Wat ass dee Bescht Glutenfreier Béier?

Inhalt

• Glutenfräi vs. Glutenentferne Béier
• Aarte Glutenfräi Béier
• Wéi maachen ech glutenfräi Béier
• Ënnen Linn

Mir enthalen Produkter, déi mir mengen, nëtzlech fir eis Lieser. Wann Dir iwwer Links op dëser Säit kaaft, kënne mir eng kleng Kommissioun verdéngen. Hei ass eise Prozess.

Traditionell Biere sinn aus Waasser, Hef, Hopfen, a Weess oder Gerste gemaach & NoBreak; - zwee Körn déi Gluten enthalen (1).

Als Alternativ si vill Glutenfräi Biere, déi mat Glutenfrie Korros gemaach gi wéi Sorghum, Reis, a Hirse.

Dësen Artikel iwwerpréift de glutenfräie Béiermaart an e puer Faktoren fir ze berécksiichtegen wann Dir dee Beschten fir Iech wielt.

Glutenfräi vs. Glutenentferne Béier

Am Géigesaz zu de meescht traditionnelle Bieren, gi glutenfräi Varietë gemaach aus glutenfräie Grausen a reegelt vun der Food and Drug Administration (FDA) anstatt vum Alkohol- an Tubaksteier an Handelsbüro (TTB) (2).

Geméiss dem FDA Reguléierung, musse Glutenfräi Biere manner wéi 20 Deeler pro Millioun (ppm) Gluten (3) enthalen.

Dir wäert méiglecherweis iwwer Biere kommen déi "Glutenentfernet" oder "Gluten-reduzéiert" op Ärer Ufro sinn fir Glutenfräi Béier ze fannen, awer dës sinn net glutenfräi.

Glutenentferne Béier gëtt aus engem Gluten-enthaltende Getreid wéi Gerst, Weess oder Roggen gemaach. Et gëtt mat Hëllef vun Enzyme veraarbecht, déi Glutenpartikelen a méi kleng Fragmenter verdauen, wat e gerénge Risiko ausléise fir eng Immunreaktioun bei een mat enger Glutenallergie oder Intoleranz ze verursaachen (4).

Dat gesot, d'Effektivitéit vum Entfernungsprozess gouf wëssenschaftlech net validéiert, an de Glutengehalt vu Gluten-reduzéierter oder Glutenentfernette Béier ka variéieren tëscht Chargen (5, 6).

Ausserdeem huet eng Reagenzglieser Studie gewisen datt Glutenentferne Béier nach ëmmer eng Immunreaktioun bei e puer Leit mat Celiac Krankheet (7) verursaache kann.

Duerfir gi Glutenentfernette Biere net recommandéiert wann Dir eng schaarf Glutenintoleranz oder Allergie hutt.

Glutenfreie Béier gëtt mat Glutenfreie Käre gemaach wéi Sorghum, Reis oder Hirse amplaz vu Weess oder Gerst. Glutenentferne Biere ginn e Prozess virgesinn fir hiert Glutengehalt ze reduzéieren.

Aarte Glutenfräi Béier

Eng wuessend Zuel vu glutenfräie Biere sinn verfügbar.

Wann Dir e regelméissege Béier genéisst, kënnt Dir feststellen datt Gluten-fräie Bieren en anere Geschmaachprofil hunn wéinst de benotzte Kornen. Fréi Glutenfräi Bieren hunn dacks Sorghum benotzt, awer vill Brauere si vun dëser Zutat ewech wéinst sengem sauerem Aroma.

Amplaz, maachen vill glutenfräi Brouwers elo aromatiséierend Ales, belsch Wäiss, an Indien blo Ales (IPAs) mat Hëllef vu kreativen Zutaten an aner glutenfräi Käre wéi Hirse, Buchweizen, Reis, a Mais.

E puer Brauereien sinn eng Glutenfräi Brauereien, dat heescht datt se guer net Glutenhalteg Zutaten behandelen.

