckt war, wéi et heiansdo ass.

Mir hu gutt gekuckt wéi de Server an d'Kichen trëppelt an de Chef gefrot huet. Hien ass zréckgaang a schmunzelt sot et wier sécher ze iessen.

Et war net. Ech hu mech ongeféier 30 Minutten an eisem Iessen krank gefillt.

Ech huele mech net dermat Zöliaki ze hunn oder glutenfräi Iessen ze iessen. Ech hunn et esou laang gemaach ech erënnere mech net emol wat Liewensmëttel mat Gluten schmaacht. Awer ech huele mech géint eng Krankheet ze hunn, déi mech dacks verhënnert këmmertlos, spontan Iessen mat menge Léiwen ze hunn.

Iessen ass fir mech ni egal. Amplaz ass et eng stresseg Aktivitéit déi méi mental Energie verbraucht wéi se soll. Ganz éierlech ass et ustrengend.

Relaxen wann ech nei Restauranten probéieren ass bal onméiglech, well de Risiko fir glutéiert ze ginn - zoufälleg zerwéiert Gluten - klëmmt mat der Heefegkeet vun net celiac Leit, déi als Präferenz glutenfräi iessen.

Ech maache mech Suergen datt d'Leit d'Nuancen net verstinn Zeliaki ze hunn, wéi de Risiko vu Kräizkontaminatioun wann Glutenfräi Iessen op der selwechter Uewerfläch wéi Gluten virbereet gëtt.

Op enger Party hunn ech een kennegeléiert deen ni vun der Krankheet héieren hätt. Hir Kiefer erofgefall. „Also, Dir stänneg musst Dir nodenken wat Dir iesst? "

Hir Fro huet mech un eppes erënnert Den Dr Alessio Fasano, e pädiatresche Gastroenterolog am Massachusetts General Hospital an ee vun de féierend Zöliakiexperten op der Welt, huet viru kuerzem um Podcast "Freakonomics" gesot. Hien huet erkläert datt fir Leit mat Zöliakie "giess gëtt eng usprochsvoll mental Übung amplaz eng spontan Aktivitéit."

Gesinn meng Liewensmëttelallergie an de Wuerzele vu menger Angscht

Wéi ech 15 war, sinn ech sechs Wochen op Guanajuato, Mexiko gereest. Beim Retour war ech fuerchtbar krank, mat enger Serie vu betreffend Symptomer: schwéierer Anämie, stännegen Durchfall an onendlech Schlof.

Meng Dokteren hunn am Ufank ugeholl datt ech e Virus oder Parasit a Mexiko opgeholl hätt. Sechs Méint an eng Serie vun Tester méi spéit, hunn se endlech entdeckt datt ech Zöliakie hat, eng Autoimmunerkrankung an där Äre Kierper Gluten ofleent, e Protein dat a Weess, Gerescht, Malz a Roggen fonnt gëtt.

De richtege Schëllegen hannert menger Krankheet war kee Parasit, mä éischter 10 Miel Tortillas den Dag iessen.

Celiac Krankheet betrëfft 1 vun 141 Amerikaner, oder ongeféier 3 Millioune Leit. Awer vill vun dëse Leit - ech selwer a mäin Zwillingsbrudder abegraff - gi vill Joeren ondiagnostizéiert. Tatsächlech, et dauert ongeféier véier Joer fir een mat Zöliaki diagnostizéiert ze ginn.

Meng Diagnos koum net nëmme wärend enger formativer Zäit a mengem Liewen (wien wëll aus de Massen erausstieche wa se 15 sinn?), Awer och an enger Ära wou nach ni de Begrëff héieren huet glutenfräi.

Ech konnt net Burger mat menge Frënn gräifen oder e leckere Schockelasgebuertsdagskuch deelen deen een an d'Schoul bruecht huet. Wat ech méi héiflech Iesse refuséiert hunn an iwwer Zutaten gefrot hunn, wat ech méi Suergen hunn datt ech mech erausgestallt hunn.

Dës simultan Angscht virun Netkonformitéit, konstante Bedierfnes ze kontrolléieren wat ech giess hunn, an onbestänneg Suergen iwwer zoufälleg glutéiert verursaacht eng Form vu Besuergnëss déi bei mir an den Erwuessene gepackt ass.

Meng Angscht fir glutéiert ze ginn mécht ustrengend Iessen

Soulaang wéi Dir streng glutenfräi ësst, ass Zöliaki zimlech einfach ze managen. Et ass einfach: Wann Dir Är Ernärung behält, hutt Dir keng Symptomer.

Et kéint vill, vill méi schlëmm sinn, Ech soen mir ëmmer an Zäite vu Frustratioun.

Eréischt viru kuerzem hunn ech ugefaang de konstante, nidderegen Niveau Angscht ze hunn, mat deem ech zréck op Zöliakie liewen.

Ech hunn generaliséiert Angschtstéierungen (GAD), eppes mat deem ech zënter menge spéiden Teenager gekämpft hunn.

Bis viru kuerzem hunn ech ni d'Verbindung tëscht Zöliaki a Besuergnëss gemaach. Awer eemol ech et gemaach hunn, huet et perfekt Sënn gemaach. Och wann de gréissten Deel vu menger Angscht aus anere Quelle kënnt, gleewen ech e klengen awer bedeitenden Deel kënnt vum Zöliakie.

Fuerscher hu souguer festgestallt datt et eng däitlech méi héich Prävalenz vu Besuergnëss bei Kanner mat Liewensmëttelallergië gëtt.

Trotz der Tatsaach, datt ech, glécklecherweis, zimlech minimal Symptomer hunn wann ech zoufälleg glutéiert sinn - Diarrho, Bléiser, Geescht Niwwel a Middegkeet - d'Effekter vum Gluten iessen sinn nach ëmmer schiedlech.

Wann een mat Zöliakie nëmmen eemol Gluten ësst, kann d'Darmwand Méint daueren fir ze heelen. A widderholl Glutening kann zu seriöse Konditioune wéi Osteoporose, Onfruchtbarkeet a Kriibs féieren.

Meng Angscht staamt aus der Angscht dës laangfristeg Konditiounen z'entwéckelen, an et manifestéiert sech a mengen alldeeglechen Handlungen. Stellt eng Millioun Froen wann Dir en Iessen bestellt - Gëtt de Poulet um selwechte Grill wéi Brout gemaach? Huet d'Steak Marinade Sojasauce? - léisst mech ongenéiert wann ech mat Leit iessen déi net no Famill a Frënn sinn.

An och nodeems ech gesot hunn datt en Element glutenfräi ass, maache ech mech heiansdo Suergen datt et net ass. Ech hunn ëmmer duebel kontrolléiert datt wat de Server mir bruecht huet glutenfräi ass, a froen och mäi Mann e bëssen ze huelen ier ech et maachen.

Dës Angscht, wärend heiansdo irrational, ass net ganz onbegrënnt. Ech hu gesot kritt d'Iesse wier glutenfräi wann et net vill Mol war.

Ech hunn dacks d'Gefill datt dës Hypervigance et méi schwéier mécht fir a Freed am Iessen ze fannen wéi vill Leit maachen. Ech reege mech selten iwwer speziell Schneekereien un, well ech denken oft, dëst ass ze gutt fir wouer ze sinn. Ass dëst wierklech glutenfräi?

En anert méi verbreet Verhalen ofgeleet vum Zöliakie ass de konstante Bedierfnes nozedenken wéini Ech kann iessen. Gëtt et eppes wat ech spéider um Fluchhafen iesse kann? Wäert d'Hochzäit ech glutenfräi Optiounen hunn? Soll ech mäin eegent Iessen op d'Aarbecht potluck bréngen, oder just Zalot iessen?

Prepping hält meng Besuergnëss amgaang

De beschte Wee fir meng Zöliakie-bezunn Angscht ze ëmgoen ass einfach duerch Virbereedung. Ech weisen ni op en Event oder Party hongereg. Ech halen Proteinstäbchen a mengem Portmonni. Ech kachen vill vun mengen Iessen doheem. An ausser ech reese, iessen ech just a Restauranten, wou ech sécher sinn, mir glutenfräi Iessen zervéieren.

Soulaang wéi ech virbereet sinn, kann ech meng Angscht normalerweis halen.

Ech ëmfaassen och de Mentalitéit datt Zöliakie net ass all schlecht.

Op enger rezenter Rees op Costa Rica hu mäi Mann an ech mir eng Huelenteller vu Reis, schwaarz Bounen, frittéiert Eeër, Zalot, Steak, a Plangebidder verwinnt, déi all natierlech glutenfräi waren.

Mir hunn eis géigesäiteg geschmunzelt an eis Brëller gekrasch vun der Freed esou e leckert Glutenfräi Iessen ze fannen. Déi bescht Deel? Et war och ouni Suergen.

Den Jamie Friedlander ass e fräie Schrëftsteller an Editeur mat engem besonneschen Interesse am gesondheetlechen Inhalt. Hir Aarbecht ass am New York Magazine The Cut, der Chicago Tribune, Racked, Business Insider, an SUCCESS Magazine opgetrueden. Si krut hire Bachelor an der NYU an hire Master an der Medill School of Journalism an der Northwestern University. Wa se net schreift, ka se normalerweis fanne wéi reest, drénken vill Quantitéiten gréngen Téi, oder surfen Etsy. Dir kënnt méi Beispiller vun hirer Aarbecht gesinn um hir Websäit a follegt hatt weider sozial Medien.