Hei sinn e puer populär Glutenfräi Bieren, déi ronderëm de Globus verfügbar sinn:

• Buck Wild Pale Ale vun Alpenglow Beer Company (Kalifornien, USA)
• Copperhead Copper Ale vum Alt Brew (Wisconsin, USA)
• Redbridge Lager vun Anheuser-Busch (Missouri, USA)
• Felix Pilsner vum Bierly Brewing (Oregon, USA)
• Pyro American Pale Ale vun Burning Brothers Brewing (Minnesota, USA)
• Drëtten Kontakt IPA vum Divine Science Brewing (Kalifornien, USA)
• Glutenator IPA vun Epic Brewing Company (Utah, USA)
• Celia Saison vun Ipswich Ale Brauerei (Massachusetts, USA)
• Englesch Pale Ale vun Autumn Brewing Company (Seaham, UK)
• G-Free (Pilsner) vu St. Peter's Brauerei (Bungay, UK)
• Forager Amber Pale Ale vun Whistler Brewing Company (British Columbia, Kanada)
• Massager Millet Lager vu Microbrasserie Nouvelle Frankräich (Quebec, Kanada)
• Glutenfrei Pale Ale vun Scott's Brewing Company (Oamaru, Neuseeland)
• Pale Ale vu Wild Polly Brewing Co. (Western Australia, Australien)
• Ginger Beer vum Billabong Brewing (Western Australia, Australien)

Wéi Dir kënnt gesinn, et ass einfach weltwäit glutenfräi Béier ze fannen.

D'Disponibilitéit vu glutenfräie Biere ass an de leschte Jore staark eropgaang. Dir kënnt elo vill Gluten-gratis Optiounen aus der ganzer Welt fannen.

Wéi maachen ech glutenfräi Béier

Dir fannt Kits fir Ären eegene Gluten-fräie Béier an Spezialgeschäfter oder online ze brouwen. Si enthalen normalerweis eng séiss Sorghum Sirop als Haaptkuelegekoart, souwéi Hefe, Hopfen, an aner Aromastoffer.

Rezepter fir Gluten-fräie Béier variéieren, awer hei sinn d'Basis Schrëtt fir en einfachen Sorghum Béier doheem ze maachen:

1. Bréngt Waasser op de Kach an addt de Sorghum Sirop.
2. Füügt Hopfen a kacht fir 1 Stonn.
3. Maacht d'Hëtzt aus an dréckt Hunneg. Loosst ofkillen.
4. Transfer op e propperen a sanitéierten Fermenter. Füügt genuch Waasser fir de gewënschte Betrag vu Flëssegkeet ze maachen, normalerweis ëm 5 Gallonen (19 Liter). Gidd d 'Hefe.
5. Fermentéiert de Béier a setzt en an sanitéierte Fläschen mat Mais Zocker.

Glutenfräi Béier kann doheem gemaach ginn ähnlech wéi Dir traditionell Béier maacht, och wann Dir Glutenfräi Zutaten wéi Sorghum Sirop benotzt. Glutenfräi Homebrew Kits sinn verfügbar fir de Prozess ze erliichteren.

Ënnen Linn

Dank glutenfräie Brau kann de Béier elo vun deenen mat Celiac Krankheet oder Glutenintoleranz genéissen.

Glutenfräi Béier gëtt mat Hëllef vu Glutenfreie Käre gemaach amplaz vu Weess oder Gerst, déi gi benotzt fir traditionell Béier ze maachen.

Glutenentfernette a Gluten-reduzéierte Biere sinn och verfügbar, awer dës si vläicht net gëeegent fir Leit mat enger Aversioun géint Gluten, well se Spure vu Gluten enthalen.

Fannen de beschte Gluten-gratis Béier hänkt vun Äre Goût Virléiften. Glécklech, Dir kënnt vill Glutenfräi Bieren aus der ganzer Welt fannen oder souguer Äert Doheem brauen.

Endlech, maacht sécher Béier an aner alkoholescht Gedrénks a Moderatioun ze drénken. Moderéiert Drénken ass definéiert als net méi wéi een Drénk pro Dag fir Fraen an zwee Drénken pro Dag fir Männer (8).